Цветная капуста в саду: важные аспекты выращивания

Важнейшие аспекты выращивания цветной капусты

Как-то однажды Марк Твен сказал такую интересную фразу: » Цветная капуста — это та же самая капуста, но только с высшим образованием». Если на это посмотреть с другой стороны, то он был прав. Если вы решили выращивать на своем участке цветную капусту, то вы должны быть готовы к постоянному самообразованию. Все дело в том, что даже у опытных садоводов не всегда получается выращивание такой привередливой капусты. Но цветная капуста в саду требует должного к себе внимания, и если у Вас получится разгадать все ее секреты, оно подарит Вам богатый урожай.

Каким способом высаживать рассаду?

Как и любая другая садовая культура, цветная капуста начинает свое начало с рассады. Лучше всего выращивать рассаду сами, не покупать в магазинах. Вы, наверное, спросите почему? Просто потому, что очень часто, покупая рассаду цветной капусты в магазине, вы можете приобрести саженцы, которые уже поражены килой. А это значит, что как минимум лет 7-10 вы можете позабыть о хорошем урожае всех растений капустного семейства. А разве вы хотите этого? Конечно, выращивать рассаду самим очень сложно. Самым важным фактором будет являться поддержание нужной температуры. Опытные садоводы рекомендуют садить семена в отдельные пластиковые стаканы приблизительно начиная с 5 по 10 марта. Поддон необходимо накрыть пленкой и убрать в теплое место. И уже через пару дней вы увидите появляющиеся всходы. Как только у вас появятся всходы, то стаканы нужно отнести в прохладное место, где температура 10-15 градусов и где есть максимальное освещение 24 часа в сутки. Это необходимо на 3 дня. После этого температуру ночью можно поднять на несколько градусов (примерно 20-22), а досвечивать молодые растения 12-14 часов в сутки. В начале апреля ваши молодые растения следует перенести в поликарбонатную теплицу и высадить в рассадник. Сверху нужно укрыть нетканым укрывным материалом по дугам.

Рассада цветной капусты

Переносим рассаду в открытый грунт

После того, когда минует угроза возвращения холодов, наступает тот момент, когда нужно переносить растения на постоянное место. Грядки для цветной капусты нужно готовить заранее. Приготавливать надо осенью, грядку нужно раскислить, внеся доломитовую или же известняковую муку. В лунки (размер 50 на 50) положить по две горсти перегноя, добавить две столовые ложки золы, одну столовую ложку органо-минерального удобрения и перемешать с почвой. Затем следует обильно пролить специальным раствором для стимулирования корнеобразования. Это может быть «Радифарм» или «Фальвумин».

Цветная капуста в саду: уход

До июня грядку следует держать закрытой укрывным материалом. Поливать следует по мере необходимости. Следите за тем, чтобы почва не была сухой. Иначе головки вообще могут не образоваться. Корневые подкормки следует делать примерно раз в неделю. Лучше всего подойдут комплексные минеральные удобрения. Когда у вас начнет расти сама головка, обратите внимание на то, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Тогда она начнет распадаться на отдельные соцветия. Собирать же урожай можно тогда, когда соцветия плотно прилегают друг к другу. Но на самом деле, самой вкусной цветной капустой считается та, когда начинает распадаться головка. Так что и вы можете экспериментировать и попробовать вырастить на своем участке это образованную капусту.

Цветная капуста: выращивание культуры в открытом грунте по всем правилам

Даже на фото кудрявые кочаны цветной капусты выглядят как удивительные, экзотические цветы, но этот овощ обладает не только декоративностью, но также содержит в своем составе массу полезных веществ. Выращивание цветной капусты из семян, грамотный уход за культурой в открытом грунте – тема этой статьи. Агротехника возделывания цветной капусты на собственном огороде — в подробном видео.

Посадка цветной капусты – три урожая за один сезон

При соблюдении правил посадки цветной капусты, культура гарантированно дает два полноценных урожая за один сезон, а головки от третьего посева вполне успеют дозреть в парниках и теплицах.

Цветную капусту целесообразно сеять семенами во второй декаде марта для сбора первого урожая. Второй сбор плодов наступает при посеве культуры в сроки 25 апреля — 5 мая и 1 — 10 июля.

Виды цветной капусты

Почва для посева семян готовится на основе 1 части перегнойной земли; 3 частей низинного торфа с добавлением удобрений: 15 г сульфата калия, 30 г суперфосфата, 5 мл борной кислоты.

До появления первых всходов в теплице поддерживается средняя температура +20С. Прорастание семян капусты может продолжаться до 5 суток, после чего температуру требуется понизить до 7 градусов. Капуста не боится холодов, поэтому понижение температуры сдержит бурный рост рассады и будет препятствовать вытягиванию. Около 5 дней поддерживается температура 7 градусов, после чего – поднимается до +15. К пикировке молодых саженцев цветной капусты можно приступать через 10 суток.

При посадке капусты рассадным способом, в приготовленные заранее грядки, которые заправлены золой, сажают крепкую рассаду высокого качества по схеме 50 х 50 или 60 х 35.

Важно! Из вытянутых саженцев с бледными листьями не удается получить полноценных кочанов.

Грядки с цветной капустой можно уплотнить такими культурами, как салат, пряные травы, редис, репа. Растения уплотнители сажают строчками через одно междурядье.

Важно! При высадке рассады цветной капусты проводят углубление до первых настоящих листьев – такая мера позволяет лучше укрепить молодые саженцы в грунте.

Для лучшей приживаемости, рассаду на некоторое время накрывают прозрачной пленкой для создания тепличного эффекта.

Посев семян капусты допускается проводить непосредственно в открытый грунт, начиная с марта. Капуста, выросшая из семян на свежем воздухе, догоняет и опережает в росте рассаду, выращенную в тепличных условиях. Семена следует предварительно перебрать, удалить пустые и поврежденные. Залить на полчаса полновесные семена капусты горячей водой (от 20 минут до получаса), затем быстро охладить в холодной воде, замочить не менее чем на 12 часов в густом розовом растворе перманганата калия.

Семена цветной капусты

Посев проводят в борозды на глубину не менее 1,5 см. После посева капусты, грядки обильно поливают водой через распылитель, следя за тем, чтобы не вымыть посевы.

Цветная капуста – уход после посадки

Капуста очень нуждается во влаге, особенно это актуально для молодой рассады в период интенсивного роста. Одновременно стоит следить, чтобы поливная вода не задерживалась в грядках надолго. Полезно как можно чаще проводить рыхление грунта в грядках, что позволить быстрее высушить мокрую землю и увеличить аэрацию корневой системы.

Важно обеспечить цветной капусте достаточный полив

Полезно проводить опудривание молодых растений древесной золой – это убережет нежные листики капустной рассады от нашествия вредителей, одновременно послужит подкормкой. Зола обогащает огородный грунт калием, что особенно полезно для капусты в фазе формирования кочана.

Важно! Кочан цветной капусты должен сохранить белый цвет, это достигается защитой плодоносящих растений от палящих солнечных лучей. Можно растянуть над грядкой защитную пленку или просто согнуть над кочаном зеленые листья капусты в виде зонтика.

Удобрения для цветной капусты: режим подкормок

Цветная капуста очень требовательна к внесению удобрений, лучший рост обеспечивается внесением органики. Коровяк или птичий помет, разбавленные соответственно 1:10 или 1:15 вносят каждые 10 дней во весь период вегетации растения. Первая подкормка вносится под каждый куст в объеме 0,5 л, каждая последующая – 1 л.

Культура прекрасно отзывается на внекорневые подкормки: в 1 ведре разводят:

• 20 г мочевины;
• 50 г двойного суперфосфата;
• 20 г калийных удобрений.

Раствор распыляют по зеленой массе растений 1 раз в неделю.

Размножение цветной капусты

Растение размножается семенами, которые допускается сеять на рассаду и непосредственно в грунт. Дополнительный урожай можно получить со взрослого растения, которое уже дало урожай. Если на кочерыжке остались здоровые зеленые листья, то растение способно развить новые побеги из пазушных почек. Несколько крепких побегов оставляют, остальные требуется удалить. Оставшиеся побеги дадут урожай при условии внесения подкормок и своевременном поливе.

Рассаду цветной капусты можно вырастить в парничке

Чем болеет цветная капуста?

Цветная капуста, как и все растения семейства крестоцветных, подвержена различным грибковым и вирусным заболеваниям.

Очень часто на растениях, особенно молодых, развивается ложная мучнистая роса. Способствует развитию заболевания плохое проветривание теплиц, перелив грядок с капустой, уплотненные посадки. Для предупреждения заболевания необходимо наладить режим регулярного проветривания, проводить своевременную пикировку растений, следить за влажностью грунта. Избавиться от мучнистой росы помогут противогрибковые препараты «Топаз», «Фундазол», «Фитоспорин».

Проводите профилактические обработки, чтобы не допустить заболеваний капусты

После высадки рассады капусты в грунт, растения могут заболеть сосудистым бактериозом. Листья растения бледнеют, теряют упругость, между жилками наблюдается появление бледных желтых пятен. Листья растения постепенно некротизируются и увядают. Бактериоз препятствует росту растений и образованию урожая. Инфекция переносится с помощью зараженных семян, активизируется в районах с большим количеством осадков.

Слизистый бактериоз развивается на растениях, которые уже завязали кочаны. Развивается черная гниль капустных головок, урожай получить не удается. Бактерии возбудители переносятся вредителями (капустная муха, стеблевой скрытнохоботник).

Тля – в жаркие месяцы способна погубить посадки цветной капусты в считаные дни. Бороться с вредителем нужно своевременно с помощью специальных средств.

Особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

• ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
• средние — 4–5 месяцев;
• поздние — от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15 о C до 20 о C. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25 о C и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7 о C, незакалённая гибнет при -1 о C. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3 о C. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

• в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
• в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
• на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю — на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% — это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м 2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.

Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

Рассаду высаживают во влажную землю

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

Мелкие чёрные жучки (крестоцветные блошки) паразитируют на редисе и всех видах капусты

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25 о C) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки — 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Содержать почву на капустной грядке всегда рыхлой и чистой от сорняков помогает мульча. К сожалению, не в каждом хозяйстве найдётся достаточное количество растительных остатков (сена, соломы, старых опилок, травяной срезки), чтобы укрыть землю слоем, который будет защищать землю от пересыхания и прорастания сорняков.

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Видео: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе — залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

Как вырастить цветную капусту на огороде: тонкости, секреты, практические советы

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

• 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
• С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
• 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
• Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

• Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
• Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
• Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Цветная капуста – гипоаллергенный, очень вкусный, а потому любимый многими овощ, который можно встретить на полке любого продуктового магазина. Но выращивание цветной капусты в открытом грунте возможно для каждого обладателя собственного участка земли, и тема нашей сегодняшней статьи как раз касается этого процесса.

Ниже мы подробно расскажем, как вырастить на собственной грядке цветную капусту, каковы особенности высаживания этого овоща и ухода за цветной капустой – от молодых всходов до времени сбора урожая.

Описание и особенности цветной капусты

Цветная капуста – это сорт огородной капусты, выведенный искусственно, то есть не встречающийся в дикой природе. Считается, что цветная капуста выведена в Сирии, и долгое время овощ называли именно «капуста сирийская». Позже культура была популяризирована и завезена в Испанию, на Кипр, далее необычный овощ распространился на голландских, итальянских, французских и английских территориях. Сегодня разнообразные вариации цветной капусты культивируют во всём мире.

Цветная капуста – это однолетник, размножаемый только с помощью семенного материала. Корневая система овоща расположена довольно близко к почвенной поверхности, стебель обладает формой цилиндра, в зависимости от сорта достигающий высоты от пятнадцати до семидесяти сантиметров. Листья у цветной капусты крупные, расположенные или горизонтально к земле, или растущие вверх по косой, укрывающие кочан.

Форма листьев также зависит от сортовой принадлежности капусты, могут быть цельными или узорчатыми, черешки вместе с листьями достигают размера от пяти до сорока сантиметров. Окрас листа может варьироваться от насыщенного зелёного до серо-сизого, некоторые сорта имеют восковый налёт.

В пищу используются только цветоносы или кочаны капусты – крупные мясистые, расположенные по центру головки-соцветия. В среднем, овощу необходимо около 90-115 дней, чтобы дозреть полностью и быть готовым для приготовления и поедания (сырой капусту не едят). Несмотря на то, что капуста называется цветной, классические её сорта имеют желтовато-кремовые, почти белые кочаны, но сегодня выращивается достаточное количество гибридных сортов с кочанами-соцветиями иных оттенков.

Виды и сорта цветной капусты

На нынешний день культивируется немало вариаций сортов цветной капусты, её видов и гибридных вариаций. Многие из них оправдывают название овоща – цветная, и обладают самой разнообразной окраской кочанов: пурпурной, оранжевой, ярко-салатовой, жёлтой. При этом гибридные виды цветной капусты значительно превосходят обыкновенные сорта по урожайности, поэтому высаживать их крайне выгодно.

Таблица 1. Популярные сорта цветной капусты с высокой урожайностью

Цены на семена цветной кукурузы

Цветная капуста: сажаем правильно

Основное, что нужно подготовить к посадке семенного материала или уже подрощенной рассады – земельный субстрат на будущей грядке. Этот овощ любит некислый нейтральный субстрат, влажный, тяжёлый, богатый гумусом. Оптимальным вариантом грунта для эффективного культивирования цветной капусты станет суглинок или чернозём, сдобренные минеральными и органическими подкормками. Опытные садоводы советуют вносить на грядки, где будет посажена позднее рассада, древесную золу (весной), а также муку доломита или известь (осенью, по окончанию сезона).

Посадить капусту желательно на участок, где до этого (в прошлом сезоне) росли огурцы или помидоры, картошка, лук, свёкла или бобы. А вот родственные ей культуры, такие, как белокочанная капуста, репка, редиска, брюква и подобные, в качестве предшественников не подходят, и для высадки капусты цветной стоит выбрать соседнюю грядку.

Капуста любого цветного сорта выращивается двумя методами: рассадным и безрассадным. В средней полосе эффективнее выращивать этот овощ рассадой, на южных территориях можно проводить посев непосредственно в открытую почву.

Безрассадный способ выращивания цветной капусты

Это очень простой способ, не требующий совершенно никакой дополнительной подготовки. Грядку под посадку перекапывают, вносят удобрения (древесная зола, органика, минералы), а затем высеивают семена. Прежде, чем семена вносить в землю, нужно их подготовить.

В первую очередь рекомендуется взять десять-пятнадцать семян из каждой упаковки, и попытаться прорастить их в мокрой ткани (завернуть семена в тряпочку и держать в тёплом месте). Если за пять дней семена не проросли, то остальные можно не высаживать.

Если семена проросли, остальные можно готовить к посеву. Чтобы растение было более устойчивым, семена вымачивают в умеренно горячей воде (в термосе) на десять-пятнадцать минут, сразу после этого их нужно полить холодной водой, в качестве своеобразного закаливания. Затем на сутки семечки цветной капусты нужно замочить в питательном растворе (например, «Эпине»). Далее посадочный материал промывают, немного высушивают при комнатной температуре, а уже затем сажают. Сделать это просто.

Достаточно проделать борозды глубиной до двух сантиметров в увлажнённой почве, затем внести семена выбранного сорта, и присыпать их сверху землей. Посадку производят в начале мая, а уже в середине июля можно увидеть первые кочаны-головки. О том, как ухаживать за цветной капустой на участке, мы расскажем ниже самым подробным образом.

Цены на Эпин Экстра

Рассадный способ выращивания цветной капусты

Семена цветной капусты на рассаду нужно сразу высеивать в отдельные небольшие контейнеры, либо использовать торфяные стаканчики-горшочки. Связано это с тем, что корневая система овоща крайне слабая и нежная, и чтобы не повредить её при пересадке, практикуется высаживание индивидуальное.

Срок посадки семян на рассаду зависит от конкретного сорта (на упаковке указано время вызревания, и на него необходимо ориентироваться).

Таблица 2. Примерные сроки посадки

Соответственно, перенос рассады в открытую почву производится с конца апреля по середину мая (раннеспелые сорта), с середины мая и по июнь (средние сорта), в течение июля (поздние сорта). Некоторые садоводы комбинируют рассаду разного типа, чтобы все лето иметь возможность получать урожай свежих овощей.

На дно каждого стаканчика сперва засыпают дренаж (к примеру, керамзит), затем грунт. Субстрат для высадки семян цветной капусты можно использовать универсальный, для овощной рассады. В индивидуальные горшочки засыпается земля, увлажняется из пульверизатора, затем в ней делаются углубления около полсантиметра, и в каждое засыпается два-три семечка. Затем посадку присыпают землей.

До появления первых проклюнувшихся ростков нужно держать горшочки с цветной капустой при температуре около 18-20 градусов, а когда всходы появятся, необходимо резко понизить температуру воздуха до шести-восьми градусов, одновременно обеспечив проростам яркий свет. Через неделю температурный режим оптимизируется до 15-18 градусов в дневное время, в ночное – в районе 8-10 градусов. Если в это время в помещении, где находится рассада, будет слишком тепло, соцветия позже могут не завязаться вообще.

Рассаду умеренно поливают, аккуратно рыхлят почву, единократно можно внести бледно-розовый раствор марганцовки в качестве полива, который защитит овощ от грибков. После того, как у рассады образуется два-три уверенных листочка, можно готовиться к посадке.

Саженцы высаживают по одному, оставляя между ними расстояние не менее полуметра. Рассаду высаживают на глубину земляного кома или торфяного стаканчика, то есть заглубляют примерно на двадцать сантиметров. Земля должна быть предварительно перекопана и увлажнена.

После того, как кустики цветной капусты посажены, можно прикрыть их плёнкой на два-три дня, также саженцы нужно затенить на первое время, чтобы обеспечить лучшую приживаемость.

Через четырнадцать-пятнадцать дней после посадки рассаду нужно окучить, ещё через семь-восемь дней подойдёт время вносить первую подкормку-удобрение (желательно жидкий коровяк). Также в качестве удобрения и для отпугивания насекомых-вредителей молодую капусту можно вместе со стеблем и листьями припудрить мелкой древесной золой (одной кружки хватит на квадратный метр грядки).

Ухаживаем за цветной капустой на грядке

Наилучший режим температур для быстрого, дружного и правильного развития рассады цветной капусты находится в диапазоне от 17 до 26 градусов. Нельзя допускать, чтобы почва чрезмерно пересыхала, а при ярком палящем солнце и температурах свыше 26 градусов капусту нужно притенить, иначе она зацветёт раньше срока, что плохо скажется на урожае. Соответственно, наилучшим вариантом будет высаживать капусту под кронами деревьев, либо же иметь возможность накрыть её тканным навесом.

Притенение обязательно и в момент, когда появятся первые маленькие кочаны. Можно слегка надломить и сложить к центру боковые крупные листья, чтобы они нахлёстывались друг на друга, и защищали головку.

Ещё один важный момент – это полив. Цветная капуста любого возраста имеет нежную корневую систему, и постоянный недостаток влаги тормозит развитие соцветий и, как следствие, снижает урожайность, так как корни не развиваются настолько, чтобы иметь возможность доставать влагу из глубины земли. Чтобы почва была влажной более длительное время после поливов, нужно рыхлить её на шесть-десять сантиметров после каждого внесения жидкости.

Для хорошей урожайности капусты не стоит игнорировать процесс внесения удобрений. Эта нежная культура благодарно реагирует на подкормки с содержанием молибдена и бора, и если соцветия овоща рассыпаются и на них появляется буроватый налёт – это первый признак нехватки данных веществ.

Вот схема удобрения цветной капусты, которую советуют опытные садоводы:

1. Через две недели после посадки вносят минеральные удобрения в жидком виде (подойдёт универсальная смесь для огородных овощей) и навоз.
2. Через месяц после того, как рассада приживётся после посадки, используют минеральный нитрофос (по схеме, указанной на упаковке) и древесную золу.
3. Когда начинается завязь кочана, капусту поливают следующей смесью: на десять-двенадцать литров воды тщательно разводят 20 грамм калия, 30 граммов селитры аммиачной и 80 граммов суперфосфата.

Снимается урожай с ориентиром на дозревание капустных кочанов. Зависит это от конкретного сорта, но обычно сроки вызревания – конец августа, не позже. Головку от основания цветной капусты отрезают острым ножом, захватывая два придатковых листа.

Свежую капусту можно смело хранить два-три месяца, но условия для хранения должны быть особыми: при этом температура воздуха около ноля градусов, а влажность – выше 90%. Кочаны лучше всего поместить в пластиковые просторные контейнеры и укрыть сверху полиэтиленом с дырками для проветривания.

Цены на навоз

Видео – Выращивание цветной капусты: от семян до урожая

Как полу­чить хоро­ший уро­жай цвет­ной капу­сты : рас­са­да, поч­ва, под­корм­ки. Тон­ко­сти выра­щи­ва­ния цвет­ной капу­сты в откры­том грун­те

Цвет­ная капу­ста – это одно­лет­нее ого­род­ное рас­те­ние, в дикой при­ро­де она не встре­ча­ет­ся. Дие­ти­че­ский овощ был заве­зен в Рос­сию более 200 лет назад. Сего­дня выра­щи­ва­ни­ем цвет­ной капу­сты зани­ма­ют­ся не толь­ко про­фес­си­о­на­лы, но и про­стые дач­ни­ки. Одна­ко, не зная тон­ко­стей агро­тех­ни­ки этой куль­ту­ры, хоро­ших уро­жа­ев полу­чить не уда­ет­ся.

Основ­ные пра­ви­ла выра­щи­ва­ния цвет­ной капу­сты в откры­том грун­те

Для полу­че­ния товар­ных соцве­тий-голо­вок, кото­рые бога­ты вита­ми­на­ми и мине­ра­ла­ми, важ­но знать неко­то­рые осо­бен­но­сти ово­ща, и стро­го соблю­дать при­е­мы агро­тех­ни­ки.

1. Цвет­ная капу­ста, как и дру­гие раз­но­вид­но­сти куль­ту­ры, склон­на к накоп­ле­нию боль­шо­го коли­че­ства нит­ра­тов в голов­ках. Что­бы это­го избе­жать, нуж­но пра­виль­но под­карм­ли­вать рас­са­ду. Для при­го­тов­ле­ния пита­тель­ных сме­сей исполь­зу­ют толь­ко пере­прев­ший навоз или ком­пост. При­сут­ствие све­же­го наво­за и нехват­ка калия в сме­сях при­во­дит к накоп­ле­нию нит­ра­тов.
2. Выра­щи­ва­ют овощ на хоро­шо осве­щен­ных местах. Загу­щен­ные посад­ки и несо­блю­де­ние тем­пе­ра­тур­но­го режи­ма спо­соб­ству­ет накоп­ле­нию нит­ра­тов в голов­ках.
3. На про­тя­же­нии все­го сро­ка выра­щи­ва­ния капу­ста тре­бо­ва­тель­на к влаж­но­сти грун­та, поэто­му гряд­ку необ­хо­ди­мо регу­ляр­но поли­вать.
4. Луч­ши­ми пред­ше­ствен­ни­ка­ми под цвет­ную капу­сту будут бобо­вые куль­ту­ры, тома­ты, кар­то­фель и огур­цы. Нель­зя сажать овощ после кре­сто­цвет­ных куль­тур.
5. На одном месте выса­жи­вать рас­са­ду капу­сты мож­но не более трех лет, после чего сле­ду­ет поме­нять гряд­ку.

Цвет­ную капу­сты выра­щи­ва­ют дву­мя спо­со­ба­ми – рас­сад­ным и посе­вом семян в откры­тый грунт, послед­ний при­ем­лем толь­ко для жите­лей южных реги­о­нов стра­ны. В основ­ном выра­щи­ва­ние ово­ща про­ис­хо­дит через рас­са­ду.

Под­го­тов­ка гряд­ки под цвет­ную капу­сту

Эта раз­но­вид­ность капу­сты очень тре­бо­ва­тель­на к соста­ву грун­та. Полу­чить хоро­ший уро­жай мож­но толь­ко на лег­ких пита­тель­ных поч­вах, кото­рые спо­соб­ны удер­жи­вать вла­гу. Поч­ву под посад­ку капу­сты гото­вят зара­нее. Осе­нью гряд­ку заправ­ля­ют пере­прев­шим наво­зом или ком­по­стом из рас­че­та 10 кг на 1 кв. метр пло­ща­ди. Луч­ше все­го вно­сить удоб­ре­ния под пере­коп­ку поч­вы. Ее дела­ют после сбо­ра уро­жая. Глу­бо­кое рых­ле­ние и боль­шие дозы орга­ни­че­ских удоб­ре­ний – залог хоро­ше­го уро­жая в буду­щем сезоне.

Поми­мо орга­ни­ки, капу­ста нуж­да­ет­ся в мине­раль­ных удоб­ре­ни­ях. Осе­нью под пере­коп­ку вно­сят сле­ду­ю­щие пре­па­ра­ты :

• 100 г супер­фос­фа­та ;
• 120 гр калия.

При жела­нии их заме­ня­ют вне­се­ни­ем 1 – 2 кг дре­вес­ной золы. На зиму поч­ву не вырав­ни­ва­ют, а остав­ля­ют глы­ба­ми для луч­ше­го про­мер­за­ния. Это спо­соб­ству­ет уни­что­же­нию зиму­ю­щих вре­ди­те­лей.

Что­бы не допу­стить появ­ле­ния мел­ких нето­вар­ных голо­вок, осе­нью под пере­коп­ку вно­сят пре­па­ра­ты бора. Опре­де­лить нехват­ку это­го эле­мен­та про­сто : коча­ны завя­зы­ва­ют­ся рых­лые, наблю­да­ет­ся дефор­ма­ция листьев, голов­ки часто начи­на­ют гнить изнут­ри.

Если осе­нью с пере­коп­кой поч­вы запоз­да­ли, то под­го­тов­ку гряд­ки нуж­но сде­лать вес­ной. В нача­ле сезо­на вно­сят :

• 3 – 5 кг пере­гноя ;
• 100 гр моче­ви­ны ;
• 100 гр двой­но­го супер­фос­фа­та ;
• 20 – 30 гр сер­но­кис­ло­го маг­ния ;
• 120 гр калий­ной соли ;
• 2 гр бор­ной кис­ло­ты ;
• 1,5 кг дре­вес­ной золы.

Коли­че­ство пре­па­ра­тов рас­счи­та­но на 10 кв. мет­ров гряд­ки.

Как вырас­тить здо­ро­вую рас­са­ду

При выра­щи­ва­нии капу­сты без­рас­сад­ным спо­со­бом, семе­на заде­лы­ва­ют в увлаж­нен­ный грунт в нача­ле мая, когда поч­ва про­гре­ет­ся до 10 гра­ду­сов. После появ­ле­ния всхо­дов капу­сту пики­ру­ют и рас­са­жи­ва­ют на гряд­ке. Глу­би­на задел­ки семян око­ло 2 см.

С выра­щи­ва­ни­ем рас­са­ды при­дет­ся потру­дить­ся. Суще­ству­ют неслож­ные пра­ви­ла, кото­рые поз­во­лят полу­чить креп­кие и здо­ро­вые сажен­цы.

1. Выра­щи­ва­ние рас­са­ды начи­на­ет­ся в отап­ли­ва­е­мом поме­ще­нии за 60 дней до пред­по­ла­га­е­мой высад­ки на гряд­ку.
2. Перед посе­вом про­во­дят обра­бот­ку семян. Сна­ча­ла их выдер­жи­ва­ют в горя­чей воде (тем­пе­ра­ту­ра до 50 гра­ду­сов) око­ло 20 минут, после чего поме­ща­ют в емкость с холод­ной водой. Далее, гото­вят рас­твор мик­ро­эле­мен­тов (мар­га­нец + бор) и выдер­жи­ва­ют в нем остыв­ший посев­ной мате­ри­ал.
3. До появ­ле­ния всхо­дов в поме­ще­нии под­дер­жи­ва­ют тем­пе­ра­ту­ру око­ло 18 гра­ду­сов. После чего ее сни­жа­ют до +10 днем и +5 ночью. Через неде­лю тем­пе­ра­ту­ру повы­ша­ют до +15 гра­ду­сов. На этом уровне она под­дер­жи­ва­ет­ся вплоть до высад­ки рас­са­ды в грунт.

При выра­щи­ва­нии рас­са­ды в общем ящи­ке важ­но пом­нить, что кор­не­вая систе­ма у цвет­ной капу­сты сла­бая. За неде­лю до высад­ки ее в грунт, поч­ву наре­за­ют квад­ра­ти­ка­ми. Такая про­це­ду­ра помо­га­ет сажен­цу сфор­ми­ро­вать раз­ветв­лен­ную кор­не­вую систе­му.

Что­бы полу­чать круп­ные голов­ки цвет­ной капу­сты на про­тя­же­нии все­го сезо­на, мно­гие садо­во­ды выса­жи­ва­ют рас­са­ду кон­вей­е­ром. Высад­ку рас­са­ды на гряд­ки про­во­дят после угро­зы замо­роз­ков.

Посад­ка рас­са­ды в откры­тый грунт

Хоро­шая рас­са­да цвет­ной капу­сты перед высад­кой долж­на иметь до 4 раз­ви­тых листи­ков, раз­ветв­лен­ную корен­ную систе­му. Пере­рос­шая рас­са­да в буду­щем даст мел­кие голов­ки.

Фото пол­но­цен­ной рас­са­ды цвет­ной капу­сты

Выра­щи­вать цвет­ную капу­сту в откры­том грун­те начи­на­ют с посад­ки рас­са­ды на гряд­ки. Опти­маль­ным сро­ком высад­ки счи­та­ет­ся нача­ло мая. Но если риск воз­врат­ных замо­роз­ков суще­ству­ет, то сажен­цы нуж­но накры­вать плен­кой.

Схе­ма высад­ки рас­са­ды на гряд­ке сле­ду­ю­щая :

• рас­сто­я­ние меж­ду ряд­ка­ми око­ло 50 см ;
• рас­сто­я­ние меж­ду сажен­ца­ми до 40 см.

Рас­те­ния в лун­ке заглуб­ля­ют до семя­доль­ных листи­ков, плот­но обжи­ма­ют зем­лей. После посад­ки рас­са­ду хоро­шо поли­ва­ют и при­те­ня­ют. На све­же­по­са­жен­ные рас­те­ния часто напа­да­ет кре­сто­цвет­ная блош­ка. Для ее отпу­ги­ва­ния при­ме­ня­ют золу или табач­ную пыль, кото­рой посы­па­ют гряд­ки с рас­те­ни­я­ми.

Уход за цвет­ной капу­стой на гряд­ке

Цвет­ная капу­ста нуж­да­ет­ся в регу­ляр­ном обиль­ном поли­ве и высо­кой влаж­но­сти воз­ду­ха. В жар­кое лето без допол­ни­тель­но­го опрыс­ки­ва­ния голов­ки обра­зу­ют­ся рань­ше сро­ка, при­чем они мел­кие и без­вкус­ные. В пери­од заклад­ки голов­ки рас­те­ние поли­ва­ют 5 – 8 раз в неде­лю.

Под­корм­ки

Через несколь­ко дней после высад­ки рас­са­ды, ее под­карм­ли­ва­ют рас­тво­ром мине­раль­ных удоб­ре­ний по листу. Спу­стя 10 – 15 дней капу­сту мож­но под­кор­мить сле­ду­ю­щей сме­сью :

• амми­ач­ная селит­ра – 15 гр ;
• супер­фос­фа­та — 10 г ;
• хло­ри­стый калий – 15 гр.

Гото­вым рас­тво­ром поли­ва­ют посад­ки по увлаж­нен­ной поч­ве, после чего рых­лят гряд­ку, слег­ка оку­чи­вая сажен­цы.

Сле­ду­ю­щую под­корм­ку про­во­дят толь­ко через 20 — 25 дней, уве­ли­чи­вая дозу удоб­ре­ний в 1,5−2 раза. Послед­ний раз капу­сту удоб­ря­ют через 10 дней от тре­тьей под­корм­ки.

Борь­ба с вре­ди­те­ля­ми

Капу­ста часто пора­жа­ет­ся вре­ди­те­ля­ми, кото­рые замед­ля­ют рост рас­те­ния и замет­но сни­жа­ют уро­жай­ность. Что­бы отпуг­нуть насе­ко­мых при­ме­ня­ют настои томат­ной бот­вы и кар­то­фе­ля, а так­же опрыс­ки­ва­ют сажен­цы табач­ным рас­тво­ром.

Цвет­ная капу­ста содер­жит боль­ше вита­ми­нов, чем дру­гие виды капу­сты. Но про­цесс ее выра­щи­ва­ния доволь­но тру­до­ем­кий. Что­бы не допу­стить ошиб­ки и полу­чить хоро­ший уро­жай, важ­но пом­нить, что капу­ста – рас­те­ние длин­но­го дня. Для завя­зы­ва­ния товар­ных голо­вок ей необ­хо­ди­мо теп­ло и доста­точ­но све­та. Уро­жай соби­ра­ют по мере его созре­ва­ния. Пере­рос­шие готов­ки меня­ют цвет на зеле­но­ва­тый и рас­сы­па­ют­ся. Сре­зать вызрев­шие готов­ки нуж­но вме­сте с листья­ми. Хра­нить цвет­ную капу­сту луч­ше в замо­ро­жен­ном виде, пред­ва­ри­тель­но раз­де­лив на соцве­тия. В под­валь­ном поме­ще­нии она дол­го не хра­нит­ся, быст­ро вянет и пор­тит­ся. Опыт­ные хозяй­ки пред­по­чи­та­ют кон­сер­ва­ции из капу­сты, что поз­во­ля­ет сохра­нить мак­си­мум вита­ми­нов.

Как полу­чить хоро­ший уро­жай цвет­ной капу­сты : рас­са­да, поч­ва, под­корм­ки. Тон­ко­сти выра­щи­ва­ния цвет­ной капу­сты в откры­том грун­те

Цвет­ная капу­ста – это одно­лет­нее ого­род­ное рас­те­ние, в дикой при­ро­де она не встре­ча­ет­ся. Дие­ти­че­ский овощ был заве­зен в Рос­сию более 200 лет назад. Сего­дня выра­щи­ва­ни­ем цвет­ной капу­сты зани­ма­ют­ся не толь­ко про­фес­си­о­на­лы, но и про­стые дач­ни­ки. Одна­ко, не зная тон­ко­стей агро­тех­ни­ки этой куль­ту­ры, хоро­ших уро­жа­ев полу­чить не уда­ет­ся.

Основ­ные пра­ви­ла выра­щи­ва­ния цвет­ной капу­сты в откры­том грун­те

Для полу­че­ния товар­ных соцве­тий-голо­вок, кото­рые бога­ты вита­ми­на­ми и мине­ра­ла­ми, важ­но знать неко­то­рые осо­бен­но­сти ово­ща, и стро­го соблю­дать при­е­мы агро­тех­ни­ки.

1. Цвет­ная капу­ста, как и дру­гие раз­но­вид­но­сти куль­ту­ры, склон­на к накоп­ле­нию боль­шо­го коли­че­ства нит­ра­тов в голов­ках. Что­бы это­го избе­жать, нуж­но пра­виль­но под­карм­ли­вать рас­са­ду. Для при­го­тов­ле­ния пита­тель­ных сме­сей исполь­зу­ют толь­ко пере­прев­ший навоз или ком­пост. При­сут­ствие све­же­го наво­за и нехват­ка калия в сме­сях при­во­дит к накоп­ле­нию нит­ра­тов.
2. Выра­щи­ва­ют овощ на хоро­шо осве­щен­ных местах. Загу­щен­ные посад­ки и несо­блю­де­ние тем­пе­ра­тур­но­го режи­ма спо­соб­ству­ет накоп­ле­нию нит­ра­тов в голов­ках.
3. На про­тя­же­нии все­го сро­ка выра­щи­ва­ния капу­ста тре­бо­ва­тель­на к влаж­но­сти грун­та, поэто­му гряд­ку необ­хо­ди­мо регу­ляр­но поли­вать.
4. Луч­ши­ми пред­ше­ствен­ни­ка­ми под цвет­ную капу­сту будут бобо­вые куль­ту­ры, тома­ты, кар­то­фель и огур­цы. Нель­зя сажать овощ после кре­сто­цвет­ных куль­тур.
5. На одном месте выса­жи­вать рас­са­ду капу­сты мож­но не более трех лет, после чего сле­ду­ет поме­нять гряд­ку.

Цвет­ную капу­сты выра­щи­ва­ют дву­мя спо­со­ба­ми – рас­сад­ным и посе­вом семян в откры­тый грунт, послед­ний при­ем­лем толь­ко для жите­лей южных реги­о­нов стра­ны. В основ­ном выра­щи­ва­ние ово­ща про­ис­хо­дит через рас­са­ду.

Под­го­тов­ка гряд­ки под цвет­ную капу­сту

Эта раз­но­вид­ность капу­сты очень тре­бо­ва­тель­на к соста­ву грун­та. Полу­чить хоро­ший уро­жай мож­но толь­ко на лег­ких пита­тель­ных поч­вах, кото­рые спо­соб­ны удер­жи­вать вла­гу. Поч­ву под посад­ку капу­сты гото­вят зара­нее. Осе­нью гряд­ку заправ­ля­ют пере­прев­шим наво­зом или ком­по­стом из рас­че­та 10 кг на 1 кв. метр пло­ща­ди. Луч­ше все­го вно­сить удоб­ре­ния под пере­коп­ку поч­вы. Ее дела­ют после сбо­ра уро­жая. Глу­бо­кое рых­ле­ние и боль­шие дозы орга­ни­че­ских удоб­ре­ний – залог хоро­ше­го уро­жая в буду­щем сезоне.

Поми­мо орга­ни­ки, капу­ста нуж­да­ет­ся в мине­раль­ных удоб­ре­ни­ях. Осе­нью под пере­коп­ку вно­сят сле­ду­ю­щие пре­па­ра­ты :

• 100 г супер­фос­фа­та ;
• 120 гр калия.

При жела­нии их заме­ня­ют вне­се­ни­ем 1 – 2 кг дре­вес­ной золы. На зиму поч­ву не вырав­ни­ва­ют, а остав­ля­ют глы­ба­ми для луч­ше­го про­мер­за­ния. Это спо­соб­ству­ет уни­что­же­нию зиму­ю­щих вре­ди­те­лей.

Что­бы не допу­стить появ­ле­ния мел­ких нето­вар­ных голо­вок, осе­нью под пере­коп­ку вно­сят пре­па­ра­ты бора. Опре­де­лить нехват­ку это­го эле­мен­та про­сто : коча­ны завя­зы­ва­ют­ся рых­лые, наблю­да­ет­ся дефор­ма­ция листьев, голов­ки часто начи­на­ют гнить изнут­ри.

Если осе­нью с пере­коп­кой поч­вы запоз­да­ли, то под­го­тов­ку гряд­ки нуж­но сде­лать вес­ной. В нача­ле сезо­на вно­сят :

• 3 – 5 кг пере­гноя ;
• 100 гр моче­ви­ны ;
• 100 гр двой­но­го супер­фос­фа­та ;
• 20 – 30 гр сер­но­кис­ло­го маг­ния ;
• 120 гр калий­ной соли ;
• 2 гр бор­ной кис­ло­ты ;
• 1,5 кг дре­вес­ной золы.

Коли­че­ство пре­па­ра­тов рас­счи­та­но на 10 кв. мет­ров гряд­ки.

Как вырас­тить здо­ро­вую рас­са­ду

При выра­щи­ва­нии капу­сты без­рас­сад­ным спо­со­бом, семе­на заде­лы­ва­ют в увлаж­нен­ный грунт в нача­ле мая, когда поч­ва про­гре­ет­ся до 10 гра­ду­сов. После появ­ле­ния всхо­дов капу­сту пики­ру­ют и рас­са­жи­ва­ют на гряд­ке. Глу­би­на задел­ки семян око­ло 2 см.

С выра­щи­ва­ни­ем рас­са­ды при­дет­ся потру­дить­ся. Суще­ству­ют неслож­ные пра­ви­ла, кото­рые поз­во­лят полу­чить креп­кие и здо­ро­вые сажен­цы.

1. Выра­щи­ва­ние рас­са­ды начи­на­ет­ся в отап­ли­ва­е­мом поме­ще­нии за 60 дней до пред­по­ла­га­е­мой высад­ки на гряд­ку.
2. Перед посе­вом про­во­дят обра­бот­ку семян. Сна­ча­ла их выдер­жи­ва­ют в горя­чей воде (тем­пе­ра­ту­ра до 50 гра­ду­сов) око­ло 20 минут, после чего поме­ща­ют в емкость с холод­ной водой. Далее, гото­вят рас­твор мик­ро­эле­мен­тов (мар­га­нец + бор) и выдер­жи­ва­ют в нем остыв­ший посев­ной мате­ри­ал.
3. До появ­ле­ния всхо­дов в поме­ще­нии под­дер­жи­ва­ют тем­пе­ра­ту­ру око­ло 18 гра­ду­сов. После чего ее сни­жа­ют до +10 днем и +5 ночью. Через неде­лю тем­пе­ра­ту­ру повы­ша­ют до +15 гра­ду­сов. На этом уровне она под­дер­жи­ва­ет­ся вплоть до высад­ки рас­са­ды в грунт.

При выра­щи­ва­нии рас­са­ды в общем ящи­ке важ­но пом­нить, что кор­не­вая систе­ма у цвет­ной капу­сты сла­бая. За неде­лю до высад­ки ее в грунт, поч­ву наре­за­ют квад­ра­ти­ка­ми. Такая про­це­ду­ра помо­га­ет сажен­цу сфор­ми­ро­вать раз­ветв­лен­ную кор­не­вую систе­му.

Что­бы полу­чать круп­ные голов­ки цвет­ной капу­сты на про­тя­же­нии все­го сезо­на, мно­гие садо­во­ды выса­жи­ва­ют рас­са­ду кон­вей­е­ром. Высад­ку рас­са­ды на гряд­ки про­во­дят после угро­зы замо­роз­ков.

Посад­ка рас­са­ды в откры­тый грунт

Хоро­шая рас­са­да цвет­ной капу­сты перед высад­кой долж­на иметь до 4 раз­ви­тых листи­ков, раз­ветв­лен­ную корен­ную систе­му. Пере­рос­шая рас­са­да в буду­щем даст мел­кие голов­ки.

Фото пол­но­цен­ной рас­са­ды цвет­ной капу­сты

Выра­щи­вать цвет­ную капу­сту в откры­том грун­те начи­на­ют с посад­ки рас­са­ды на гряд­ки. Опти­маль­ным сро­ком высад­ки счи­та­ет­ся нача­ло мая. Но если риск воз­врат­ных замо­роз­ков суще­ству­ет, то сажен­цы нуж­но накры­вать плен­кой.

Схе­ма высад­ки рас­са­ды на гряд­ке сле­ду­ю­щая :

• рас­сто­я­ние меж­ду ряд­ка­ми око­ло 50 см ;
• рас­сто­я­ние меж­ду сажен­ца­ми до 40 см.

Рас­те­ния в лун­ке заглуб­ля­ют до семя­доль­ных листи­ков, плот­но обжи­ма­ют зем­лей. После посад­ки рас­са­ду хоро­шо поли­ва­ют и при­те­ня­ют. На све­же­по­са­жен­ные рас­те­ния часто напа­да­ет кре­сто­цвет­ная блош­ка. Для ее отпу­ги­ва­ния при­ме­ня­ют золу или табач­ную пыль, кото­рой посы­па­ют гряд­ки с рас­те­ни­я­ми.

Уход за цвет­ной капу­стой на гряд­ке

Цвет­ная капу­ста нуж­да­ет­ся в регу­ляр­ном обиль­ном поли­ве и высо­кой влаж­но­сти воз­ду­ха. В жар­кое лето без допол­ни­тель­но­го опрыс­ки­ва­ния голов­ки обра­зу­ют­ся рань­ше сро­ка, при­чем они мел­кие и без­вкус­ные. В пери­од заклад­ки голов­ки рас­те­ние поли­ва­ют 5 – 8 раз в неде­лю.

Под­корм­ки

Через несколь­ко дней после высад­ки рас­са­ды, ее под­карм­ли­ва­ют рас­тво­ром мине­раль­ных удоб­ре­ний по листу. Спу­стя 10 – 15 дней капу­сту мож­но под­кор­мить сле­ду­ю­щей сме­сью :

• амми­ач­ная селит­ра – 15 гр ;
• супер­фос­фа­та — 10 г ;
• хло­ри­стый калий – 15 гр.

Гото­вым рас­тво­ром поли­ва­ют посад­ки по увлаж­нен­ной поч­ве, после чего рых­лят гряд­ку, слег­ка оку­чи­вая сажен­цы.

Сле­ду­ю­щую под­корм­ку про­во­дят толь­ко через 20 — 25 дней, уве­ли­чи­вая дозу удоб­ре­ний в 1,5−2 раза. Послед­ний раз капу­сту удоб­ря­ют через 10 дней от тре­тьей под­корм­ки.

Борь­ба с вре­ди­те­ля­ми

Капу­ста часто пора­жа­ет­ся вре­ди­те­ля­ми, кото­рые замед­ля­ют рост рас­те­ния и замет­но сни­жа­ют уро­жай­ность. Что­бы отпуг­нуть насе­ко­мых при­ме­ня­ют настои томат­ной бот­вы и кар­то­фе­ля, а так­же опрыс­ки­ва­ют сажен­цы табач­ным рас­тво­ром.

Цвет­ная капу­ста содер­жит боль­ше вита­ми­нов, чем дру­гие виды капу­сты. Но про­цесс ее выра­щи­ва­ния доволь­но тру­до­ем­кий. Что­бы не допу­стить ошиб­ки и полу­чить хоро­ший уро­жай, важ­но пом­нить, что капу­ста – рас­те­ние длин­но­го дня. Для завя­зы­ва­ния товар­ных голо­вок ей необ­хо­ди­мо теп­ло и доста­точ­но све­та. Уро­жай соби­ра­ют по мере его созре­ва­ния. Пере­рос­шие готов­ки меня­ют цвет на зеле­но­ва­тый и рас­сы­па­ют­ся. Сре­зать вызрев­шие готов­ки нуж­но вме­сте с листья­ми. Хра­нить цвет­ную капу­сту луч­ше в замо­ро­жен­ном виде, пред­ва­ри­тель­но раз­де­лив на соцве­тия. В под­валь­ном поме­ще­нии она дол­го не хра­нит­ся, быст­ро вянет и пор­тит­ся. Опыт­ные хозяй­ки пред­по­чи­та­ют кон­сер­ва­ции из капу­сты, что поз­во­ля­ет сохра­нить мак­си­мум вита­ми­нов.