Можно ли есть кумкват с косточками?

Сегодня на рынках и в супермаркетах продается такое количество экзотических фруктов, что глаза разбегаются. И если названия и вкус многих достаточно знаком, то кумкват сушеный, полезные свойства и противопоказания которого мы сегодня подробно рассмотрим, для многих окажется незнакомцем и редким гостем. Очень хочется, чтобы незаметный маленький фрукт стал для многих из Вас кулинарным другом.

Кумкват сушеный: что это за фрукт?

Кумкват (Fortunella) — небольшое вечнозеленое дерево или кустарник, растущий до 2 метров в высоту. Имеет белые цветки, они очень ароматные. В течение года деревья дают хорошие урожаи, поэтому их охотно выращивают, и с нетерпением ждут урожая.

Популярными сортами являются японский и жемчужный кумкват. Это не самый популярный фрукт на нашем столе. Многие могут не знать, что это такое. Фрукт в свежем виде очень редко появляется на полках местных супермаркетов, но кумкват сушеный становится все более популярным.

Родиной этих крошечных, напоминающих небольшие золотистые апельсины, значится Китай, южная часть провинции Гуандун. В этих местах он появился в 19 веке.

Кумкват — это название которого переводится с китайского как «зеленое яблоко». Другое популярное название — «Кинкала» имеет японские корни, что означает «апельсин».

Помимо Китая, кумкват также растет в Японии, в Юго-Восточной Азии, в Греции на острове Корфу и в других странах южной Европы, в Австралии, Южной Америке, в США в штате Флорида. В Японии сухофрукт является одним из атрибутов Нового года. В Китае принято ставить пару плодоносящих деревьев перед новогодней дверью, чтобы в семье было счастье и процветание .

В Европу фрукт попал в 19 веке благодаря Роберту Фортуне, шотландскому коллекционеру растений, он привез его в Королевский ботанический сад в Лондоне. Его сегодняшнее латинское название кумкват — Фортунелла происходит от его имени.

Этот маленький, ярко-оранжевый фрукт размером с грецкий орех отличается особыми полезными свойствами, которые мы обсудим ниже. Кумкват по внешнему виду и вкусу очень напоминает апельсин, но есть некоторые важные различия. Плоды кумквата продолговатые, длиной около 5 см и шириной 3-4 см, а кожура настолько сладкая, что весь плод можно съесть, просто избавившись косточек внутри. Мякоть сочная, пахнет лаймом, с приятным, слегка терпким кисло-сладким вкусом. Некоторые люди питаются только кожурой, а кислую мякоть выбрасывают.

Важно! Кумкват — единственный цитрусовый фрукт со съедобной оболочкой, которая самая вкусная!

В нашей стране сегодня кумкват более распространен в качестве комнатного растения, чем в качестве пищевого продукта, однако, экзотические фрукты постепенно завоевывают рынок, но они в основном поставляются в сушеном виде.

Виды кумквата

Существует шесть видов этого экзотического фрукта, которые различаются по форме и размерам, и много естественных и искусственно выведенных гибридов:

-ичангват,
-фукуши кумкват,
-лимонкват,
-апельсиновый кват,
-моргани кумкват.

Почему сушеный кумкват имеет разный цвет

Хорошо высушенный кумкват, без красителей и других консервантов, смотрится не очень красиво и привлекательно, он морщинистый и бледный. Привлекательные, как на картинке, разные по цвету фрукты, именуемые «сушеный кумкват» — результат воздействия химических и пищевых красителей.

То же самое касается и кураги, которая смотрится презентабельно, цену имеет большую, но от натуральных абрикосов сильно отличается.

Важно! Блеклый цвет высушенного кумквата указывает на хорошее качество сухофрукта. Когда цвет неравномерный, на его поверхности есть даже самые маленькие разводы, это также следы окраски и добавления консерватов.

Состав и пищевая ценность

Сушеный кумкват ценнее свежего, количество витаминов и минералов в нем еще больше. Например, противогрибковое вещество фуракумарин не содержит свежие кумкваты, однако, имеются в сушеных плодах.

Уникальность этого экзотического фрукта в том, что он абсолютно не поглощает нитраты из почвы.

В состав сухофрукта входят:

-калий;
-кальций;
-магний;
-натрий;
-бета-каротин;
пектин;
-витамины С, А, В3, В5, Е.

С точки зрения пищевой ценности, сушеные дольки плодов почти полностью состоят из углеводов. Их соотношение в общем объеме составляет почти 80 грамм, жиры отсутствуют, содержание белка 3,8 грамм.

Кумкват сушеный: калорийность

Плоды сушеном виде имеют калорийность около 240-250 ккал / 100 г. Это не низкокалорийный продукт. В высушенном виде плоды содержат много углеводов, и не считаются диетическим продуктом. Если имеется предрасположенность к л весу, этот продукт рекомендуется есть утром и осторожно, только в небольшими порциями.

Кумкват сушеный: полезные свойства и противопоказания

Химический состав делает сушеный фрукт чрезвычайно полезным, он дает возможность пополнять организм витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования органов и систем. Сушеный фрукт не менее ценен, чем свежий, он не уступает в полезных свойствах.

Не приходиться удивляться, что столь ценный перечень полезных свойств сухофрукта, не оставил без внимания традиционных целителей, косметологов и поваров всего мира.

Сушеный кумкват его полезные свойства следующие:

Эффективно борется с простудой и гриппом.
Борется с грибковыми инфекциями и воспалениями.
Очищает кровь от холестерина.
Улучшает функцию мозга.
Заряжает организм энергией, повышает жизненный тонус.
Оказывает положительное влияние на обмен веществ.
Компенсирует дефицит витаминов и минералов, повышает сопротивляемость организма к различным вирусам.
Полезен людям с заболеваниями глаз. Это связано с содержанием витамина А в его составе.
Эфирные масла высушенного кумквата усиливают бактерицидные свойства, что особенно важно в период увеличения количества простудных заболеваний.
Благотворно влияет на кожу, предотвращает преждевременное старение, уменьшает негативное воздействие ультрафиолета. Естественную красоту кожи обеспечивает витамин Е.
Незаменим продукт в зимний период, помогает укрепить иммунную систему у взрослых и детей.
Высушенная кожура обладает антибактериальным действием, отвар ее применяют в растворах для ингаляций.
В высокой концентрации содержится фуракумарин, вещество, которое помогает при лечении грибковых инфекций.
Помогает бороться с запорами (содержит 1/3 суточной потребности организма в клетчатке).
Полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, улучшает качество желудочного сока, предотвращает язвы и гастрит, нормализует работу кишечника благодаря клетчатке.
Оказывает влияние на нервную систему, употребление даже в малом количестве, поможет устранить депрессивное состояние, уменьшить раздражение и усталость, избавиться от негативных последствий стресса.
Удаляет вредные вещества, соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие токсины.
Важно! Сухофрукт сам по себе достаточно полезный, но его свойства усиливаются во много раз, если использовать плоды совместно с другими сухофруктами, особенно с курагой и черносливом. Такая смесь стимулирет мозг, заостряет внимание и развивает память, очень полезна для студентов и школьников.
Аскорбиновая кислота содержится в кумквате больше, чем в лимоне. Важно! Витамин С распадается во время термобработки при температуре свыше 80 градусов. Качественная сушка происходит при более низкой температуре, это помогает сохраению самых полезных веществ. Однако, слишком длительное соприкосновение с воздухом вредно для витамина С. Инфракрасная сушка, соединила в себе относительно высокую скорость и небольшую температуру, считается лучшей технологией.
Высококачественный сухофрукт должен содержать большую концентрацию аскорбиновой кислоты. Витамин С — это сильный природный антиоксидант. Следовательно, высушенный сухофрукт — отличным средством для поддержки организма, который перенес вирусные заболевания.
Это биологически активная добавка чрезвычайно нужна для здоровья глаз: она не улучшит зрение, но окажет профилактическое действие, что нужно для людей, которые каждый день сидят длительно возле компьютера.

Курс применения сушеных кумкватов продолжается на протяжении 2 недель, далее следует небольшой перерыв. Для ЖКТ и при ангине желательно использовать сушеные плоды, они, в отличие от свежих, не действуют отрицательно на слизистую оболочку и, переносятся мягче.

Противопоказания и возможный вред

Плоды в сушеном виде может нанести вред:

Хронический гастрит и язвенная болезнь желудка, кислота, содержащаяся в плодах, вызывает обострение этих заболеваний.
Болезнь почек.
Склонность к аллергии.
Люди с диабетом должны ограничивать потребление сухофруктов.
Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, поскольку существует высокий риск развития аллергии у не родившегося ребенка. Не следует давать детям в возрасте до трех лет из-за высокой аллергии.

При правильном употреблении можно сказать, что сушеный кумкват, не будет иметь противопоказаний, и может стать украшением любого стола. Сухофрукт является отличным источником витаминов и минералов в зимнее время года, он очень полезный, вкусный и необычный. Вы сумеете защитить себя и семью от проблем со здоровьем, и обогатить свои любимые блюда новым экзотическим наполнением!

Как есть сушеный кумкват, куда добавлять

Чтобы укрепить иммунную систему, стабилизировать кишечник, улучшить настроение, укрепить кровеносные сосуды, восстановить частоту сердечных сокращений, и очистить организм от «шлаков», народные целители рекомендуют принимать от шести до восьми высушенных плодов утром.
Сушеный кумкват рекомендуется есть без каких-либо добавок, потому что его вкус фантастический сам по себе.
Однако, если нравятся кулинарные эксперименты, попробуйте опустить его в жидкий горький шоколад, или нарезать тонкими ломтиками, добавить к жареному мясу или лососю. Также можно положить сухофрукт в стакан с напитком или с белым сухим или игристым вином.
И сушеный кумкват хорошо добавлять в черный и зеленый чай, получится очень вкусный и витаминный напиток.
Смело добавляйте его в салаты не только из фруктов, но и из овощей, особенно в те, где много зеленых листьев.
Вы можете также добавить его к пирогам, он очень прекрасно сочетается с тыквой.
Из сухофрукта можно приготовить компот или желе, а благодаря высокой калорийности, такой вкусный напиток надолго зарядит вашего ребенка энергией.
Кислотность и сладость — это то, что нужно для приготовления кисло-сладких соусов с мясом, овощами и рыбой.
В некоторых странах кумкват даже не подается в форме соуса, а предлагается просто как кисло-сладкий гарнир для основного блюда.
Сушеный цитрус уникален в десертах, твороге и йогурте, джемах, сладостях.

Как выбрать и как хранить сушеный кумкват

Прежде все го обратите внимание на цвет(он не должен быть слишком ярким), и запах продукта. Должна присутствовать легкая мятная нотка, смешанная с ароматом цитрусовых. Не может быть никаких других запахов, включая химические.

Хранить купленные сухофрукты лучше всего в стеклянной посуде с плотной крышкой.

Если воздух в помещении для хранения достаточно сухой, можно использовать бумажные пакеты, этот вариант еще более предпочтителен. Срок годности сушеного кумквата не более 12 месяцев.

Важно! Если упаковка продукта указывает на более длительный срок годности, возможно, что производитель добавил в фрукты консерванты, стабилизаторы и другие консерванты. Полезные свойства таких сухофруктов вызывают большие сомнения, поэтому лучше отказаться от покупки.

Чтобы наилучшим образом сохранить сушеный кумкват со всеми его целебными свойствами, следует хранить контейнер с сушеными фруктами в холодильнике на полке, предназначенной для овощей.

Как приготовить вкусные цукаты из кумквата в домашних условиях

Нужно 0,5 кг. кумквата, 0,5 кг. сахара, 100 мл воды.

Плоды промыть, нарезать ломтиками, удалить косточки.
Приготовить сироп с водой и сахаром, кипятить одну минуту.
Добавьте кусочки кумквата в кипящий сироп, варите на среднем огне 10 минут.
Снять с огня, дать полностью охладиться.
На завтра варите засахаренные фрукты 10 минут, повторяйте эту процедуру еще 2-3 дня.
Затем охлажденные цукаты выложите на противень с пергаментом, сушите в течение 24 часов на воздухе в проветриваемом помещении, а далее в течение нескольких часов в сушильном шкафу при температуре не более 50 градусов. Чем дольше кусочки находятся в духовке, тем суше и тверже становится сухофрукт.

Цукаты после приготовления можно посыпать сахарной пудрой, хранить в сухом контейнере около 6 месяцев.

Медовая настойка с сушеным кумкватом

Отберите 10 штук сушеного кумвата.

Каждый кусочек нарежьте острым ножом(это необходимо для максимального извлечения полезных веществ из плодов), затем поместите их в стеклянную банку.
Туда добавляется очищенный корень имбиря(около 50 г), а также 500 мл меда и водки. Закройте банку, хорошо встряхните, чтобы компоненты перемешались, и поставьте в холодильник на три месяца.

Эта настойка используется в качестве витаминно-тонизирующей добавки для снижения давления и улучшения работы желудочно-кишечного тракта(если нет противопоказаний). Пить настойку нужно три раза в день до еды по одной столовой ложке. При лечении кашля схема другая: средство слегка нагревается и выпивается ночью маленькими глотками (100 мл).

Сегодня была описана информация про необычайный тропический сухофрукт — сушеный кумкват, полезные свойства и противопоказания. Продукт может позитивно повлиять на все системы организма, ценность его намного выше в сравнении с другими цитрусами, так как он употребляется вместе с кожурой, что дает нам целый комплекс питательных веществ.

Многообразие фруктов на прилавках магазинов стало обыденным и привычным. Кумкват же всегда привлекает внимание благодаря яркому внешнему виду и миниатюрному, словно игрушечному размеру.

Он может стать украшением блюда, новым вкусовым решением или просто полезным лакомством. Варианты его употребления разнообразны, но в любом случае несут пользу для организма.

Выращивание же может даже стать интересным хобби, ведь эти небольшие деревья хорошо растут в горшках на утепленной лоджии или подоконнике (как на фото ниже).

Что это такое, где растет

Кумкват — это группа видов вечнозеленых кустарников или деревьев, относящихся к Семейству Рутовые (Rutaceae). До 2012 года их выделяли в отдельный род Фортунелла (Fortunella), но сейчас они входят в род Цитрус (Citrus).

Он известен также под названиями кинкан и фортунелла.

Родиной растения считают Китай, откуда он был завезен в другие страны Азии (Японию, Индию, Тайвань, Филиппины), а в XIX веке попал в Европу и Северную Америку (ее Юг).

А дальше кумкват распространился по всему миру, где условия для его выращивания подходящие (к примеру, даже в Крыму растет, не говоря уже про Африку).

В открытом грунте высота растения достигает 2,5?5 м, но в закрытом редко превышает 1,5 м. Дерево медленнорастущее и годовой прирост составляет не более 5?10 см.

Побеги многочисленные, часто с шипами. Причем на молодых приростах шипы многочисленные, острые, а на цветущих побегах практически отсутствуют. Листья плотные, глянцевые, темно-зеленые, длиной 4?6 см и шириной 1,5?3 см.

Цветы белые, одиночные или собраны в пучки по 2?3, расположены в пазухах листьев. Плоды овальные или округлые (реже), ярко-оранжевые, диаметром 2?2,5 см и длиной 4?5 см (у разновидностей с овальными плодами).

Для кинкана характерны самые мелкие плоды среди цитрусовых. Масса одного фрукта, как правило, не превышает 30-35 г. Но встречаются «гигантские» экземпляры некоторых сортов весом до 110 г (к примеру, Индио).

Кумкват является одним из самых морозостойких среди цитрусовых (до ?10°C), поэтому активно используется при выведении гибридов с повышенной устойчивостью к отрицательным температурам.

Когда сезон и цена

Созревает немного позднее других цитрусовых. В продаже плоды появляются не раньше ноября и продаются до конца зимы. Пик сезона зависит от сорта и региона, где растет фрукт. Например, в Грузии, Абхазии он приходится на январь-февраль, а в Египте или Израиле — на ноябрь-декабрь. В Турции же на декабрь-январь.

В целом сезон длится с середины осени и до начала весны, так как созревшие плоды могут 1-2 месяца висеть на деревьях и не осыпаться.

Срок хранения спелых плодов не превышает 2?3 недели в холодильнике. Чтобы увеличить лежкость, фрукт замораживают. Так он способен храниться до полугода.

Стоимость свежих плодов высокая и доходит от 850 до 1350 рублей за кг в Москве. Гораздо дешевле стоят засушенные и засахаренные лакомства — около 350-600 рублей за кг.

Созревание достаточно «дружное», но не всегда, бывают исключения (в зависимости от сорта фрукта и погоды).

Цвет кожуры, как правило, ярко-оранжевый, мякоть иногда более светлая. К исключениям можно отнести сорт «Centennial Variegated», кожура которого имеет ярко-зеленую окраску с желтыми полосами. На фото такие плоды выглядят очень необычно и оригинально.

Аромат

Для кумквата, как и для большинства цитрусовых, характерен приятный, освежающий, хорошо ощутимый аромат. Кожура богата эфирными маслами, которые легко выделяются при прикосновении к фрукту.

Изюминка этого фрукта заключается в сочетании кислой, слегка терпкой мякоти и сладкой кожуры, поэтому кинкан правильно есть целиком, не очищая.

Что напоминает

Внешне напоминает миниатюрные апельсины. По вкусу фрукт больше похож на кислый мандарин.

Как выбрать

При выборе свежих плодов следует обращать внимание на:

Цвет плодов (должен быть ярко-оранжевый, насыщенный);
Целостность (без повреждений и темных пятен);
Аромат (не должно быть посторонних запахов, только свежий аромат цитрусовых);
Структура (плод должен быть плотным, упругим и не должен быть мягким или слишком твердым).

ПРИМЕЧАНИЕ! Размер плодов особого значения не имеет, поскольку в большинстве своем зависит от сорта растения и условий (страны) выращивания.

Как едят

Когда впервые сталкиваешься с кумкватом, невольно задумываешься над тем, как его едят. Часто знакомство с этим экзотическим фруктом начинается не со свежих плодов, а с цукатов, но не стоит концентрироваться только на использовании фрукта в десертах, ведь его кулинарный потенциал гораздо шире.

Свежим целиком

Свежие плоды всегда содержат максимум полезных веществ, так что этот способ употребления самый лучший. Плоды едят целиком, с кожурой не очищая.

Свежие фрукты необходимо хорошо помыть под проточной водой. Можно слегка покатать плод в руках, чтобы высвободить эфирные масла из кожуры. Затем положить кинкан в рот целиком и разжевать.

Кумкваты любят неспешность, поэтому следует очень хорошо разжевывать их, чтобы вкусы кожуры и мякоти смешались. Чем дольше вы жуете, тем сильнее проявляется сладость фрукта.

Если вкус мякоти кажется слишком терпким, то перед употреблением можно срезать край плода и слегка отжать сок. Это позволит уменьшить терпкость и кислоту фрукта.

Слишком плотную кожицу можно размягчить, окунув плод на 20 секунд в кипяток, а затем обдать холодной водой. Однако лучше все же есть кинкан целиком без термообработки.

Каждый плод содержит крупные косточки, имеющие горьковатый привкус. Они практически не ощутимы при разжевывании фрукта, но при желании их можно извлечь, разрезав плод на 2 части.

В салатах

Кусочки плодов хорошо сочетаются с другими фруктами, к примеру, с фейхоа, и придают свежий пикантный вкус фруктовым салатам.

Благодаря кисловатому вкусу мякоти они уместны и в овощных салатах с добавлением мяса курицы, индейки, утки.

Это не самый рациональный способ использования плодов, однако, он позволяет сохранить фрукты, которые по каким-то причинам невозможно съесть сразу. Пюре можно заморозить, чтобы использовать позже.

Примечание: пюре легко делает в блендере или за неимением в мясорубке.

Начинки

Цитрусовые часто используют для ароматизации десертов и кумкват не исключение. Кусочки фруктов могут стать украшением торта, придать пикантность крему, стать ароматным дополнением для печенья или пирога.

Соусы

Кисло-сладкие соусы используют для придания аромата мясным блюдам. Аромат и вкус кинкана станет хорошим дополнением к горячим блюдам из свинины, баранины и утки.

Варенье и джемы

Сладкие заготовки из фрукта отличаются сильным ароматом, привлекательным внешним видом и отличными вкусовыми качествами.

Вяленые или сушеные плоды, цукаты

Вяленые целиком плоды и виде сухофруктов они встречаются в продаже гораздо чаще свежих, а цена их в 1,5 раза ниже. Прекрасно хранятся, но при этом сохраняют аромат и пикантный вкус.

Что касается цукатов, то это достойная замена конфетам и другим сладостям. Они стоят еще дешевле, что порадует тех, кто любит экономить.

Примечание: цукаты содержат в себе дополнительно сахар, так как сначала провариваются в сиропе, а потом уже сушатся.

Чай и другие напитки

Кусочки свежего фрукта можно использовать для ароматизации чая, добавлять в коктейли (безалкогольные и алкогольные).

Примечание: не менее ароматной добавкой к чаю являются сушеные кусочки фруктов.

Целые и нарезанные плоды можно использовать для приготовления крепких настоек на основе водки или белого рома.

Сок используют в косметических целях для осветления веснушек и пигментных пятен.

Полезные свойства

В первую очередь кумкват это просто продукт, который не сможет заменить полноценное лечение в домашних или стационарных условиях при надобности. Ни в коем случае не применяйте фрукт в терапевтических целях самостоятельно. При реальных проблемах со здоровьем — консультируйтесь со специалистом, врачом (очно!).

Антиоксидант, благодаря высокому содержанию витамина C;
Богат клетчаткой и пектиновыми веществами, которые улучшают пищеварение и способствуют выведению токсинов из организма;
Укрепляет иммунитет;
Содержит витамины группы B, которые необходимы для нормальной работы ЦНС;
Улучшает кровоток;
Снижает уровень холестерина в крови;
Обладает бактерицидными и противогрибковыми свойствами;
Улучшает состояние ногтей и кожи;
Нормализует обменные процессы;
Помогает справиться с токсикозом во время беременности;
Нормализует водный баланс в организме.

При изучении вопроса, чем полезен цитрус, можно наткнуться на интересные свойства фрукта… Плоды проявляют выраженный антиалкогольный эффект и помогают справиться с похмельем.

Низкокалорийный (70-75 кКал в 100 г).

Противопоказания и вред

В употреблении любого, даже очень полезного продукта, необходимо проявлять умеренность. Ведь в большом количестве он может навредить.

индивидуальная непереносимость;
проблемы с ЖКТ (во время обострений);
серьезные болезни почек и мочеполовой системы;
грудное вскармливание (только после консультации со специалистом);
возраст ребенка младше 3-ех лет.

Что касается вреда, то если не нарушать противопоказания и не превышать нижеописанные нормы, то его не будет. Самое неприятное с чем можно столкнуться, это:

метеоризм;
вздутие живота.

Примечание: но это относится практически ко всем фруктам (особенно при употреблении их на голодный желудок).

Норма в день для ребенка и взрослого

Цитрусовые часто вызывают аллергические реакции, особенно у детей, поэтому до 3-х лет знакомить ребенка с этим продуктом не стоит. В любом возрасте употребление фрукта лучше начинать с 1-2 плодов.

Если организм нормально переносит, то количество можно увеличить.

Стоит учитывать, что в 100 г фруктов содержится суточная норма витамина C для организма ребенка. Поэтому давать детям более 2?3 кинканов в день не следует. Взрослым лучше не употреблять более 250 г в день.

4 простых способа как приготовить кумкват в домашних условиях на зиму и на каждый день

Кумкват, несмотря на хорошую лежкость, все-таки является сезонным фруктом. Но хочется наслаждаться вкусом и ароматом полностью созревших плодов и вне сезона. Кстати придутся домашние заготовки из кинкана.

Варенье кусочками

Ингредиенты:

600 г плодов кумквата;
500 г сахара;
1 лимон;
200 мл воды.

Приготовление:

Кумкваты нарезать кружочками (можно разрезать пополам, по желанию), удалить косточки.
Нарезанные плоды поместить в сотейник или сковороду, добавить немного воды (чтобы чуть покрыла кусочки фруктов) и томить на тихом огне под крышкой до тех пор, пока кожура не станет мягкой.
Лимон хорошо помыть, выжать сок и снять цедру.
В кастрюле с толстым дном сварить сахарный сироп из 500 г сахара и 200 мл воды.
В горячий сироп добавить кусочки кумквата со сковороды и хорошо перемешать.
Довести смесь до кипения, добавить сок и цедру лимона.
Варить на медленном огне 20 минут, периодически снимая пену.
Разлить в чистые сухие, стерилизованные банки и закатать.

Компот

Ароматный, полезный и экзотический напиток, который может стать не только вкусной заготовкой, но и необычным подарком.

Что нужно:

500 г плодов кинкана;
1 средний апельсин;
200 г сахара;
1 л воды;
ванилин или ванильный сахар;
гвоздика (3?4 бутона).

Процесс:

Кумкваты проварить в небольшом количестве воды в течение 10 минут.
С апельсина снять цедру и выдавить сок.
В кастрюле смешать 1 л воды, 200 г сахара, цедру апельсина, гвоздику и проварить в течение 30 минут (под крышкой).
Полученный сироп процедить.
К сиропу добавить апельсиновый сок и подготовленные кумкваты. Варить на медленном огне в течение 30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить ванилин или ванильный сахар.
Разлить в стерильные банки и закатать.

Кандированные кумкваты

Этот вид цукатов можно смело назвать «драгоценными камнями кулинарии». Полупрозрачные цельные плоды — настоящее произведение искусства. Их используют для украшения блюд и в качестве изысканного лакомства.

В классическом рецепте фрукты постепенно пропитываются сиропом при низких температурах 3 недели. Однако в домашних условиях можно приготовить кандированные кумкваты экспресс-методом.

Ингредиенты:

350 г кумкватов;
1 стакан сахара;
1,5 стакана воды;
? чайной ложки молотого имбиря (по желанию).

Приготовление:

Плоды хорошо вымыть под проточной водой.
На каждом фрукте сделать 5-6 продольных надрезов глубиной несколько миллиметров.
Плоды поместить в кипящую воду и проварить 2-3 минуты, а затем залить холодной водой и оставить до полного остывания (примерно, на 2-5 минут).
Шпажкой постараться аккуратно через надрезы извлечь косточки.
Сахар и воду смешать в сотейнике и довести до кипения (и полного растворения сахара).
Добавить в полученный сироп подготовленные плоды и имбирь.
Варить на минимальном огне пока сироп не уварится, а фрукты не станут прозрачными.
Переложить их в чистую сухую банку и убрать в холодильник.

Настойка

Изысканный алкогольный напиток, который подойдет для праздничного стола.

Состав:

350 г свежих кумкватов;
500 мл алкоголя крепостью 40?45% (водка, коньяк, белый ром, разбавленный спирт);
Сахар или мед 200?500 г (по вкусу);
Вода (при необходимости).

К СВЕДЕНИЮ! Для приготовления настойки подойдет не только свежие, но и сушеные фрукты, только сушеных нужно брать в 2 раза меньше.

Рецепт:

Плоды помыть, разрезать пополам. Можно взять целые кинканы, но наколоть их зубочисткой.
Фрукты поместить в стеклянную емкость и залить алкогольной основой, так чтобы она полностью их покрыла.
Настоять в течение 1,5 месяцев, периодически (2-3 раза в неделю) встряхивать банку.
Жидкость слить, плоды отжать.
Добавить мед, сахар или сахарный сироп (готовится: сахар и вода 1 к 1, смешивается и ставится в микроволновку на 30-35 секунд) до достижения желаемого уровня сладости.
Дать настояться несколько дней.

ПРИМЕЧАНИЕ! Для получения крепкой настойки следует добавлять мед или сахар. Чтобы понизить крепость лучше добавлять сахарный сироп. С сиропом настойка будет напоминать в меру крепкий домашний ликер.

Кумкват стоит того, чтобы разнообразить им рацион. Его польза и вкусовые качества заслуживают самой высокой оценки. Кроме того, экзотический фрукт можно вполне вырастить на подоконнике и даже попробовать собственный урожай.

18 самых лучших вин из ФРАНЦИИ. Свежий Рейтинг 2023 года

18 видов чая (фото): какой бывает, названия, описание, способ приготовления

Кумкват (фортунелла или кинкан) внешне очень похож на апельсин, но только меньшего размера. Появился этот экзотический фрукт на прилавках наших магазинов совсем недавно.

Этот необычный для нас цитрус в особом почете на Востоке. Кумкват имеет ряд полезных качеств, несмотря на то, что это диковинка, на которые стоит обратить особое внимание.

Что это за фрукт

Кумкват представляет собой ветвистое вечнозеленое дерево до 4,5 метров в высоту. У него гладкие сплюснутые побеги. Иногда они бывают с колючками. Цветки у кумквата пазушные, белого цвета.

Плоды фортунеллы округлые, золотисто-желтого цвета. Они небольшого размера и состоит из 3-6 долек. Плод можно есть вместе с кожурой. При этом кожура тонкая, с приятным ароматом.

Некоторые сравнивают внешний вид кумквата с миниатюрным апельсином, но по вкусу он больше напоминает мандарин.

Для растения характерна слабая корневая система. Поэтому культуру редко выращивают из семян. Плоды созревают в феврале или в марте.

На заметку! Кумкват (с китайского языка) и кинкан (с японского языка), но в переводе оба названия означают «золотой апельсин».

Как выглядит и где растет

Культура похожа на новогоднюю елку, которая усеяна мандаринами. Родина кинкана – Южная Азия, полуостров Индостан, южные провинции Китая и Япония. По этой причине этот фрукт имеет еще одно интересное название – «китайский апельсин». Сегодня он культивируется в тропиках по всей планете.

Мякоти у кумквата немного. Каждый плод содержит столько же зерен, сколько у него долек. Разные сорта кумквата отличаются по окраске. Некоторые плоды светло желтые, а другие – насыщенно оранжевые.

Фото кумквата

Какие есть сорта

У растения имеется несколько популярных видов:

Нагами

Этот сорт называют еще – Фортунелла Маргарита. Он является наиболее распространенным видом и встречается чаще всех. Культура похожа на кустарник или невысокое деревце.

Цветы у дерева белые, плодоношение происходит круглогодично. Культура способна переносить небольшие заморозки. Растет медленно. Вид Нагами предпочитает кислую почву. Культуру порой выращивают даже дома.

Нордманн

Основная черта этого вида — отсутствие косточек. Культура является очень редкой. Выращивают ее лишь в Калифорнии. Вкус похож на Нагами, но форма у него иная.

Малайский кумкват

Название произошло от места произрастания культуры. Чаще этот вид используют для декора. Например, оно идеально подходит для создания живой изгороди. Плоды этого кумквата крупные, однако содержат много мелких косточек. Растение не переносит заморозков.

Мейва

У этого вида очень вкусные плоды. Они похожи на большие лимоны. В них мало косточек. Иногда косточки и вовсе не встречаются. Вид способен переносить низкие температуры.

Фукуши

Вид идеально подходит для разведения в домашних условиях. Растение имеет пышную крону. Плоды Фукуши оранжевого цвета и по форме напоминают обычную грушу. Они вкусные и сочные.

Калорийность и состав

Кумкват – диетический продукт. Калорийность его составляет всего 70 килокалорий на 100 граммов, сушеные или вяленые плоды — 270-280 ккал, а цукаты уже 320-330 ккал.

В состав кинкана входят нерастворимые пищевые волокна.

Если говорить о химическом составе, то золотой апельсин содержит массу полезных веществ: витамины группы В, С, А и Е, альфа каротин, никотиновая кислота, лютеин, а также микро- и макроэлементы: магний, фосфор, железо, калий, цинк и другие.

Улучшают иммунитет, что особенно важно употреблять в период простуд

Польза

Плоды кумквата полезны в любом виде. Рекомендуют есть кумкват при заболеваниях центральной нервной системы.
Он является своеобразным депрессантом. Продукт улучшает эмоциональное состояние человека.
Продукт полезен для сосудов. Помогает улучшить деятельность сердца.
В этих маленьких апельсинах много витамин, которые улучшают иммунитет, что особенно важно в период простуд.
В сушеном кумквате есть противомикробное вещество фурокумарин. Оно помогает бороться с грибковыми заболеваниями.
Благодаря повышенному содержанию витамина А продукт полезен при заболеваниях глаз.

Для женщин

Женщины обязательно должны включить эти маленькие мандарины в свой рацион. Продукт содержит витамин Е. В свою очередь он регенерирует клетки, делает кожу более упругой.

Если этого витамина достаточно, то волосы будут мягкими и пушистыми. Еще этот витамин оберегает клетки от быстрого старения.

Для мужчин

Мужчины часто страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Мини цитрус можно использовать для профилактики и лечения этих недугов. Еще в кумквате содержится железо.

Данный элемент очень важен для любого взрослого мужчины. Железо необходимо для вырабатывания гемоглобина и подаче кислорода к клеткам.

Для беременных

Всем беременным важно правильно питаться. Их организм испытывает двойную нагрузку. Кумкват считают хорошим источником витаминов для каждой будущей мамы.

Он успокаивает нервную систему и значительно улучшает сон. Продукт выводит шлаки из организма и нормализует работу пищеварительной системы.

Кумкват используют для борьбы с запорами. Но кумкват – это аллергенный продукт. Поэтому его исключают во второй половине беременности.

Для детей

Давать детям кумкват можно только с трехлетнего возраста. В рацион фрукт кумкват вводят постепенно. В кумквате присутствует витамин С, который нужен для улучшения работы иммунитета.

Продукт богат кальцием и фосфором. Они требуются для костной системы. Ребенку дошкольного и школьного возраста можно давать несколько плодов в сутки.

При похудении

Часто кумкват включают в диетическое питание. Фортунелла выводит лишнюю жидкость из организма. При питании кумкватом вес набрать практически невозможно. Дело в том, что в нем очень мало калорий.

Польза сушеного кумквата

Еще издавна люди сушили многие природные дары. Так они пытались сохранить полезные продукты. В продаже сейчас можно встретить сушеный кумкват. Он небольшого размера, имеет красный, желтый, зеленый цвет. Впервые сушить цитрусовые начали в Китае.

Сушеный кумкват может быть использован при многих недугах. При регулярном употреблении продукта можно снизить риск появления недугов ЖКТ. В сушеном кумквате остаются практически все полезные элементы.

Продукт помогает восполнить нехватку минералов и витаминов, еще он хорошо выводит соли тяжелых металлов. Нужно есть этот продукт для повышения иммунитета, а также нормализации стула.

В Китае ранее сушеный кумват использовался для лечения простудных заболеваний. Состав сушеного плода богат эфирными маслами и веществами, имеющими противогрибковые и антибактерицидные свойства.

Сушеный продукт не наносит прямого ущерба здоровью. Но важно употреблять его в меру. Иногда у человека имеется индивидуальная непереносимость, это также нужно учитывать.

Кумкват содержит углеводы. Они окажут плохое влияние на людей, страдающих от ожирения. Цитрус кумкват не советуют употреблять тем, у кого имеются проблемы с почками.

Сушеный кумкват обладает противогрибковыми и антибактерицидными свойствами

Чем полезен вяленый кумкват

В вяленом кумквате столько же витаминов, как и в свежем. Его нужно есть для улучшения перистальтики кишечника и функционирования желудка. Продукт повышает иммунитет и выводит шлаки. При употреблении плода уменьшается усвоение организмом холестерина, клетки кожи медленнее стареют, улучшается зрение.

Вяленый кумкват используют для диетического питания. Кроме того, он успокаивает нервную систему, способствует здоровому сну и повышает настроение. Любители алкоголя могут есть вяленый кумкват, так как он успешно борется с похмельем.

На заметку! По вкусу вяленый кумкват больше похож на сушеные мандарины.

Полезные свойства цукатов

В цукатах содержится большое количество витаминов. Еще в их составе присутствует никотиновая кислота, глюкоза, рибофлавин и тиамин. В цукатах имеется кальций, калий, магний, железо, фосфор и натрий. Продукт способен нормализовать обмен веществ в организм. Тот, кто кушает цукаты, ощущает заряд энергии и бодрость в течение дня.

Цукаты хороши тем, что способствуют поддержанию в норме гемоглобина. Они активизируют деятельность иммунитета.

Благодаря наличию клетчатки налаживаются пищеварительные процессы. Организм избавляется от шлаков.

Цукаты стоит есть при болезнях и после хирургических манипуляций. Продукт помогает быстрее восстановиться организму.

Польза эфирного масла

Эфирные масла используют как успокаивающее и гипотензивное средство. Их часто применяют в парфюмерии. Среди основных полезных свойств эфирного масла кумквата можно выделить следующие:

повышение работоспособности,
нормализация артериального давления
снятие усталости,
повышение эмоционального фона,
усиление либидо.

Эфирное масло принесет пользу для людей разных возрастных групп.

Как выбрать и как хранить

Очень важно правильно выбирать кумкват. Тогда вкус его будет очень приятным, а польза для организма максимальная.

Сначала нужно обратить внимание на цвет кумквата. Он должен быть насыщенным. Некоторые люди говорят, что стоит покупать лишь оранжевые плоды. Но на самом деле существуют разные сорта цитруса. Цвет спелого и свежего фрукта может быть слегка зеленоватым или желтым.

Теперь стоит рассмотреть кожуру. Она должна быть гладкой и блестящей. На ней должны отсутствовать повреждения.

Желательно пощупать кумкват. Если он чересчур мягкий, то скорее всего он перезрел. Его нельзя будет долго хранить. А очень твердый говорит о том, что цитрус еще недозрелый.

При комнатной температуре цитрус хранят не более 4 дней. А вот в холодильнике допустимо хранение до 3 недель.

Начинают продавать кумкваты в ноябре. Продолжается сезон данного фрукта и весной. Но для того, чтобы кушать продукт круглый год, его можно заморозить. Некоторые его вялят или засушивают. Заморозка проводится даже в домашних условиях.

При комнатной температуре цитрус хранят не более 4 дней

Как правильно есть

Допускается есть кумкват с кожурой. Этот цитрус — единственный, который имеет данную особенность. В кожуре кумквата есть вещества, которые борются с грибковыми инфекциями.

Отдельно стоит сказать о том, что плод удаляет токсины. Это может спровоцировать повышенную нагрузку на почки и мочеполовую систему.

Сколько можно съесть в день

Врачи советуют употреблять не более 300 граммов кумквата в сутки.

Применение в народной медицине

Фортунелла имеет лечебные свойства, которые используют в народной медицине.

Настойка кумквата с медом

Настойку готовят при сухом кашле, болезнях горла. Напиток помогает очистить организм, выводит из него токсины и шлаки.

10 плодов — фортунеллы
0,5 литра — меда
1 бутылка — водки

Плоды промывают и просушивают на бумажном полотенце.
Теперь берут литровую банку и обдают кипятком. Кладут кумкват в банку, заливают жидким медом. Переливают туда водку.
Далее закрывают емкость крышкой. Убирают в прохладное место и настаивают 90 дней. Периодически содержимое встряхивают.
Принимают по 1 столовой ложке 3 раза за день перед едой, разбавляя настойку в 100 миллилитрах негазированной чистой воды.

Чай с кумкватом

Чай с кумкватом очень вкусный и полезный. Его советуют пить для профилактики простудных заболеваний.

1 пакетик — черного чая
Несколько листиков — мяты
1 кумкват
Мед — по вкусу

Сначала пакетик чая нужно заварить, как обычно. После этого туда добавляют несколько листиков мяты или мелиссы.
Чаю нужно дать настояться несколько минут. Далее нарезают цитрус. Несколько долек следует положить в чай.
Дают остыть напитку и добавляют мед по вкусу.

Отвар из кумквата

Отвар кумквата поможет быстро справиться с простудами или же восстановиться после сложных операций.

Для приготовления нужно взять свежий или сушеный кумкват.
Его измельчают и заливают кипятком. Берут 1 столовую ложку сырья на 2.5 литра воды.
Далее все это выдерживают на водяной бане в течение 5–7 минут. Необходимо дать отвару остыть до температуры 60 градусов.
Потом к отвару добавляют 1 десертную ложку меда. Напиток пьют 3 раза за день, постоянно заваривая новую порцию.

Что можно приготовить

Едят кумкват не только в сыром виде. Из фрукта можно сделать цукаты, джемы и варенья. Кроме того, из него выходят отличные сиропы, настойки и ликеры.

Кулинары делают из плодов вкусные соусы к мясным блюдам. Карамелизированные кумкваты смешивают с рисом и фаршируют ими утку.

Некоторые хозяюшки добавляют кусочки кинкана в салаты или в коктейли.

Дети придут в восторг, если попробуют освежающее мороженое или сорбет из кумквата. Взрослым можно посоветовать попробовать то же блюдо, но с добавлением шампанского.

Красиво смотрится баночка варенья из кумквата. Кстати, само варенье можно добавлять в выпечку. Мужчинам же, скорее всего, понравится блюдо «кумкваты в коньяке».

Варенье из кумквата

Удивительные факты

Кумкват — это самый маленький цитрус, едят его с кожурой, в нем не бывает нитратов. Дерево просто не впитывает этот химический компонент из почвы не зависимо от его количества.

Вред и противопоказания

Фрукт вводят в рацион любого человека постепенно, так как он может вызвать аллергию.
Нельзя есть очень много плодов кумквата сразу. В противном случае скорее всего появится диарея, метеоризм. Нежелательно есть кумкват при остром гастрите и язве.
Кроме того, нежелательно употреблять фрукт людям, которые имеют болезни почек.
Диабетики должны есть кумкват с осторожностью.
Беременным и кормящим женщинам перед введением в меню фортунеллы стоит получить консультацию врача.
Очень важно есть лишь свежие плоды, иначе могут появиться симптомы отравления.
Большую роль играет и правильное хранение этого экзотического фрукта.

Родина кумкватового дерева (лат. Fortunella) — Азия. Помимо этого региона, растения культивируются в Америке, Африке и самых теплых регионах Южной Европы (например, на острове Корфу). Они относятся к семейству рутовых и состоят в родстве с цитрусовыми. В дикой природе вырастают высотой до 5 м, а на плантациях — до 1,50 м. По форме скорее напоминают кусты, чем деревья. Листья у них блестящие, темно-зеленые, длинные, заостренные. Густые ветви покрыты маленькими шипами.

Красивые благоухающие цветки белого цвета начинают распускаться в апреле. В октябре появляются продолговатые или грушеобразные плоды, которые называют кумкватами, карликовыми апельсинами или кинканами. Длиной они около 4 см, оранжевые или желтые, с кожурой, похожей на апельсиновую, но с более мелкими порами. Мякоть у них сладкая, немного с кислинкой, а кожура — горько-сладкая.

Фото: куст Кумквата

Европейцы впервые познакомились с кумкватами, когда ботаник Роберт Фортьюн в XIX веке привез их из Китая в Англию. В честь ученого назван сорт Fortunella margarita. Растения красиво выглядят в любое время года и используются для украшения садов и балконов. В зависимости от размера одно дерево приносит от нескольких сотен до нескольких тысяч плодов в год.

Интересный факт: Американский город Сент-Джозеф (Флорида) начиная с 1895 г. считается столицей мини-апельсин, так как в его окрестностях растет много фортунелл разных видов.

Кумкват: польза и вред

Кинканы — хороший источник минеральных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунитет и зимой спасают организм от простудных заболеваний. В них много бета-каротина, кальция и калия, а аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в апельсинах.

Поскольку бета-каротин (провитамин A) поддерживает зрение, свежие кумкваты рекомендуется регулярно есть, чтобы предотвратить воспаление глаз и дегенерацию макулы. Кальций необходим для костей и зубов. Калий оказывает защитное действие на сердце и способствует уменьшению отеков, вызывая отток жидкости из тканей.

В съедобной кожуре содержатся антиоксиданты, пищевые волокна и эфирные масла. Все эти вещества полезны для здоровья. Они питают волосы и ногти, стимулируют синтез коллагена и обновление клеток, обладают антибактериальным и противовирусным действием, помогают усваивать железо из пищи, укрепляют иммунитет, предотвращают развитие артрита, нейродегенеративных заболеваний и диабета.

Ученые только начали открывать полезные свойства этого продукта. Исследование, проводившееся в 2014 г. на мышах, показало, что при употреблении кумкватового экстракта снижается вес.

Диетологи не советуют есть много кинканов в связи с высоким содержанием сахара. У некоторых людей встречается аллергия.

Калорийность кумквата, состав и содержание полезных веществ

Калорийность экзотического фрукта составляет 71 ккал на 100 г.

Макроэлементы:

вода — 80,85 г;
углеводы — 15,9 г;
жиры — 0,86 г;
белки — 1,88 г.

Витамины:

C — 43,9 мг;
E — 0,15 мг;
B1 — 37 мкг;
B2 — 90 мкг;
B3 — 0,43 мг;
B5 — 0,21 мг;
B6 — 36 мкг;
фолиевая кислота — 17 мкг;
A — 15 мкг.

Минеральные вещества:

калий — 0,19 г;
кальций — 62 мг;
магний — 20 мг;
фосфор — 19 мг;
натрий — 10 мг;
железо — 0,86 мг;
цинк — 0,17 мг;
медь — 95 мкг;
марганец — 0,14 мг.

Жирные кислоты:

насыщенные — 0,1 г;
простые ненасыщенные — 0,15 г;
полиненасыщенные — 0,17 г.

Как выбирать фрукты

В магазинах кумкваты продаются в основном зимой. Признак свежести плодов — крепкая, упругая и блестящая кожура, на которой не должно быть коричневых пятен. Поскольку карликовые апельсины долго не портятся, их можно покупать про запас. В холодильнике они лежат около трех недель. Если нужно сохранить плоды дольше, то их просто замораживают.

Кумкват — как его едят, рецепты

Свежие карликовые апельсины моют и едят целиком, вместе с косточками и кожурой. Для удобства их можно разрезать напополам или нарезать ломтиками. Кожура у кумкватов тоньше, чем у цитрусовых. Она обладает терпким, немного горьковатым вкусом, который образует интересный контраст со свежим и сладким вкусом мякоти. Чтобы насладиться приятным ароматом, знатоки советуют покатать целый экзотический фрукт в теплых ладонях.

Читать также: Мушмула обыкновенная (германская) – полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность. Как едят мушмулу, рецепты. Как вырастить в домашних условиях

Кумкваты подходят для перекусов между приемами пищи. Этими плодами можно заменить апельсины в любом рецепте. С ними готовят основные блюда, разные сладкие десерты и фруктовые салаты, подают их мелко нарезанными со сливками или другими молочными продуктами. Из карликовых апельсин варят джемы и компоты. Используют как гарнир к мясным блюдам. Нарезанные кубиками плоды замораживают в формочках для льда и летом кладут в коктейли лонг-дринки, которым они придают экзотический вкус.

Слоеный десерт (6 порций)

Продукты:

яйца — 3 шт.;
сахар — 100 г;
соль;
мука — 60 г;
пищевой крахмал — 1 ст. л. (с горкой);
кумкваты — 300 г.;
мед — 1 ст. л.;
апельсиновый сок — 300 мл;
молотый кардамон — 10 щепоток;
молотая корица — 1 щепотка;
свежий творожный сыр — 200 г;
лимонный сок — 1 ст. л.;
сливки — 100 г;
апельсиновый ликер — 1 ст. л.

Приготовление бисквита:

1Включить духовку и дать ей нагреться до температуры 200 градусов. В это время белки отделить от желтков, взбить до густоты со щепоткой соли. Добавить 40 г сахара и продолжить взбивать. Масса должна в конце блестеть. Желтки взбить с 40 г сахара. В отдельной миске смешать крахмал и муку.
2Выложить белки на желтки и высыпать сверху крахмально-мучную массу. Осторожно вмешивать ее, пока не получится гомогенная масса. При этом нужно стараться не помять яичный белок. На противень, застланный пекарской бумагой, выложить бисквит. Печь его 12 минут. Осторожно удалить бумагу и остудить изделие.

Крем и фрукты

Пока бисквит остывает, помыть кумкваты и разрезать красиво на небольшие кусочки. Положить их в кастрюльку вместе с медом, кардамоном и корицей и добавить апельсиновый сок. Кипятить на медленном огне, пока не останется примерно треть массы. Снять кастрюлю с плиты и оставить жидкость охлаждаться.
Взбить хорошо сливки. В другой миске основательно перемешать свежий сыр с лимонным соком и остальным сахаром. Осторожно подмешивать сливки, пока не образуется гладкая масса.

Оформление

Десерт выложить слоями. Сначала разрезать бисквит на маленькие кусочки, положить на дно стаканов и сбрызнуть ликером, чтобы он стал немного сочнее. Сверху выложить половину кусочков карликовых апельсин, затем — свежий творожный сыр и оставшиеся кусочки плодов. Десерт готов.

Кумкватовый джем

кумкваты — 200 г;
желирующий сахар — 1 кг (1:1);
свежевыжатый апельсиновый сок — 750 мл.

Приготовление

Разрезать кумкваты на ломтики и удалить косточки. Положить все продукты в большую кастрюлю, вскипятить смесь и, помешивая, кипятить ее примерно 4–5 минут.
Наполнить джемом чистые банки с завинчивающимися крышками. Закрыть их, перевернуть, оставить на несколько минут.

Совет: чтобы определить, готов ли кумкватовый джем, плодовое пюре нужно капнуть на тарелку и подвигать ее туда-сюда. Капля не должна расплываться.

Как вырастить кумкват в домашних условиях

Из косточки вырастить фортунеллу не получится, так как у ростка образуются слишком слабые корни. Лучше всего купить в магазине молодой кумкват и пересадить его в горшок или вазон. Грунт подбирают с большим количеством питательных веществ, минимальным содержанием извести и хорошей водопроницаемостью. Чтобы добиться последней, добавляют, например, лиственный перегной.

Ставят кумкват в светлое, солнечное и защищенное от сквозняков место. Поливают часто и обильно, особенно в период с весны до осени, когда потребность в воде возрастает. Земля должна быть всегда влажной, но не мокрой. Для полива используется отстоянная вода, в которой мало извести. Деревце также регулярно обрызгивают.

Подкармливают фортунеллу удобрением для цитрусовых каждые две недели. В период цветения используют удобрение с большим количеством калия. Зимой растение в подкормке не нуждается.

Если кумкват стоит снаружи, то с наступлением холодов нужно его занести в помещение, так как он чувствителен к морозу. Ставят деревце в светлое, защищенное и прохладное место, где температура составляет + 5–10 °С. Идеально подходит для экзотического растения зимний сад.

Вы любите экзотические фрукты? Тогда как насчет знакомства с одним из необычных, но очень вкусных представителей цитрусового семейства? Сегодня в Блоге Comfy интересная гастрономическая тема, в которой вы, возможно, найдете для себя что-то полезное и интересное, ведь мы будем рассказывать о кумкватах. Что это за плоды и чем они полезны, как правильно их есть и с чем они лучше всего сочетаются? Все, что нужно знать любителям вкусненького!

Что такое кумкват

Кумкваты — это экзотические фрукты из семейства цитрусовых, которые были завезены в страны Европы из Азии в середине XIX века. По своему внешнему виду и цвету кумкваты очень похожи на апельсины, только совсем мелкие, и у них чуть более вытянутая форма. Размер плода кумквата примерно такой же, как у небольшой сливы. Кожица спелого кумквата очень тонкая и гладкая, почти глянцевая, а цвет — насыщенно оранжевый, даже немного в красноту.

Растут кумкваты на низеньких деревьях и высоких кустарниках. Растение вечнозеленое и красиво смотрится, поэтому их частенько выращивают в домашних условиях — как декоративный комнатный цветок, поскольку растут они быстро, а выглядят очень красиво. Но плодов от самостоятельно выращенного из косточки кумквата, скорее всего, не появится, поскольку корневая система у такого деревца обычно слабая, и плодоносить оно не может. Поэтому тем, кто хочет завести у себя дома плодоносящее цитрусовое деревце, стоит поискать уже выращенное и специально привитое растение.

Какие кумкваты на вкус и как правильно их есть

И хотя в последние годы кумкваты все чаще можно найти на прилавках магазинов, до сих пор эти продолговатые миниатюрные плоды не очень-то известны потребителям. А те, кто их все же пробовал, часто оказываются разочарованными. Думаете, это потому, что кумкваты невкусные? Нет — их просто неправильно ели! ??

Дело в том, что кумкват, в отличие от тех же апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, помело и других более известных цитрусовых плодов, нужно есть целиком, не очищая. Кумкваты едят вместе с кожицей, поскольку именно в их ярко-оранжевой шкурке и скрыта сладость, приправленная легкой ноткой пикантной горчинки, тогда как сама мякоть кумквата на вкус достаточно кисленькая.

Если есть кумкват как яблоко, то сладкий, кислый и чуть горьковатый вкусы гармонично дополняют друг друга — плод получается и не приторный, и не кислый. И, поскольку фрукт съедается целиком, непосредственно перед употреблением кумкват обязательно нужно очень тщательно вымыть.

Обратите внимание: Кумкваты обязательно нужно хранить в холодильнике, так как при комнатной температуре эти цитрусовые испортятся уже через пару дней, а в холодильной камере целый плод будет оставаться хорошим до двух, а то и трех недель.

Как еще можно употреблять кумкваты в пищу? Плоды можно нарезать дольками и добавлять в алкогольные и безалкогольные коктейли. А еще из этого вида цитрусовых получается отменный домашний лимонад. Попробуйте измельчить в блендере несколько плодов вместе с сахаром, парой долек лимона и апельсина, а затем залейте получившуюся цитрусовую смесь прохладной газированной водой — получится очень вкусный освежающий напиток. Еще можно приготовить соус на основе кумкватов — в индийских чатни, к примеру, эти цитрусовые очень уместны, и такие соусы хорошо дополняют жареное мясо и приготовленное на гриле пряное куриное филе.

Еще существует много вариантов приготовления вкусных джемов и конфитюров из кумкватов и апельсинов. Особенно хорошо этот цитрус сочетается ванилью, имбирем, розмарином, лаймом, апельсинами, грейпфрутами, авокадо и бананами, так что тут есть много вариантов для гастрономических экспериментов в самых разных направлениях — от сладких десертов до напитков, салатов, соусов и гарниров.

Чистое гастрономическое удовольствие: Готовим и пробуем домашний мармелад

Как выбрать спелые кумкваты

Как выглядят спелые кумкваты? Выбрать вкусные плоды на самом деле несложно, ведь спелый фрукт виден сразу. Хороший, вкусный кумкват будет иметь гладенькую блестящую кожицу, упругую и равномерно окрашенную, а на поверхности шкурки не будет примятостей и темных пятнышек. Цвет спелого плода насыщенно оранжевый, достаточно темного оттенка. Чем темнее и краснее кумкват, тем он спелее и, соответственно, слаще, а более желтые плоды будут кислить.

Кстати, вкус кумквата достаточно необычный, поэтому немного недозревшие плоды тоже очень неплохи — в них меньше сладости и больше пикантности. Поэтому попробуйте кумкваты разной степени зрелости — и темно-оранжевые, почти красные, и более светлые, по оттенку близкие к апельсину, чтобы определиться, какие вам больше нравятся.

Чем полезны кумкваты

Плоды кумкватов очень полезны. Кумкваты являются источником флавоноидов — веществ, которые обладают мощным антиоксидантным и противораковым действием, а также поддерживают систему кровообращения. Также в них содержится большое количество витамина С, необходимого для замедления процесса старения кожи и помогающего бороться с ранними морщинками.

Еще одно преимущество кумкватов кроется в их низкой калорийности — в 100 граммах неочищенных кумкватов содержится всего лишь порядка 70 Ккал, так что тем, кто сидит на жестких диетах и тщательно высчитывает каждую полученную и потраченную калорию, эти полезные цитрусы однозначно придутся по душе. И вкусно, и некалорийно ??

Любите вкусненькое? Тогда обязательно сохраните сайт Блога Comfy в закладки и почаще заглядывайте на наши странички, ведь мы часто постим полезные статьи на гастрономические темы, делимся отменными рецептами и полезными советами для гурманов. А еще рекомендуем подписаться на Telegram-канал Якось Так — свежие новости и интересные факты, акции с крутыми призами и просто посты для хорошего настроения ждут вас здесь в повышенном объеме! ??

Выясним, что это за фрукт кумкват, какие у него полезные свойства, есть ли противопоказания для организма и надо ли его чистить.

Немного истории

Родина кумквата – Китай, а первые упоминания о нем датируются XII веком. Сейчас этот фрукт произрастает на юге Китая, в Японии, на Ближнем Востоке, во Флориде (США) и на юге Европы (Испания, Италия), в ЮАР.

Кумкват, или фортунелла – это цитрус. Он похож на маленький мандарин или лимон. Относится к роду Цитрусовых. В переводе с кантонского, «кумкват» – золотой апельсин, а в японском языке он называется кинкан, что тоже означает золотой апельсин.

В Англию кумкват в 1864 году завез Роберт Фортьюн – коллекционер лондонского садоводческого общества. Поэтому латинское название Fortunella происходит от его фамилии.

Этот фрукт растет на невысоком вечнозеленом дереве. Плоды округлые, 2,5 см в диаметре, цвет золотисто-желтый. По виду напоминает мини-апельсин размером со сливу, вкус пряно-кислый, кожура сладкая. Посмотрите на фото?, кумкват сложно спутать с другими цитрусовыми.

Кумкват – фрукт, польза которого велика и оценена по достоинству, но при чрезмерном употреблении может нанести вред для организма.

Как собирают фортунеллу

Дерево кумквата может быть кустарником из-за небольших размеров. Оно плодоносит несколько раз в году, а урожаи просто фантастические: от сотни плодов до несколько тысяч на одном дереве.

Срывают кинкан аккуратно, чтобы не оторвать зеленый черешок, иначе кумкват долго не пролежит. После того как плод сорван, он отправляется в цех, где работники бережно осматривают каждый на выявление дефектов, и после пакуют в небольшие картонные ящики.

Неудивительно, что цена на наших прилавках довольно серьезная – 920 рублей за килограмм свежих фруктов. Цукаты стоят дешевле – от 180 до 600 рублей, в зависимости от вкуса, упаковки.

Энергетическая ценность

Рассмотрим, что за фрукт кумкват и чем он полезен. Он ценен тем, что содержит много полезных витаминов, минералов, микроэлементов.

Витамины, которые присутствуют в кумквате:

С, его содержание на 100 г фрукта – 44 мг;
группы В (В1, В2, В5, В6);
А – 290 МЕ;
Е – 0,15 мкг.

Микроэлементы, которые есть в фрукте кумквате, и чем они полезны. В нем есть:

кальций;
железо;
магний;
фосфор;
калий;
медь;
цинк;
натрий.

Железо участвует в процессе кроветворения, предупреждает анемию. Магний повышает стрессоустойчивость. Калий полезен для сердца и сосудов. Фосфор и цинк необходимы для поддержания в хорошем состоянии волос, ногтей, кожи, зубов.

Пищевая ценность кумквата описана в таблице ниже.

Чем полезен

У фрукта кумквата много полезных свойств:

необходим в сезон простуды и гриппа из-за большого содержания витамина С, повышает иммунитет;
отличное противогрибковое средство;
показан для тех, кто хочет иметь чистую кожу, здоровые волосы и ногти;
нормализует обмен веществ;
выводит токсины из организма;
прочищает сосуды от «плохого» холестерина, укрепляет их;
имеет сильно выраженное бактерицидное действие из-за наличия эфирных масел;
содержит мало калорий;
придает человеку сил, снижается утомляемость;
используется врачами китайской медицины для лечения гастрита, язвы;
предупреждает заболевания глаз;
отличное средство для борьбы с депрессией, апатией;
людям, страдающим от сахарного диабета, можно употреблять данный продукт.

Так как Азия – родина кумквата, и он был хорошо известен с давних времен, врачи китайской медицины нашли ему много сфер применения. К примеру, если вдыхать аромат кожуры кумквата при нагревании, можно вылечиться от простуды.

Из-за наличия в этом цитрусе фурокумарина, он отлично справляется с грибками разного происхождения.

Приготовив дома спиртовую настойку, можно лечить ею сухой кашель, ангину, бронхит.

Чем еще полезен фрукт кумкват? Его используют даже при алкогольной интоксикации. Употребляя большое количество воды и съев 200 грамм кинкана, можно облегчить утреннее похмелье.

Кумквату нашли применение и в косметологии. Его добавляют при производстве кремов, лосьонов для лица. Свежевыжатый сок кинкана осветляет лицо, убирает веснушки, пигментные пятна, прекрасно борется с рубцами от постакне, предотвращает появление глубоких морщин и разглаживает мелкие. Эфирное масло цитруса отлично освежает и тонизирует кожу.

Противопоказания

У фрукта кумквата много полезных свойств, но есть и противопоказания. Его не стоит употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, воспалительными процессами в почках.

Тем, у кого отмечается аллергия на цитрусовые, эти фрукты также нельзя употреблять. Существует и индивидуальная непереносимость продукта. Сушеный кумкват нельзя есть людям с сахарным диабетом.

Беременным женщинам, и кормящим мамам следует с осторожностью употреблять этот фрукт. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Так как кумкват – не местный фрукт, детям до трех лет его лучше не давать.

Как употреблять

Употреблять кинкан можно в свежем виде, вяленым, сушеным, добавляя в различные блюда, делая спиртовые настойки, энергетические смузи и коктейли. Расскажем, как кушать свежий кумкват. Есть свои особенности. Например, нужно ли его чистить, знают не все.

Кумкват не чистят, а едят с кожурой. Мякоть у этого фрукта с кислинкой, а кожура сладкая, поэтому в целом получается довольно интересный вкус. Маленькие косточки, которые находятся в середине, можно не вычищать.

Перед употреблением в сыром виде рекомендуется потереть кумкват в руках, чтобы выделились эфирные масла, и можно было вдохнуть аромат цитруса.

Из свежего кумквата можно варить джем, варенье, мармелад. Рецепт такой же, как и при приготовлении апельсинового варенья, а вот вкус совершенно другой, ведь кинкан более сладкий, и меньше горчит.

Кумкват отлично сочетается с салатами. Стоит его промыть, отрезать зеленый черешок, и нарезать маленькими колечками, положить в салатницу и добавить рукколу, салатный цикорий или другую зелень.

Семена кинкана не ядовитые, но такие же горькие, как апельсиновые. Достаточно просто отрезать ту часть плода, которая противоположна плодоножке, и вынуть косточки.

С кинканом получаются довольно интересные спиртовые настойки. Нужно взять 20 штук свежих плодов и залить 500 мл водки. Настаивать в темном и прохладном месте, встряхивать 1 раз в день. Через неделю-полторы вкус и запах станет ярко выраженным лимонным. Безалкогольные коктейли с кумкватом утоляют жажду и тонизируют.

Выращивание в домашних условиях

Благодаря труду селекционеров, появилось около десятка гибридов с кумкватом. К примеру, лемонкват – «ребенок» лимона и кумквата, кумандарин – мандарина и кумквата, лаймкват – лайма и кумквата.

Сорт Мейва считается самым сладким среди кумкватов, а Нарум», Нагами, Гонконгский – более кислыми.

Можно выращивать кинкан и в домашних условиях. Он любит обильный полив и много света. Вырастает до 1,5 м в высоту. Может радовать не только цветами, но и урожаем.

Только придется потратиться на черенки: выращиванием кумквата из косточки никто не занимается. Даже в Китае его размножают, прививая к понцирусу трехлисточковому.

Плоды кумквата созревают с конца осени до конца зимы.

Кумкват выращивают в оранжереях и в домашних условиях, в этом нет ничего сложного. Летом он будет цвести, а зимой давать плоды.

Несколько советов

Внимание стоит обращать на плоды ярко-оранжевого цвета, без темных пятен, вмятин. Если кумкват неспелый, он будет очень твердым, а перезревший – слишком мягким.

Перед едой обязательно моют фрукт под проточной водой, так как плантации обрабатывают пестицидами.

Хранят кумкват в холодильнике в закрытом боксе две недели, при комнатной температуре – не дольше двух дней.

Этот заморский гость на нашем столе пока диковинка, но надеемся, что фрукт кумкват и его полезные свойства порадуют каждого, кто захочет насладиться «золотым апельсином».

Кумкват — это фрукт, обладающий необычным внешним видом и массой полезных свойств. Поскольку в магазинах он все еще остается экзотикой, интересно как следует изучить особенности кумквата и понять, какое действие он оказывает на организм.

Что это за экзотический фрукт кумкват

Растение кумкват относится к семейству Рутовых и принадлежит к роду Фортунелла, который находится в близком родстве с цитрусовыми. Внешне растение представляет собой вечнозеленый кустарник, способный достигать 4 м в высоту. Листья у кумквата зеленые, гладкие и продолговатые, крона обычно шаровидная и небольшая.

Кумкват зацветает поздно, с июля по август, и выпускает бело-розовые ароматные цветки. На ветвях дерева они остаются всего около недели, однако особенностью кумквата можно считать то, что растение способно к повторному цветению через 2-3 недели.

Больше всего экзотический кумкват известен своими плодами, которые созревают в декабре или январе. Плоды у растения очень интересные, они покрыты желтой или оранжевой плотной кожицей, достигают в диаметре всего 2-4 см и могут быть как округлыми, так и продолговатыми. Внутри плодов кумквата находится сочная и сладкая мякоть, разделенная на несколько узких долек с незначительным количеством мелких косточек.

На какой плод больше всего похож кумкват

Внешне экзотический фрукт кумкват похож на апельсин, он обладает схожими очертаниями, структурой кожицы и окраской. Однако по размерам кумкват ближе к сливе. Что касается состава, то фрукт находится ближе всего к мандарину и очень похож на него по вкусу, только кислинка в кумквате выражена более заметно.

Чем отличается кумкват красный, оранжевый и зеленый

Поскольку экзотический кумкват постепенно набирает популярность, в настоящее время культивируются несколько сортов этого растения. Именно от сорта зависит и окраска плодов, в продаже можно встретить оранжевые, красные и даже зеленые фрукты.

Оранжевый цвет — наиболее естественный для кумквата. Такой окраской обладают спелые плоды большинства сортов, а внутренние отличия между ними заключаются в основном в оттенках вкуса и в размерах плодов.
Кумкват бывает красным, например, такой оттенок имеет кожица плодов сорта «Гонконгский». Однако насыщенно-красные плоды данного сорта относятся к разряду несъедобных, а употреблять в пищу можно только фрукты с красно-оранжевой кожурой.
Кумкват бывает зеленым, в качестве примера можно привести сорт «Лаймкват», который представляет собой гибрид кумквата и лайма. По вкусу такой фрукт слегка горьковат, а в его аромате явно различаются лаймовые нотки.

Важно! Зеленой окраской обладают не только гибридные сорта кумквата, но и обычные неспелые плоды. Необходимо отличать их друг от друга, поскольку недозрелый фрукт может пойти во вред организму.

Где растет кумкват

В диком виде кумкват произрастает в южных областях Китая. Что касается искусственного выращивания, то растение культивируют на территории Японии и Китая, в Юго-Восточной Азии и южных регионах Европы, на Ближнем Востоке и на юге США. Разводят кумкват и в России — в Крыму, на Кавказе возле Черного моря, в Абхазии.

Кумкват довольно чувствителен к условиям выращивания, ему требуется жаркий и влажный климат с обилием солнечного света. В холодных и засушливых регионах фрукт чувствует себя плохо, поэтому его искусственное разведение связано с некоторыми сложностями.

Состав и калорийность кумквата

Ценность фрукта заключается не только в его оригинальном внешнем виде и приятном вкусе. Кумкват приносит пользу здоровью, поскольку обладает насыщенным и разнообразным составом. В мякоти плодов содержатся:

витамины В1, В3 и В2;
витамин А;
аскорбиновая кислота;
фитостеролы и флавоноиды;
антиоксиданты;
жирные кислоты;
эфирные вещества пинен, монотерпен и лимонен;
железо и кальций;
марганец, магний и калий.

Калорийность у фрукта фортунелла достаточно невысокая — в 100 г мякоти присутствует всего около 71 ккал.

Чем полезен кумкват для организма

При регулярном употреблении свежий и спелый кумкват способен оказать благотворное влияние на здоровье человека. В частности, польза состоит в том, что фрукт:

повышает защитные функции организма и препятствует развитию вирусных и инфекционных заболеваний;
укрепляет сосуды и повышает их эластичность, а также понижает вредный холестерин;
служит профилактикой атеросклероза и поддерживает здоровую работу сердца и головного мозга;
положительно влияет на состояние кожи, способствует ее омоложению, питает и увлажняет эпидермис;
хорошо отражается на состоянии волос и ногтей;
приносит пользу при похудении и помогает ускорить избавление от лишнего жира;
благотворно влияет на нервную систему, поэтому приносит большую пользу при депрессиях, бессоннице и повышенной тревожности;
улучшает состояние при суставных и головных болях, способствует снятию воспалению и уменьшению отеков;
укрепляет зрение и снимает усталость глаз, поэтому особенно полезен для людей, вынужденных проводить много времени за экраном компьютера.

Благодаря своему положительному влиянию на сосуды очень полезен кумкват от давления, его особенно ценят гипертоники. Он способствует понижению артериального давления и помогает поддерживать его на нормальном уровне.

Свежий кумкват содержит довольно мало сахара и не приводит к резким повышениям уровня глюкозы — гликемический индекс кумквата равен 35 единицам. Поэтому употреблять его при данном заболевании можно. От этого будет польза, фрукт ускорит обмен веществ, воспрепятствует развитию ожирения и благотворно повлияет на сосуды. Однако кумкват при сахарном диабете 2 типа нужно есть с осторожностью и в малых количествах, не больше 100 г за прием и не чаще, чем дважды в неделю.

Кумкват беременным употреблять не только можно, но и нужно. Польза заключается в том, что экзотический фрукт помогает избавиться от отечности и запоров, а также снимает мучительные симптомы токсикоза. Повредить он может только в том случае, если женщина страдает аллергией на цитрусовые или обострением хронических желудочных заболеваний. Также не стоит злоупотреблять кумкватом, фрукт может привести к повышению тонуса матки.

А вот польза кумквата при месячных неоднозначна. С одной стороны, он восполняет дефицит ценных веществ в организме женщины и поднимает гемоглобин, а также оказывает тонизирующее воздействие. Но с другой стороны, кумкват, как и любой цитрус, стимулирует дополнительные маточные сокращения, и при болезненных месячных это может только усилить дискомфорт.

Может ли кумкват провоцировать цистит

В небольших количествах цитрофортунелла кумкват не может стать причиной развития воспалительных процессов в мочевыводящих путях. Однако при неумеренном употреблении возникновение цистита действительно возможно.

Поскольку кумкват относится к цитрусовым фруктам, в его составе присутствует большое количество органических кислот. В избыточном объеме они раздражают слизистые оболочки не только желудка, но также кишечника и мочевого пузыря. Это может спровоцировать начало воспалительного процесса и привести к циститу.
Кислоты в составе фрукта влияют на уровень кислотности мочи, чем сильнее сдвигается баланс pH, тем более благоприятные условия создаются для размножения бактерий. Таким образом, небольшая инфекция на фоне употребления кумквата может превратиться в острое и неприятное заболевание.

Во избежание проблем с мочевым пузырем употреблять тропический фрукт нужно в ограниченных количествах. Если воспаление в мочеполовой сфере уже есть, то от кумквата и вовсе стоит временно отказаться до тех пор, пока состояние не нормализуется.

Свежий кумкват: как его едят, со шкуркой или без

Маленькие цитрусовые плоды кумквата уникальны тем, что поедать их принято вместе с кожурой. При желании ее можно и снять, однако кожица кумквата обладает приятным сладковатым вкусом, содержит большое количество ценных витаминов, поэтому с кожурой фрукт приносит еще больше пользы.

Благодаря небольшим размерам кумквата есть его можно, предварительно порезав на дольки или просто раскусывая в целом виде. При этом следует выплевывать косточки фрукта, они обладают неприятным горьким вкусом и не несут особенной пользы.

Чаще всего кумкват употребляют отдельно в качестве освежающего фруктового десерта. Но также кусочки плодов можно добавлять в творог и йогурты, в каши и мюсли, в пироги и фруктовые десерты. Кумкват окажется уместен во фруктовом салате, его сочетают с мясом и рыбой, а также готовят соусы и домашние сладости на его основе.

Можно ли есть кумкват на диете

Калорийность тропического фрукта очень невелика, поэтому полезные свойства кумквата хорошо проявляются при похудении. При включении в диетический рацион фрукт помогает ускорить пищеварительные процессы и вывести шлаки из организма, в результате расставание с лишними килограммами происходит быстрее.

Конечно, для получения пользы употреблять кумкват на диете нужно в малых объемах. В условиях ограниченного рациона он способен оказать сильное раздражающее действие на желудок и кишечник. Не рекомендуется употреблять фрукт натощак — лучше съесть его после приема основной пищи.

Совет! К разряду низкокалорийных продуктов относится только свежий кумкват, употреблять сухофрукты и цукаты из плодов на диете не рекомендуется, поскольку их питательность гораздо выше.

Сколько можно съедать в день

Польза и вред кумквата для организма определяются дозировками тропического фрукта. Есть маленькие цитрусовые плоды можно ежедневно, но для взрослых суточная норма не должна превышать 8-10 небольших плодов. При передозировке фрукта органические кислоты в его составе могут повредить желудку, кроме того, опасен для организма переизбыток витамина С, он может проявиться такими побочным эффектам, как тошнота, диарея и аллергическая сыпь.

Детям предлагать кумкват рекомендуется не раньше, чем после 3 лет и при условии, что нет аллергии на цитрусовые. Начинать нужно всего с половинки тропического плода в день, постепенно количество кумквата можно увеличивать и к 5 годам довести суточную норму до 4 плодов в день. Добавлять кумкват в рацион стоит не чаще, чем трижды в неделю — тогда от него будет польза.

Внимание! Поскольку у кумквата есть ряд строгих противопоказаний, нужно обязательно посоветоваться с терапевтом перед тем, как дать фрукт ребенку.

Ограничения и противопоказания

При всей своей высокой пользе экзотический фрукт может нанести вред организму при наличии определенных заболеваний. Противопоказаниями для кумквата являются:

аллергия на цитрусовые — употребление плодов может привести к возникновению отеков и сыпи, к тошноте, диарее и головной боли;
язва желудка и панкреатит — при обострении данных недугов кумкват окажет сильное раздражающее действие на слизистые оболочки, поэтому из рациона его необходимо исключить вплоть до наступления ремиссии;
гастрит с повышенной кислотностью — цитрусовый фрукт может привести к возникновению изжоги, а в худшем случае спровоцирует обострение болезни или послужит причиной развития язвы;
цистит, поскольку употребление кумквата сильно влияет на уровень кислотности мочи, при воспалениях в мочевыводящих путях тропический фрукт лучше не употреблять;
грудное вскармливание — груднички часто страдают аллергией на цитрусовые фрукты, поэтому вводить плоды кумквата в рацион матери следует не раньше, чем через полгода после родов.

С осторожностью есть фрукт нужно при сахарном диабете — кумкват способен принести пользу, но только при условии ограниченного употребления.

Заключение

Кумкват — это фрукт, обладающий многочисленными полезными свойствами и очень приятным освежающим вкусом. При его употреблении рекомендуется придерживаться небольших дозировок, чтобы не нанести вреда желудку и кишечнику. Но если подходить к применению плодов грамотно, то кумкват только поможет улучшить самочувствие.