Когда нельзя есть черную смородину?

Черная смородина наряду с клюквой является самой ценной ягодой нашего региона. Ее польза обусловлена содержанием витаминов С, А, В и Е, эфирных масел и прочих органических соединений. Плоды черной смородины используют при желудочно-кишечных заболеваниях, анемии, простуде, болезнях мочевыводящих путей и почек. Ягоды, сок и варенье рекомендуется есть в период зимне-весенних гиповитаминозов, для повышения защитных сил и при дисбактериозе у ребенка.

Полезные свойства ягод

Смородина обладает многими полезными свойствами, попытаемся выделить из них самые необходимые для детского организма:

1. Укрепляет иммунитет, помогает противостоять вирусам и бактериям, это лучшее из домашних средств по восстановлению уровня витамина С. Регулярное употребление ягод черной смородины поможет устранить в организме недостаточность витаминов и минералов.
2. Полезная при анемии. Содержащийся в плодах витамин С помогает усваиванию и распределению железа, поэтому ягода показана для детей с низким уровнем гемоглобина. Заметьте, в смородине гораздо больше витамина С, чем в привозных апельсинах, лимонах.
3. За счет содержания антиоксидантов относится к самым полезным ягодам в мире, улучшает память, снижает риск онкологических заболеваний.
4. Повышает остроту зрения.
5. Выводит из организма радиацию. Черная смородина широко использовалась при лечении детей после аварии на Чернобыльской АЭС.
6. Повышает жизненный тонус.
7. Улучшает аппетит, нормализует работу желудка и кишечника.
8. У отваров из листьев и ягод отмечается некоторый успокаивающий эффект, поэтому они рекомендуются при нарушениях сна, головных болях, нервных тиках, стрессах.

Листья

Листья черной смородины чрезвычайно богаты витамином С.

Листья содержат невероятное количество витамина С – в два раза больше, чем ягоды, а также полезные минералы, флавоноиды.

Листья можно заваривать самостоятельно, добавлять в черные и травяные чаи. Польза чая из листьев смородины доказана при:

• простудных заболеваниях;
• бронхитах;
• заболеваниях почек;
• цистите;
• ревматических реакциях.

Они укрепляют организм, повышают тонус, способствуют лучшему запоминанию, выводят из организма мочевую кислоту, пурины, щавеливую кислоту. Отвар из листьев является хорошим антисептиком для всего организма. Примочки и компрессы чая из листьев смородины лечат аллергическую сыпь, дерматиты и другие высыпания на коже.

Чтобы получить максимально полезное сырье, собирать его нужно во время цветения, либо когда на веточках только появились бутоны, сушить в темном проветриваемом помещении, хранить в темном месте.

Кому нельзя есть смородину

Чёрная смородина не имеет противопоказаний и ограничений по употреблению. Однако не рекомендуется съедать более одной горсти плодов в день при заболеваниях органов пищеварения. При гастритах с высокой кислотностью в стадии обострения от любых кислых ягод стоит и вовсе отказаться.

Сырые ягоды, как и прочие фрукты, противопоказаны в первые дни после желудочной диспепсии, в остром периоде кишечных инфекций.

Черная смородина способна повышать свертываемость крови, поэтому следует отказаться от нее перед оперативным лечением, при заболеваниях сердца.

Не стоит давать черную смородину детям, страдающим пищевой аллергией на красные ягоды и яблоки, малышам в возрасте до 6 месяцев. Не рекомендуется есть много этих ягод беременным женщинам, чтобы не спровоцировать развитие аллергии у еще неродившегося малыша.

Как ее есть

Наибольшую пользу организму принесут свежие ягоды в сыром виде. Их рекомендуется есть как самостоятельный продукт, комбинировать с яблоком, грушей, творогом, йогуртом, добавлять в каши. Из ягод можно делать морсы, компоты, кисели, варенье, делать из варенья начинку для печенья и пирогов.

В прикорм ягода вводится не в чистом виде, а в составе фруктовых пюре, соков и каш, т. е. только после того, когда введены основные гипоаллергенные продукты.

Заготовка ягод

Очень полезна черная смородина в замороженном состоянии — в ней сохраняется максимальное количество витаминов.

Чтобы не подвергать организм риску авитаминоза, нужно научиться заготавливать ягоды на зиму. Самый распространенный способ – засыпать чистые плоды сахаром и поставить в банке под закаточной крышкой в холодильник, ягоды можно и заморозить. Варенье теряет массу витамина С, поэтому смородину рекомендуется варить не более 5 минут, а лучше только доводить до кипения.

Витамины сохраняются при сушке ягод, для этого лучше использовать современные электросушилки. Затем из них можно сварить компот или приготовить настой.

У черной смородины большой список полезных свойств, поэтому ее можно использовать при огромном количестве заболеваний. Ягоды поддерживают и укрепляют организм, повышают жизненный тонус. Давайте детям есть смородину летом и зимой, ведь ягоды, выращенные в своем регионе, куда более полезные и безопасные, чем то, что мы можем купить в магазине.

Первый канал, программа «Жить здорово!» с Еленой Малышевой, в рубрике «Про еду» разговор о черной смородине (см. с 16:30 мин.):

Видеосюжет о трех видах смородины:

Здоровье • Ягоды 13.07.2014

Дорогие читатели, ягодный сезон в разгаре. Как и обычно летом мы стараемся по максимуму «витаминизироваться», запастись полезными веществами на будущие сезоны и вдоволь насладиться дарами природы. И если осень обычно считают «овощным» сезоном, то летние месяцы по праву можно назвать «ягодными». Мы уже говорили с вами о пользе клубники в статье Клубника — витаминная пилюля и выяснили, что эта вкусная ягода помимо «вкусности» несет в себе целую гамму всевозможных «полезностей». А сегодня поговорим о полезных свойствах черной смородины. Сейчас она как раз в самом разгаре, так что можно, не откладывая, насладиться и оздоровиться.

Как и большинство других наших сезонных ягод, черная смородина, знакома нам еще из детства. Думаю, все мы помним эту ароматную миску мелких темных ягод и бабушкины рекомендации «наедаться, пока есть». Действительно, смородина у нас – довольно распространенная ягода, у многих растущая в садах и на огородах.

Мне еще вспомнилось, как дружно всей семьей ее собирали, усаживаясь под кустиком на табуреточку с ведерком для урожая. И вот все те бабушкины наставления, о том, что кушать смородину очень полезно – они ведь абсолютно точны и правдивы. Да и сейчас точно также любим собирать. И сборы ягод, и разговоры за всем – все радует.

О смородине, как о полезной ягоде знали еще наши предки. И сегодня мы используем ее не только в кулинарных, но и в медицинских целях. Давайте разузнаем, чем же так полезна черная смородина и почему ее употребление в сезон и не только так важно для нашего здоровья. Кстати, у смородины полезны не только ягоды, но и листья. Но обо всем по порядку.

Черная смородина. Состав. Калорийность

Слово «кладезь» как нельзя лучше характеризуется состав черной смородины. Она является лидером по «полезности» среди остальных ягод. Кстати, этот факт признан даже медиками и учеными. Так что, конкурентов по составу у смородины нет. Чем же богата ягода? В ее составе:

• Витамины – А, В1, В2, В6, В9, Р, К, С, Е, D
• Микроэлементы – железо, медь, калий, марганец, фосфор и другие
• Кислоты – аскорбиновая, яблочная, щавелевая, фосфорная, лимонная
• Эфирные масла
• Дубильные вещества
• Фитонциды

Что касается химического состава, то в 100 г черной смородины содержатся 1 г белков, 0,4 г жиров, 7,3 г углеводов.

Калорийность 100 г ягод – 63 кКал.

Черная смородина. Полезные свойства

1. Повышает иммунитет, укрепляет организм, борется с простудными заболеваниями благодаря содержащимся в ней фитонцидам и богатому на витамин С составу. К слову, этого самого витамина С больше только в шиповнике. Для того, чтобы восполнить суточную норму витамина С ежедневно достаточно съедать около 20 ягодок смородины.
2. Черная смородина содержит антиоксиданты. По их содержанию она стоит на четвертом месте после брусники, ежевики и клюквы.
3. Черная смородина богата микроэлементами, такими, как калий, марганец, кальций, магний. А микроэлементы нам нужны для клеточного метаболизма.
4. Черная смородина содержит антоцианы – вещества, которые защищают нас от разных повреждений.
5. Дезинфицирует, снимает воспаление, что также помогает в лечении сезонных простуд. Кроме того, врачи советуют налегать на смородину тем, кто недавно перенес операцию или находятся в стадии восстановления после длительного или серьезного заболевания.
6. Помогает в профилактике борьбы с онкозаболеваниями. Это ее качество признано, в том числе, и врачами, которые настойчиво рекомендуют употреблять эту ягоду во всевозможных вариациях.
7. Снижает риск развития сахарного диабета, поэтому плоды черной смородины должны обязательно присутствовать в меню диабетиков и не только.
8. 8. Хорошо влияет на кровь. Благодаря употреблению смородины у человека снижается вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний, сама сердечно-сосудистая система укрепляется, приходит в норму артериальное давление, становится лучше состав крови. Все мы знаем, что смородину обычно советуют употреблять для повышения иммунитета.
9. Полезна она и тем, кто имеет проблемы со зрением, неполадки в работе печени и почек.
10. Положительно влияет на работу пищеварительного тракта.
11. Снижает темп ослабления умственных способностей у людей преклонного возраста. И даже используется в качестве профилактики такого заболевания, как болезнь Альцгеймера.
12. Черная смородина очень благотворно действует и на состояние нашей кожи. Она помогает бороться с морщинами.

Листья черной смородины. Полезные свойства

Но оказывается, полезными у смородины являются не только ягоды, но и листья. Причем, в некоторой степени, листья даже полезнее. Например, витамина С в них содержится больше, чем в ягодах. Благодаря этому их используют как тонизирующее, противовоспалительное и антисептическое средство. Листья черной смородины обладают бактерицидным действием.

Отвар из листьев смородины применяют как средство для борьбы с малокровием, а чай из смородиновых листьев очень поможет осенью справиться с простудой, а весной – пополнить запас витаминов. По этой причине литься смородины часто используются для изготовления лечебных сборов. Но и это еще не все.

Листья черной смородины, а точнее отвары и настои из них, употребляются не только внутренне, но и наружно. Ваннами с отваром обычно лечат заболевания кожи, борются с диатезом, сыпями, раздражением и потницей. Обычно для таких целей мы используем отвар череды, но, как оказалась, листья смородины не менее эффективны для наружного применения. Хотя об этом их свойстве знают далеко не все. Но как видите, полезные свойства листьев черной смородины могут и должны применяться как минимум для укрепления нашего организма. Доступно, просто и недорого, но зато весьма эффективно.

Интересно, что листья черной смородины также применяются в кулинарии. Ягоды – бесспорно, идут во всевозможную выпечку, варенье, джемы, морсы и так далее. Но вот листья? А ведь хозяйки используют их при консервации – для засолки и маринования овощей.

Для консервации берут только свежие листья, а вот для отваров или чая можно использовать и высушенное сырье. Но вот заготавливать лучше молоденькие листочки, в них больше всего витаминов и полезных веществ.

Как выбрать черную смородину?

Если вы покупаете черную смородину на рынке, то обратите внимание, чтобы ягоды были зрелые, целые, не мятые, без каких-то посторонних включений, запах должен быть ароматным, ни в коем случае не затхлым.

Если вы покупаете замороженную черную смородину в магазине, то обратите внимание, чтобы внутри упаковки не было слипшихся кусков. Если они есть, значит, смородина размораживалась и замораживалась повторно. Ягодка должна быть к ягодке, как говорят.

Если вы покупаете высушенную смородину, которая также очень полезна, выбирайте точно также. Ягодка к ягоде, без посторонних примесей, обратите внимание на ее внешний вид и аромат.

Как хранить черную смородину? В каком виде лучше всего съесть ее?

Лучше всего поесть черную смородину вдоволь в свежем виде. Также вы можете заморозить ее, об этом чуть ниже пойдет разговор, высушить. Все варенья, компоты не так уже сохраняют полезные свойства. Но, конечно, без нашей хотя бы «5- минутки» любимой мы не представляем себе наше чаепитие.

Свежую черную смородину (вымытую и обсушенную) можно хранить в герметично закрытой банке в холодильнике.

Как высушить черную смородину?

Также можно высушить черную смородину. Вымыть ягоды, дать им обсохнуть, разложить в один слой на противень и сушить в духовке при температуре не выше 60 градусов. Это нужно для того, чтобы сохранить полностью витамин С. Оптимальная температура для сушки ягод: 45-50 градусов при интенсивной подаче воздуха.

Замороженная черная смородина. Полезные свойства

Мы всегда стараемся не только в сезон насладиться тем или иным продуктом, но и заготовить его впрок. Раньше из ягод, в том числе и смородины, готовили в основном варенье или консервировали компоты. Иногда ягоды сушили, но это крайне редко. А вот с развитием технического прогресса и появлением больших морозильных камер на наших кухнях хозяйки теперь еще и замораживают эту ягодку. Стоит отметить, что и в вареньях и в замороженном виде смородина не теряет своих качеств. Так что сохраняют ягоды черной смородины полезные свойства и в замороженном состоянии.

Как заморозить черную смородину?

Чтобы заготовить черную смородину таким образом, нужно перебрать, почистить и промыть ягоду, дать ей хорошо высохнуть на открытом пространстве. Лучше разложить ее на ткань в один слой и время от времени немного помешивать, переворачивая. Если день солнечный, то высохнет она довольно быстро.

Высушенную ягоду нужно аккуратно (так как мнется она довольно легко) переложить на небольшой противень, тарелку или еще что-то, чтобы поместилось в один слой и положить с морозилку. Затем замороженные ягоды расфасовать в пакеты или емкости для заморозки. Сегодня продаются специальные лотки и пакеты, которые специально предназначены для того, чтобы хранить в них овощи и фрукты в морозильной камере.

Ну а потом осенью и зимой использовать ягоду в свое удовольствие и для пользы – в компоты, выпечку, морсы, добавлять в десерты и каши, да и вообще – как захочется. Сейчас я как раз занимаюсь заморозкой черной смородины. Лучше всего морозить небольшими порциями, чтобы ни в коем случае не размораживать и замораживать повторно.

Черная смородина. Применение для здоровья.

1. Чай из листьев черной смородины . Берем столовую ложку сухих листьев или две столовые ложки свежих измельченных, смешиваем с чайной ложкой (можно меньше, если не любите крепкий) традиционного черного или зеленого чая без искусственных ароматизаторов и добавок. Заливаем всю эту смесь литром кипятка и даем настояться двадцать минут. После наслаждаемся ароматным, а главное – полезным напитком. Литра полученного чая как раз хватит на день. Вот такое вкусное укрепление иммунитета.
2. Настой из ягод черной смородины . Понадобится одна столовая ложка ягод черной смородины и один стакан кипятка. Заливаем ягоды и укутываем емкость, оставив ее на пару часов. После чего процеживаем и принимаем по полстакана дважды в день. Помогает при простуде, кашле, а также используется в качестве потогонного и жаропонижающего средства.
3. Сок черной смородины с медом . Еще один рецепт для лечения кашля – смешать сок черной смородины и мед в пропорции 3:1. Употреблять трижды в день по столовой ложке.
4. Сок черной смородины для снятия болей в горле, для полосканий . А если надоела ангина или просто побаливает горло – используйте разведенный сок смородины для полосканий.
5. При гипертонии смешать ягоды черной смородины и сахар (а лучше — мед, если нет аллергии) в пропорции 2:1. Ягоды лучше протереть через сито – так полученное средство станет однородной консистенции.
6. При пиелонефрите, цистите и мочекаменной болезни поможет настой из листьев черной смородины. Шесть столовых ложек порубленных листьев смородины заливаем литром кипятка и даем настояться в течение часа в теплом месте. Процеживаем и употребляем по стакану пять раз в сутки.

Для всех, у кого остались вопросы, предлагаю посмотреть видеоматериал Черная смородина. Полезные свойства.

Черная смородина. Противопоказания для употребления.

Не смотря на то, что ягода полезная, некоторую осторожность при ее употреблении соблюдать, несомненно, стоит. Так, ни в коем случае нельзя кушать смородину при тромбофлебите. Бесконтрольно и чрезмерно длительно в больших порциях употреблять смородину также нельзя – это может привести к повышенной свертываемости крови. Как говорится, «все хорошо в меру». И здравый смысл должен быть даже в стремлении оздоровиться.

С осторожностью нужно применять черную смородину и средства из нее при повышенной кислотности желудка, обострившейся язве или воспалении двенадцатиперстной кишки. Свежие ягоды полезны для печени, тем не менее, при гепатите употребление черной смородины запрещено.

Не должны увлекаться смородиной и беременные женщины. Несколько ягодок, если очень хочется – да, но бесконтрольное употребление – однозначно нет. Посоветуйтесь со своим врачом.

Аккуратность должна присутствовать и при введении смородины в детское меню. Ягода может вызвать аллергию, так что давайте ее детям понемногу, буквально по несколько ягод для начала и смотрите за реакцией.

А для души предлагаю послушать вам Колыбельную в исполнении Алексея Архиповского . Я вас знакомила уже с удивительным музыкантом. Такое волшебство во всем… Просто возвращение в детство.

Желаю всем отличного летнего настроения, радости и всего, чего хочется душевно. Вкусного вам лета и отменного здоровья!

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!

Амарантовая мука для здорового питания

Шопен. Ах, этот миг неповторимый…

Белый чай – настоящая драгоценность

Маски для роста волос с горчицей

Нежность, Надежда и Любовь Анны Герман

Чёрная смородина – это на редкость полезная ягода, потому что в её составе имеется большое количество минералов и элементов. Данные вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности, и служат для профилактики некоторых заболеваний. Сейчас польза и вред чёрной смородины для организма человека хорошо изучены. Лечебные свойства ягоды не вызывают сомнений, но у неё есть и противопоказания.

Полезные свойства ягоды

Смородина содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, и содержание витамина С делает ягоду крайне полезной. Лечебные свойства на этом не заканчиваются, так как в плодах присутствуют следующие элементы:

• витамины В1, В2, В6, В9, Е, Р, К, А, D;
• пектины;
• фосфорная кислота;
• железо;
• калий;
• эфирные масла.

Полезно кушать ягоду людям, которые озабочены своей фигурой. Если присутствует лишний вес, то смородину нужно употреблять, потому что калорийность плода минимальна – 44 ккал./100 гр. Кроме этого, ягоды богаты клетчаткой, которая помогает скорее ощутить чувство насыщения, и человек съедает меньшие порции.

У чёрной смородины масса преимуществ, её употребление помогает побороть некоторые болезни, и избежать их проявлений в будущем.

Ягода полезна при следующих случаях:

• дефицит витаминов;
• в период вирусных и простудных заболеваний;
• для нормализации артериального давления;
• профилактика Альцгеймера;
• борьба с пониженной кислотностью желудка;
• при заболеваниях мочеполовой системы;
• профилактика сахарного диабета;
• для улучшения работы мозга и восстановления памяти;
• сохранение упругости кожи;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• профилактика онкологии.

Ещё один плюс ягоды в том, что она сохраняет большинство полезных свойств при термической обработке и сушке. В давние времена люди научились извлекать из смородины максимум пользы. Из неё готовили и готовят компоты, отвары, варенье, которые следует употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, и прочих проблем с пищеварением.

Особенно полезно пить отвары, потому что они оказывают благотворное влияние на работу ЖКТ. При регулярном употреблении, возможно восстановление работы пищеварительной системы, и нормализация работы желудка.

Есть смородину следует людям, которые живут в состоянии постоянного стресса и депрессии. Ягоды повышают настроение, активизируют работу головного мозга, расширяют сосуды, и помогают бороться с хронической усталостью.

Вред чёрной смородины

Плоды не нанесут вреда организму только в том случае, если есть их в умеренном количестве. В противном случае, вероятно проявление аллергических реакций. Поэтому ягоды следует с осторожностью давать детям. Если какие-либо симптомы аллергии были обнаружены, то от смородины рекомендуется отказаться.

Фенольные соединения и витамин К повышают свёртываемость крови, поэтому ягоды нельзя есть людям, у которых есть такое заболевание, как тромбофлебит. В некоторых случаях употребление всё же допускается, но исключительно после консультации лечащего врача. Кроме этого, смородина противопоказана человеку, если он перенёс инсульт или инфаркт.

Польза листьев чёрной смородины

Листья куста смородины не несут никакого вреда, а вот пользы от них огромное количество. Из них готовят лечебный чай или отвары. Здесь также присутствуют фитонциды и витамин С, поэтому в осенне-зимний период такие напитки помогают противостоять простудам.

Настои и отвары из листьев смородины помогают при:

• ревматизме;
• подагре;
• заболеваниях сердца и сосудов;
• гастрите;
• нервных расстройствах.

Чтобы получить эффективный настой, необходимо положить в чашку 4-5 листьев куста смородины, залить горячей водой (90-95 °C), и дать постоять в течение получаса. Сторонники народной медицины считают, что чай выводит из организма лишнюю пуриновую и мочевую кислоту.

Если присутствуют проблемы со стулом, то чай можно смело использовать как мягкое слабительное. Положительное влияние на организм он оказывает и тогда, когда у человека диарея.

Смородину лучше употреблять в чистом виде, главное, чтобы она была зрелой, так как в перезревших плодах намного меньше полезных элементов. Многие предпочитают есть ягоды с сахарным песком, но при возможности стоит заменять его мёдом.

При заболеваниях дыхательных путей и при ангине, готовят смесь из смородинного сока и мёда. Такой напиток можно употреблять внутрь, а при сильных болях в горле, нелишним будет полоскание.

Почки, ветки и листья с куста, активно используются для лечения глазных и кожных заболеваний. Из веток получается эффективный отвар, который помогает справиться с дерматитом, диатезом, и устраняет усталость глаз.

Польза смородины для будущих мам

Для беременных женщин смородина тоже несёт огромную пользу. Кроме всего перечисленного, в данном случае ягода поможет:

• купировать приступы токсикоза на ранних сроках;
• избежать депрессивных состояний;
• сохранить зубы, ногти и волосы;
• стабилизировать эмоциональный фон;
• улучшить общее состояние.

Если противопоказания отсутствуют, то ягоды можно есть каждый день, но не более 20 шт. Полстакана смородины – это вполне достаточное количество для получения всех необходимых витаминов и элементов.

Будущим мамам ни в коем случае нельзя простужаться, поэтому витамин С снова принесёт пользу. С его помощью можно укрепить иммунитет, и организму будет намного легче противостоять простудным заболеваниям.

Беременной женщине стоит относиться к употреблению ягод более внимательно, поэтому следует знать, что здесь есть некоторые противопоказания. Среди них:

• варикоз;
• повышенная кислотность и язва желудка;
• частые запоры;
• заболевания печени;
• повышенная свёртываемость крови.

Когда присутствует аллергия на любой продукт (необязательно на смородину), кушать ягоды всё равно не рекомендуется. Если есть хотя бы одно противопоказание, то от смородины определённо стоит отказаться.

Смородиновый чай при беременности

Во время беременности, у женщин бывают отёки, и избавиться от них поможет смородиновый чай. Чтобы его приготовить, нужно вскипятить в ёмкости литр воды, добавить достаточное количество листьев смородины, и дать настояться 15-20 минут.

В день рекомендуется выпивать 2 чашки травяного чая. Напиток помогает справиться с отёками, и работает как общеукрепляющее средство. Если женщина почувствовала, что подхватила простуду, то чай поможет снять начальные симптомы. Помимо укрепления организма, напиток снимает воспалительные процессы, и выводит токсины.

Беременная женщина получит максимум пользы, если будет кушать смородину в любом виде. Это положительно скажется и на маме, и на ребёнке, но всё нужно делать в меру, так как злоупотребление ягодой не приведёт ни к чему хорошему.

Смородину лучше собирать на своём участке, но если такой возможности нет, то следует покупать её у садоводов на рынке. В любом случае, перед употреблением ягоду необходимо тщательно перебирать, и несколько раз промывать. Из свежей смородины делают разные заготовки, потому что в зимнее время, употреблять плоды особенно полезно.

Черная смородина произрастает практически везде. Редко какой палисадник обходится без этого растения. На вид она ничем не примечательна, да и на вкус нравится не всем. Однако эта ягода очень полезна, содержит в себе очень много витамина С и железа. Чаще всего из нее делают варенье и джемы, но она так же прекрасно хранится в заморозке. А самое важное, что пройдя через обработку, смородина не теряет полезных качеств.

Содержание

• Польза черной смородины
• Вред черной смородины
• Противопоказания черной смородины
• Черная смородина при беременности
• Можно ли черную смородину детям
• Лечение черной смородиной
  • Черная смородина как лекарство от гипертонии
  • Сок как лекарство

  Польза черной смородины

  

  Те, кто хорошо разбирается в народной медицине, считают смородину настоящим краеугольным камнем здоровья. А все из-за того, что она просто сверх обогащена витаминами.

  Благодаря высокому содержанию витамина С, для удовлетворения нормы на день, нужно лишь съесть двадцать ягод. Помимо витамина С смородина так же богата антоцианидами, витаминами Е, В, фосфором, кальцием, кератином, железом и так далее.

  Однако полезны не только ягоды. Весь куст может в той или иной степени оказывать положительное действие на организм человека. Так например, молодые листочки смородины собираются и завариваются как чай. Они обладают противовоспалительным, жаропонижающим действием. Их не обязательно заваривать свежими. При желании, можно высушить и использовать как отдельно, так и совместно с другими травами для заваривания.

  

  Помимо прочего, смородина прекрасно укрепляет иммунитет, помогает предотвратить болезни сердца и сосудов. Способна вылечивать такие болезни как ГРИПП , ОРВИ, ОРЗ, бронхит. Незаменимы отвары листьев смородины при пиелонефрите, цистите. В небольших порциях полезна при заболеваниях желудка.

  Черная смородина способна влиять на организм человека следующим образом:

  • понижает температуру;
  • оказывает успокаивающее действие;
  • является хорошим мочегонным средством;
  • очищает организм;
  • оказывает тонизирующее действие;
  • способна оказывать противовоспалительное действие;

  Благодаря такому обширному кругу использования, смородина помогает в борьбе со многими болезнями. Это могут быть как заболевания внутри организма, так и снаружи.

  Ягоды смородины прекрасное средство против изжоги. Не важно в каком виде, замороженном или свежем, они быстро избавят вас от симптомов. А если потреблять их в пищу постоянно, то назойливая проблема и вовсе уйдет. Помимо того, что это полностью избавит вас от изжоги, также поможет укрепить сосуды, повысить их эластичность.

  Черную смородину необходимо есть людям страдающих сахарным диабетом. Так как она способна регулировать уровень сахара в крови.

  Также смородина нашла широкое применение в косметологии. Из-за высокого содержания керотина, как сама ягода, так и отвары, и вытяжки используются как основы масок и бальзамов. Она прекрасно борется с пигментными пятнами и чистит кожу.

  Вред черной смородины

  

  Черную смородину советуется исключить из рациона людям, предрасположенным к тромбообразованиям. Обуславливается это тем, что она имеет в своем составе витамин К, который повышает свертываемость крови. Именно из-за этого аспекта, врачи рекомендуют воздержаться от применения ее в еду, людям перенесшим инсульт или инфаркт.

  Смородина повышает сокоотделение в желудке. Поэтому если человек страдает повышенной кислотностью, нужно быть осторожнее.

  И еще одно ограничение – индивидуальная не переносимость.

  Противопоказания черной смородины

  

  Без сомнений, черная смородина ягода полезная и даже необходимая для употребления всем, по многим факторам. Однако с крайней осторожностью она вводится в детский рацион. Все дело в том, что ее ягоды могут стать причиной аллергической реакции, появления дерматоза и в самых тяжелых случаях отека дыхательных путей. Чтобы избежать негативных последствий, ягоды даются детям в количестве нескольких штук, а дальше остается только наблюдать за реакцией организма. Если в течении суток ничего не происходит, значит и повода для опасений нет.

  Можно выделить следующие причины, по которым нельзя есть ягоды черной смородины:

  • Запрещается употреблять смородину в пищу при заболевании гепатитом.
  • Если у человека поднят уровень кислотности в желудке.
  • Язва кишечника, желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит.
  • Беременность. В этом случае, черную смородину не следует полностью исключать из рациона. Но количество потребляемой ягоды, должно быть строго ограничено. Размер ежедневной порции следует обговорить с врачом. Она зависит от индивидуальных особенностей беременной.

  Черная смородина при беременности

  

  Как говорилось выше, беременным женщинам не запрещается есть ягоды черной смородины. Для них самым главным аспектом является правильно подобрать порцию. Ведь переизбыток витаминов иной раз намного хуже сказывается на человеке, чем их недостача.

  Так какую же пользу оказывает смородина беременным? Да что только она не делает:

  • Помогает справится с расстройством живота, а именно избавиться от поноса.
  • Смородина замечательно помогает влаге покинуть организм. А это способствует избавлению от отеков.
  • Одно из самых важных для беременных женщин — иммунитет. Это здоровье и ребенка, и мамы. Смородина прекрасно укрепляет его и помогает защитить от вирусных сезонных болячек, таких как простуда или грипп.
  • Ягоды смородины или отвар на молодых листьях помогают нормализовать давление, улучшают работу сердца.

  Можно ли черную смородину детям

  

  Это очень сложный вопрос, требующий особого внимания. Детский организм устроен совсем иначе, чем взрослый. И воспринимает он все по-другому. Казалось бы, и загвоздки никакой тут быть не может. Это же ягоды и от них только польза! Однако не все так просто. И есть много различных аспектов, на которые стоит обратить внимание, прежде чем ввести в рацион ребенка как смородину, так и любую другую ягоду.

  Начать следует с того, что необходимо знать, если у ребенка предрасположенность к хроническим заболеваниям желудка или кишечника. Если да, то стоит отсрочить знакомство с ягодой. Так как из-за своих особенностей она может спровоцировать болезнь в раннем возрасте.

  Еще один не маловажный аспект — склонность к аллергии. Если ваш ребенок страдает от подобного недуга, сначала проведите тест на реакцию.

  

  Чтобы первое лакомство ягодами не обернулось для ребенка печальными последствиями, знакомство с ними стоит организовать правильно. Врачи утверждают, что давать детям ягоды можно начинать уже с семи месяцев.

  Давать ребенку смородину лучше всего без всяких примесей и добавок. Это поможет ему узнать настоящий вкус ягоды.

  И, разумеется, если смородина не из вашего палисадника, обращайте внимание на производителя. Лучше всего брать ягоды у знакомых или частных лиц. Так как от ягод из теплицы или большого производства пользы мало.

  Лечение черной смородиной

  

  Черная смородина как лекарство от гипертонии

  Чтобы приготовить лекарство вам потребуется:

  • смородина черная 600 г;
  • мед 5 ст.л.;
  • вода минеральная лечебная (есентуки, боржоми);

  Готовится следующим образом:

  1. Смородину разомните до кашеобразного состояния, можно перемолоть блендером.
  2. К полученной массе добавьте мед и вновь хорошенько перемешайте.
  3. К кашице из смородины добавьте воды и смешайте.

  Должен получиться густоватый напиток. Употреблять его следует небольшими порциями, несколько раз в день.

  

  Сок как лекарство

  Черная смородина является прекрасным вспомогательным средством при простуде и вирусных заболеваниях. А ее сок замечательно борется с кашлем. Все что от вас требуется, это немного подогреть сок и добавить к нему ложку меда. Хорошо пить такую смесь перед сном.

  Также сок черной смородины помогает избавиться от ангины. Просто разбавьте его кипяченой водой и полощите горло несколько раз в день.

  Эта ягода считается одной из самых полезных и при этом доступных. Черная смородина обладает приятным ароматом и кисло-сладким вкусом, плоды, напоминающие бусины, содержат в себе массу витаминов и микроэлементов. Расскажем о пользе и вреде черной смородины

  

  Сложно представить себе приусадебный участок без этого кустарника. Листья традиционно добавляют в чай, а из ягод готовят вкуснейшее варенье, компоты или освежающие летние напитки. Но стоит помнить, что кроме пользы черная смородина может нанести и вред. Вместе с экспертом разбираемся, в каких случаях ягоду точно стоит включить в рацион, а в каких — лучше воздержаться.

  

  Ягоды черной смородины крайне полезны для мужского здоровья. Плоды — важный источник витамина C, способствующего выработке тестостерона и положительно влияющего на сперматогенез. Также в продукте содержатся флавоноиды, благодаря которым снижается риск эректильной дисфункции (5). Кроме того, регулярное употребление смородины в пищу нормализует работу сосудов и предотвращает заболевания предстательной железы.

  Польза черной смородины для женщин

  Для женщин польза смородины помимо прочего заключается в их антиоксидантных свойствах и способности снимать воспалительные процессы. Аскорбиновая кислота способствует выработке коллагена. Это вещество замедляет старение клеток, предотвращает обезвоживание кожи и придает ей здоровый вид. Природные фитоэстрогены положительно влияют на гормональный фон и помогают облегчить состояние женщины во время менопаузы.

  Польза черной смородины для детей

  Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты ягоды черной смородины могут помочь во время сезонных простуд. Витамин C защищает детский организм от вредных вирусов и бактерий и способствует повышению иммунитета. Чай из листьев смородины обладает успокаивающими свойствами и делает сон малыша более крепким.

  Вред черной смородины

  Несмотря на массу полезных свойств ягоды, не рекомендуем злоупотреблять ею. Примерно 100-200 г черной смородины после еды — вполне достаточно, чтобы насытить организм витаминами и не навредить слизистой желудка.

  — Из-за большого количества органических кислот черную смородину лучше избегать людям с обострением язвы, гастрита, панкреатита и других заболеваний ЖКТ. Также есть риск аллергической реакции, поэтому впервые ее пробовать нужно осторожно, буквально по несколько ягод, — советует врач-диетолог Юлия Пигарева. — Кумарин и витамин С в составе смородины способствуют разжижению крови. Это полезно людям со склонностью к тромбозам и с повышенной свертываемостью крови. Но в больших количествах черная смородина может спровоцировать ухудшение, отрыв тромба.

  Применение черной смородины в медицине

  В традиционной медицине настой листьев черной смородины использовался как мочегонное и потогонное средство. Считалось, что такой напиток ускоряет процесс выведения токсинов из организма и регулирует функцию почек (6).

  Также выпускаются биологически активные добавки в виде капсул и порошков для профилактики заболеваний сердца и улучшения зрения. В народной медицине листья и плоды смородины заваривают как лечебный чай и употребляют при простудах и болях в суставах.

  Черная смородина считается перспективным объектом научных экспериментов. Например, исследования показали, что кожица этих ягод полезна для профилактики и лечения гепатоцеллюлярной карциномы человека. В продукте содержатся вещества, которые способны подавить разрастание раковых клеток печени (7).

  

  Применение черной смородины в кулинарии

  Благодаря своему яркому вкусу и аромату, черная смородина пользуется большой популярностью среди кулинаров. На основе ягод готовят мармелад, пастилу, пряные ликеры и вина. Эфирные масла в листьях придают блюдам неповторимый запах. Именно поэтому их часто используют для консервации и приготовления маринадов. А в кухне северных народов смородина — главный ингредиент многих национальных блюд.

  Черная смородина, протертая с сахаром

  Такой способ позволит сохранить в ягоде максимальное количество полезных веществ

  

  Ингредиенты

  

  Ингредиенты

  Смородина черная	600 г
  Сметана жирная	500 г
  Печенье	400 г
  Масло сливочное	130 г
  Сахар	200 г
  Желатин	30 г
  Вода	100 мл

  Приготовление

  Измельчите печенье блендером или толкушкой до состояния крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом.

  Возьмите разъемную форму, застелите пергаментом и уложите на дно полученную смесь. Поставьте в холодильник на 10-15 минут. В это время черную смородину очистите от веточек, промойте, насыпьте сахар и измельчите в пюре. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

  Возьмите небольшую кастрюлю, залейте желатин водой или молоком и дайте набухнуть. Поставьте емкость на медленный огонь и постоянно помешивайте до полного растворения желатина. Добавьте к нему смешанную со сметаной ягоду и перемешайте.

  Выньте из холодильника форму с печеньем, залейте полученную смесь и снова уберите посуду в холодильник на несколько часов или на ночь.

  Перед подачей на стол украсьте торт веточкой смородины, листиком мяты и посыпьте сверху порошком какао или тертым шоколадом.

  Как выбрать и хранить черную смородину

  Плоды темнеют по мере созревания, поэтому чем они чернее, тем лучше. Больше всего пользы в ягодах, которые собраны до того, как они осыпятся с куста. Во время хранения теряется часть витамина С, поэтому покупать черную смородину лучше с зелеными веточками и листьями. Это гарантирует свежесть продукта.

  Ягода при комнатной температуре может храниться не более 5 дней. В холодильнике срок увеличится до двух недель, но плоды придется часто проветривать и перебирать.

  Один из способов сохранения черной смородины — варенье-пятиминутка. Но даже при такой недолгой варке больше половины витамина С разрушается. Лучшие способы хранения — это заморозка и сушка при невысоких температурах. В таком виде ягоды пролежат полгода-год.

  

  Черная смородина относится к числу самых распространенных кустарников, растущих на дачных участках. Растение отличается большой урожайностью, но лекарственными свойствами обладают не только его плоды, но и листья, а также почки.

  Ягоды употребляют в свежем, замороженном или сушеном виде. На основе почек и листьев смородины готовится множество отваров и настоев. Употребление разных частей этого кустарника приносит пользу организму. Смородина входит в число самых популярных ингредиентов в рецептах народной медицины.

  Что это за растение?

  Черная смородина представляет собой кустарник, принадлежащий к семейству крыжовниковых видов. Ягода распространена на многих территориях, особенно в России. В высоту кустарник достигает полутора метров. Цветение его начинается в мае или июне, а к концу июля или в августе начинают созревать небольшие круглые плоды. Ягоды имеют насыщенную темную окраску с синеватым или абсолютно черным оттенком.

  Лечебными свойствами обладают следующие части кустарника:

  • ягоды (употребляются в свежем или сушеном виде);
  • листья (необходимы для приготовления сырья для отваров или иных средств народной медицины);
  • почки (по целебным свойствам не уступают ягодам и листьям).

  Сбор плодов смородины осуществляется по мере их созревания. Почки собирают весной, а листья — в летний, весенний и осенний период. В молодых листьях содержится больше витаминов, чем в старых.

  Разные части смородины используются для изготовления медицинских препаратов, биологических добавок к пище, реализуются в сушеном, свежем или замороженном виде.

  Лечебные свойства и химический состав

  В состав ягод черной смородины входит множество полезных компонентов, большинство из которых являются жизненно необходимыми человеческому организму. Уровень содержания витамина С в плодах превышает его присутствие в лимонах, апельсинах и других цитрусовых фруктах. По содержанию калия черная смородина также не уступает другому рекордсмену — бананам. Лечебными свойствами обладают ягоды, листья и даже стебли этого кустарника.

  Лечебные свойства черной смородины разнообразны. Регулярное употребление в пищу ягод или иных средств на основе плодов и листьев этого растения способствует укреплению иммунной системы, нормализации работы некоторых внутренних систем и ускорению лечения многочисленных болезней. Целебными свойствами обладают свежая смородина и различные продукты на ее основе.

  Полезные свойства черной смородины для организма:

  

  • тонизирующее действие;
  • улучшение обмена веществ;
  • противовоспалительное свойство;
  • повышение уровня гемоглобина в крови;
  • дезинфицирующее свойство;
  • профилактика простудных заболеваний;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • нормализация процесса кроветворения;
  • улучшение деятельности надпочечников;
  • благоприятное воздействие на органы зрения;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • очищение крови от вредных веществ;
  • расширение кровеносных сосудов;
  • восстановление организма после хирургического вмешательства;
  • укрепление иммунной системы;
  • мочегонный эффект.

  Особенно полезная черная смородина в детском возрасте. По своему действию плоды и средства, приготовленные на их основе, могут заменить дорогостоящие витаминные комплексы.

  Благоприятно воздействует смородина на женский и мужской организм, нормализуя работу внутренних органов и предотвращая развитие отклонений. Женщинам рекомендуется делать маски для кожи с ягодами смородины для сохранения молодости и красоты кожи.

  Показания к применению

  Черную смородину используют в качестве профилактического средства и дополнения к общей терапии при лечении различных заболеваний. В некоторых случаях специалисты настоятельно рекомендуют вводить в рацион морсы, отвары, настои и свежие ягоды. Смородина восстанавливает работоспособность жизненно важных систем организма, усиливает защитные функции организма и предотвращает развитие отклонений в работе внутренних органов.

  Показаниями для употребления черной смородины являются следующие факторы:

  

  • авитаминоз;
  • ревматизм;
  • отсутствие аппетита;
  • заболевания кишечника;
  • пониженный гемоглобин в крови;
  • камни в почках или мочевом пузыре;
  • кровоточивость десен;
  • кожные заболевания;
  • заболевания лимфатических узлов;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • ослабленный иммунитет.

  Есть ли вред и противопоказания?

  Насыщенный состав черной смородины может не только принести пользу организму, но и навредить ему. Происходят такие последствия при чрезмерном употреблении ягод или средств, приготовленных на основе разных частей кустарника. В некоторых случаях употребление черной смородины в любом виде категорически запрещено.

  Нельзя употреблять черную смородину и лекарственные средства на ее основе при наличии следующих факторов:

  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергии на эфирные масла;
  • недавно перенесенный инфаркт или инсульт;
  • язва желудка;
  • гепатит;
  • тромбофлебит;
  • повышенная кислотность желудка.

  Лекарственные формы

  В аптечных пунктах и торговых точках смородину реализуют в разных видах. Листья, плоды и почки этого кустарника можно заготавливать самостоятельно, а затем использовать для рецептов народной медицины. Лекарственными свойствами обладают практически все части черной смородины.

  Лекарственные формы черной смородины:

  Черная смородина используется в качестве дополнительного ингредиента в составе некоторых медикаментов, косметических средств и витаминных комплексов. Масло на основе семян, плодов, листьев или почек этого кустарника реализуется в виде жидкости (в тюбиках) или капсулах. Сушеные листья и почки поступают на аптечные прилавки в пакетах разного объема.

  Инструкция по применению

  Черную смородину можно заготавливать и употреблять в разных видах. Плоды замораживают, добавляют свежие ягоды к блюдам, перетирают с сахаром, используют для приготовления варенья, компота или морса. Листья можно сушить, а затем делать из них настои и отвары. Употреблять блюда и напитки на основе смородины можно курсом, а также вводить в рацион питания в виде профилактического средства.

  Для взрослых

  Настой из черной смородины от головных болей, невралгии и нарушении сна:

  1. Три столовых ложки сухих или свежих ягод надо залить стаканом кипятка.
  2. Настаивать заготовку рекомендуется минимум четыре часа.
  3. Принимать настой надо за тридцать минут до еды три раза в день по одной третьей части стакана.

  Тонизирующий чай из листьев черной смородины

  1. Смешать в равных количествах черный или зеленый чай и сушеные листья смородины.
  2. На литр кипятка понадобится одна столовая ложка смеси.
  3. Залить заготовку кипятком.
  4. После настаивания напиток можно употреблять несколько раз в день.

  Сок черной смородины для полоскания горла

  1. Натуральный сок черной смородины разбавить теплой кипяченой водой.
  2. Если средство готовится в стакане, то две его части должна составлять вода, а одну часть — сок черной смородины.
  3. Полоскать средством горло несколько раз в день до выздоровления.

  Черная смородина с медом против кашля

  1. В пропорции 3:1 смешать сок черной смородины (или раздавленные ягоды) с медом жидкого сорта.
  2. Употреблять средство три раза в день после еды.
  3. Принимается средство курсом до полного выздоровления.

  Для детей

  В детский рацион черную смородину рекомендуется вводить небольшими порциями, внимательно наблюдая за организмом ребенка. Из-за яркой окраски и повышенного уровня витамина С, плоды могут стать причиной аллергической реакции. При правильном употреблении черная смородина принесет только пользу растущему организму, восполнив запас питательных веществ и укрепив иммунную систему.

  В детский рацион смородину рекомендуется вводить в следующих видах:

  При беременности и грудном вскармливании

  Во время беременности черную смородину употреблять надо с осторожностью. С одной стороны, ягоды могут восполнить запас витаминов, но с другой — могут стать причиной аллергической реакции у плода. Чай на основе листьев кустарника подобными свойствами не обладает, но употреблять его слишком часто также не стоит.

  При грудном вскармливании рекомендуется воздержаться от употребления свежих ягод черной смородины или других продуктов на их основе. В противном случае, попав в организм новорожденного ребенка, вещества, входящие в состав плодов, могут стать причиной аллергии или расстройства пищеварения.

  Схожие растения по действию

  По содержанию полезных веществ у черной смородины практически нет аналогов, но есть растения, которые обладают похожими составами. Например, по количеству витамина С превосходят эти ягоды только цитрусовые плоды. Некоторые ягоды и листья растений, регулярно употребляемые в пищу способны также быстро восполнить запас питательных веществ, как черная смородина.

  Заменить черную смородину можно следующими растениями и их плодами:

  (входит в число растений, богатых аскорбиновой кислотой); (плоды растения укрепляют жизненно важные системы организма);
  • плоды и листья облепихи (содержат множество витаминов);
  • апельсины, лимоны, мандарины (цитрусовые плоды являются рекордсменами по содержанию витаминов); (по количеству полезных веществ не слишком уступает черной смородине).

  Отзывы о народном средстве

  

  Анастасия, 28 лет

  Из-за напряженного рабочего графика у меня изменился рацион питания. Перекусывала в течение дня бутербродами, практически не ела салаты, фрукты. Результатом стала нехватка витаминов.

  Волосы потеряли блеск и силу, стала уставать, появилась сонливость. Помимо изменения рациона питания стала употреблять черную смородину. Пила чай из листьев, добавляла ягоды в творог, десерты. Уже в первый месяц почувствовала улучшение. Сейчас балую себя компотами, выпечкой со смородиной и перетертыми плодами.

  Ирина, 39 лет

  В лечебных свойствах черной смородины я убедилась лично, когда ребенок стал слишком часто болеть. Оказывается, чай из листьев этого кустарника не только укрепляет иммунитет и восстанавливает сопротивляемость организма, но и способен устранить температуру. Заваривала сыну напиток на основе сухих листьев малины, черного чая и листьев смородины. Небольшую температуру таким средством удается сбить практически мгновенно.

  Анна, 42 года

  О целебных свойствах черной смородины я знаю, но, к сожалению, не являюсь поклонницей этих ягод. Ежегодно на даче созревает множество плодов, которые я потом замораживаю, использую для варенья и компотов. Недавно прочитала, что из черной смородины можно делать маски для лица. Перепробовала много рецептов и о каждом из них могу дать только положительный отзыв. Кроме того, аромат ягод словно тонизирует и заряжает энергией.

  Польза черной смородины. Почему при некоторых условиях эта ягода может стать вредна. Как надо употреблять, чтобы этого не произошло.

  

  Полезные свойства черной смородины и противопоказания для ее употребления должны были бы быть известны жителям нашей страны, как никакой другой. Ведь Ribes nigrum вольготно чувствует себя в нашем климате и с успехом произрастает на большинстве дачных участков на большей части территории России.

  Вот только счастливые обладатели пышных кустов черной смородины часто не понимают, как надо употреблять эту ягоду, чтобы она приносила пользу организму.

  Так что, давайте разбираться.

  Состав

  Калорийность черной смородины на 100 грамм составляет 63 ккал. В этом количестве свежей ягоды также присутствует:

  • 6.8 граммов растительной клетчатки;
  • 2.6 г фруктовых кислот (лимонной, яблочной, хинной);
  • 295% суточной дозы витамина С;
  • 27% витамина Е;
  • 10% витамина А;
  • 9.3% железа;
  • по 5.7% кальция и магния%
  • 6.7% пантотеновой кислоты;
  • 4.4% фолиевой кислоты;
  • 4% витамина В6;
  • 3.6% витамина В1.

  Во многом пользу черной смородины для здоровья определяют антиоксиданты, которые входят в ее состав.

  Ягода необычайно богата витамином С. Многие даже не задумываются над тем, что такое витамин С. А ведь это один из сильнейших антиоксидантов. Немало в продукте и витамина Е, также известного своей способностью уничтожать свободные радикалы.

  Глубокий фиолетовый ягодки объясняется присутствием антоцианов. В черной смородине обнаружено более 15 различных видов антиоксидантов антоциановой группы. Также достаточно много антиоксидантов группы флавоноидов.

  Если говорить о том, какая смородина полезнее: черная или красная, то на первое место надо поставить черный вариант ягодки. В нем значительно больше, чем в красном, антоцианов и витамина С, более высокая концентрация некоторых других витаминов и минералов. А вот гликемический индекс ниже.

  Полезные свойства

  

  1. Антираковая активность . Регулярное включение в рацион питания помогает снизить риск возникновения злокачественных новообразований. А экстракт, получаемый из Ribes nigrum, даже способствует уничтожению уже образовавшихся раковых клеток.
  2. Сохранение зрения . Все продукты, богатые антиоксидантами, полезны для предотвращения заболеваний органов зрения. Однако целебные свойства черной смородины в этом отношении столь высоки, что она оказывает истинное лечебное воздействие на больных глаукомой. Прием экстрактов Ribes nigrum предотвращает наступление слепоты у тех, у кого уже диагностировано это заболевание, а не просто способствует его профилактике.
  3. Усиление иммунитета . Витамин С обладает значительными иммуномодулирующими свойствами. Один стакан ягод снабжает организм более, чем тройной суточной дозой этого витамина.
  4. Противовирусные свойства . Лечебные свойства черной смородины, помогающие избежать развитие инфекций, связаны не только с тем, что она усиливает иммунитет. Но и с ее способностью напрямую блокировать развитие вирусной инвазии. Было показано, что экстракт ягод препятствует присоединению вирусов к мембране клеток организма человека. Экстракт активен в отношении вирусов гриппа, аденовирусов, вируса герпеса.
  5. Антимикробные свойства . Уничтожает ягодка и бактериальные микроорганизмы. Доказана ее способность подавлять развитие H.pylori, вызывающую язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также патогенов коклюша.
  6. Помощь в лечении цистита . Эта смородина особенно полезна для женщин тем, что помогает лечить цистит. Лучше всего работает в виде сока, который обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами, способствует выведению болезнетворных микроорганизмов из мочевого пузыря. Антоцианы сока предотвращают прилипание болезнетворных бактерий к стенкам мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
  7. Защита от нейродегенеративных заболеваний . Основной причиной старения мозга, ухудшения памяти, снижения когнитивных способностей и развития таких заболевании, как болезни Альцгеймера и Паркинсона, является воздействие на мозг свободных радикалов. Ribes nigrum богата антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, а потому помогает сохранить остроту ума вплоть до глубокой старости.
  8. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний . Польза черной смородины для организма человека заключаются еще и в том, что она способствует зажжению крови и нормализации липидного профиля. Антиоксиданты, обнаруженные в этой ягоде, помогают предотвратить окисление липопротеинов низкой плотности (частиц «плохого» холестерина»). Опасность для сосудов представляют именно окисленные липопротеины. А потому подобная активность ягоды необычайно важна для профилактики атеросклероза.
  9. Улучшение состояния микрофлоры кишечника . В ягоде много растительной клетчатки, которая питает и поддерживает кишечный биоценоз. Кроме того, антоцианы продукта обладают специфическим полезным влиянием на бактерии рода Bifidobacterium, размножение которых крайне важно для правильной работы микрофлоры.
  10. Очищение печени . Доказано, что при регулярном включении в рацион этой ягодки в биохимическом анализе крови нормализуется уровень фермента аланинаминотрансферазы. Повышение уровня этого энзима всегда указывает на повреждения печени.
  11. Улучшение настроение . Ягодная трапеза увеличивает уровень соединений, которые известны в народе, как «гормоны счастья», — серотонина и дофамина. Это приводит к улучшению настроения и повышению общего энергетического потенциала организма.
  12. Улучшение внешнего вида кожи . Антиоксиданты ягоды защищают кожные покровы от тлетворного воздействия на них свободных радикалов, которые приводят к старению всего организма в целом и кожи в частности. Огромное значение для поддержания хорошего тонуса кожи имеет витамин С, так как он играет ключевую роль в синтезе коллагена кожных покровов.
  13. Помощь в лечении анемии . В продукте много железа. А потому он полезен для профилактики железодефицитной анемии и может оказать помощь в лечении этого недуга.

  Каково влияние на процесс похудения?

  

  В сознании многих людей любой фрукт или ягода полезны для снижения веса. Но это не так. В некоторых фруктово-ягодных продуктах так много сахаров, в частности фруктозы, что от них поправляются, а не худеют.

  Черная смородина для похудения полезна, так как содержит мало сахара. На один стакан ягод приходится всего 3.8 граммов фруктозы. Калорий в ягоде также не много: в одном стакане 70.5 ккал. Гликемический индекс низкий – 15.

  Все эти особенности делают ягодку прекрасным перекусом на диете для похудения. Однако объяснение того, чем полезна темно-фиолетовая смородина для снижения веса, обширнее.

  1. Продукт богат растительной клетчаткой. А потому он замедляет усвоение пищи. В первую очередь углеводов. Это полезно для нормализации веса, так как помогает избежать резкого подъема уровня сахара в крови после еды, за которым всегда следует массивный выброс инсулина. И именно этот подъем уровня инсулина и является одной из главных причин стремительного формирования жировых отложений.
  2. Лекарственные свойства черной смородины связаны с присутствием в ней большого количества антиоксидантов. Для похудения это важно потому, что антиоксиданты помогают уменьшить хроническое воспаление в организме, которое есть практически у всех людей с лишним весом, и которое является одной из причин накопления этого лишнего веса.
  3. Благостное влияние ягоды на кишечную микрофлору также имеет значение для похудения. Так как у людей, склонных к быстрому формированию лишних жировых отложений, всегда наблюдается нарушение работы микрофлоры кишечника, изменение ее видового состава.
  4. Смородина улучшает настроение и увеличивает общий энергетический потенциал организма. Это помогает человеку более активно двигаться в течение дня, а, следовательно, сжигать больше калорий. И дает возможность избежать ненужных перекусов, многие из которых происходят просто от скуки и на нервной почве.

  Как включать в рацион?

  Сколько разрешено съедать в день?

  

  Ягода не лекарство. Поэтому сказать точно, в каком количестве разрешено употреблять черную смородину, невозможно.

  Большинство людей переносит ее хорошо. И не испытывает никаких проблем даже после обильной ягодной трапезы.

  Поэтому, как и в случае многих других фруктов, разрешенный объём иногда рассчитывают, исходя из количества фруктозы, заключенной в продукте.

  В 1 стакане ягодок находится 3.8 г фруктозы.

  Человек, не имеющий проблем со здоровьем, с нормальным весом, может съедать за день до 25 г фруктозы, что соответствует 6.5 стаканам смородины.

  Излишне полные люди, а также те, у кого есть преддиабетичаское состояние (а это большинство тех людей, кто нуждается в похудении), могут употреблять в сутки не более 15 г фруктозы – 4 стакана свежих ягодок.

  Приведенные расчёты верны в том случае, если смородина является фактически единственным источником фруктозы в вашем рационе. Если же вы едите другие ягоды и фрукты, мед и прочие сладости, количество употребляемой ягоды должно быть уменьшено. В противном случае вы рискуете перегрузить свой организм сахарами и нанести вред здоровью.

  Варианты употребления

  Самый правильный вариант включения в рацион – это употребление свежей черной смородины. Но есть и другие способы. А именно:

  • класть в салаты;
  • добавлять в соусы, которые подают к мясу и рыбе;
  • использовать для создания смузи;
  • есть совместно и молочными продуктами, например, творогом;
  • гарнировать каши.

  Вариантов употребления черной смородины существует великое множество. Но следует помнить о том, что полезными являются только те рецепты, которые не требуют использования сахара, меда и других легкоусвояемых углеводов.

  Если вы печете с ягодой пироги или варите из нее варенье с сахаром, вы создаете просто сладкий десерт. Это вкусно. Но никакой пользы организму не несет. Напротив, причиняет вред.

  Кстати, варенье из смородины можно сварить и без добавления сахара.

  
  Хотя при данном способе заготовки сахар не используют, этот метод сохранения ягодок на зиму все равно нельзя назвать полностью правильным. Так как он требует длительной термической обработки, в ходе которой будет разрушена большая часть витамина С.

  Значительно больше полезных свойств имеет замороженная черная смородина.

  Замораживать ягоду просто.

  • Сначала поем и высушиваем.
  • Затем выкладываем в один слой на лоток, который закрываем крышкой или пакетом и убираем в морозилку.
  • Когда ягодки на морозе станут твердыми, пересыпаем их в контейнер или пакет и вновь убираем в морозилку на длительное хранение.

  Противопоказания и побочные эффекты

  • Строгим противопоказанием для употребления черной смородины является аллергия на нее. Ягода не относится к сильным аллергенам. Поэтому подобная индивидуальная непереносимость развивается редко, поражая, главным образом, тех, у кого есть аллергия на салицилаты.
  • Ягодные трапезы запрещены тем, кто принимает фенотиазины из-за повышения риска возникновения припадков.
  • Как и у многих других продуктов питания, польза и вред черной смородины идут рука об руку. Ягода разжижает кровь. И это полезно для профилактики инфарктов и инсультов. Но может быть опасно для людей, страдающих патологиями свертываемости крови, принимающих антикоагулянты, готовящихся к хирургическим вмешательствам.

  Не рекомендовано употреблять большое количество смородины даже на фоне приема обычных нестероидных противовоспалительных препаратов, например, аспирина или ибупрофена. А также приема БАДов с дудником, гвоздикой, имбирем, женьшенем.

  Возможные побочные эффекты от обильной смородиновой трапезы такие же, как и от любой другой растительной пищи, богатой клетчаткой. Это вздутие живота и метеоризм, диарея, тошнота. Данные симптомы неприятны, но никой угрозы здоровья не несут.

  Можно ли употреблять при беременности?

  

  Польза черной смородины при беременности многообразна. Вот несколько примеров ее благостного воздействия на организм будущей мамы:

  • защита от вирусов и болезнетворных бактерий, укрепление иммунитета;
  • устранение запоров;
  • профилактика железодефицитной анемии и насыщение фолиевой кислотой – витамином, который особенно полезен для беременных;
  • контроль за набором веса;
  • улучшение настроения и т.д.

  При этом на смородину значительно реже, чем на некоторые другие ягоды бывает аллергия. Например, употребление клубники при беременности связано с повышенным риском развития аллергии. В данном случае возникновение подобного побочного эффекта маловероятно.

  Так что, беременным черную смородину есть можно и нужно. Но только не на поздних сроках. Ибо этот продукт достаточно сильно разжижает кровь, что может быть чревато развитием кровотечения при родах.

  Можно ли есть на ГВ и с какого возраста давать детям?

  Употреблять черную смородину при грудном вскармливании надо с осторожностью. Начинать с совсем небольших порций, буквально по несколько ягодок в сутки, и внимательно следить за состоянием малыша.

  Связано это с тем, что несмотря на то, что ягода у взрослых людей и детей постарше вызывает аллергию редко, у наворожённых она может стать причиной появления аллергической реакции, главным образом, сыпи на теле.

  Также возможно возникновение у малыша коликов и диареи. Поэтому с черной смородиной в период лактации надо быть острожной.

  Что же касается того, с какого возраста можно давать черную смородину детям, то педиатры считают, что большинство малышей начинает без проблем усваивать эту ягодку с 8 месяцев.

  Вводить продукт в рацион питания карапуза надо постепенно – с 3-4 ягодок, внимательно наблюдая за состоянием ребенка.

  У Ribes nigrum полезных свойств не меньше, чем у прославленных ягод Годжи или хваленых ягод Асаи. Просто разрекламирована смородина не столь сильно. Однако отсутствие пиара вовсе не мешает ягодке оказывать целительное влияние на организм человека.

  Черная смородина поднимает иммунитет, способствует профилактике рака и заболеваний сердца, помогает бороться с анемией и сохранять ясность ума для глубокой старости.

  Ribes nigrum полезна для глаз, она помогает худеть, поднимает настроение и заряжает энергией.

  Но все эти полезные качества смородина демонстрирует лишь тогда, когда ее употребляют без сахара.

  Единственным строгим противопоказанием для включения в рацион питания является аллергия.