Когда пересаживать базилик в грунт?

Базилик обладает богатым вкусом, ароматом, а также массой полезных свойств. Наибольшая польза будет от растения, выращенного на собственной грядке или подоконнике. Одним из ключевых этапов ухода за базиликом является его своевременная пересадка.

Рассмотрим подробнее в статье, как правильно пересадить растение на грядку или в горшок и как за ним ухаживать в дальнейшем.

А также расскажем о том, какой грунт лучше выбрать для выращивания базилика и какие проблемы могут возникнуть после пересадки.

Можно ли это делать и когда лучше?

Да, можно. Базилик – многолетние растение, поэтому высадка из горшка в грунт или наоборот пересадка с грядки в горшок являются неотъемлемой процедурой при его выращивании. При наступлении первых осенних холодов, в конце августа – в сентябре, взрослое растение необходимо уберечь от замерзания, внеся его в помещение.

В то же время при установлении стабильно теплой погоды весной или в начале лета, когда опасности ночных заморозков уже нет, можно высаживать рассаду в грунт. Это делают, когда у растения сформируются два полноценных комплекта листьев. Обычно это происходит на 35-50 день после появления первых всходов.

Подходящий грунт

Базилик для активного роста требует плодородной и ухоженной почвы. Он не выносит тяжелых глинистых грунтов, однако отлично себя чувствует в хорошо дренируемой, прогреваемой земле. Что касается почвы для рассады, оптимальным ее составом для первых ростков базилика будет смесь перегноя или компоста, торфа и промытого песка (2:4:1).

Пересадка на грядку

Так как базилик теплолюбивая культура, лучше всего выращивать его через рассаду, которую в дальнейшем высадить в грунт. Подготовкой почвы в огороде следует заняться еще осенью. Грядку вскапывают на глубину 20-25 см и вносят необходимые удобрения, это может быть перегной или компост (3-5 кг), суперфосфат (22-25г) и калийная соль (около 15г), в расчёте на 1м 2 земли (чем подкормить базилик?).

В конце весны или в начале лета, когда уже нет опасности повторных заморозков и почва прогрелась до 15 градусов, можно начинать высаживать рассаду. Для базилика наиболее подходящее место – хорошо освещаемое солнцем 6-8 часов в сутки, а также укрытое от ветров и сквозняков.

На грядке располагать ростки лучше всего рядами на расстоянии примерно 25 см. Ряды также должны быть на раcстоянии друг от друга на 25 см. Посадка производится в небольшие лунки на 7-8 см в глубину.

Перед высадкой молодого растения в углубление следует влить около литра чистой отстоянной воды.
Далее поместить корни растения вместе с земляным комом в ямку и присыпать землей.
Затем слегка прижать землю вокруг ростка, чтобы убрать оставшиеся карманы воздуха, и полить место укоренения.

Также очень хорошо себя чувствует базилик под укрывным материалом. Поэтому отличным решением будет высадить его в теплице или парнике, к примеру по краю помидорной грядки.

Пряный запах базилика хоть и отпугивает некоторых вредителей, но в то же время привлекает слизней и улиток. В связи с этим почву под кустом можно присыпать золой, опилками или табачной пылью, что создаст своего рода барьер между растением и вредителями.

Пересадка в горшок

Пересадка взрослого растения в горшок подходит для тех, кто выращивает базилик в саду или на огороде и хочет сохранить растение с наступлением холодов.

В первую очередь необходимо подготовить горшок для базилика. Он может быть пластмассовым или керамическим, круглой или квадратной формы. Ориентировочный размер – 1,5-2 л.
На дно следует выложить дренаж (гравий, щебень, керамзит), что обеспечит отток лишней влаги.
Засыпать грунт. Для базилика отлично подойдет земля с того же огорода, где он рос летом, но лучше внести в нее немного удобрений и очистить от всего лишнего (мусор, камни, корешки растений, насекомые и т.д.). Насыпав грунт в емкость, нужно сделать углубление, слегка утрамбовать поверхность и залить в ямку отстоянной воды комнатной температуры.
Далее выбранные на грядке молодые кусты, которые еще не успели зацвести, предварительно поливают для размягчения почвы.
Вместе с земляным комом вокруг корней осторожно выкапывают из грунта, пересаживают в цветочный горшок, не повреждая при этом корневую систему растения.
Засыпают небольшим количеством земли и утрамбовывают вокруг пересаженного растения, чтобы оно лучше закрепилось на новом месте. Следует после этого удалить все поврежденные части или листки базилика и снова полить (о том, как правильно поливать базилик в открытом грунте и в домашних условиях, читайте тут).

Дальнейший уход

На грядке базилик следует прорывать для густоты посадки, периодически пропалывать во избежание зарастания сорняками и умеренно поливать.
Важно не допускать повышенной влажности почвы, иначе, базилик будет страдать плесенью, и может появляться гниль на растении. При обнаружении данной проблемы, стоит удалить поврежденные листки и обработать куст фунгицидом.
Если вы хотите получить урожай базилика, а не его семена, следует своевременно удалять соцветия с молодых растений, тогда базилик будет давать новые побеги.
В горшке, базилик отлично растет в хорошо дренируемой почве и не должен находиться в стоячей воде. Поливать его можно один раз в день, лучше всего утром, чтобы вода успела впитаться, а растение не стояло в воде в течение ночи.
Очень важен также световой режим для хорошего роста растения внутри помещения. Поставить горшок можно на подоконник с южной или южно-восточной стороны, где оно получит максимальное количества солнечных лучей.

В зимний период, когда световой период дня очень короткий, важно позаботиться о дополнительном освещении, используя специальные фитолампы.

Больше о нюансах ухода за базиликом дома и на грядке мы рассказывали в этой статье.

Возможные проблемы

Иногда после пересадки базилик может начать болеть или вовсе пропасть. Это связано чаще всего с развитием грибковых заболеваний или плесени (как уберечь пряность от болезней и вредителей?). Причинами могут быть чрезмерное увлажнение, скученность растений, недостаточная освещенность.

Предотвращением проблем после пересадки является:

соблюдение подходящих режимов влажности и света;
обеспечение свободной циркуляции воздуха, но при этом исключение сквозняков и ветра;
своевременное удаление поврежденных растений.

Хотя базилик достаточно неприхотлив, иногда садоводам не удаётся его вырастить. Это может быть связано с нарушением одного из условий для благоприятного роста растения. Рекомендуем почитать материалы, подготовленные нашими экспертами, о том, как рассадить, прищипывать пряность, а также почему не всходит или плохо растет.

Пересадка базилика является важным этапом в процессе его выращивания и будет успешной при соблюдении некоторых несложных правил. Зато в будущем растение будет еще долго радовать вас отличным урожаем.

Базилик является необыкновенной по красоте и своим вкусовым качествам зеленью. Ухаживать за ним нужно старательно, поскольку только так можно рассчитывать на хороший урожай. Можно выращивать его и не прилагая особых усилий, но качество растущей зелени получится значительно хуже и не сможет подтвердить репутацию одной из самых оригинальных приправ.

Полное внимание: начнем с почвы

Базилик требует при уходе за собой полное внимание. Да, он достаточно устойчив к болезням и не шибко привлекает вредителей. Но при этом весьма привередлив к составу и качеству почвы и теплу. Тем не менее, это не означает, что во время его выращивания потребуется затрачивать невероятное количество времени и сил, чтобы добиться успеха.

Базилик — требовательное к почве и теплу растение. Но затраченные на его выращивание усилия того стоят

Для начала, поговорим о почве. Она для успешного выращивания базилика должна быть хорошо обработана и плодородна. Учитывая, что такая земля далеко не всегда есть в наличии, придется приложить усилия. Любит базилик селиться на теплый прогреваемых участках, закрытых при этом от ветров и сквозняков. Легкая супесь в сочетании с внесенной в нее органикой – лучший вариант почвы для базилика. Еще лучше, если до него на этом месте рос картофель, огурцы, помидоры или бобовые. Под эти культуры требуется стабильное внесение органики, а это только плюс для нашей культуры.

Подготовка почвы начинается еще осенью, когда землю перекапывают на 20-25см в глубину, и на один квадратный метр вносится 3-5кг компоста или перегноя в сочетании с 25г суперфосфата и 15г калийной соли.

Если Вы собираетесь выращивать базилик на тяжелых суглинистых и глинистых почвах, еще с осени рекомендуется сформировать гряды, а весной обработать их мотыгой на глубину 15см.

Базилик из рассады (видео)

Базилик отлично размножается семенами, а это самый лучший способ быстро достигнуть цели – получить качественный урожай. Семена заглубляются на сантиметровую глубину, устанавливается температура +25-27 градусов, которую следует поддерживать на протяжении десяти дней, пока не появятся всходы. Происходит посев в конце марта – начале апреля. После появления всходов их пикируют в маленькие горшочки.

При выращивании базилика рассадой первые всходы появятся уже на 7-8 день после посева семян

Горшочки помещаются в теплицу, где проходят закалку и удобряются. Если на стадии развития первого листа растение слабое, его рекомендуется подкормить минеральными удобрениями. В их состав входит 3гр калийных, 2гр азотный и 5гр фосфорных удобрений, разводимых в литре чистой воды.

За неделю до предполагаемой высадки в открытый грунт количество поливов сокращают, в теплице устраивают проветривание и снижают температуру.

Высаживают базилик в начале июня, когда вероятность ночных заморозков сводится к минимуму. Между рядами выдерживают расстояние 30см, а между растениями – 25см. Зеленцы сажают в лунки глубиной 7-8см, в каждую из которых перед посадкой заливается литр воды. Высаживать базилик нужно в горшочках и следить за тем, чтобы центральная почка и листочки не были присыпаны землей. Теперь в течение всего периода приживания растения потребуется поливать постоянно, и лишь по его окончанию поливы осуществляют по мере надобности.

Высаживать базилик в открытый грунт нужно не ранее начала июня, когда угроза заморозков будет минимальной

Базилик достаточно нежное растение, поэтому высаживать его в открытый грунт следует в пасмурный день и только вечером.

Уход за базиликом

Сложностей с выращиванием базилика возникнуть не должно. Однако важно изучить агротехнику его выращивания, чтобы не остаться в дураках.

В первую очередь стоит отметить, что выращивание базилика на одном и том же месте несколько сезонов подряд – не самое лучшее решение. С каждым годом он все больше будет подвержен фузариозу. Чтобы этого не произошло, старайтесь подыскивать каждый год ему новое место. На крайний случай можно выращивать на одном месте его не более пары сезонов. Вырастили базилик – теперь здесь же его можно будет посадить не ранее, чем через пять лет.

Базилик любит теплые и солнечные места, закрытые от сквозняков

Обязательно следите за тем, чтобы почва была хорошо дренирована и обработана. Это в первую очередь касается тяжелых почв, на которых постоянно образуется плотная корка. В подобных условиях без периодического рыхления базилик будет развиваться очень медленно и может совсем пропасть.

Вообще для хорошего прироста зелени можно раз в месяц вносить азотное удобрение. Базилик на них очень отзывчив и обязательно отблагодарит своим красивым ухоженным видом.

Чтобы базилик рос пышным и хорошо кустился, также рекомендуют обрывать верхние побеги и цветоносы с растений. Все сорняки необходимо удалять, рыхлить почву и производить своевременные поливы.

Переусердствовать тоже не стоит. Слишком загущенный базилик да еще при повышенной влажности может заболеть серой плесенью.

Сбор урожая

Когда растение достигнет высоты 10-12см, его можно потихоньку собирать. Собранные кустики высушиваются и мелко перетираются, в результате чего получается прекрасная прирава.

Собирается базилик по листочку, осторожно, чтобы не повредить основную часть растения. Срезанные листочки и верхние розетки помещают в тень с постоянной циркуляцией воздуха – обычно для этого используют различные навесы. Верхушки побегов связывают в пучки и подвешивают сушиться под потолок.

Собранные верхние розетки базилика связываются в пучок и подвешиваются на сушку под навесом

Сорта на выбор

Среди всего многообразия сортов можно выделить несколько проверенных, которые гарантированно порадуют Вас своими вкусовыми качествами.

Базилик Ереванский – обладает листьями насыщенного синеватого цвета, имеет стойкий приятный аромат чая и душистого перца.

Базилик Ложковидный – он имеет листья уже светло-зеленого цвета и аромат, напоминающий одновременно гвоздику и лавровый лист.

Базилик Бакинский – цвет листочков – фиолетово-коричневый, а аромат имеет смесь запахов мяты и гвоздики.

Базилик Душистый – он же Камфорный – распространен на грядках всего мира и хорошо известен каждому любителю пряностей. В высоту достигает 50см и обладает ярко выраженным гвоздичным ароматом.

Базилик Magical Michael – известен своим умением хорошо куститься.

Базилик Mammoth – наращивает большие листья и имеет достаточно острый вкус.

Базилик коричный – он же Мексиканский – уже из названия понятно, что обладает привкусом корицы. Вырастает до полуметровой высоты и цветет фиолетовыми цветками.

Базилик фиолетовый – получил свое название благодаря красно-фиолетовому цвету листьев. Листья у него крупные, мясистые и нежные на вкус. Он пользуется заслуженной популярностью на Кавказе, где носит название «реган».

Базилик лимонный – и это название достаточно красноречиво – аромат и вкус его листьев лимонный. Прибавьте к этому его невероятно пышную листовую массу – с одного куста можно собирать до 250гр зелени.

Фотогалерея сортов базилика

Базилик Ереванский Базилик Душистый или Камфорный Базилик Magical Michael Базилик Mammoth Базилик Коричный Базалик Фиолетовый он же Реган

Выращивание базилика – занятие благодарное, поскольку в результате Вы получаете отличную приправу, делающую вкус многих блюд намного богаче. На Ваш выбор великое многообразие сортов, из которых Вы можете выбрать для себя подходящее по вкусу и аромату.

Базилик – это очень популярная пряная зелень. Гурманов в нём привлекает не только тонкий вкус и аромат, но и масса полезных веществ – витамины РР, В2, микроэлементы и клетчатка. А интересным запахом базилик обязан высокому содержанию эфирных масел. В огороде (или даже на подоконнике) можно вырастить несколько разновидностей этой пряности, отличающихся и по вкусу, и по запаху, и по окраске.

Базилик — что нужно знать, о его выращивании

Разновидности базилика

Видов базилика насчитывается более полутора сотен. Они отличаются по:

высоте кустов;
размеру и форме листьев;
окраске;
видам.

Кулинаров, естественно, больше всего интересуют вкусовые качества и запах базилика. И хотя у всех базиликов есть общие ноты, сочетание оттенков может быть самым разным. Сорта отличаются друг от друга смесью основных оттенков, добавочными вкусами, насыщенностью аромата. Так, Ереванский рубин имеет терпкий, ярко выраженный гвоздичный запах, а Русский гигант зелёный – более нежный и деликатный. Поэтому можно найти базилик не только хорошо сочетающийся с конкретными блюдами, но и отвечающий личным вкусовым предпочтениям.

Весь базилик по окраске, условно, делят на зелёный и фиолетовый (пурпурный). Однако цвет надземной части у разных сортов может сильно варьировать.

Зелёный базилик

Как правило, зелёный базилик имеет более тонкий вкус и запах. Его часто при готовке добавляют в свежем виде без дополнительной обработки. Зелёный базилик нежно дополняет вкус любых блюд, не перебивая другие ингредиенты. Он хорошо подходит для заправки салатов, вторых блюд и супов. Классический сорт зелёного базилика – Бутербродный лист, отличающийся выдающимися размерами листовых пластин, мягким вкусом и деликатным запахом.

Фиолетовый базилик

Фиолетовый базилик обладает вкусом и ароматом более насыщенным, терпким. Его часто используют в традиционной кавказской и азиатской кухне. Он отлично подходит для приготовления горячих блюд из мяса, соусов, а также для консервирования, маринования и запекания. Такие сорта не теряют своих пряных свойств даже после сушки, поэтому их часто выращивают для длительного хранения. К такому базилику относятся сорта Ереванский сапфир и Русский гигант фиолетовый.

Весь базилик по окраске, условно, делят на зелёный и фиолетовый

Выращивание базилика

Базилик – культура относительно долго растущая и теплолюбивая, поэтому, чтобы получить вкусную и полезную зелень уже в первой половине лета, в нашем климате его лучше выращивать рассадным способом.

При хорошем уходе, при посеве в открытый грунт, например, базилик Ереванский изумруд или Русский гигант зелёный поспеют за 50-60 дней.

Рассаду в открытый грунт нужно высаживать только тогда, когда угроза ночных заморозков минует. А от посева семян до готовности растений к пересадке проходит, примерно, полтора-два месяца. Поэтому посеять базилик на рассаду лучше в конце марта или начале апреля. Сама технология посева достаточно проста:

общая тара (ящики или контейнеры) заполняются рыхлым и питательным грунтом;
на поверхность почвы раскладываются семена и присыпаются слоем 0,5-1 см;
посадки хорошо поливаются;
ёмкости накрывают стеклом или плёнкой.

В стадии двух настоящих листьев базилик пикируют по отдельным ёмкостям. Заглублять рассаду при пикировке не надо. Перед высадкой в открытый грунт базилик закаливают в течение одной-двух недель на улице или неотапливаемом балконе. Пересадку проводят вечером или в пасмурные дни. После высадки рассаду обильно поливают прогретой на солнце водой.

Уход за базиликом в открытом грунте

Эта пряная зелень любит лёгкие и питательные почвы, поэтому, если у вас на участке глина или суглинок, при перекопке необходимо добавить большое количество торфа, перегноя или компоста. Помимо улучшения структуры почвы, они дадут азот, который нужен для быстрого набора зелёной массы.

Вообще, для хорошего роста базилика нужны три основных условия:

рыхлый грунт;
регулярный обильный полив;
хорошее освещение.

Для посадки базилика лучше выбрать солнечные места, укрытые от холодных ветров северного направления. Чтобы кусты не конкурировали за свет и питание, лучше сажать их на расстоянии не менее 30-35 см друг от друга.

Базилик лучше сажать в заранее подготовленную, хорошо удобренную почву.

Для посадки базилика лучше выбрать солнечные места, укрытые от холодных ветров северного направления

Прищипывание базилика

Чтобы кусты лучше ветвились, макушку желательно прищипывать. Это стимулирует развитие боковых побегов и пробуждение спящих почек. Прищипывают базилик, когда на кустах образуются 3-4 пары настоящих листьев. Если вы не планируете получение семян, то лучше удалять и соцветия на более взрослых растениях в открытом грунте. Кусты тратят на их развитие много питательных веществ, из-за чего падают вкусовые качества листьев и содержание в них ценных элементов. Соцветия срезают вместе с парой нижележащих листьев.

Сбор урожая

Наибольшую ценность базилик приобретает к цветению. Это пиковый период по содержанию в зелёных частях растения эфирных масел и микроэлементов. Затем он несколько теряет во вкусовых качествах, а листья начинают грубеть.

В огороде можно сделать посадки для разных целей. Например, посадить сорт Витаминчик фиолетовый для будущих консерваций и сушки, а рядом Бутербродный лист для употребления в свежем виде. Постепенно обрывая побеги с листьями с растущих кустов, вы всегда будете с вкусной зеленью. К столу срезают боковые побеги в верхней части кустов, оставляя от них 2-3 сантиметра. На этих пеньках пробудятся спящие почки, и начнётся рост новых побегов. Чтобы кустики развивались нормально, лучше собирать с них зелень поочерёдно, не сильно оголяя отдельные растения, иначе они будут вытягиваться.

На хранение базилик срезают в вечернее время в сухую погоду. Сушить его можно как естественным путём в притенённых местах с хорошей циркуляцией воздуха, так и в электрических сушилках при не очень высокой температуре (около 50 градусов). При чрезмерном нагреве улетучиваются эфирные масла, из-за чего падает качество готового продукта.

Попробуйте посадить на участке несколько сортов базилика. Вы не только разнообразите вкус привычных блюд, но и получите очень полезную зелень на протяжении всего лета.

Любители пряных трав не представляют свое меню без базилика и стараются ежегодно отводить для него достаточную площадь на огородных грядках и дома на подоконнике. Южно-азиатский гость африканского происхождения хорошо чувствует себя в наших широтах, особенно в теплых регионах, где его сеют прямо в открытый грунт. В центральных и северных областях России при выращивании базилика из семян чаще практикуют рассадный способ, чтобы повысить процент всхожести, успеть за короткое прохладное лето собрать урожай ароматных листьев и заготовить их на зиму.

Базилик прекрасно сочетает в себе ценные пищевые, целебные и декоративные свойства

Способы размножения

Размножают растение семенами и черенками. Второй способ особенно удобен для разведения редких сортов, семена которых сложно найти в продаже. Его используют и те, кто не успел вырастить рассаду вовремя.

Черенки можно нарезать из растений, взятых у соседей или приобретенных на рынке. Трава должна быть достаточно свежей, листья и стебель – упругими. С ветки стерильным инструментом удаляют боковые побеги. Нижний срез делают под листовым узлом. Подготовленный черенок ставят в чистую отстоянную воду, желательно на юго-восточное окно, чтобы избежать прямых лучей солнца. Можно добавить в воду «Эпин» (3 капли на литр), но и без стимулятора через 7-14 дней появятся корешки. Когда они подрастут до 3-5 см, отростки высаживают в горшки для домашнего выращивания или на грядку.

Черенкование удобно провести в конце лета, чтобы зимой выращивать полюбившиеся сорта в квартире

В большинстве случаев базилик размножают семенами, которые высевают прямо в грунт или в контейнеры на рассаду.

Посев в открытый грунт

Для посева используют приобретенные в специализированных магазинах или собранные самостоятельно семена. При правильном хранении (в сухом, темном, прохладном месте) они сохраняют всхожесть 4-5 лет.

Сроки первой посадки определяют в зависимости от климата региона и местного прогноза погоды. Температура воздуха должна устойчиво держаться на уровне +15 ?, а почва – прогреться до 10 ?. В Средней полосе подходящее время наступает в третьей декаде мая, на юге – примерно на 10 дней раньше, на Урале, в Сибири, северных областях – на 10-14 дней позже.

Далее базилик можно подсевать с одно-двухнедельными интервалами до начала июля, тем самым обеспечивая себя свежей зеленью до поздней осени.

Пряную траву часто сажают в приствольных кругах молодых плодовых деревьев, по обочинам овощных грядок и даже на клумбах

Теплолюбивая культура любит солнечные участки или полутень, хорошо растет после бобовых, огурцов, картофеля и требует ежегодной смены участка.

Почва предпочтительна рыхлая и плодородная, супесчаная или суглинистая. Поэтому при осенней перекопке вносят много органики (до ведра перегноя или компоста на м 2 ), добавляют суперфосфат (15 г на м 2 ). Весной глинистые почвы разбавляют речным песком или торфом. Участок хорошо выравнивают, делают неглубокие бороздки (3-5 см), аккуратно проливают их (если земля сухая), присыпают древесной золой.

Для повышения всхожести перед посевом семена 5-10 дней прогревают на печке или батарее либо на 3 часа замачивают в теплой воде с добавлением стимулятора роста, после чего слегка просушивают и высаживают.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Семена раскладывают в неглубокие бороздки или сеют россыпью

Семечки присыпают тонким слоем грунта (не более 3 см), который слегка уплотняют. Грядку на первое время лучше укрыть дышащим материалом, чтобы исключить пересыхание земли и вымерзание.

Прорастание длится 3-10 дней, в зависимости от качества семенного материала и погодных условий. С появлением массовых всходов укрытие на день снимают, оставляя на ночь при угрозе похолодания.

Выращивание рассадным способом

Для получения более раннего урожая свежей зелени применяют рассадный способ. Рассмотрим подробно все этапы посадки базилика на рассаду в домашних условиях:

Сроки посева

Важно правильно определить срок посева на рассаду. К оптимальному для высадки возрасту сеянцев (45-60 дней) добавляют время на появление всходов (3-7 дней) и на адаптацию после пикировки (7 дней), если она запланирована. Получается около 2-2,5 месяцев.

С учетом того, что благоприятный период для пересадки в открытый грунт начинается во второй половине мая – первой декаде июня, посев проводят в конце марта – начале апреля.

Как выбрать посадочные емкости и грунт

Тара нужна неглубокая, но хорошо дренированная. Предпочтительнее использовать картонные или торфяные горшочки, рассадные кассеты с небольшими ячейками, в которые можно высадить по 1-3 семени и обойтись без пикировки.

При посеве в общие ящики подросшие сеянцы с 2-4 настоящими листочками придется пикировать в индивидуальные емкости

Грунт должен быть рыхлым и питательным. Подойдет универсальный, предназначенный для рассады. При самостоятельной подготовке смешивают перегной (компост), песок и дерновую землю (2:1:1). Перед наполнением емкостей на 5 кг субстрата добавляют столовую ложку суперфосфата.

Емкости и грунт важно предварительно обеззаразить, используя темно-розовый раствор марганцовки или «Фитоспорин». После дезинфекции земле нужно дать время созреть, восстановить свои плодородные свойства. На это уйдет 2-4 недели. При закладке в контейнеры почва, в идеале, сохраняет легкую влажность.

Предпосевная подготовка семян

Если высадить семечки без подготовки, они будут всходит долго (до 2 недель), поэтому перед посевом их желательно обеззаразить, прогреть и прорастить.

Дезинфицируют семенной материал в розовом растворе марганцовки, предварительно завернув в тканевую салфетку.

Прогревание должно разбудить семя и размягчить плотную восковую оболочку, содержащую эфирные масла. Для этого мешочек с семенным материалом размещают на батарее, подложив под него картон или войлок. Многие огородники предпочитают замачивание на 3-4 часа в теплой (35. 37 ?) воде, после чего раскладывают семена на влажной салфетке и оставляют на 1-2 дня при комнатной температуре для проклевывания.

С проклюнувшимися семенами нужно обращаться крайне осторожно, чтобы не повредить нежные ростки

Правила посева

В заполненных грунтом емкостях готовят лунки или бороздки не более 1 см глубиной. Семена в общем контейнере размещают на расстоянии 3-5 см друг от друга. В индивидуальные ячейки раскладывают по 1-3 штучки. Слегка присыпают землей и немного уплотняют. Увлажняют чуть теплой отстоянной водой из пульверизатора. Накрывают пленкой (стеклом). Оставляют для прорастания при температуре 20. 25 ?. Пленку ежедневно приподнимают для проветривания, субстрат опрыскивают водой по мере подсыхания.

Всходы (на фото) появляются через 3-7 дней, после этого контейнеры освобождают от укрытия

Полностью оправдывает себя посадка семян в улитку и другие альтернативные способы проращивания.

Уход за рассадой

Молодым растениям необходимо хорошее освещение, поэтому в пасмурную погоду потребуется включать лампы для досвечивания.

Температуру снижают до 15. 18 ?. Поддерживают постоянную умеренную влажность, для чего поливают растения из пульверизатора или через поддон, обязательно сливая лишнюю воду.

После появления 2 настоящих листиков рассаду, высаженную в общие емкости и давшую густые всходы, пикируют. Пересаживают в более просторные горшки, используя тот же грунт, что для посева. При этом глубину заделки желательно сохранить на том же уровне.

Спустя неделю после пикировки, когда сеянцы приживутся и возобновят свое развитие, их подкармливают комплексным удобрением для рассады на основе гуматов.

Чтобы кустики меньше вытягивались и выпускали боковые побеги, верхушки прищипывают над 5-6 листом.

К моменту высадки на постоянное место у сеянцев должна сформироваться хорошо развитая корневая система

Не позже, чем за две недели до пересадки в огород или в уличные контейнеры рассаду начинают закаливать, постепенно увеличивая время пребывания растений на открытом воздухе с получаса до полных суток.

Пересадка на постоянное место

После того как возвратные заморозки остались позади, нужно выбрать подходящий день для пересадки базилика на грядку. Некоторые садоводы считают, что делать это лучше в период растущей Луны. Работы проводят вечером или в пасмурную погоду. На первое время организуют затенение от яркого солнца.

Выбрав и подготовив участок так же, как для посева в открытый грунт, выкапывают лунки чуть больше объема корневой системы с земляным комом. Расстояние между растениями оставляют от 25 до 50 см в зависимости от особенностей сорта (высоты и раскидистости кустов). Ряды часто располагают в шахматном порядке для более качественного полива, питания и освещения.

Кусты, высаженные в шахматном порядке или с чередованием разновысоких сортов, будут меньше затенять друг друга

Лунки и рассаду в контейнерах обильно поливают за 6-12 часов до пересадки. Кустики аккуратно извлекают их горшков и переваливают в лунки, не заглубляя, присыпают, землю вокруг слегка уплотняют и мульчируют. Еще раз поливают кусты теплой отстоянной водой.

Дальнейший уход заключается в своевременных поливах, прополке и рыхлении почвы.

Растение влаголюбиво. Поливать его нужно достаточно часто, но умеренно, не переливая. Земля должна быть постоянно чуть влажной, но не грязной. При посадке в бедную почву раз в месяц желательно вносить подкормки. Можно использовать нитрофоску, взяв 1 ст. л. на 6 литров воды (расход – 3 л/м 2 ).

Базилик, любимый гурманами всего мира, на Руси недаром называют «царской травой». В салатах его сладковато-горький вкус легко узнаваем, а разнообразные ароматы (гвоздичный, перечный, лимонный, мятный и др.) придают оригинальные оттенки привычным блюдам. Радость доставляет уже одна мысль о том, что это красивое, ароматное и целебное растение легко вырастить на грядке или клумбе в саду, в балконном ящике и в горшке на подоконнике.

Видео

Полезными советами по выращиванию базилика рассадным способом, посеву в открытый грунт делятся специалисты и опытные огородники в следующих видеосюжетах:

В выращивании растений меня привлекают сам процесс создания новой жизни и, конечно, радость от его результатов. По образованию филолог. По призванию – скорее художник. Люблю летний дождь, позднюю весну и раннюю осень. Обожаю цветы, хорошие стихи и кулинарные эксперименты. Пишу сказки. Работаю диспетчером.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Базилик на протяжении многих столетий используется как кулинарная приправа и лекарственное средство. Эфирные масла придают листьям растения пряный запах и специфический вкус. Базилик добавляют в супы, блюда из парового и жареного мяса, салаты, десерты и напитки. Выращивание базилика рассадой в открытом грунте практикуется в нечерноземье и на юге России, на Урале, в Сибири. На юге эту теплолюбивую траву высевают семенами в грунт.

Описание сортов

В природных условиях произрастает несколько видов дикорастущего базилика. Селекционеры и огородники на основе дикоросов создали более 150 культурных сортов этой пряной пахучей травы.

Фиолетовый

Стебли фиолетового базилика густо покрыты темной листвой. Листики имеют терпкий вкус перца, они испускают сильный запах камфоры из-за высокого содержания эфирного масла. Растение образует пышный кустик, который вырастает до 60 см.

Почти все сорта фиолетового базилика являются среднеспелыми, от всхода семян до сбора листьев максимального размера проходит от 60 до 70 дней.

В магазинах семян можно найти более двух десятков сортов базилика с фиолетовыми и темно-бордовыми листьями. Это Ред Рубин, Карлик фиолетовый, Робин Бобин, Арарат, Русский гигант, Ереванский фиолетовый и другие.

Душистый

Базилик душистый (он же обыкновенный, огородный, камфорный) вырастает в высоту до 70 см. Ветвистые стебли кустика густо покрывают овальные листья ярко-зеленого или изумрудно-зеленого цвета. Листовая пластина душистого базилика пронизана зелеными, бурыми либо фиолетовыми прожилками. Края листочков гладкие или зазубренные. Растертая зелень пахнет камфорой, корицей и гвоздикой.

После срезки листьев кустики обрастают снова. Душистый базилик бывает раннеспелым и среднеспелым, от появления ростков до сбора урожая с максимальным содержанием эфирного масла проходит от 40 до 70 дней.

Популярные сорта душистого базилика — Genovese Gigante, Душистый Красавчик, Magical Michael, Мамонт (Mammoth).

Лимонный

Эта разновидность ранне- и среднеспелого базилика отличается от других сортов своим запахом. Растертые листики растения пахнут лимоном.

Лимонный базилик добавляют во все виды блюд, в том числе, в маринады и соления. Листья заваривают с чаем. В России популярны несколько сортов этой пряности: Лимонелло, Аромат Лимона, Лимонное Чудо, Овощной Лимончик и другие.

Коричный

Запах растертых листиков базилика коричного напоминает запах настоящей корицы. Пышный кустик растения вырастает в высоту до 35-40 см. Травянистые и одревесневшие стебли растений покрыты крупными, гладкими, ярко-зелеными, оливково-зелеными листьями.

Популярные сорта базилика с запахом корицы — Коричный обычный, Ранний нежный и Коричный Циннамон (он же мексиканский). Среди них есть ранние и среднеспелые разновидности.

Когда высеивают семена

Сроки посадки семян определяются исходя из климатических условий региона. Базилик — теплолюбивое растение. Он плохо развивается при температуре воздуха ниже плюс 20°C, оптимальные условия для нормальной вегетации — плюс 20-28°C.

Если в конце мая в регионе устанавливается жаркая погода, а ночные заморозки отсутствуют, то семена высевают в конце марта.
Если жаркая погода устанавливается только в середине июня, то сроки посадки семенного материала откладывают до середины апреля.

От посева до высадки ростков в открытый грунт должно пройти 40-50 дней. Садить семена в более ранние сроки (в феврале) имеет смысл только в том случае, если культура будет выращиваться в отапливаемой теплице.

Подготовка

Для посева нужен семенной материал, купленный в магазине или заготовленный самостоятельно в прошлом сезоне. Перед посадкой семечки базилика подвергают дезинфекции.

Для этого готовят розовый раствор марганцовокислого калия и заливают им семена, предварительно помещенные в контейнер. Время дезинфекции составляет два часа. После этого раствор марганцовки сливают. Семечки садят в подготовленный грунт.

Грунт

Базилик хорошо прорастает в питательной почве, богатой органическими веществами. Для этого используют универсальный грунт, купленный в магазине, или самостоятельно приготовленную смесь. В состав смеси входят:

перегной или компост (2 меры);
измельченный торф (4 меры);
речной песок (1 мера).

Почву перед посадкой дезинфицируют. Землю, купленную в магазине, поливают розовым раствором марганцовки или противогрибковыми средствами (Максим, Витарос, Фитоспорин). Препараты разводят по инструкции на пакете.

Грунтовую массу собственного изготовления также проливают марганцовкой или пропаривают на водяной бане в течение часа.

В землю собственного приготовления добавляют минеральные удобрения (по половине чайной ложки каждого химиката). В 5 литрах воды растворяют:

суперфосфат;
мочевину;
сульфат калия;
калий хлористый.

Контейнер

Для посева подойдут деревянный ящик или пластиковый контейнер глубиной не менее 15 см. На дне емкости делают дренажные отверстия. Ростки базилика не любят пересохшей земли, но они плохо растут и при застое воды.

Избыточная влага способствует развитию плесени. Нежные растения может погубить заболевание «черная ножка», поэтому дренаж избытка воды необходим.

Посев

Землю в контейнере слегка уплотняют прихлопыванием. По поверхности грунта раскладывают семена.

Пять сантиметров — идеальное расстояние между семенами базилика. Если семечки посажены густо, ростки придется прореживать.

Сухие семена (не обработанные в растворе марганцовки) можно садить, равномерно стряхивая их с белого бумажного листа.

После посева поверхность грунта присыпают слоем земли толщиной 10 мм. После этого контейнер тщательно поливают. Сначала почву опрыскивают водой. Затем делают полив из маленькой лейки, не создающей мощных водяных струй, которые могут унести семечки в глубину пористого грунта.

Видео-советы

Как развивается рассада

Контейнер затягивают полиэтиленовой пленкой и ставят на подоконник в южной части дома. Ящики нужно проветривать дважды в неделю. Для того пленку снимают на несколько минут, после чего снова герметично укрывают емкость.

Прямые солнечные лучи могут сильно нагревать стенки контейнера. Чтобы избежать перегрева почвы, устанавливают дополнительный защитный экран из белого листа бумаги или пластика. Экран убирают после появления ростков.

Как только появятся всходы, полиэтиленовую пленку снимают. Если этого не сделать, ростки сильно вытянутся, их стебли будут очень длинными. После снятия укрытия в комнате поддерживается температура 17-20 градусов. Поливают растения только теплой водой, избыток воды, просочившийся в поддон, сливают.

Пикировка ростков

Пикировкой называют процесс пересаживания ростков из общего контейнера в малые емкости. Это необходимо делать для того, чтобы у растений было достаточно пространства для формирования крепкой корневой системы.

Для рассаживания подойдут торфяные горшочки или пластиковые стаканчики. На дне пластмассовых емкостей делают дырки для отвода избытка воды.

В емкости насыпают грунт того же состава, что и в общем контейнере. Рекомендуется на 5 кг земли добавить треть стакана древесной золы и столовую ложку комплексного азотного удобрения. Процесс пикирования проводится в следующем порядке:

В центре делают ямки глубиной 4-5 см.
Растение в общем контейнере подкапывают обратным концом ложки или плоской палочкой, вынимают росток вместе с комочком земли. Это делают осторожно, чтобы не повредить корни.
Росток с земляным комом переносят в стаканчик, присыпают землей и слегка уплотняют ее.
При посадке нельзя засыпать землей стебель. Саженец будет болеть, его рост замедлится.
Почву в стаканчиках осторожно поливают.

Саженцы адаптируются и пойдут в рост через несколько дней. Через две недели их начинают закаливать. Для этого контейнеры ежедневно выносят в помещение с температурой 5-10 градусов, сначала на 5-7 минут. Постепенно время закаливания увеличивается до 2 и более часов. Закаливать базилик можно на веранде, в проветренной комнате (но не сквозняке).

Когда почва нагреется до плюс 15 градусов, растения пересаживают в огородную грядку. Если саженцы переросли, а пересадка задерживается, верхушки ростков можно прищипывать. Это делают, когда появятся 6-8 лист.

Высаживание в огород

Базилик любит участки, прогреваемые прямыми солнечными лучами 6-8 часов в день. Эта культура плохо растет на продуваемых ветром пригорках (от сквозняков и ветра могут защитить густой кустарник, посадки высокорослых огородных культур и цветов).

Гряды для базилика лучше готовить с осени. Синтетические удобрения можно вносить поздней осенью или весной. На квадратный метр посевной площади понадобится 15 граммов сульфата калия и 25 граммов суперфосфата.

Минеральные удобрения можно не разводить в воде, их просто рассыпают по поверхности участка. После этого почву перекапывают на штык лопаты.

Весной на квадратный метр вносят до 2 кг компоста (перегноя) и столько же торфа. Грядки вновь перекапывают. Высадка рассады проводится в следующем порядке.

На грядах делают лунки. Глубина лунки равняется высоте стаканчика с саженцем.
Пластиковый контейнер разрезают, извлекают растение вместе с землей. Торфяные емкости разрезать не нужно.
Саженец ставят в лунку, присыпают почвой. Стебель растения и прикорневую розетку засыпать нельзя.
Почву вокруг саженца слегка прихлопывают.
Ростки хорошо поливают теплой водой. Воду из скважины или водопровода предварительно «отстаивают» несколько часов.
Рядом с высокими растениями втыкают деревянные колышки, чтобы стебли не упали и не сломались.

Расстояние между саженцами базилика, в зависимости от сорта, составляет 15-25 см, расстояние между рядами — 30-35 см.

Высаженная на гряды рассада базилика нуждается в защите от ночных холодов. Посадки до конца июня закрывают тепличной пленкой, натянутой на каркасы.

Если лето теплое и температура воздуха держится в пределах 22-28 градусов, саженцы быстро приживутся и пойдут в рост. Уход за растениями заключается в прополке сорняков, рыхлении почвы и регулярном поливе. Базилик быстро кустится и растет, если почва влажная. Но при пересушивании грунта рост зеленой массы прекращается.

Некоторые огородники ежемесячно подкармливают базилик азотным удобрением. Для этого в одном ведре воды растворяют две ложки нитрофоски и поливают грунт. На квадратный метр уходит 3-4 литра раствора.

В конце июля и начале августа лист достигает максимального размера. Этот период предшествует цветению, поэтому зелень базилика насыщена эфирным маслом. Для употребления в пищу и для сушки листики срезают или отрывают, а также обламывают облиственные стебельки.

Преимущества рассадного способа выращивания

Выращивание базилика рассадой позволяет оставить часть кустиков для цветения и получить семена. Если в условиях средней полосы посадить семечки в открытый грунт, растения не успеют зацвести.

При посеве на рассаду всхожесть семян намного выше, чем при посадке непосредственно в огородные грядки. Крепкая, закаленная рассада повышает выживаемость растений в условиях открытого грунта.

Частые ошибки

Распространенной ошибкой огородников является посадка базилика в тяжелые почвы, в которых накапливается избыток влаги. Растения в таком грунте плохо развиваются и могут погибнуть.

Огородники нередко садят базилик несколько лет на одном и том же месте. Это может привести футариозу. При поражении грибом Fusarium листья покрываются бурыми пятнами и становятся не съедобными.

Снятие пленки с контейнера с еще не взошедшими ростками также является ошибкой. Нежные корешки прорастающих семян чувствительны к высыханию. Пленку снимают, когда взойдет основная часть ростков.

Саженцы базилика нельзя садить близко друг к другу. Если растениям тесно, в густой, не вентилируемой листве появляется серая гниль, с которой трудно бороться.

Советы опытных огородников

Многолетний опыт в выращивании базилика позволяет получать хороший урожай. Опытные огородники рекомендуют соблюдать следующие правила культивирования:

Базилик хорошо растет на месте помидор, бобов, фасоли, гороха, картофеля.
Если посадить базилик рядом с кукурузой, фацелией, сладким перцем, баклажанами, картофелем, то он отпугнет от посадок зеленую гусеницу (томатного рогатого червя).
Запах эфирных масел этого растения отпугивает колорадского жука от картофеля, помидоров и баклажанов.
Цветоносы оставляют только на тех растениях, с которых планируется собирать семена. Нужно своевременно обрывать лишние соцветия.
Если посадить базилик в саду, с деревьев и кустарников уйдут муравьи и тля.

Выращивание базилика из рассады не требует особых навыков и материальных затрат. Все, что нужно для нормальной вегетации растений — плодородная почва, солнце и регулярный полив. В продаже почти ежегодно появляются новые сорта этой пряной травы.

Видео-советы: как посадить в грядку

Травянистое однолетнее растение базилик душистый (Ocimum basillicum), еще именуемый огородным, либо камфорным, либо обыкновенным, является представителем вида Базилик подсемейства Котовниковые семейства Яснотковые. В диких условиях такое растение можно повстречать в Иране, Африке, в тропических регионах американского континента, на Кавказе, в Китае, Индии, в южной части Азии и в Средней Азии. Существует мнение, что родиной базилика является Африка, а на территорию Европы он попал благодаря солдатам армии А. Македонского. Раньше такую культуру, как правило, использовали как лекарственное растение. На сегодняшний день ее культивируют на территории практически всех стран в качестве пищевой пряности.

Особенности базилика

У базилика система корней ветвящаяся и поверхностная. Прямой четырехгранный стебель в высоту достигает 0,5–0,7 м, он облиственный и ветвистый. Редкозубчатые листовые пластины продолговато-яйцевидной формы являются короткочерешковыми. На поверхности листвы и побегов имеются ворсинки. Неправильные мутовки состоят из пазушных цветков белого, розоватого либо фиолетового окраса. В состав плода входят орешки, которые после полного созревания легко отделяются друг от друга. Семена остаются всхожими на протяжении 5 лет.

Наиболее сильным запахом обладают фиолетовые сорта данного растения, они пользуются большой популярностью на Кавказе и в Азии. Базилик зеленый наиболее востребован в Европе, а еще это растение считается самой популярной пряностью средиземноморской кухни. Перед тем как кустик начнет цвести, он начинает источать наиболее резкий запах.

Посадка базилика на рассаду

В какое время сеять

Базилик можно вырастить как через рассаду, так и высеять семена непосредственно в открытый грунт. Однако большинство садоводов-огородников выбирают первый способ, так как он является наиболее надежным.

Высев семян на рассаду производят в весеннее время, сделать это рекомендуется с начала до середины апреля. Для высева понадобится специальная землесмесь. Для ее приготовления надо соединить перегной, перепревший компост и промытый речной песок, которые следует взять в пропорции 2:4:1. Данный субстрат необходимо просеять, а затем его подвергают пропариванию на водяной бане на протяжении 60 мин. Если вы используете для посева готовую почвосмесь, которая продается в магазине, то ее так же надо будет продезинфицировать. Для этого ее проливают крепким раствором марганцевого калия либо Фитоспорина. Для посева базилика можно выбрать ящики, но в этом случае нужно быть готовым к тому, что растеньицам понадобится пикировка по индивидуальным емкостям. Поэтому специалисты советуют для выращивания такой рассады использовать кассеты, глубина которых должна быть 50–70 мм.

Высев семян проводят во влажный субстрат, при этом заглубляют их всего на 10 мм. Ширина междурядий при посеве в общий ящик должна быть около 50 сантиметров. Посевы сверху нужно накрыть полиэтиленом либо стеклом, после этого их убирают в хорошо освещенное и теплое (от 20 до 25 градусов) место. Первые сеянцы можно будет увидеть спустя 7–15 дней после посева.

Выращивание базилика из семян

Как только покажутся первые сеянцы, укрытие с емкости убирают, а сами растеньица переставляют в более прохладное место (от 15 до 20 градусов). Ухаживать за такой рассадой очень просто. Полив нужно проводить по мере необходимости, при этом надо помнить, что субстрат не должен пересыхать, однако необходимо следить за тем, чтобы он не был переувлажнен, так как в этом случае может развиться такая грибковая болезнь, как черная ножка, из-за которой могут погибнуть все сеянцы. При первых же признаках данного заболевания растеньицам понадобится обработка раствором медного купороса (на 2 литра воды 1 ч. л.) либо можно пролить землю крепким раствором марганцевого калия.

Если базилик был посеян в ящик, то во время роста первой пары настоящих листовых пластин его надо будет пикировать. Для этого берется емкость большего размера, которая наполняется той же почвосмесью, но только ее надо будет удобрить. Для этого в 5 литров субстрата нужно всыпать 2 ст. л. древесной золы и 1 ст. л. комплексного минерального удобрения. Высаживать растеньица в новый контейнер нужно на ту же самую глубину, что они росли до этого. После того как сеянцы приживутся и начнут расти, следует произвести их прищипку над 6–8 листовой пластиной, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Закаливать растения начинают примерно за 15 дней до пересадки их в открытую почву. Для этого их необходимо ежесуточно выносить на свежий воздух. Продолжительность подобной процедуры увеличивать надо постепенно, так, начинать нужно с одного часа, а в конце рассада должна будет находиться на улице круглосуточно. Высадку в открытую почву производят с середины по конец мая, но следует учесть, что возвратные весенние заморозки должны остаться позади.

Выращивание базилика на подоконнике

Правила выращивания в домашних условиях

Если вы решили вырастить базилик у себя на подоконнике, то его высев следует производить в последние дни февраля либо первые ? марта. Для посева нужно использовать торфяные таблетки либо торфоперегнойные горшочки. Также следует учесть, что в 1 таблетку либо горшочек надо высевать сразу несколько семян.

В этом случае семена следует подвергнуть предпосевной подготовке. Для этого их погружают в раствор марганцевого калия темно-розового окраса, где они должны пробыть 2 часа. Посевы следует накрыть материалом, который должен быть прозрачным и пропускать воздух. Содержать их нужно в тех же условиях, что и базилик, выращиваемый на рассаду (смотрите выше). Следует учесть, что такое растение нуждается в солнечном свете не меньше 3–4 ч в день. После того как у растеньиц разовьется первая пара настоящих листовых пластин, их необходимо пересадить. Для этого берется горшок объемом 1 литр, на его дне выкладывают слой дренажа из битого кирпича, керамзита либо небольших кусков пенопласта, его толщина должна быть от 20 до 30 мм. Высаживать базилик следует вместе с горшочком либо таблеткой. Почвосмесь для посадки используют питательную, также она должна хорошо пропускать воду и быть легкой. К примеру, можно использовать такой состав: соедините кокосовое волокно и перегной (2:1). Начать срывать первые листочки можно будет спустя 6 недель.

Как поливать

Базилик относится к влаголюбивым растениям. В связи с этим надо следить за тем, чтобы субстрат был все время немного влажноватым. Полив следует устраивать почти каждый день. Если же вы забудете вовремя полить кустик, то его листочки очень быстро утратят свой тургор. Но в поливе так же очень важно не переусердствовать, так как из-за застоя жидкости в субстрате может появиться гниль на корневой системе. Когда растение будет полито, необходимо произвести рыхление поверхности субстрата в емкости, делают это с частотой 1 раз в 2–3 суток.

Удобрение

Если для посадки данного растения был использован субстрат, не отличающийся высокой плодородностью, то в этом случае его нужно будет систематически подкармливать. Для подкормки рекомендуется использовать универсальные удобрения на основе компоста либо гуматов, в субстрат их нужно вносить в той концентрации, которая указана в прилагающейся к препарату инструкции. Подкармливать кустик нужно не больше 1 раза в 4 недели.

Выращивание базилика в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

Как уже упоминалось выше, высадить рассаду базилику в открытый грунт необходимо обязательно с середины по конец мая, но при этом нужно убедиться, что весенние возвратные заморозки остались позади. Для посадки следует выбрать открытый хорошо освещенный участок, который должен быть надежно защищен от холодного, сильного ветра. Часть садоводов советуют высадить базилик в приствольный круг молоденького плодового деревца, тени от него практически нет, поэтому растение получает достаточное количество света, при этом его мощный пряный аромат способен отпугнуть от саженца разнообразных вредителей.

Грунт на участке должен быть легким и насыщенным гумусом, а еще хорошо пропускать воду. За 4 недели до высадки следует произвести перекопку участка, при этом в грунт следует внести торф, перегной либо компост (на 1 квадратный метр участка 2 килограмма органического удобрения).

Высадку следует производить в вечернее время либо в облачный день. Подготовьте лунки, дистанция меж ними должна быть от 15 до 20 сантиметров. В них и следует высадить подросшую рассаду. Высаженные растения нуждаются в обильном поливе, для этого используют тепловатую хорошо отстоявшуюся воду.

Выращивание

Вырастить базилик в открытой почве достаточно легко. Для этого его нужно своевременно поливать, пропалывать, подкармливать, взрыхлять поверхность грунта, а также защищать от вредителей и болезней. Всаженные не успевшие прижиться растеньица следует первые 15 дней на ночь укрывать пленкой на случай внезапного похолодания. До тех пор пока растеньица не окрепнут и не тронутся в рост, рекомендуется систематически производить прополки. В течение сезона нужно будет 7 либо 8 раз взрыхлить поверхность грунта перед поливом. Для стимуляции ветвления необходимо осторожно выламывать только что появившиеся цветоносы.

Как поливать

Если базилик поливать часто, то из-за этого новые листовые пластины будут расти намного интенсивнее. Полив следует производить сразу после того, как только подсохнет верхний слой почвы. Однако следует помнить, что чрезмерный полив так же недопустим, как и недостаточный, так как наносит растению сильный вред. Поливать следует тепловатой водой (примерно 25 градусов), при этом она должна отстояться в течение 24 ч (можно дольше). Чтобы было удобнее подготавливать воду к поливу, необходимо установить на участке на хорошо освещенном месте большую емкость, например, ненужную ванну либо бочку.

Удобрение

Для стимуляции роста зеленой массы базилика понадобятся регулярные подкормки, которые проводят 1 раз в 4 недели. Первую подкормку устраивают спустя полмесяца после посадки рассады на участок, для этого используют раствор Нитрофоски (на 12 литров воды пару больших ложек удобрения). На 1 квадратный метр участка должно уходить от 3 до 4 литров питательной смеси.

Что можно посадить после базилика

Специалисты не советуют каждый год высаживать базилик на один и тот же участок. Необходимо чередовать культуры, что является главным принципом успешного земледелия. Если базилик выращивался на одном и том же участке 2 либо 3 сезона подряд, то высадить его на это же место можно будет лишь спустя 4 либо 5 лет. Участок же, где ранее выращивался базилик, подойдет для посадки растений, обладающих устойчивостью к заболеваниям данной культуры, к примеру, можно высадить морковку, кабачки, тыквы, томаты, бобовые, огурцы, патиссоны и ранний картофель. Базилик же рекомендуется высаживать после помидор, ранней и цветной белокочанной капусты, клубники, сидератов, лука, свеклы и зелени.

Вредители и болезни базилика

Заболевания

Базилик отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям. Однако иногда все-таки болеет и он. Ниже будут описаны те болезни, которыми данная культура болеет наиболее часто.

Черная ножка

Черная ножка ? этой грибковой болезни подвержена рассада базилика. Ее развитие провоцирует повышенная кислотность, недостаточная аэрация субстрата, а также чрезмерно частый и обильный полив. Грибком поражается корневая шейка рассады, из-за чего сосуды, которые участвуют в питании растения, закупориваются, стебель, а также его основание размягчаются, становятся черными и тоненькими, после чего кустик начинает желтеть и погибает.

Фузариоз

Фузариоз ? тоже грибковая болезнь. В питательный сок заболевшего кустика выделяются токсины, в результате чего поражаются его сосуды. Если поражается молоденький кустик, то его побеги окрашиваются в бурый цвет и постепенно истончаются. У заболевших взрослых растений засыхает верхушка, после чего они увядают и погибают. Заболевание активно развивается при высокой температуре, при этом влажность воздуха должна быть повышенной.

Серая гниль

Серая гниль ? ей наиболее часто поражаются растения, выращиваемые в парниках либо теплицах. Однако кустики, выращиваемые в открытой почве, так же могут поразиться данным заболеванием. Поначалу болезнь проявляется на листовых пластинах, располагающихся внизу, которые уже начали отмирать. После этого болезнь постепенно захватывает весь кустик. На зараженных частях растения появляются сухие буроватые пятнышки, со временем становящиеся водянистыми и покрывающиеся пушком серого окраса.

Если кустик поражен серой гнилью либо фузариозом, то на начальной стадии развития такой болезни его следует опрыскать настоем шелухи лука. Для его приготовления необходимо шелуху соединить с водой в соотношении 1:4, смесь должна настояться на протяжении 24 ч. Перед обработкой настой следует процедить. Если рассада поражена черной ножкой, то субстрат, в котором она растет, необходимо пролить раствором марганцовки. Заболевшие растеньица при этом надо извлечь из емкости вместе с комом земли и уничтожить, а получившуюся ямку необходимо пролить крепким раствором марганцевого калия. Если же заболевание уже набрало силу, то в этом случае потребуется обработка фунгицидными препаратами, например: Фитоспорином, Тоивита Джетом, Фуедазолом, Топазом и иными схожего действия.

Чтобы базилик не заболел, следует предпринять определенные меры профилактики:

нельзя выращивать данную культуру на одном и том же участке дольше трех лет;
посевы не должны быть чересчур густыми;
1 раз в 7 дней следует проводить опудривание поверхности участка древесной золой;
поливайте растение вовремя, при этом не заливая его и не давая почве пересохнуть;
регулярно взрыхляйте поверхность участка;
удаляйте сорняки при их появлении.

Вредители

К вредителям данное растение также очень устойчиво, однако на нем может поселиться полевой клоп и тля.

Тля ? это очень опасный вредитель, способный сильно навредить базилику. Он высасывает сок из побегов и листвы, из-за чего наблюдается сворачивание листовых пластин, прекращается развитие побегов, а сам куст начинает усыхать. Такой вредитель оставляет на поверхности растения сахаристые выделения, на которых предпочитает селиться сажистый грибок, из-за чего кустик покрывается налетом темного окраса. Помимо этого данный вредитель считается главным переносчиком вирусных болезней, которые на сегодняшний день не лечатся. Приступать к борьбе с тлей следует сразу же после ее обнаружения. С ней можно бороться народными средствами, например, отварами полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Потребуется 2–3 обработки с интервалом в 1–1,5 недели в том случае, если данная культура выращивается в открытом грунте. Довольно эффективным считается средство, приготовленное из 100 граммов дегтярного мыла, измельченного при помощи терки, и 1 ведра воды. Также неплохие результаты показывает раствор золы, для его приготовления необходимо 300 грамм древесной золы смешать с только что вскипевшей водой, смесь должна прокипеть на протяжении 30 мин. Когда она отстоится, ее процеживают, затем в раствор доливают столько воды, чтобы его объем стал равен 10 литрам. Если вредителей очень много, то народные средства могут оказаться бессильными, в этом случае производят обработку кустиков Карбофосом, при этом раствор нужно делать в соответствии с инструкцией. Следует учесть, что данный инсектицидный препарат не обладает запахом, а также является безвкусным. Так, лучше всего для обработки подойдет Банкол, Акарин и Актеллик.

Луговой, или полевой клоп

Полевой, либо луговой клоп тоже является сосущим насекомым, питающимся растительным соком данной культуры. В результате его жизнедеятельности происходит деформация листовых пластин, на их поверхности образуются пятнышки белесого окраса, затем они становятся бурыми и постепенно отмирают. Навредить базилику могут и личинки, и взрослые особи данного насекомого. На зимовку такой клоп устраивается в верхнем слое почвы либо в облетевших листьях. Бороться с клопами следует такими же методами, что и с тлей.

Виды и сорта базилика

Наиболее часто культивируются следующие разновидности базилика: камфорный (или душистый), мексиканский (или коричный), фиолетовый (обыкновенный или реган) и лимонный (тайский). Существует множество сортов данного растения, которые различают по следующим признакам:

Базилик – однолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Базилик душистый (Ocimum basilicum) название произошло от греческого слова osme, что в переводе означает запах. В давние времена, индейцы поклонялись и Боготворили растение.

В переводе базилик означает царская трава, поэтому она обладает множеством лечебных свойств, о которых вы узнаете из статьи. Его используют в кулинарии в качестве приправы к блюдам. В Европе базилик опасались, и прошло еще много времени, пока он сумел завоевать расположение в обществе. Трава считалась магической через сильный запах и могла превратить человека в пресмыкающееся.

Описание базилика

Ветвистое растение с четырехгранными стеблями, достигающие высоты 60 см. Родиной считаю Южную Азию. Продолговатые листья овальной формы, на конце заостренные, длинной до 6 см. Встречается зеленый и фиолетовый окрас. Стебли заканчиваются кистевидным соцветием из нескольких цветков разного цвета. Самый популярный белый, розовый, фиолетовый. Цветет с июня по сентябрь, именно в это время их собирают.

Базилик обладает приятным запахом еще до цветения. В бархатной листовой пластине, имеются прожилки, сохраняющие эфирное масло, которое придает растению приятный аромат. По запаху, можно определить сорт базилика, это лимонный, мятный, запах корицы, лаврового листа, или гвоздики.

Как вырастить базилик из семян

В период с марта по апрель, высеивают семена базилика в небольшой продолговатый ящик. Предварительно семена не нуждаются в дополнительной обработке.
В качестве субстрата, используют садовую землю, торф и перегной, в одинаковых пропорциях.
Перед посевом, грунт поливают раствором: суперфосфат, хлористый калий, сульфат калия, по 2 грамма каждого компонента. Все развести в 1 л. воды. Удобрение служит для семян катализатором роста, можно обойтись и без него, при наличии питательной почвы.
В грунте делают небольшие бороздочки глубиной до 0,5 мм и высеивают семена.
Расстояние между рядами 4-5 см.
Сверху легко присыпают землей и обильно поливают теплой водой (22-26 градуса).
Ящик ставят в мини тепличку, или накрывают полиэтиленовой пленкой. Температуру удерживают 22-25 градуса.

Рекомендуется устанавливать дополнительное искусственное освещение, иначе ростки вытянутся.

Первые ростки появятся, при правильных условиях содержания, спустя 6-9 дней. После появления 1-2 собственных полноценных листиков, базилик пикируют в небольшие плошки 7 см диаметра. Спустя 1-2 недели, вносят первое удобрение на минеральной основе.

Состав: аммиачная селитра (2 гр.), древесная зола и суперфосфат по 4 грамма. Все развести в 1 л. воды.

Спустя еще 2 недели, подкормку вносят повторно. Как только появятся 5 и больше листиков, рассаду можно пересаживать на открытый грунт.

При переувлажнении, на листьях может появиться темные пятна (заболевание черная ножка), необходимо обработать раствором медного купороса (на 1 л воды, 0,5 столовые ложки медного купороса).

Существует метод посева сразу на открытый грунт. Но процедуру начинают не раньше июня.

После посева, сверху накрывают полиэтиленовой пленкой и следят за влажностью.
Почва постоянно должна быть умеренно влажной.
После появления 2 листиков, пленку снимают, а молодые ростки пикируют, образуя грядки из базилика.

Пересадка и уход базилика в открытом грунте

Базилик выращивают не только благодаря получению эфирного масла. В период цветения, базилик красивое “декоративное чудо”, отпугивающее своим запахом вредителей.

Освещение

Предпочитает открытые хорошо освещенные местности. Выбирайте уютное безветренное место у себя на участке. Он не боится прямых солнечных лучей.

Субстрат и влажность

Выбирайте высоко-питательный грунт с постоянной умеренной влажностью. Грунт должен хорошо пропускать воду и влагу. Переувлажненные тяжелые субстраты не подходят, базилик перестанет расти и в конечном результате погибнет.

Пересадка

Необходимо раз в 1-2 года, менять место, иначе растение поражает фузариоз (серые пятна на листьях), в конечном результате, оно погибает. На прежнее место высаживают через 4-5 лет.

Температура

Теплолюбивое растение, не переносит низкие температуры и заморозки. На открытый грунт, рассаду высаживают не раньше июню, убедившись в постоянной плюсовой ночной температуре. При низких ночных температурах, рекомендуется укрывать пленкой, а утром снимать.

Удобрение

Перед посадкой, в грунт на 1 кв. м вносят по 2 кг торфа, компоста и перегноя.

Посадка

Вечером, или в пасмурный день, рассаду высаживают на открытый грунт. Расстояние между кустами 20 см, а между рядами 30 см.

Полив

Растение сразу после посадки обильно поливают теплой водой 24-25 градусов. Но переувлажнения субстрата приводит к загниванию корней и гибели. Поливают по мере просыхания верхнего слоя грунта.

Обрезка

Для большой ветвистости базилика, необходимо срывать первые цветоносы. Регулярно пропалывайте почву вокруг кустов. Она становится рыхлой, хорошо пропускает влагу и воздух, а также избавитесь от сорняков.

Виды базилика

Базилик душистый

Базилик мятолистный

Базилик эвгенольный

Базилик лимонный

Базилик фиолетовый

Сбор и заготовка базилика

Подобно другим пряным растениям, листики срываются отдельно, не нанося вреда основному кусту.

Лучший период – непосредственно перед цветением и в момент самой вегетации. Можно срезать верхушки побегов вмести с листиками, через некоторое время повторить процедуру.

Перед хранением, листки должны хорошо просохнуть. Выбирайте затененное и проветриваемое место. Разложите листочки (или верхушки целиком) в один слой на бумагу, или ткань, регулярно встряхивая (переворачивая). Хранят сухой базилик в плотно закрытой стеклянной таре.

Полезные свойства базилика

Растение низкокалорийное и не влияет на вес. В 100 гр. сушеной травы, содержится 250 Ккал, а в свежей всего 27 Ккал.

В 100 граммах базилика содержится:

Белков – 3.1 гр.
Жиров – 0,6 гр.
Углеводов – 2,1 гр.
Вода – 95 гр.
Зола – 1,5 гр.
Калорийность – 23 Ккал.

В базилику имеются такие полезные вещества как:

Эфирные масла – 1,5%
Дубильные вещества – 7%
Сапонин
Гликозиды

Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в листьях, растение имеет сильный и приятный запах.
Масло используют как бактериальное средство, отвары из листьев употребляют при заболевании желудка и дыхательных путей.
Растение содержит витамин С, А, РР, В2, каротин. Благоприятно воздействует на иммунитет, предотвращает развитию бактерий и инфекций в организме.
Отвары и настои принимают при респираторных заболеваниях, вирусных и грибковых инфекциях дыхательных путей, астмы.
На основе базилика изготавливают лекарства от гриппа и простуды, он является потогонным и жаропонижающим средством, удаляет слизь и очищает легкие.
Эфирные масла прекрасно улучшают память, успокаивают нервы и снимают стресс.
Используется для профилактики ротовой полости, базилик способен уничтожить бактерии вызывающие кариес, пародонтоз, язвы, неприятных запах, камень на зубах, укрепляет десны и предотвращает расшатыванию и выпадению зубов.
В состав масел, входят антиоксиданты, предотвращающие возникновение раковых клеток.
Употребление базилика, способствует распаду жиров, рекомендуется людям с избыточным весом и заболевание желудочно-кишечного тракта.
Очень полезно прием мужчинам для поднятия жизненного тонуса, особенно в близких отношениях.

В народной медицине существует напиток из базилика с медом для очищения и прояснения ума.

Рецепт приготовления чая

На основе травы готовят чай, используя листья.

Предварительно листья промывают под проточной водой
Bзмельчают и обдают кипятком
Затем кипятят 10 минут, емкость накрывают и дают настояться
Отвар процеживают, добавляют мед и пьют.

Но помните , мед разрешается добавлять в жидкость с температурой 40 и ниже градусов.

Противопоказание

При неправильном употреблении, как и любая другая трава, базилик может негативно воздействовать на организм. В сыром состоянии в листьях содержится частички ртути, способны повредить зубную эмаль.

Не рекомендуется жевать листья, а только принимать в качестве отваров и настоев.

Запрещается прием людям:

с эпилепсией
различными патологиями и болезнями сердца и сердечно-сосудистой системы
при беременности и кормлении ребенка грудью
при диабете
гипертонии (только после консультации с врачом)
тромбозе
при ишемической болезни

Основной негативный компонент – содержание в сыром виде незначительного количества ртути. Употребление настоев и отваров в больших количествах, может вызвать расстройство желудка и отравление. Запрещается детям до 7 лет, старшим, только с разрешением и врача.

Применение базилика в кулинарии

Траву используют в качестве пряностей в сухом и свежем виде. Приятным запахом обладает вся наземная часть куста.

Семена добавляют в салаты и напитки, но ценится базилик в свежем виде.
Листья измельчают и добавляют к свежим салатам из помидоров и огурцов.
Его едят с мясными блюдами и овощами.
В промышленности, базилик служит ароматизатором к соусам, кетчупам и паштетам в любом виде. Неплохо сочетается с другими пряностями и приправами: петрушкой, мятой, розмарином, кориандром.
Если добавить измельченные листья в бутылку с уксусом, через некоторое время получите неповторимую ароматную добавку к блюдам.

Зеленый базилик хранят в холодильнике, в герметичной стеклянной посуде. В домашних условиях, зачастую заготавливают в сухом виде. Для хранения используют стеклянную тару с плотно закрытой крышкой.