У большинства полезных плодов на приусадебном участке наступает техническая, а затем и полная зрелость. Вишню собирают с деревьев и кустарников лишь после того, как она поспеет полностью.
Сорта вишни классифицируются на три группы. Ранние, средние и позднеспелые культуры – все они плодоносят в летний период. Срок, когда можно собирать созревшие ягоды, зависит, в том числе, от сопутствующих факторов: погодных условий, места расположения культуры на участке и уделяемого ей внимания.
Сроки плодоношения
Посадив на участке вишню разного срока созревания, садоводы могут лакомиться свежими плодами все лето. Из зрелого урожая можно готовить разные вкусные блюда – ведь вишня прекрасно сочетается с другими ягодами и фруктами.
Классификация и сорта
Сроки созревания
Раннеспелые: Десертная Морозовой, Шпанка, Шоколадница, Молодежная
Среднеспелая: Жуковская, Владимирская, Харитоновская, Тургеневская, Морозовка
В середине июля
Позднеспелая: Малиновка, Любская, Щедровка
В начале и середине августа
Когда созревает вишня ранних сортов
Если на участке растет вишня раннего срока созревания, то урожай начинают собирать уже с конца июня. Сорта, которые пользуются популярностью у российских жителей:
- Аннушка;
- Ассоль;
- Памяти Еникеева;
- Малышка;
- Шпанка.
Такие варианты лучше всего садить в средней полосе России, а также в северных регионах. Ягода успеет сформироваться и созреть за короткое лето.
Сорта среднего срока вызревания
В середине лета начинают вызревать сорта:
- Щедрая;
- Жуковская;
- Харитоновская;
- Новелла;
- Шоколадница;
- Владимирская.
Если лето выдалось жарким, то уже в первой декаде июля плоды приобретают насыщенный цвет и вкус (это касается южных регионов и средней полосы).
Холодный и дождливый сезон может отдалить период сбора зрелых ягод.
Среднеспелая вишня дает обильный урожай. Ягоды на деревьях – крупные. Сами растения – морозостойкие, имеют повышенную устойчивость к болезням и вредителям
Позднеспелые сорта
В последнем месяце лета начинают краснеть и чернеть ягоды вишни позднего срока вызревания.
- Малиновка;
- Любская;
- Тамарис;
- Журавка.
Деревья с поздним сроком плодоношения принято сажать на юге России и Украины.
Войлочная вишня
Войлочная вишня, которая растет на кусте, созревает в самом начале лета – с первых чисел июня. В средних и северных широтах этот срок отодвигается на пару недель вперед.
Чтобы вкушать плоды этой сладкой бархатистой ягоды, нужно посадить на участке несколько экземпляров – для переопыления. Но существуют и самоплодные сорта, к которым относят:
- Царевну;
- Красавицу;
- Восточную смуглянку;
- Юбилейную.
Зрелые плоды войлочной вишни с кустарника не осыпаются
Отложить процесс сбора урожая можно на более поздний срок. Снимать ягоды с куста удобно и просто – за счет небольшого размера и скромной ветвистости растения.
Можно ли ускорить срок созревания вишни?
Вишню очень важно посадить на правильное место. Растение не любит чрезмерного увлажнения почвы, но зато легко переносит засуху. Лучше всего, если участок, на котором располагают вишню, будет находиться на возвышенности.
Дополнительный уход позволяет ускорить время созревания вишни. Некоторые садоводы пользуются специальными приемами:
- Обрезка растений.
- Подкормка деревьев.
- Подвязывание веток.
Читайте также:
Вишня Любская: описание сорта
Описание вишни Харитоновская
Прореженная крона обеспечивает доступ свежего воздуха и солнечных лучей к еще не созревшим плодам. Благодаря обрезке лишних веток, ягоды поспевают значительно быстрее. Проникновению солнечных лучей могут препятствовать не только густые ветки вишневого дерева.
На заметку!
Если рядом растет другая культура, от которой падает тень, то по возможности нужно заняться и ее обрезкой.
Чтобы собирать вишню раньше положенного срока, стоит подкормить почву, в которой растет дерево. В качестве удобрения выбирают покупные составы. Если выбор пал на естественную органику, то для подкормки используют: куриный помет, компост, конский навоз или торф. Земля, где растет культура, должна быть рыхлой и плодородной.
Удобрения следует вносить несколько раз за сезон в дозировках, указанных в инструкции по применению
Когда можно собирать?
Урожай с вишневого дерева собирают постепенно. Зрелые плоды могут осыпаться, если их оставить на месте. Кроме того, на вкусную ягоду часто «покушаются» птицы. Складывать незрелую вишню в тару тоже нецелесообразно. У собранных ягод нет свойства дозревания после сбора. Если плоды полежат в ведре или ящике несколько дней, они начнут быстро гнить.
Признаки зрелости
Спелость вишни определяют по нескольким факторам. Причем окрас не играет первостепенной роли в этом вопросе. В зависимости от сорта, цвет ягоды может варьироваться от малиново-красного до бордово-черного.
Важный показатель спелости – плодоножка. От нее легко отделяется зрелая ягода. Не до конца созревший плод отходит от черешка с трудом.
Хранят собранную вишню в специальной таре. Чтобы ягода не стала гнить в течение ближайших дней, используют плетеные корзинки, картонные коробки и деревянные ящики. Кроме того, снятый с дерева урожай желательно поместить в холодильник.
Сбор вишни
Садоводы собирают вишню вручную. Ускорить процесс можно, благодаря различным приспособлениям: надрезанной пластмассовой трубкой с пакетом на конце, обрезанной пластиковой бутылкой или согнутым рыболовным сачком.
Если территория прорастания вишни очень большая, то процесс сбора пытаются упростить. Для автоматизирования мероприятия выращивают те сорта, у которых зрелая ягода легко отходит от плодоножки.
Находчивые садоводы изготавливают своими руками разные устройства для более быстрого сбора вишни
Советы
Совет 1
Если вишня собрана без хвостиков, она долго храниться не будет, ее нужно как можно быстрее съесть или пустить в переработку.
Совет 2
Собирать вишню недоспелой нельзя, она не дозреет и останется невкусной.
Частые вопросы
Как правильно собирать вишню?
Собирать вишню нужно с плодоножкой, чтобы она дольше сохраняла товарный вид и лучше хранилась. Рекомендуется не срывать ее, а срезать ножницами, чтобы не травмировать цветочную почку, которая в это время частично сформировалась.
Как собирать вишню с высоких веток?
Для этого можно использовать специальные приспособления, складные лестницы безопасных конструкций, крюки на палках для нагибания веток.
Как и любая садовая культура, вишня имеет свои особенности созревания. Время сбора зависит от региона проживания, окружающих условий, сорта, природных аномалий и правильного ухода. Статья посвящена особенностям созревания вишни в разных регионах, содержит информацию о сроках, а также дает рекомендации по ускорению процесса.
Как понять, что ягоды спелые?
Иногда внешний вид может быть обманчив. На первый взгляд культура уже созрела, но после сбора выясняется, что это не так. Чтобы не попадать в подобные ситуации, нужно знать о признаках зрелости вишни.
Окрас не играет первостепенной роли. Ягода может быть красной, но по вкусу не совсем спелой. Смотреть на окрас, конечно, нужно, но только в совокупности с другими факторами.
Показателем зрелости является плодоножка. Если вишня легко отделяется от нее, это говорит о том, что она спелая. Если отделяется с трудом, культуре необходимо дозреть.
Размер также говорит о зрелости. Спелая ягода крупная, буквально лопается в руках.
Время сбора. Если по срокам наступил период сбора вишни, и все вышеперечисленные факторы имеют место, это дает основание сделать вывод, что ягоды спелые, и их можно собирать.
Сезон созревания с учетом региона
В разных регионах сроки созревания вишни разные. Чтобы добиться хорошего урожая, рекомендуется выбирать сорт, который подходит под регион проживания.
В Краснодарском крае вишня начинает созревать уже с середины мая, а заканчивает в начале июля. Бывают сезоны с аномальным климатом, и культура радует плодами вплоть до конца июля. В среднем срок плодоношения в Краснодарском крае 50 дней.
В средней полосе России, например, в Подмосковье, ягода плодоносит с конца июня. Но конкретной даты нет, так как ежегодно погодные условия разные. Если конец весны и начало лета выдались жаркими, вишню лучше собирать недозрелой, в противном случае она может осыпаться. Обычно в конце июня – середине июля можно начинать сбор культуры, но все зависит от сорта и природных условий.
На юге России дождаться созревания вишни можно не раньше конца июня. В некоторых районах она начинает поспевать только с июля.
Независимо от сорта и региона, средний срок плодоношения вишни составляет от месяца до полутора.
Когда созревают плоды разных сортов?
Единой даты созревания ягоды нет, так как сортов великое множество. Для удобства их делят на несколько категорий.
Раннеспелые
К раннеспелым относят такие сорта, как «Аннушка», «Шпанка», «Малышка». Чтобы деревья приносили хороший урожай, их лучше сажать в регионах с холодным климатом. Более всего подойдут северные районы. В этих местах короткое лето, как раз подходит для культуры, так как срок созревания и плодоношения низкий.
Среднеспелые
К среднеспелым сортам относятся «Тургеневка», «Щедрая», «Владимирская». Эти сорта поспевают в начале июля. Подходят для холодного климата и средней полосы. Дерево морозостойкое, урожай при должном уходе обильный, лиственная масса большая.
Позднеспелые
Позднеспелые сорта: «Малиновка», «Любская», «Русинка». Вызревают плоды в конце июля – начале августа. Больше подходят для выращивания на юге, где длительное лето и теплые погодные условия.
Никто не запрещает сажать в саду разные сорта, независимо от региона.
Однако следует учитывать тот факт, что позднеспелая вишня может не прижиться в холодном месте, и наоборот.
Как ускорить процесс?
Некоторые садоводы не любят ждать сроки наступления плодоношения и пытаются делать разного рода ухищрения, чтобы ускорить процесс. Здесь главное – не усугубить ситуацию, в противном случае дерево, вообще, не будет плодоносить.
Прежде чем начать, лучше ознакомиться с советами опытных садоводов.
Обрезать ветви. Если обрезать лишние ветви, к ягодам будет поступать в несколько раз больше воздуха и света, что ускорит их созревание.
Удобрять. Различные органические и минеральные подкормки благотворно влияют на рост и развитие дерева. Засушливый сезон или небогатая удобрениями почва может затягивать процесс созревания. Удобрения помогут решить эту проблему.
Привязывать ветви. Садоводы плотно привязывают ветвь к основанию при помощи веревки, что усиливает влияние органических веществ и ускоряет развитие дерева.
Помимо этих советов, есть рекомендации, как правильно посадить вишню, чтобы впоследствии получать хороший урожай.
Дерево лучше сажать в хорошо освещенном месте. Обилие света не только делает урожай лучше, но и ускоряет его.
Благоприятным местом для вишни будет участок, где нет сильного ветра. Лучше сажать ближе к забору. К тому же зимой у забора скапливается влага, которая защищает корни от обморожения.
Не рекомендуется сажать культуру в болотистой почве. Лучшим вариантом для нее будет легкий грунт с небольшим содержанием органических веществ, без щелочи.
Если посадить дерево в правильное место и не забывать ухаживать, с наступлением периода плодоношения можно рассчитывать на хороший урожай. Важно следить за состоянием растения, проверять на наличие болезней, своевременно удобрять, поливать, грамотно обрезать и защищать от вредителей.
техническое (11) для варенья (8) для потребления в свежем виде (15) для приготовления компотов (10) универсальное (107) для приготовления соков (4) десертное (7)
Преимущества: Красивое деревце, невысокое, выносливое и неприхотливое. Отзывчиво на обработки.
Недостатки: Растёт в моём саду шесть лет, ягод почти нет, набираем тарелку. Не понимаю почему. Написано, что самоплодное. Уже есть подозрения, что обманули с сортом, и это не Молодёжная. Рядом дюк Ивановна, плодоносит отлично каждый год.
Комментарий: Покупалось как опылитель.
Преимущества: Сладкие ягоды
Комментарий: Сладкие ягоды. Стойко перенесла ледяной дождь. В этот год многие саженцы пострадали от погодных условий. Некоторые даже погибли. Десерт Морозовой порадовал своим жизнелюбием)
Преимущества: Потрясающий сорт вишни! Всё в нём отлично: и размер дерева, и вкус ягод отличный, и устойчивость к болезням. Сейчас хотели бы подобрать ещё какой-нибудь хороший сорт вишни, но затрудняемся, так как климат у нас на севере Калужской области совсем не подарочный для вишен. Пробовали разные сорта, но прижилась и плодоносит только Молодёжная.
Недостатки: Недостатков не нашли.
Комментарий: Рекомендую этот сорт.
Преимущества: Очень вкусные ягоды, похожи на черешню. И она ранняя.
Недостатки: Очень сильно растет вверх и вширь. Надо много места и нужны опылители. А также нижним веткам не хватает света, так как верхние закрывают.
Комментарий: Но держать можно.
Преимущества: У этой вишни, моей любимицы, небольшая высота, обильный урожай, очень вкусные плоды с лёгкой кислинкой, но основной вкус сладкий. Пишут, что может начать плодоносить на 4-5 год, но у меня были вишни с первого же года и с каждым годом обильнее. Немного требует обрезки. Не пожалейте удобрения весной, и будет вас только радовать. Живу в Ростовской области.
Недостатки: Нет недостатков.
Комментарий: Многие друзья после того, как у меня попробовали, у себя сажают этот сорт.
Преимущества: Я выращиваю Чудо-вишню на даче. Очень вкусные и сладкие с незначительной кислинкой ягоды. Поспевают примерно в одно время с черешней.
Недостатки: Очень хрупкая структура веток, могут сломаться, если по привычке тянете для съема ягод.
Комментарий: Вырастает из косточки, похожей на оригинал.
Преимущества: Плодоносит регулярно, хорошо зимует, очень неприхотливая. При правильном уходе даёт обильный урожай. Для Урала лучшей вишни нет.
Недостатки: Всё отлично. Выращиваю уже 40 лет.
Преимущества: На другом сайте указана высота 2,5-3 метра – и это не правда. Здесь действительно описан этот сорт как есть.
Комментарий: Почему-то нигде нет этого сорта, все заполонили новые сорта. Очень любила ее с детства. Великолепна она и в варениках, и в компоте. и просто поесть. Также нравится в ней ее полупрозрачность, которая помогает выбрать ягодку не червивую. У меня много вишен одного сорта самосевом. Вкусные, годятся абсолютно везде, но очень хочу найти и посадить Склянку.
Преимущества: Растет кустом. Удобна в уходе.
Недостатки: Не понравилась. Плодов много, но абсолютно не ароматные. Обычная кислятина без намёка на вишнёвый аромат.
Комментарий: Под замену однозначно.
Преимущества: Вишня очень вкусная, не кислая, оставляет приятное послевкусие. Косточка хорошо отделяется. Дружное созревание плодов. Ягода крупная и сочная. Обильное цветение, хороший процент завязи.
Недостатки: Морозостойкость не сильно хорошая. Для меня минус в том, что покупали вишню привитую и, соответственно, сортовой поросли нет. Размножение под вопросом, либо покупать опять в питомнике.
Комментарий: Рекомендую. Очень понравился сорт. Дерево не сильно высокое (примерно 2.5). Мой регион- Тверская область.
Преимущества: Стабильные урожаи. Вкусные и сочные ягоды. Хороший иммунитет к болезням. Из ягод делают вкусные компоты и варенье.
Недостатки: Для созревания урожая требуются опылители. Выращивать можно в регионах с мягким климатом, для северных районов не подходит.
Комментарий: Считаю, что данное дерево, действительно, настоящее чудо. Ягоды очень крупные и сочные. Четыре года подряд дерево радует урожаем. В прошлом году с одного дерева собрала 12 кг ягод, это очень хороший результат. За все это время Чудо-вишня ни разу не заболела каким-либо заболеванием, которым подвержены многие садовые деревья. При этом я не уделяю слишком много времени уходу за деревьями. Но для долгого хранения и перевозки плоды не подходят. Лучше есть в свежем виде или варить варенье.
Преимущества: Раннеспелый, компактное дерево, крупные плоды, отличный кисло-сладкий вкус.
Недостатки: Больше других поражается коккомикозом.
Комментарий: В моем саду растет несколько сортов вишен, дюк Саратовская малышка одна из них. Как по мне – это отличный гибрид вишни и черешни, я им очень доволен. Дерево небольшое, компактное, с него удобно собирать урожай. Этот сорт идеальный для небольших садовых участков, так как не занимает много места. Из всех моих вишен Саратовская малышка самая ранняя, урожай уже можно собирать в июле. Урожайность у этого сорта высокая, дерево все усыпано вишнями. Ягоды крупные, достаточно сладкие с приятной кислинкой.
Собранного урожая хватает не только, чтобы поесть витаминов, но и чтобы сделать вкуснейшее варенье. Очень вкусным и ароматным получается из дюка Саратовская малышка компот, который имеет насыщенный кисло-сладкий вкус.
Единственный недостаток – этот сорт среди всех остальных наиболее подвержен коккомикозу, поэтому требует к себе повышенного внимания. В остальном я очень доволен этим фруктовым деревом.
Загрузка...