Весна все ближе, и дачники уже задумываются о посевах овощей на рассаду — покупают семена, выбирают сорта. Мы уже обсуждали, на что стоит обратить внимание, выбирая семена баклажанов, как выбрать подходящие сорта томатов для рассады; говорили про выбор семян огурцов и разбирались в сортах белокочанной капусты. А на сей раз давайте попробуем сориентироваться в сортах сладкого перца.
Как выбрать подходящий сорт сладкого перца?
Выбор семян этой культуры огромен, многообразны критерии: по форме плода, его окраске, срокам созревания, условиям выращивания. Перец – удачная культура для декоративного огорода. Выведены сорта и гибриды для выращивания в контейнерах – отличный вариант для тех, кто мечтает получить урожай на балконе или подоконнике. Что же важно учесть при покупке семян?
Сорт или гибрид
Этот параметр особенно важен для тех, кто привык использовать преимущественно собственные семена. Если на выбранной вами упаковке стоит F1, учтите: с этого растения заготавливать семена не следует.
Таким значком обозначают гибриды первого поколения, которые при семенном размножении сортовых признаков не наследуют. То есть, даже если вам удастся получить семена полюбившегося гибрида, выросшие из них растения могут оказаться совсем не похожими на те, которые радовали вас своими плодами. Семена гибридных перцев ежегодно придется покупать.
Сорт или гибрид — что предпочесть?
- во-первых, большинство из них имеет высокую урожайность и отличается крупными плодами с хорошими вкусовыми качествами.
- во-вторых, они зачастую более устойчивы к болезням, чем сортовые растения.
Распространенные сорта: ‘Белоснежка’, ‘Винни-Пух’, ‘Здоровье’, ‘Калифорнийское чудо’, ‘Колобок’, ‘Нежность’, ‘Подарок Молдовы’ и другие.
Срок созревания
Оптимальный вариант – сажать растения с различным сроком созревания. Так вы сможете долгое время получать свежие плоды, что важно, поскольку лежкость у сладкого перца, как правило, не слишком высокая. Но в регионах с холодным климатом вырастить позднеспелые сорта без использования теплиц невозможно — здесь предпочтительны ранние перцы, которые способны дать полноценный урожай даже в условиях короткого лета.
Сорта перца различаются не только по внешнему виду, но и по срокам созревания
- у ранних сортов срок созревания составляет от 80 до 100 дней;
- среднеспелые сорта и гибриды дают урожай через 115 – 130 дней;
- поздним требуется до 140 дней.
Среднего срока созревания: ‘Прометей’, ‘Максим’ F1, ‘Кореновский’, ‘Маркони’, ‘Илья Муромец’, ‘Белозерка’, ‘Витамин’ F1 и другие.
Поздние: ‘Золотая медаль’, ‘Ночка’ F1 и другие.
Размер и форма плода
Этот признак важен, если вам нужен сладкий перец для фарширования (в таком случае удобнее толстостенные плоды шаровидной или овальной формы), а также в том случае, если вы сажаете эту культуру в декоративном огороде.
Размер и форма плодов у перца весьма разнообразны
Плоды у сладкого перца могут быть удлиненными, конусовидными, цилиндрическими, кубовидными, овальными или почти шарообразными; они бывают гладкими и бугорчатыми, с выраженными продольными ребрами или без. Например, сорт ‘Колобок’ имеет округлые плоды около 5 –6 см длиной; ‘Маркони’, ‘Сладкий банан’ – тонкие и длинные (до 20–22 см); ‘Калифорнийское чудо’ – кубовидные толстостенные; ‘Ласточка’ – гладкие конусовидные и так далее. Описание плодов, как правило, приведено на упаковке семян.
Семена перца всевозможных сортов и гибридов в широком ассортименте представлены в нашем каталоге, включающем предложения различных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена сладкого перца.
Цвет плодов
Яркие плоды перца исключительно декоративны. Однако следует учесть, что цвет проявляется по мере созревания – в фазе технической спелости практически все перцы имеют зеленую окраску различных оттенков (от нежно-салатового до темно-зеленого), и лишь к моменту полной спелости проявляются все присущие сорту цветовые особенности плодов.
Можно выбирать сорта и по цвету плодов
Красные плоды у сортов ‘Алеша Попович’, ‘Винни-Пух’, ‘Илья Муромец’, ‘Красный слон’, ‘Ласточка’ и гибридов ‘Заря’ F1, ‘Латино’ F1, ‘Ред Барон’ F1.
Желтоплодные: ‘Желтый букет’, ‘Катюша’, ‘Изабелла’ F1, ‘Индало’ F1, ‘Раиса’ F1.
Необычная окраска у перцев ‘Максим’ F1 (фиолетовая в фазе технической спелости и темно-красная при созревании); ‘Кардинал’ F1 (плоды фиолетового цвета); ‘Бонус’ (от цвета слоновой кости в фазе технической спелости до оранжевого или темно-красного у спелых плодов); ‘Лисичка’ F1 (спелые плоды имеют ярко-оранжевый цвет).
Условия выращивания
Перец – теплолюбивая культура, и его часто выращивают в пленочных теплицах или парниках. Многие гибриды сладкого перца предназначены именно для посадки в теплицы, например, ‘Раиса’ F1, ‘Какаду’ F1, ‘Ред Барон’ F1 и другие, однако немало сортов и гибридов, подходящих как для закрытого, так и для открытого грунта. К таким универсальным растениям относятся, к примеру, ‘Белладонна’ F1, ‘Золотой дождь’, ‘Атлант’, ‘Бодрость’, ‘Изабелла’ F1, ‘Ласточка’, ‘Подарок Молдовы’.
Условия выращивания тоже влияют на выбор сорта
Если вы хотите вырастить перец в условиях домашнего огорода – на подоконнике или балконе, лоджии, лучше выбирать сорта, предназначенные для контейнерной посадки, например, ‘Лисичка’ F1; подойдут также ‘Здоровье’, ‘Винни-Пух’, ‘Ласточка’, ‘Карлик’, ‘Карат’, ‘Медаль’.
Другие особенности
Из прочих отличительных признаков стоит обратить внимание на высоту растения – она может колебаться от 30–35 до 150–170 см. Некоторые сорта, например ‘Белоснежка’, ‘Желтый букет’ требовательны к формированию куста, требуют удаления боковых листьев и нижних побегов.
Возможно, для вас окажутся существенными лежкость плодов, урожайность сорта или его устойчивость к заболеваниям – варианты найдутся на любой вкус.
Является ли болгарский перец все еще хорошим, если он мягкий?
Некоторые общие признаки старения перца — появление морщин и размягчение кожицы. Такой перец еще можно использовать для приготовления пищи, но он не будет привлекательным для употребления в сыром виде. Вскоре после того, как они станут мягкими, они начнут покрываться слизью, и на них начнет развиваться плесень.
Как узнать хороший болгарский перец?
Посмотрите внимательно: Выбирайте болгарский перец, который имеет глубокий, яркий цвет. Например, выбирайте темно-зеленый болгарский перец, а не светло-зеленый, который, скорее всего, еще не созрел. Вы узнаете, что ваш перец созрел, если он имеет глянцевый блеск. Убедитесь, что на нем нет пятен, синяков или мягких участков — они указывают на повреждение или перезрелость.
Как выглядит хороший болгарский перец?
Если вы видите, что зеленый перец изменил цвет, значит, он все еще хороший, но у него нет вкуса зеленого перца. У спелого болгарского перца мякоть упругая, а кожица натянута, без морщин. От них также исходит сладкий аромат. Спелый болгарский перец становится более сладким, особенно красный болгарский перец.
Как скоро болгарский перец испортится?
При правильном хранении болгарский перец обычно хорошо хранится в холодильнике в течение 1-2 недель. Нужно ли мыть сырой болгарский перец перед употреблением? Да, перед употреблением болгарский перец следует тщательно вымыть в проточной воде.
Можно ли заболеть от употребления старого болгарского перца?
Вы можете заболеть, съев старый болгарский перец, потому что в нем могут расти бактерии и плесень. Хотя это не должно вызвать опасную болезнь, по возможности лучше избегать этого. Внешнего вида гнилого перца обычно достаточно, чтобы не есть его. Употребление в пищу старого или гнилого болгарского перца может вызвать проблемы с пищеварением.
Можно ли использовать сморщенный болгарский перец?
По словам экспертов Double Diamond Farms, совершенно нормально есть сморщенный болгарский перец, если на нем нет других признаков порчи, таких как слизистая текстура или плесень (ик). Единственная загвоздка в том, что в сыром виде они, вероятно, уже не так приятны для употребления.
Болгарский перец какого цвета самый сладкий?
Красный болгарский перец
Красный болгарский перец
Красный перец, также известный как король гриля. Самый сладкий из всех болгарских перцев, красный перец проходит полный процесс созревания, позволяя естественным сахарам проникнуть в плод и придать ему свой фирменный сладкий и фруктовый вкус.
Как узнать, когда красный перец созрел?
Как правило, перец готов к сбору урожая, когда он полностью окрасится в цвет посаженного сорта. На пакете с семенами или в каталоге должно быть указано приблизительное время до созревания, а также то, будет ли перец углубляться в цвет или менять цвет на разных стадиях.
Болгарский перец какого цвета самый здоровый?
Красный перец
Красный перец содержит наибольшее количество питательных веществ, поскольку дольше всех находится на лозе. Зеленый перец собирают раньше, до того, как он успеет пожелтеть, стать оранжевым, а затем красным. По сравнению с зеленым болгарским перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С.
Какой цвет болгарского перца лучше?
Красный перец
Считается, что красный перец — самый сладкий и сочный. Они полностью созрели и являются самыми зрелыми. Поскольку они полностью созрели, в них содержится больше питательных веществ, чем в других перцах (включая витамины А и С). Кроме того, красный перец содержит ликопин — каротиноид, который может снизить риск развития различных видов рака.
Почему мой перец коричневый внутри?
Коричневый цвет внутри перца обычно не связан с плесенью, но он указывает на то, что в мякоти может присутствовать плесень. В целом, коричневый цвет появляется из-за соединений, вступающих в реакцию при разрушении клеточных стенок и их высвобождении, а не из-за грибка или бактерий.
Как выглядит плохой болгарский перец?
Чтобы узнать, что ваш болгарский перец плохой, ищите признаки порчи, например, кожица становится мягкой или цвет становится коричневым или черным. Будет полезно, если вы также вырежете все участки, на которых есть коричневые пятна, нет аромата или горький привкус. Если эти симптомы присутствуют, перец следует выбросить.
Плох ли перец, если семена коричневые?
Цвет: Еще одним важным признаком того, что перец испортился, является изменение его цвета. Нормальные цвета, которые могут сигнализировать о различных стадиях созревания, включают зеленый, желтый и красный. Коричневые или черные/коричневые пятна сигнализируют о порче и о том, что перец следует выбросить.
Что делать со старым болгарским перцем?
8 способов сохранить болгарский перец и использовать старые морщинистые перцы
- Обжарьте их и заморозьте. Это мой запасной вариант, который является чрезвычайно универсальным.
- Обжарьте их и упакуйте в масло.
- Обжарьте их и сделайте из них хумус или дип.
- Обжарьте их и приготовьте суп.
- Обжарьте их и ешьте!
- Обезвоживайте их.
- Консервируйте.
- Маринуйте их.
Что делает зеленый перец с женщиной?
Мы знаем, что зеленый перец — очень питательный овощ, он приятно пахнет и придает красок любому блюду, однако выяснилось, что его можно использовать для повышения либидо. Марина Дель Рей, эксперт в области секса, говорит, что перец оказывает немедленный эффект, поэтому попробуйте съесть его, когда вы уже готовы.
Можно ли есть болгарский перец, если семена заплесневели?
Твердые плоды, такие как болгарский перец (да, технически это фрукт), с низким содержанием влаги можно есть, если на них появилась плесень. Просто срежьте небольшие пятна плесени, и все будет в порядке.
Нужно ли хранить болгарский перец в холодильнике?
Проще говоря, перец всегда следует хранить в холодильнике. Однако если неразрезанный перец оставить на несколько часов или даже на ночь, он, скорее всего, не испортится. Кожица перца защитит мягкую внутреннюю мякоть от высыхания и гниения.
Можно ли собакам есть болгарский перец?
Например, могут ли собаки есть болгарский перец? В данном случае ответ положительный. Болгарский перец обладает огромной питательной ценностью как для вас, так и для вашего мохнатого друга. «Они не токсичны и являются здоровой альтернативной закуской, которую можно разделить с собакой», — говорит доктор медицины, доктор философии, доктор философии, доктор философии, доктор философии, доктор философии.
Почему перец морщится?
Причина морщинистости перца — потеря влаги. Это та же причина, по которой изюм морщинистый, — это виноград, который был высушен. Несмотря на все наши усилия, как и на нашем лице, со временем появляются морщины.
Одинаковы ли на вкус красный желтый и зеленый болгарский перец?
Зеленый и фиолетовый болгарский перец имеет слегка горьковатый, травянистый вкус, а оранжевый, красный и желтый болгарский перец более сладкий и фруктовый, причем красный — самый сладкий.
Загрузка...