Можно ли вырастить батат в огороде?

В одной из предыдущих статей «Дачных Советов» мы познакомились с редким обитателем наших огородов — с бататом, и научились выращивать из клубня сладкого картофеля черенки для последующего высаживания в грунт.

Пришло время осваивать дальнейшую агротехнику батата с учетом особенностей климата средней полосы и даже более северных районов. Батат — теплолюбивая культура. По идее в регионах с коротким и не всегда теплым летом ей не место. Но пытливые умы огородников нашли способ обеспечить сладкий картофель столь необходимым ему теплом. Секрет в особенных грядках, аккумулирующих тепло внутри.

Как и большинству теплолюбивых растений, батату необходима хорошо прогретая почва. Листья, стебли и все, что на поверхности намного выносливее и менее восприимчиво к похолоданию, нежели подземные части растения. Поэтому задача перед нами такова: обеспечить тепло корням. Лучше всего с этим справляется пленочная мульча.

Подготовка грядки под батат в климате средней полосы

Пленочная мульча для бататовой грядки

Конечно, можно пойти традиционным путем: натянуть над грядкой с бататом пленку и соорудить что-то вроде парника, но есть способ лучше. Его придумали в Канаде, климатические условия которой гораздо ближе к нашим, чем американские.

Итак, выбираем солнечное место на участке: недостаток тепла постараемся хотя бы частично компенсировать избытком света. Грядку под батат делаем в виде гребня шириной в 40-50 сантиметров и высотой в 30-40 сантиметров. Расстояние между грядками оставляем приличное — 80-100 сантиметров. То есть действуем по знакомому нам принципу узких гряд. В середине гребня пробираем неглубокую бороздку. Сверху на грядку укладываем прозрачную пленку так, чтобы ее края свисали по обе стороны гребня. Посередине, как раз на месте бороздки делаем в пленке отверстия через каждые 20 (для кустовых сортов батата) или 40 (для стелющихся сортов) сантиметров. В эти отверстия мы и будем в дальнейшем сажать черенки.

Пленка должна плотно закрывать грядку, поэтому свисающие края хорошо присыпаем землей, чтобы их не было видно. Поверх отверстий в пленке насыпаем песок. Через этот песок к растениям будет поступать вода от полива и подкормки. Благодаря бороздке в середине кусты батата окажутся в небольшом углублении, куда будет стекать любая влага.

Обязательно используйте прозрачную пленку, несмотря на то, что многие американцы предпочитают и рекомендуют черную. Прозрачная пленка отлично пропускает тепло и задерживает его внутри, а черная пленка здорово нагревается сама, но совсем немного из этого тепла отдает почве. А нам в данном конкретном случае от пленочной мульчи требуется именно тепло. Не бойтесь сорняков, которые будут расти под прозрачной пленкой. Они будут страдать от «эффекта теплицы» и просто-напросто сгорят, не оставив семян. И на следующий год нам в качестве бонуса достанется чистая, свободная от всяких сорняков грядка.

Мульчирование грядки прозрачной пленкой не только согревает и защищает корни батата от температурных колебаний, оно так же позволяет сберечь влагу и увеличивает доступность для корней минералов и микроэлементов из почвы. При посадке в «пленочные грядки» можно высаживать черенки довольно рано — в середине мая или начале июня.

Посадка батата

Высадка черенков батата в гряды

За неделю до высадки срезаем с клубня все черенки. Если они длинные, то разрезаем каждый на части длиной в 20-40 сантиметров. Готовые черенки необходимо укоренить в воде. Вода должна быть теплой (25-27°С). Как только корни черенков достигнут пяти сантиметров в длину, можно приступать к высадке. Слишком длинные корни в воде выращивать не стоит: на них получаются некрасивые, гнутые клубни.

Чтобы не прогадать с датой посадки, придется воспользоваться такой полезной штукой, как термометр для почвы. Как только ее температура на глубине 10 сантиметров достигнет 18°С и сутки продержится на этом уровне, можно высаживать укорененные черенки.

А что делать в том случае, когда черенки готовы для посадки, а почва еще не прогрелась? Высаживать черенки в землю, но не в открытый грунт, а в стаканчики для рассады. Дело, конечно, довольно хлопотное, но это единственный выход, ибо передерживать черенок в воде нельзя. Как только почва прогреется, батат можно будет спокойно посадить в грунт, как обычную рассаду.

А если все наоборот? Земля уже прогрелась, а бататовые черенки не успели нарастить корней? Не паникуем и высаживаем черенки «как есть». Они и неукорененные отлично приживаются, если на первых порах обеспечить им тень и хороший полив.

Высаживать сладкий картофель лучше вечером. Хорошо поливаем грядку, а в тех местах, где сделаны разрезы в пленке, делаем посадочные ямки. Их глубина зависит от размера наших черенков: лучше всего сажать черенки горизонтально, оставляя на поверхности от трех до пяти листьев. Примерная глубина посадочной лунки составит 7-15 сантиметров.

Обычно черенки батата быстро и без проблем укореняются на новом месте и пускаются в рост.

: Батат в средней полосе

Наверняка, это название вам знакомо. Как мелькает в памяти и то, что батат часто называют сладким картофелем. Но вот достаточно ли таких знаний, чтобы начать выращивать эту овощную культуру в своем огороде? Каков процент успеха этого мероприятия, и что делать с готовым бататом, расскажем ниже.

Важные Дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 41 неделя

Безусловно, батат с виду чем-то напоминает картофель, хотя по форме они отличаются, а в большинстве случаев – и окраской кожуры тоже. Этим “дублером” даже заменяют картофель в блюдах – как говорится, за неимением “оригинала” или просто когда хочется попробовать что-то новое. Но при всем этом батат все-таки не картошка. Во-первых, культуры принадлежат к разным семействам – Вьюнковые и Пасленовые соответственно. Во-вторых, батат по вкусу скорее напоминает тыкву и кабачок (в крайнем случае – каштан), чем своего дальнего пасленового “родственника” (хотя некоторые огородники утверждают, что есть и такие сорта). Об этом следует помнить, если по каким-то причинам вы хотите выращивать эту культуру взамен картофеля.

Ближайшую “родственницу” батата следует искать совсем не в огороде, а в цветнике. И это ипомея, поскольку оба растения принадлежат к одноименному роду.

Выращивание батата в средней полосе

Батат где растет

Несмотря на то что родиной батата считают Южную Америку, эта культура достигла таких высот культивирования, что сегодня можно найти в продаже ее холодостойкие разновидности, выведенные специально для средней полосы. Это Белый кристалл, Борегард, Гарнет, Женьшень Красный, Маньчжурский, Пурпурный Дракон и другие.

Некоторые специалисты рекомендуют выращивать в средней полосе только раннеспелые сорта батата со сроком созревания 90-110 дней. Это связано с тем, что культура теплолюбива и при температуре ниже 10°С просто перестает расти.

Агротехника также отличается от технологии выращивания картофеля. Лучше всего попробовать вырастить батат укорененными черенками, срезав их со взрослых растений или отделив от пророщенных клубней. При втором способе начинать процесс нужно гораздо раньше: за 3-4 месяца до посадки, то есть в январе-феврале.

Возьмите несколько клубней, поместите их в емкость с водой так, чтобы они были покрыты наполовину, и поставьте в солнечное окно. Оставьте на неделю. Затем пересадите клубни в грунт и держите при температуре воздуха 18-27°С, регулярно поливайте.

Батат предпочитает расти в песчаной или супесчаной почве. Также подойдет и легкий суглинок. Реакция грунта должна быть нейтральной или слабокислой (рН 5,0-6,5).

Побеги должны появиться примерно через месяц. Когда они достигнут 20-30 см в длину, их пора срезать и пересадить (в это время на побегах должно быть не менее 4-6 междоузлий). Можно укоренять черенки как в воде, так и в грунте (в этом случае их нужно регулярно поливать). Лучше всего сразу подобрать для каждого черенка отдельный горшок, поскольку в средней полосе саженцы можно пересадить на грядки только после полного прогревания почвы, то есть в мае-июне.

При пересадке черенков на постоянное место – открытый солнечный участок – их размещают на грядах шириной 70-120 см, соблюдая расстояние между соседними растениями в 30-50 см. В первый месяц посадки обильно поливают, затем полив сокращают до одного раза в 10 дней, а за две-три недели до сбора урожая и вовсе прекращают.

Подкармливают батат 3-4 раза за сезон. Для внесения удобрений используют настой коровяка или птичьего помета, а во время формирования клубней – настой древесной золы. Для этого стакан вещества разводят в 10 л воды и оставляют на неделю, систематически помешивая, после чего вносят по 1 л под каждое растение. Альтернатива – раствор монофосфата калия (10 г на 10 л воды). Для внекорневой подкормки выбирают комплексные удобрения или удобрения в хелатной форме.

Собирают урожай батата исключительно в солнечную погоду, отправляя на хранение только качественные и здоровые на вид клубни. Помещение для хранения должно быть сухим, хорошо проветриваемым, с температурой 13-16°С.

Что приготовить из батата

Есть несколько стимулов для выращивания батата на участке. Первый – это новый опыт, который сам по себе интересен. Второй – выращивание этой культуры в своем огороде обойдется вам гораздо дешевле ее покупки в торговых точках. Ну, и третий – польза батата. В желтых и оранжевых плодах, как и в моркови, много бета-каротина, в фиолетовых – антоцианы (соединения, способствующие снижению воспалительных реакций в организме). Батат любого сорта содержит витамины А, С, Е, группы В, а также калий, магний, натрий, кальций и другие полезные вещества. Поэтому собрав урожай батата, пора приступать к его употреблению.

Кстати, в пищу можно включать и листья батата: витаминов в них не меньше, чем в клубнях, а по вкусу они напоминают шпинат.

Тосты из батата с авокадо

Тосты с бататом

Вам понадобятся: 2 средних батата, 1 небольшое авокадо, 2 яйца, 2 больших листа салата, соль, специи, растительное масло для жарки.

Приготовление. Яйца отварите. Батат нарежьте вдоль тонкими ломтиками, натрите приправами и солью. Обжарьте на сковороде с двух сторон с добавлением капли растительного масла либо запеките в духовке. На готовый тост из батата положите лист зелени, сверху нарезанные поперек яйцо и авокадо, посыпьте солью и специями.

Суп-пюре из батата

Суп-пюре из батата

Вам понадобятся: на 1 л бульона – 2 средних батата, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 мл 20%-ных сливок, соль, специи, зелень, растительное масло для жарки.

Приготовление. Овощи почистите и ополосните. Измельчите в блендере и обжарьте в масле. Залейте бульоном, на медленном огне доведите до кипения, добавьте соль и специи и варите в течение 5 минут. Снимите с огня, добавьте зелень и заправьте сливками.

Жареный батат с луком и зеленью

Как приготовить жареный батат

Вам понадобятся: 2-3 средних батата, 1 небольшая луковица, соль, специи, зелень, растительное масло для жарки, сметана для заправки.

Приготовление. Очистите и ополосните клубни. Нарежьте их кубиками и слегка обсушите. Обжарьте на растительном масле со всех сторон. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи. Выложите овощи на блюдо и посыпьте зеленью. Заправьте сметаной.

Сок из батата, груши и моркови с мякотью

Сок из батата

Вам понадобятся: 1 большой батат, 1 большая морковь, 1 большая груша, корица по вкусу.

Приготовление. Плоды очистите и хорошо ополосните, обсушите полотенцем. Пропустите через соковыжималку. Добавьте в полученный сок часть отжатой мякоти по вкусу, заправьте сок корицей.

Цукаты из батата

Батат в лимонном соке рецепт

Вам понадобятся: 1 кг батата, 1 средний лимон или апельсин, 200 г сахара.

Приготовление. Плоды хорошо ополосните и просушите полотенцем. Лимон или апельсин немного заморозьте. Батат нарежьте дольками. Цитрусовый натрите на крупной терке. Выложите в кастрюлю слоями, чередуя батат и лимон (апельсин). Каждый слой пересыпьте сахаром. Оставьте на сутки. Затем поместите кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, а после этого снимите с огня и остудите. Повторите процедуру еще раз. Затем выложите содержимое кастрюли на застеленный пергаментом противень и сушите в духовом шкафу при минимальной температуре до появления корочки (примерно 4-6 часов).

Приходилось ли вам выращивать батат на своем участке и что из этого вышло?

Батат

Краcиво и вкусно

Батат набирает популярность с каждым годом, но в продаже его встретить не очень легко. По этой причине всё больше огородников задумываются о самостоятельном выращивании этой культуры на огородах и дачах. Овощ для нашей страны новый, но если узнать, как его правильно культивировать, можно получить хороший результат уже в первый сезон.

Общее описание

В народе батат нередко называют «сладким картофелем», но такое сравнение некорректно, потому что никакого отношения эти растения друг к другу не имеют, они даже не родственники. Картофель относится к паслёновым, а батат – из семейства Вьюнковых. Его побеги такие же, как у всех лианоподобных: они вьются или стелются без опоры. Это ценная пищевая культура, и в кулинарии применяют не только клубни, но и листья с молодыми ветками. Побеги могут вырастать в длину до 1-2 м.

Батат - описание

В дикой природе растение многолетнее, так как его родина – американские тропики. Но в условиях средней полосы зимние холода для него губительны, поэтому вегетировать он может только один сезон. Его цветки напоминают ипомею, иногда их даже путают. Высокая декоративность позволяет выращивать эту культуру не только в огороде, но и на клумбах. После цветения вырастают на растении появляются коробочки, наполненные семенами.

Клубни, нарастающие в почве, служат органом для запасания веществ. Мякоть внутри может быть белой, желтоватой, красной, розовой или оранжевой. Считается, что сорта с тёмной клетчаткой вкуснее.

Получение рассады

Неопытные огородники считают, что размножение батата практически не отличается от картофеля. На самом деле принцип выращивания этой культуры совершенно другой. Прямое высаживание клубней не практикуется, так как при этом вырастают мелкие и деформированные плоды.

Для размножения подходят 2 метода:

  • семенами;
  • вегетативно.

Рассада батата

Семенной используют намного реже, так как он менее продуктивный и более трудозатратный.

Семенами

Сложность заключается в том, что семена батата обладают хорошей всхожестью, но при этом вырастает мало сильных растений. Поскольку для выращивания нормальной рассады нужно много времени и усилий, его применяют преимущественно в селекционных хозяйствах.

К посеву приступают в конце февраля. В первую очередь нужно отобрать крупные семена и замочить в тёплой воде на сутки. После намокания скорлупу аккуратно прокалывают сбоку продезинфицированной иглой для простоты проклёвывания ростков.

Параллельно подготавливается почва. Это должен быть воздухопроницаемый субстрат. Для лёгкого пропускания воды в грунт добавляют вермикулит или перлит. Чтобы ограничить риск грибковых болезней и инфекций, желательно прокалить почву в духовом шкафу при температуре 200®С на протяжении часа. Вместо почвосмеси можно взять торфяные таблетки.

Семена батата

Посадку проводят на глубину 1,5-2 см. Важно, чтобы почва не высыхала, иначе проклюнувшиеся проростки погибнут. Можно проводить увлажнение опрыскиванием из пульверизатора. Посевы ставят в тёплое и светлое место. После того, как ростки поднимутся до 10-15 см, их пикируют. Чтобы растения росли крепкими, им нужно обеспечить хорошее освещение и регулярно вносить подкормки для рассады. Перед высаживанием проводят закалку: выносят рассаду на улицу на несколько часов, а потом время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают. Процесс закаливания продолжается не меньше 14 дней, после чего посадочный материал считается адаптированным.

Побегами

Для такого метода понадобится качественный маточный материал.

Тот батат, который продаётся в супермаркетах и предназначен для приготовления, не подойдёт, так как его обрабатывают ингибиторами роста.

Для пробуждения почек клубни обрабатывают стимуляторами роста – Цирконом, Корневином и пр. Одно из основных условий успешного проклёвывания – тепло. Минимальный уровень составляет 20®С, а для быстрого прорастания и нормального развития нужно 25-30®С. После появления проростков необходимо обеспечить хорошее освещение при помощи фитолампы или ламп дневного света.

Недостаточно приобрести подходящий корнеплод, следует знать, как правильно посадить батат. Сначала необходимо определить верхнюю и нижнюю части клубня: в верхней концентрируются почки, а в нижней будут развиваться корни. Если спутать эти две стороны, то корнеплод не прорастёт. Подбирают такую ёмкость, в которой овощ нормально поместится. При этом его высота должна быть не меньше 15-20 см. В нижней части ёмкости необходимо сделать дренажный слой высотой 3-5 см. Сам корнеплод ставится вертикально и наполовину погружается в грунт. Дальше нужно оставить ёмкость в тепле и поддерживать влажность грунта. От момента посадки до развития сформированной рассады проходит около месяца. Для улучшения развития полив проводят тёплой водой.

Побеги батата

После того, как проростки достигнут размера 15-20 см, их срезают от корня и ставят в стаканы или банки с тёплой отстоянной водой. На побеге к моменту черенкования должно быть около 5 развитых листков. Те, что попадают в воду, необходимо оборвать, иначе они загниют. Чтобы быстрее наросла молодая корневая система, черенки накрывают плёнкой для создания теплички. Момент от среза до высаживания в почву – не более 2 недель. Передерживать такую рассаду не рекомендуется, так как после второй недели способность к укоренению на новом месте резко снижается. Если погодные условия не позволяют посадку на грядки, то следует высаживать в горшки, а позже – в огород.

Перед высаживанием проводят закалку так же, как и после выращивания рассады из семян.

Выращивание

Посадка и уход за бататом в открытом грунте не очень сложны, но необходимо знать, как правильно высаживать и обрабатывать эту культуру.

Подготовка почвы

Перед посадкой растения в открытый грунт или теплицу необходимо подготовить почву. Существует мнение, что для выращивания этого овоща нужен только песок, но это не так. Такой предрассудок обусловлен тем, что после роста в песке клубни намного чище. Но диапазон подходящих почвогрунтов обширный и включает в себя все типы почвы от песка до суглинков. Просто нужно корректировать уход для каждого типа. Например, пески требуют более частого полива и внесения удобрений, а глинистая земля – систематичного рыхления.

Подготовка почвы

Если земля глинистая, то идеально подходит метод выращивания на высоких грядках или на гребнях, чтобы вода не застаивалась и корни не загнивали. Но даже при таких методах лучше предварительно внести на участок древесную золу и крупнозернистый речной песок.

Сроки посадки

Батат относится к теплолюбивым культурам. Время посадки зависит от погоды и региона, обычно это конец мая – начало июня. К этому моменту не только должны пройти ночные похолодания, но и грунт должен быть прогрет до 15®С. Один из ориентиров – начало цветения робинии (акации). Если посадка происходит раньше, то её проводят в парник или под банку.

Схема расположения

Нужно помнить, что это – лиановидная культура, ей для роста необходима достаточная территория. В междурядьях оставляют 1 м, а между соседними растениями сохраняют промежуток минимум 30 см.

Лучшим предшественником считается фасоль или другие бобовые.

Техника высаживания

Черенки или рассада отправляются на постоянное место в утренние или вечерние часы, когда солнце светит неагрессивно. Заглублять побеги нужно не меньше, чем на 5-7 см, но при этом листья не должны попадать под землю. Если корни выросли длиннее, чем 7-10 см, то их укорачивают обработанными острыми ножницами или секатором, иначе клубни нарастут слишком глубоко, и их будет невозможно извлечь из земли без повреждений. Укорачивание корневой системы позволит разрастаться плодам в верхнем слое под поверхностью земли.

Посадка батата

При посадке черенок должен располагаться под наклоном 45 градусов по отношению к почве.

После посадки каждый куст поливают 0,5 л тёплой воды без солей жёсткости и хлоридов. Идеально подойдёт дождевая. Хорошо, если в ней разведут фунгициды: Фитоспорин, Хорус, Квардис и т.п. Из народных методов рекомендуют использовать порошок горчицы.

Подкормки

Первые 2 недели после пересадки на постоянное место батат не нуждается в удобрениях. В это время подкормки могут вызвать ожог нежных молодых корней. Затем наступает черёд комплексов с упором на азот, ведь он способствует нарастанию зелёной массы: листвы и побегов. Приблизительно в средине июля начинается увеличение и утолщение корнеплодов, поэтому азотистые удобрения уступают черёд калийным и фосфорным, способствующим увеличению урожая. Такие подкормки продолжаются до конца сентября.

Из органики иногда используют навозную жижу или гумат калия. Но при этом нужно быть очень осторожным, так как наличие органических элементов может спровоцировать рост грибков.

Удобрение проводят как поливом, так и по листу. В последнем случае опрыскивания должны проходить утром или после заката, чтобы листва не повреждалась от солнечных лучей.

Подкормка батата

Окучивание

В момент активного роста плоды начинают удлиняться и вылезают над поверхностью почвы. Оставлять их в таком положении нельзя, так как они не будут набирать объём и могут получить ожоги от активного солнца в полдень. Чтобы предотвратить это, необходимо периодически проводить окучивание. Это будет способствовать нарастанию новых плодов. Такую процедуру проводят приблизительно раз в 2 недели.

Полив

Батат чаще страдает от избытка влаги, чем от её недостатка. Полив организовывается только в самые засушливые и жаркие периоды. Лучше всего, когда на участке смонтирована система капельного полива. Тогда увлажнение можно проводить даже днём. Если такой системы нет, то можно поливать лейкой под корень, но так, чтобы капли массово не попадали на листву.

За пару недель до выкапывания увлажнение прекращают, даже если стоит настоящая засуха. Это необходимо для того, чтобы повысить лёжкость клубней и защитить их от гнили во время транспортировки и хранения.

Сбор урожая

В средней полосе сбор урожая чаще всего стартует в конце сентября – начале октября. Но эти сроки могут сдвигаться, если долго держится тёплая погода или рано начинаются первые серьёзные похолодания. Главный показатель – пожелтение и усыхание ботвы. Выкапывать лучше всего очень аккуратно, лопатой, а не вилами, так как батат более хрупок, чем картофель.

Сбор урожая батата

Бросать в вёдра или пересыпать в ящики овощ нельзя, так как любые повреждения поверхности приведут к появлению гнили уже через несколько недель. Плоды, на которых появляются травмы, необходимо употребить в пищу на протяжении первой недели.

Сразу после выкапывания клубни советуют просушить в проветриваемом сухом месте или под навесом. Главное, чтобы туда не попадали лучи солнца. При сборе урожая рекомендуется сразу отбирать маточники: они должны быть без пятен, вмятин и царапин. Нередко перед хранением батат промывают от земли и высушивают на протяжении месяца, а только после этого закладывают в кладовую, холодильник или погреб. Для надёжности овощи обрабатывают такими препаратами, как Фитоспорин, Триходермин, слабый раствор марганцовки и пр.

Болезни и вредители

Чтобы правильно организовать профилактику от заболеваний и паразитов, необходимо понимать, что такое батат. Это не родственник картофеля, поэтому колорадский жук его не атакует. Зато для него представляют опасность такие болезни и вредители:

  1. Нематоды. Это самый опасный враг культуры, который может в короткие сроки уничтожить почти все посадки. Производство нематоцитов было запрещено пару лет назад, поэтому бороться с этими паразитами можно только при помощи профилактических мер. Для этого перед посадкой участок обрабатывают Нематофагином, Нематорином и прочими подобными препаратами. Все инструменты, которые используются для агротехнических мероприятий, должны быть обеззаражены.
  2. Паутинный клещ. При поражении этим вредителем начинается усыхание молодой листвы. Под лупой на нижней части листовой пластины можно увидеть тонкую паутину и перемещающихся мельчайших клещей. Для лечения применяют акарициды, которыми проводят троекратное опрыскивание посадок с интервалом в неделю. Подобные обработки недопустимы за месяц до сбора урожая, так как токсичные вещества за это время не успевают вывестись из органов растения.
  3. Тля. Этот вредитель высасывает растительный сок и способствует распространению опасных вирусов. Лечение проводят при помощи таких инсектицидов как Актеллик, Актара и пр.

Тля

При правильной профилактике и своевременном лечении опасность урожаю не грозит.

Описание культуры Выращивание батата из семян Особенности посева Правила выращивания рассады Способы посадки батата в открытый грунт В какое время сажать? Подготовка участка Правила высадки в открытую почву Уход за бататом Как поливать? Подкормка Вредители и болезни Уборка и хранение Виды и сорта батата Возможные проблемы и трудности

Интерес к батату (другое более популярное название «сладкий картофель») с каждым годом возрастает. Если это растение заинтересовало и вас, стоит поближе узнать, что это за растение такое — батат, и что нужно знать о выращивании его на садовом участке.

Батат, или «сладкий картофель», относится к семье Вьюнковые и роду Ипомей, укореняется клубнями, при выращивании развивает лианы длиной 1–5 м и высотой около 20 см. Растение теплолюбивое, поэтому преимущественно выращивается в летний период. Не подходят этой культуре холодные климатические условия из-за короткого вегетативного периода, однако это не значит, что при попытке вырастить батат в средней полосе вы потерпите фиаско.

В настоящее время существуют специально выведенные сорта, которые вполне способны перенести суровые температурные условия. Однако тут стоит отметить, что не стоит верить рекламе в интернете об огромном количестве холодоустойчивых сортов — это не соответствует действительности.

Можно также отметить следующие особенности батата:

Мякоть в зависимости от сорта может иметь окрас от белого до насыщенно фиолетового. Клубни могут отличаться по массе — от 200 г до около 3 кг. Текстура мякоти, в зависимости от сорта, отличается по сочности и волокнистости. Вкусовые качества также зависят от сорта — сладковатый батат используется для изготовления десертов и закусок, а прочие могут вполне заменить традиционный картофель.

Садоводы по всей стране любят «сладкий картофель» не только за внешние особенности, которые вы можете оценить по фото зрелых клубней — они похожи на гибрид картофеля и моркови. Вкус батата, его высокая урожайность и простота в уходе — вот главные преимущества этой культуры.

Выращивание батата из семян

Можно ли вырастить батат из семечка? Да, однако процесс это довольно трудоемкий и продолжительный. Даже высокая всхожесть не гарантирует вам многочисленных сильных ростков. Такой способ выращивания батата используется в селекционных центрах.

Если вы все же хотите узнать, как вырастить батат из семян, то начните с подготовки почвы во второй половине февраля.

Подготовьте грунт. Он должен быть легким и хорошо пропускать воду. Отсортируйте семенной материал, продезинфицируйте отобранные семена и замочите их на сутки. Проколите скорлупу для быстрого прорастания. Посадите семена в специальные таблетки из торфа или ячейки с грунтом. Высаживайте неглубоко — примерно на 1,5–2 сантиметра в почву. Держите рассаду в теплом месте и регулярно поливайте. Когда росток достигнет 10–15 см в высоту, купируйте их и рассадите по отдельным горшочкам.

Правила выращивания рассады

Рассаду можно высадить в открытый грунт поздней весной. Чтобы она успела окрепнуть и набраться сил, обеспечьте ей следующие условия:

регулярный полив; достаточное освещение; подкормку необходимыми веществами; процедуры закаливание ростков перед посадкой.

Способы посадки батата в открытый грунт

Посадка батата в грунт производится только через пару недель систематического закаливания рассады. Для этого емкости с ростками выносятся на свежий воздух ежедневно, на несколько часов. Избегайте сквозняков: они могут быть губительны для нежных ростков.

Есть второй способ посадки — из пророщенных клубней. В этом случае значительно уменьшается вегетационный период культуры.

В какое время сажать?

Если батат подготавливается для рассады, то начинать стоит в конце января, крайний срок — в начале февраля. Для высадки в грунт нужно дождаться конца мая, когда не будет сильных заморозков.

Как выращивать батат на огороде, какая почва ему нужна? Давайте разберемся. Батат — растение неприхотливое, поэтому ему не нужно создавать особых условий. Главное перед непосредственной высадкой неглубоко перекопать и разрыхлить отведенный под его выращивание участок и удалить все сорняки.

Основа хорошего урожая — освещенность участка и достаточное количество питательных веществ в почве. Комплексные удобрения стоит внести в грунт непосредственно перед высаживанием.

Правила высадки в открытую почву

Высаживаются ростки на глубину около 15 см, дистанция между растениями — 40–50 см. Между рядами нужно оставить расстояние не меньше 70 см.

Чтобы рассада быстрее укоренилась, нужно купировать несколько листков, оставив только 1–2 верхние пары.

Уход за бататом

Как вырастить батат на даче? Это довольно просто, если обеспечить основные правила ухода, такие как:

достаточное освещение; своевременное внесение удобрений; эффективная борьба с болезнями и вредителями.

Батат отличается устойчивостью к различным неблагоприятным условиям, поэтому решить, где выращивать его, не сложно. Однако стоит помнить о необходимости вовремя поливать ростки. Полив должен быть обильным и регулярным.

Если лето выдалось дождливое, то поливать растение можно редко и при возникновении явной необходимости. Прекратить полив нужно за 15–20 дней до уборки урожая.

Подкармливать растение нужно в период формирования клубней — в конце августа. А использовать нужно те удобрения, в которых есть калий и азот — это основные компоненты, необходимые батату.

Вредители и болезни

Батат считается устойчивым к вредителям и болезням растением, поэтому его посадка и уход в открытом грунте не должны вызвать трудности. Однако есть ряд естественных причин, которые могут уменьшить вероятность получения богатого урожая:

Личинки майского жука (их называют хрущами) могут оказаться в грунте и с удовольствием питаться клубнями. Эту проблему решит своевременная обработка специальными препаратами. Избыточная влажность может привлечь слизней, любящих питаться зелеными листьями батата. Паутинный клещ, поражающий стебли и листья, поможет уничтожить обработка фитонцидными средствами. Повреждение стеблей, или «черная ножка», возникает вследствие неправильного развития рассады из-за бедного грунта. Поможет только своевременная подкормка при посадке.

Уборка и хранение

Соблюдать правила выращивания и хранения батата довольно несложно. Чтобы долго лакомиться полезным овощем, нужно следовать нескольким советам:

После извлечения корнеплодов из грунта нужно некоторое время выдержать их в помещении с хорошей вентиляцией, высокой влажностью и температурой +28…+30 °C. После этого нужно переложить клубни в ящики. Хранить батат стоит при диапазоне температур +18…+30 °C.

Виды и сорта батата

Лучшим сортом батата, нетребовательным в уходе и подходящим для выращивания в неблагоприятных климатических условиях, считается Covington. Главное его свойство — раннее созревание. Такой батат дает плоды с характерной мякотью оранжевого окраса, а кожура клубней имеет темно-розовый цвет.

Возможные проблемы и трудности

Как выращивать батат, или «сладкий картофель», на садовом участке с учетом его особенностей? Батат не считается прихотливой или проблемной культурой, однако препятствием для нормального развития растения могут послужить такие нюансы, как:

резкие колебания температур (негативно сказываются на росте культуры); недостаточная освещенность (может привести к развитию хилых ростков).

Из-за своего тропического происхождения батат до сих пор считают экзотикой. Однако он способен не только дополнить привычный для нас рацион, но и заменить всем известный картофель.

У них схожий вкус, но батат при этом наделен большим количеством полезных веществ. Кроме того, его достаточно просто выращивать.

В статье вы узнаете о правилах выращивания батата, а также рассмотрим все трудности и проблемы выращивания и ухода за овощем.

Рядом с чем и после чего садится сладкая картошка?

Лучше всего батат соседствует с соей, а его предшественниками могут быть помидоры, лук и тыквенные культуры.

Как правильно выбрать клубни и семена?

Чтобы решить, как посадить батат в открытый грунт, нужно для начала выбрать качественный материал для посадки и знать как должны выглядеть здоровые клубни и качественные семена.

Форма клубней должна быть округлая, цилиндрическая, веретенообразная или ребристая. Их цвет должен быть красный, бежевый, оранжевый или фиолетовый.

Семена имеют плотную оболочку коричневого цвета. Их длина не превышает 3,5 мм. При выборе семян и клубней на посадку необходимо осмотреть их на предмет дефектов. На них не должно быть пятен, плесени, повреждений и прочих дефектов.

Можно ли использовать открытый грунт или нужна теплица?

Первое отличие в выращивании батата в теплице и в открытом грунте – это конечно же время посадки.

В тепличных условиях батат сеют в марте или апреле, а вот в открытый грунт – в середине мая, после того, как прогреется земля.

Так же при выращивании в открытом грунте при заморозках, от которых никто не застрахован, батат необходимо утеплять, чего не нужно делать в тепличных условиях.

Как и когда производить посадку сладкого картофеля?

Когда вы решили выращивать батат, первое, что необходимо сделать — это выбрать наиболее подходящий вам способ, так как сажать этот овощ можно разными способами. Многие прибегают к рассадному способу, так же популярно выращивание семенами и клубнями. Выбор способа посадки полностью зависит от вашего желания. Если вы не хотите возиться с рассадой, то вам подойдет выращивание клубнем или семенами.

Сроки посадки практически одинаковы, поэтому они не имеют никакого значения в выборе способа посадки.

Пошаговая инструкция

Время

Батат относится к очень теплолюбивым растениям. Именно поэтому время посадки наступает в середине мае или начале июня, когда нет угрозы заморозков, а почва прогревается до необходимой температуры +15 градусов. Посадку можно провести раньше, но только в тепличных условиях.

Почва

Подготовку начинают еще осенью. Грунт перекапывают на глубину 15-20 см. Для подготовки подходящей почвенной смеси необходимо в равных частях взять рыхлый грунт, перегной и крупный песок.

Далее в нее вносят азотосодержащие, фосфорные и калийные удобрения. Это может быть перепревший навоз или компост, суперфосфат или сульфат калия.

Инвентарь

Для различных способов выращивания батата понадобятся:

  • ящик или емкости для прорастания;
  • стеклянные емкости;
  • одноразовые стаканы.

Весь инвентарь, в котором будет проращиваться батат, необходимо тщательно вымыть, высушить и провести дезинфекцию. Ящики и пластмассовые емкости обрабатывают специальными растворами, а стеклянные емкости можно прокалить в духовом шкафу.

Материал

Высаживают батат черенками, а для этого их можно получить двумя способами:

  • купить готовые;
  • вырастить из клубня.

Перед выращиванием посадочный материал необходимо предварительно обработать, провести дезинфекцию. Это повысит урожайность и избавит от возможных заболеваний. Для обработки клубни необходимо замочить в растворе фунгицида или биофунгицида.

Выбор места

Участок, на котором будут сажать батат, должен хорошо освещаться и располагаться на южной стороне. Лучше всего, если с северной стороны гряды будут закрыты постройками или изгородью. Этот даст хороший прогрев.

Ни в коем случае нельзя садить растение на участке даже с самым маленьким затенением. Батат не переносит тень. Так же участок должен быть защищен от ветров.

Схема

Растение имеет способность виться и стелиться, поэтому ему необходимо широкое расстояние между рядами. Самое лучшее расстояние 100 см, при этом допускается отклонение плюс минус 25 см. Расстояние между растениями должно достигать минимум 30 см, а лучше всего 40-50 см. Уплотненная схема 75 на 35 или же 50 на 50.

Расстояние зависит от сорта посаженого батата. Оптимальной схемой посадки является 75 на 50 и 100 на 35.

Клубни

Такой способ посадки применяют в январе или феврале. Нужно купить несколько клубней. Их будет достаточно для небольшого участка. Провести дезинфекцию клубней слабым раствором медного купороса. Далее готовят ящик для проращивания клубней, на дне которого делают дренажные отверстия и устанавливают поддон. Затем выполняйте следующие действия:

  1. Приготовьте почвенную смесь и прокалите ее в духовке.
  2. Засыпьте треть ящика грунтом, сверху насыпьте 3 см песка.
  3. Продезинфицируйте клубни и уложите их в грунт.
  4. Вдавите клубни в грунт и присыпьте песком на 3-4 см.
  5. Регулярно поливайте грунт.
  6. Содержите ящик при температуре от +18 до +27 градусов.
  7. Спустя 30 дней появляются 10 см побеги, которые нужно отделить и поставить воду, до появления корней.
  8. После появления корешков, рассадите побеги в отдельные емкости (можно использовать стаканы).
  9. Ростки снимают до 7 раз, через 10 суток.
  10. Весной можно высадить в открытый грунт при условии, что температура почвы +15, а воздуха – +25.
  11. На участке приготовить 15 см лунки и полить их. Схема посадки 40 см на 70 см.
  12. Углубите рассаду на два междоузлия и утеплить бутылкой или стеклянной банкой.
  13. После появления новых листьев, утепление снять.

Просмотрим видео о том, как производится посадка батата с помощью клубней:

Семена

Такой способ посадки начинают в феврале месяце. Готовят почвенную смесь. Семена дезинфицируют в марганцевом растворе и сушат. Далее нужно выполнить следующие действия:

  1. В рассадные емкости насыпать грунт и опустить в него семена на глубину 1,5-2 см.
  2. Накрыть емкости пленкой и поставить их в теплое место.
  3. Производить регулярный полив.
  4. Когда ростки батата вырастут на 15-20 см, их можно высаживать в открытый грунт.
  5. За две недели до высаживания необходимо закалить ростки. Для этого их выносят ежедневно на пару часов на свежий воздух.

Ростки

  1. Клубни батата промыть и порезать на несколько частей. Если клубень маленький достаточно разрезать на две части, более крупные режут на 3-4 части.
  2. Небольшую банку или другую емкость наполнить водой. Верх емкости должен соответствовать размеру части батата, которую необходимо наполовину опустить в воду.
  3. Часть клубня помещаю срезанной частью в воду, предварительно зафиксировав ее зубочистками со всех сторон.
  4. Емкость с бататом поставить на хорошо освещенное место.
  5. Через 14-20 дней появятся первые всходы.
  6. После того, как ростки покроют всю поверхность батата их необходимо аккуратно сорвать.
  7. Поместить ростки в емкость с водой до появления корней.
  8. Через 2-3 дня покажутся корни. После этого происходит посадка в открытый грунт.

Без ростков

Такой метод посадки не подходит для батата. Все потому, что если поместить клубни сразу в грунт, то всходы придется ждать очень долго.

У батата очень продолжительный период вегетации и из-за холодов его плоды просто не успевают сформироваться.

Дальнейший уход

  1. Во время укоренения необходимо обильно поливать растение.
  2. Во второй половине вегетации полив проводят раз в 10 дней.
  3. При условии частых дождей, полив не проводят.
  4. За три недели перед сбором урожая так же не производят полив.
  5. С середины августа нужно вносить подкормки.
  6. Раз в 14 дней вносят калийные удобрения. Для этого подойдет древесная зола. На 1-2 стакана золы нужно 10 л воды. Настаивать 2 недели и затем вносить по литру под каждый куст.

Возможные проблемы и трудности

  1. Неправильно подобранный грунт.
  2. Недостаток освещения или посадка в тень.
  3. Заражение болезнями.
  4. Появление вредителей.

Благодаря своим полезным и питательным плодам батат способен заменить в рационе привычный нам картофель. Он богат на белок, витамины и микроэлементы, имеет повышенную калорийность, и при этом способен легко усваиваться организмом. Попробовав однажды вырастить батат, вы непременно полюбите его и будете выращивать его из года в год.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть на видео весь процесс выращивания батата:

Батат – теплолюбивая культура, предпочитающая тропический и субтропический климат. Сладкий картофель стал излюбленным корнеплодом у овощеводов, благодаря понятной схеме посадки и легкому выращиванию. Собранный урожай пригоден для варки, запекания, жарки, сушки, получения сахара, муки, спирта и патоки.

Чтобы батат порадовал большим количеством вкусных и полезных корнеплодов, необходимо ответить на следующие вопросы – какие существуют способы посадки и как вырастить культуру в домашних условиях.

Рядом с чем и после чего можно высаживать?

Хорошие предшественники батата:

  • огурцы;
  • кабачки;
  • тыквы;
  • фасоль;
  • горох;
  • капуста.

Хорошие соседи:

Садоводу полезно знать, чем отличается батат от обычного картофеля. Об этих культурах рассказано на нашем сайте. Здесь же вы найдете и другую информацию о выращивании батата.

Как правильно выбрать клубни и семена сладкой картошки?

Качественный посадочный материал – это аккуратные клубни, среднего размера, без каких-либо повреждений и гнили. Форма:

  • округлая;
  • цилиндрическая;
  • веретенообразная или ребристая.
  • красный;
  • бежевый;
  • оранжевый или фиолетовый (в зависимости от выбранного сорта).

Выбирая семена, следует обратить внимание на пригодность их проращивания в конкретном регионе. Например, для северных районов и средней полосы России отлично подойдут сорта со средними сроками созревания. Семечки должны иметь плотную оболочку коричневого оттенка, длину около 3, 5 мм. Исключить выбор в пользу пятнистых, поврежденных, заплесневелых семян.

Селекционерам удалось вывести подходящие виды для выращивания в теплых и холодных городах России. Приобретая посадочный материал, следует внимательно ознакомиться с описанием сорта. Если халатно отнестись к этому пункту, то можно лишиться урожая.

Есть ли разница при посадке в открытый грунт и в теплице?

Процесс посадки батата в теплицу и на открытый грунт не имеет существенных отличий. Сладкий картофель – теплолюбивое растение. Поэтому высаживать его лучше в почву, прогретую до +18 °C. Опытные садоводы рекомендуют подобрать ранние сорта для посадки на открытой местности, а поздние и ранние – в теплицы.

Какие есть способы?

Существует два способа посадки сладкого картофеля – клубнями и семенами. Первый вариант подразумевает проращивание клубня в домашних условиях или его высадку сразу в открытый грунт. Воспользоваться методом может каждый огородник, независимо от региона проживания.

Семенной способ включает еще два подпункта:

  • Получение рассады. Этот вариант необходимо выбрать жителям северных регионов и средней полосы России. Посадочный материал разместить во временные тары, дождаться появления ростков. В конце мая растеньица высаживаются в открытый грунт.
  • Высев семян в почву. Метод используют садоводы, проживающие в городах с теплым климатом. Высев семян происходит в конце апреля в заранее подготовленные грядки.

Сроки посадки батата в разном климате практически одинаковые. Поэтому они не влияют на выбор метода. Овощевод сам выбирает способ выращивания сладкого картофеля.

Пошаговая инструкция: как выращивать сладкий картофель?

Чтобы приступить к посадке батата, необходимо разобраться в некоторых вопросах. Они следующие:

  • Время. Середина мая или начало июля. Почва должна прогреться до+15-+18°C. Раннюю посадку производить только в теплице.
  • Почва. Осенью перекопать грунт на глубину 15-20 см. Весной внести перегной, крупный песок, удобрения (азотные, калийные и фосфорные). Повторно перекопать.
  • Инвентарь. Для получения рассады потребуются ящики, стеклянные емкости или одноразовые стаканчики. Тары обязательно продезинфицировать, промыть и высушить. Для посадки в открытый грунт понадобится ручной инструмент в виде вил или лопаты, ведра с водой, мульча.
  • Посадочный материал. Клубни или семена обработать, продезинфицировать. Замочить в растворе фунгицида или биофунгицида для увеличения урожайности, избавления от различных заболеваний.
  • Место. Рекомендуется выбрать южный, хорошо освещенный, но закрытый участок. Батат не переносит тень и ветры.
  • Схема посадки. Сладкий картофель вьется и стелется, поэтому необходимо оставить широкое расстояние между рядами и лунками. Примерно, 75-100 см. Уплотненная схема – 75х35 см или 50х50 см.

Далее будут рассмотрены основные нюансы, которые помогут грамотно выполнить работы по посадке батата. Важно понимать, что каждый способ имеет свои особенности и правила.

Рекомендуем посмотреть видео о выращивании батата:

Клубнями

Посадочный материал продезинфицировать слабым раствором медного купороса. Затем подготовить тары, выполнить дренажные отверстия, установить поддоны.

Воспользоваться следующей инструкцией:

  1. Приготовить почву. Смешать в равных количествах песок, землю и перегной. Прокалить смесь в духовке в течение 15 минут при температуре +180°C.
  2. Разместить клубни в ящиках. Засыпать 2/3 емкости почвенной смесью. Клубни вдавить в грунт и присыпать песком слоем в 4 см.
  3. Обильно полить. Водные процедуры должны быть регулярными. Следить за уровнем влажности почвы – не допускать переливов. Иначе семена загниют и погибнут.
  4. Ящики разместить на солнечной стороне. Поддерживать температуру +18-+27°C.
  5. Побеги появятся на 30 день после посадки. Растеньица отделить и поставить в стаканчики с водой.
  6. После появления корневой системы, необходимо посадить растения в отдельные емкости.

Сажать клубни в открытый грунт можно в середине апреля или начале мая. Температура почвы должна прогреться до +15°C, а воздуха – +25°C. Растения высадить по указанной ранее схеме, соблюдая глубину в 5-10 см. Каждое растеньице накрыть банкой или бутылкой для поддержания тепла. Убрать емкости после появления новых крепких листочков.

Высев семян в почву

Сроки посева – начало или конец февраля. Подготовить почвенную смесь из равных частей земли, песка и перегноя. Продезинфицировать семена в марганцевом растворе и просушить.

Затем воспользоваться следующей инструкцией:

  1. Насыпать почвосмесь в емкости и погрузить семечки на глубину 1, 5-2 см.
  2. Накрыть тары полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место.
  3. Регулярно поливать.
  4. Закалить ростки за две недели до высадки. Достаточно выносить тары на свежий воздух и держать в таком виде около 2 часов.

Растения готовы к пересадке в открытый грунт, когда они достигли 15-20 см в высоту и имеют два или три настоящих листочка. При высадке действовать аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.

Ниже приведены инструкции, как посадить батат рассадным и безрассадным способом.

С использованием пророщенных ростков

  1. Клубни тщательно промыть и разрезать на несколько частей. Если клубень небольшого размера, достаточно разделить его на две части. Крупные разрезать на три или четыре части.
  2. Емкость наполнить водой. В качестве тары лучше выбрать стеклянную банку. Верх банки должен соответствовать размеру клубня. Батат опустить в воду так, чтобы срезанная часть находилась в воде.
  3. Тары поставить на хорошо освещенное, теплое место.
  4. Через 20-25 дней аккуратно сорвать появившиеся ростки. Спустя еще 3 дня появятся корешки. Батат готов к посадке в открытый грунт.
Без рассады

Опытные овощеводы утверждают, что данный способ не подходит для выращивания батата. Если заглубить клубни сразу в грунт, то ростки могут не взойти, особенно в условиях холодного климата. Сладкий картофель – культура с очень продолжительным периодом вегетации, поэтому плоды не успевают сформироваться. После посадки в открытый грунт требуется уход за растениями.

Инструкция следующая:

  1. Во время укоренения важно производить обильные поливы. Во второй половине вегетации сократить количество водных процедур – 1 раз в 10 дней. Если сезон дождливый, то поливы исключить. За три недели до сбора урожая полив прекратить.
  2. Подкормки вносить во второй половине августа. Хорошим удобрением считается настой древесной золы: 1-2 стакана развести в 10 л воды и настоять в течение 2 недель. Удобрять 1 раз каждые 14 дней, при этом под один кустик выливать по 1 л настоя.

Сладкий картофель редко подвергается нападению вредителей и поражению различными инфекциями. Если огородник заметил каких-либо насекомых или больные участки на ботве, то необходимо обработать растения современными фунгицидами.

Возможные проблемы и трудности

Вырастить батат легко и просто, даже неопытному садоводу. Главное правильно подготовить почвенную смесь, подобрать участок для посадки. Не забывать про рекомендации производителя, касающиеся конкретного сорта.

Выращивание батата – интересный и несложный процесс, с которым может справиться любой новичок. Если грамотно подойти к мероприятию, то в итоге можно получить богатый урожай полезных и вкусных корнеплодов. Главное учесть все рекомендации и советы, внимательно выбрать посадочный материал и участок для посадки, правильно ухаживать за растеньицами.

Ссылка на основную публикацию