Какую погоду любит цветная капуста?

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ. Выращивать цветную капусту выгодно, но важно помнить, что она чувствительна к стабильности всех жизненно важных факторов.

Корни цветной капусты расположены в верхнем слое почвы (на глубине 25-40 см) и имеют меньший объем, чем у других видов капусты

По этой причине резкое изменение уровня минерального питания, температуры, влажности почвы и других фактов, даже в положительную сторону, приводит к образованию цветух, «рассыпанию» головки и снижению выхода товарной продукции.

После образования 3-4 листьев в конусе нарастания начинается заложение цветочных зачатков, и число листьев уже не увеличивается. В этот период важно создать растениям оптимальные условия. По мере роста главная ось соцветия разветвляется до побегов 6-8-го порядков, образуя головку. Масса ее ко времени уборки тесно коррелирует с массой листьев. В зависимости от сорта и условий выращивания она составляет 35-45% от биомассы растений.

Инсоляция, воздух и полив важны для цветной капусты не меньше, чем для человека « Солнце, воздух и вода »

Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок – 15-18 °C. Температура выше 25 °C может стать причиной физиологических нарушений (прорастание пазушных листьев, прорастание тычинок или рыхлой структуры головок). Затяжные периоды с температурой ниже 10 °C вызывают яровизацию (появление «пуговиц» – маленьких деформированных соцветий).

Цветная капуста чувствительна к заморозкам, особенно ее рассада

Закаленные растения выдерживают заморозки до -5 °С, но сформировавшиеся соцветия уже при -2 °С могут повреждаться, особенно если не прикрыты листьями. При перепаде температур и других стрессах на стадии заложения цветочных зачатков (фаза 3-4-го листа) может произойти повреждение апикальной меристемы, и как следствие образование «пустоцветов», растений с несформированной головкой (соцветием). Чаще наблюдается при ранних посадках и у сортов со слабой генетической устойчивостью к этому физиологическому заболеванию.

Цветная капуста светолюбива, особенно чувствительны к недостатку света всходы и рассада.

От нехватки света рассада вытягивается, могут появиться «слепые» растения, у которых отмирает точка роста. А вот соцветие требует защиты от света. От солнечных лучей оно может становиться желтым, кремовым или даже слегка зеленым.

Цветная капуста относится к растениям, имеющим самую большую потребность в воде, поэтому для получения урожая она нуждается в орошении, особенно в период от формирования до уборки соцветий

В самую точку

Для цветной капусты не подходят холодные, влажные и предрасположенные к высыханию почвы. На бедных почвах и при недостатке влаги растения имеют мелкие листья и угнетенный вид, преждевременно формируют маленькую головку. На кислых и щелочных деформируется точка роста, а сами растения приобретают уродливый вид. Оптимальный рН для минеральной почвы – 6,5-7,5, для торфяной – 6,0-6,5.

Цветной капусте требуется в 2 раза больше питательных веществ, чем белокочанной

Это обусловлено коротким периодом вегетации (в среднем около 80 дней), за который она должна образовать приблизительно 120-150 т зеленой массы на 1 га.

Дозы минеральных удобрений определяют исходя из уровня планируемой урожайности, обеспеченности почвы элементами питания, биологического потребления NPK на 10 т продукции и коэффициентов их использования капустой из почвы и удобрений (табл. 1-3).

Для удобрения цветной капусты самую большую роль играет азот

Оптимизация азотного питания способствует хорошему росту листьев, улучшению товарного вида головок и снижению опасности образования цветух. При дефиците азота формируются плоские, рыхлые головки нетоварного вида и качества.

Цветная капуста наиболее чувствительна к недостатку молибдена и бора

При острой молибденовой недостаточности, а это бывает на легких кислых почвах, растения не образуют головок, а продолжают формировать листья аномальной формы. При низком содержании молибдена в почве лучше вносить его в субстрат при выращивании рассады из расчета 2-3 г/м 3 (NН₄)₂МoO₄ или Na₂МoO₄. В полевых условиях дефицит молибдена устраняют опрыскиванием растений раствором молибдата аммония или натрия из расчета 24 кг/га.

Недостаток бора, что чаще всего бывает на дерново-подзолистой почве с рН выше 7,5.

Признаки: образование коричневых пятен на поверхности головки, под которыми образуются пустоты, доходящие до кочерыги. Для предотвращения борной недостаточности растения опрыскивают 0,1-0,2%-ным раствором борной кислоты (НВО) из расчета 0,6-0,9 кг/га.

К нехватке марганца приводит чаще всего высокий рН и свежее известкование

Дефицит марганца на цветной капусте, проявляется в виде ослабленного роста и мраморного вида листьев (ткань листовых пластин становится хлоротической, а жилки остаются зелеными). Со временем на пластинах возникают некротические пятна. Нехватку марганца можно предупредить внесением перед вегетацией сульфата марганца в норме 40-50 кг/га или опрыскиванием листьев 0,5%-ным раствором (дважды во время интенсивного роста листьев). Отлично работают также удобрения, содержащие хелат марганца. На торфяниках, где ощущается недостаток меди, появляется хлороз листьев (засыхание краев, увядание и ослабление роста). В этом случае хорошо использовать сульфат меди в норме 50-80 кг/га. Процедуру следует повторить только через 4 – 5 лет.

Недостаток магния на цветной капусте приводит к перекручиванию листьев, дуплистости кочерыги и преждевременному распаду головок

На растения отрицательно влияют калийные удобрения, содержащие хлор

На цветной капусте эффективны внекорневые подкормки, особенно в стрессовых условиях. Обычно проводят 2-3 опрыскивания за сезон в период интенсивного роста. Норма расхода раствора – приблизительно 300-500 л на 1 га. Чтобы избежать ожогов, опрыскивают в пасмурные дни, а также в утренние или вечерние часы, при температуре ниже 25 °С.

Севооборот цветной капусты

Следует соблюдать севооборот, избегать выращивания цветной капусты после других капустных культур, а также после свеклы и шпината. Цветная капуста является хорошим предшественником для многих культур.

После ее уборки в растительных остатках (20-25 ц/га сухой массы) содержится 60-80 кг азота, 30-40 Р₂O₅ и 70-90 кг/га К₂О. Цветная капуста хорошо реагирует на органическое удобрение, поэтому ее обычно выращивают на следующий год после внесения органики.

Для продления периода потребления цветную капусту выращивают в открытом грунте рассадным и безрассадным способами

Чтобы поставлять цветную капусту на рынок в течение всего сезона, необходимо высаживать гибриды в 6-7 приемов, соблюдая оптимальные промежутки времени. Следует помнить о том, что цветная капуста летом растет значительно быстрее, чем весной или осенью.

Алексей Мешков, профессор МичГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук , Вера Терехова, доцент МичГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук

Цветная капуста не менее популярна у домохозяек, чем белокочанная. Нередко первую предпочитают из-за содержания большого количества белков, витаминов C, группы B и минералов. Чтобы успеть вовремя собрать урожай, важно знать, боится ли цветная капуста осенних заморозков и какие температуры выдерживает.

Боится ли мороза цветная капуста

По сравнению с белокочанной цветная капуста менее устойчива к понижению температуры. Она выдерживает только небольшие заморозки (-2…-4°C). Когда среднесуточная температура осенью достигает +8°C, формирование головок замедляется, но это никак не влияет на их качество. Несмотря на похолодание, на капусте возникают новые мелкие побеги, от которых придется избавиться.

Справка. Наиболее комфортная температура для развития овоща — +15…+18°C днем и +10…+12°C ночью.

Если белокочанная капуста во время первых заморозков становится сочной, то цветная быстро теряет товарный вид. Если ожидаются заморозки, лучше укрыть растения спанбондом и не медлить с уборкой соцветий. Овощи перенести в парник, но при условии, что температура внутри не будет опускаться ниже +10°C.

Чтобы определить, созрела капуста или нет, смотрят на ее внешний вид. У спелых экземпляров цвет зависит от сорта (от светло-кремового до фиолетового), соцветия рельефные и плотные. Созревший овощ не должен быть мягким и рыхлым.

До какой температуры собирать урожай

Сбор урожая планируют на сухую и безоблачную погоду. Лучше срезать головки при +15…+20°C. Минимально допустимая температурная норма, при которой капусту еще оставляют на грядках, — +8°C.

Начинают уборку в полдень, поскольку утром и вечером на листве появляется конденсат. Нельзя срезать капусту во время проливных дождей или сразу после ливня: она будет водянистой, быстро потеряет вкус и станет не пригодной для длительного хранения.

Как собрать урожай цветной капусты:

1. Прихватить 5-6 листьев.
2. Сделать на стебле срез на 3–5 см ниже головки.
3. Укоротить до уровня соцветий верхушки листвы.
4. Перенести овощи в прохладное и темное место.

Урожай лучше хранить на стеллажах или в широких ящиках. Нельзя оставлять растение на солнце, иначе оно завянет уже через пару часов.

Важно! Овощи, не убранные в срок, желтеют, разбухают и начинают «цвести». У них портится вкус, уменьшается количество полезных веществ. Качественная капуста спрятана от солнечного света листьями за некоторое время до созревания.

Сроки сбора зависят от сорта и времени посадки.

1. Урожай ранних растений (Белое облако F1, Ранняя Грибовская и др.) собирают с грядки уже в середине июня.
2. Среднеспелые (Ярик F1, Аметист F1) созревают позже — к середине июля, за 100–135 дней.
3. Осенью собирают позднюю цветную капусту (Скайвокер F1, Инклайн F1), которая растет чуть больше 5 месяцев.

Перед тем как срывать головки, проверяют состояние каждой: средний диаметр овощей — 8–13 см, масса соцветий — от 300 г до 1,5 кг.

При какой температуре растет цветная капуста осенью

Взрослые созревшие растения спокойно переносят кратковременное снижение температуры до -1…-2°C. Поздние сорта способны расти при похолодании до -4…-5°C, но длительные заморозки вредят овощам.

Совет! Если вы узнали о надвигающихся холодах, заранее позаботьтесь о том, чтобы убрать с огорода цветную капусту. Поместите ее на хранение в темное и прохладное место (например, в погреб) или отправьте на доращивание.

В отдельных случаях урожай собирают не только поздней осенью, но и в начале зимы. Для этого рассаду выращивают в середине лета. Сажать ее лучше не в открытый грунт, а в контейнеры, деревянные ящики или полиэтиленовые мешки. Летом тару с рассадой вкапывают в землю и ухаживают за ней в обычном режиме, не забывая поливать и подкармливать органическими смесями.

Кода наступят морозы, капусту, предназначенную для доращивания, переносят в помещение. Благодаря контейнерам корни не разрастутся в глубину и ширину, при переносе в помещение не повредятся.

Перемещение мешков или ящиков лучше запланировать на конец октября – начало ноября. Растения располагают в погребе, на веранде или застекленной лоджии. Если подсобных помещений нет, контейнеры ставят в комнате. Температура должна держаться на уровне +10…+12°C.

Регулируя температурный режим, можно управлять скоростью дозревания капусты. Так, при +10…+12°C соцветия полностью сформируются за 20–25 дней. Если столбик термометра упадет до +7°C, период созревания растянется до 35–40 дней. Если свежие овощи понадобятся не раньше чем через 100 дней, лучше выращивать их при +2°C.

Срезанные головки необязательно сразу использовать. В холодильнике собранный урожай хранится в течение 1,5 месяцев. Чтобы растения не завяли раньше времени, их оборачивают пищевой пленкой или кладут в полиэтиленовый пакет. В морозильной камере капуста не теряет пользу и вкус целую зиму.

Заключение

Для получения вкусного и полезного урожая цветной капусты важно следить, чтобы она не перезрела. Для этого смотрят на срок созревания сорта, цвет и структуру соцветий. Если ожидаются заморозки, урожай лучше убрать заранее или перенести овощи в помещение на доращивание.

Именно с цветной капусты я начала первый прикорм своего малыша. Этот полезный диетический гипоаллергенный овощ горячо любим в России, поэтому выращивается повсеместно. Культура была завезена к нам из Западной Европы около 200 лет назад. Цветная капуста — однолетнее растение, по популярности уступает лишь капусте белокочанной. Соцветие в виде головки может быть белого, желтого, фиолетового цветов.

Цветная капуста — полезный диетический гипоаллергенный овощ

Цветную капусту можно заморозить, замариновать, заквасить; запечь в духовке или обжарить в кляре. Или просто хранить в подвале, чтобы на новогодние праздники радовать себя и гостей свежей цветной капусткой.

Посадка цветной капусты

Почва для цветной капусты по возможности должна быть нормальной кислотности. Из своего опыта могу сказать, что она отлично растет при следующих добавках: я вношу ранней весной — древесную золу, а осенью — известь или доломитовую муку. При осенней перекопке также добавляю органические и минеральные удобрения. Состав почвы может быть любой, но любит цветная капуста тяжелые, богатые гумусом, влажные. Поэтому наилучшими для нее будут подзолистые черноземы или суглинки. Чтобы самостоятельно уточнить характеристики почвы на своем участке, настоятельно рекомендую заглянуть в статью Как узнать тип почвы, и зачем это нужно.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В начале мая нужно высевать семена в увлажненную гряду, заделывая их на глубину около 2 см. В июле появляются первые головки.

Выращивание рассады цветной капусты

Этапы ухода за сеянцами цветной капусты почти не отличаются от выращивания рассады белокочанной, поэтому остановлюсь лишь на важных особенностях:

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках

• у цветной капусты слабо развитая корневая система, поэтому при выращивании рассады в общем ящике (где-то за 6 дней до высадки) земля нарезается на квадратики, чтобы саженец сформировал разветвленную корневую систему;
• оптимально — сеять семена цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
• помните: чем раньше вы высаживаете рассаду в открытый грунт, тем она должна быть старше.

Сроки посева семян на рассаду

• ранние — с начала и до конца марта;
• средние — с десятых чисел апреля по 12 мая;
• поздние — с середины мая до 10 июня.

Возраст рассады цветной капусты перед высадкой:

• для ранних сортов — около 60 дней;
• для средних — около 40 дней;
• для поздних — около 35 дней;

• ранние — с конца апреля до середины мая;
• среднеранние — с середины мая до середины июня;
• поздние — с начала до середины июля.

Высадка рассады цветной капусты в грунт

1. После высадки закаленной рассады в открытый грунт ее можно на первое время прикрыть пленкой.
2. Для лучшей приживаемости затените ваши саженцы на 2-3 дня.
3. По прошествии двух недель необходимо окучить рассаду.
4. После трех недель можно начинать подкормки коровяком (жидким).
5. В качестве подкормки и защиты от насекомых рассаду капусты посыпают древесной золой (на 1 м? достаточно 1 стакана).

Уход за цветной капустой

Для нормального развития цветной капусты лучшая температура от +16. +25°С. При очень высоких температурах и сухости почвы наблюдается ухудшение качества урожая. Чтобы цветная капуста не зацвела раньше времени, притените ее.

Как только появятся головки, их тоже понадобится затенять, для этого немного надломите боковые листья так, чтобы они прилегали друг к другу. В статье Цветная капуста Пурпурная красавица — настоящий праздник на вашем столе можно посмотреть, как ловко решила эту проблему наша читательница — Natasha777.

Полив

За счет специфики корневой системы цветная капуста нуждается в регулярном поливе (при недостатке влаги снижается урожайность). Чтобы сохранить влагу в почве на более длительный срок, после полива нужно рыхлить почву на глубину около 6 см, а еще лучше — мульчировать ее.

Внесение удобрений

Очень важный момент для хорошего развития цветной капусты. Когда я только начинала выращивать рассаду, вычитала совет, что для этой культуры нужно увеличивать концентрацию минеральных удобрений в 1,5 раза. Но почему-то у меня не получалось вырастить такую капусту, которую хотелось бы видеть на своем участке. Поэтому я просто добавляла на одну подкормку больше, оставляя дозу неизменной. То есть чем старше рассада, тем у нее больше подкормок: для 60-дневной рассады понадобилось 4-5, для 30-дневной — всего 2.

Первая подкормка
Вносится еще при посадке рассады (через 2 недели), обычно в виде минеральных удобрений и жидкого коровяка.

Цветную капусту необходимо регулярно подкармливать

Вторая подкормка
Через пару недель внесите древесную золу (я вношу около стакана) и нитрофоску (минеральное удобрение).

Третья подкормка
Когда начинается формирование головки цветной капусты, внесите аммиачную селитру (на 10 л около 30 г), около 80 г суперфосфата и около 20 г калийных удобрений (на то же количество воды).

Необходимые удобрения для подкормки цветной капусты вы можете выбрать в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Важно: Цветная капуста любит бор и молибден, при их нехватке головки склонны к рассыпанию и приобретению бурого налета, преждевременному цветению. При избытке азота головки становятся рыхлыми, в тканях идет накопление нитратов.

Сорта и гибриды цветной капусты

На сегодняшний день выведено немалое количество сортов и гибридов цветной капусты с различным (от раннего до позднего) сроком созревания, с весьма экзотической окраской головок — желтой, оранжевой, салатовой, фиолетовой.

Выведено немало сортов и гибридов цветной капусты с различным сроком созревания и весьма экзотической окраской головок

У цветной капусты ранних (с коротким периодом вегетации) сортов головки плотные, тесно окружены листьями (которые несколько короче, чем у сортов со средним и поздним сроком созревания).

Средние и поздние сорта отличаются тем, что листья в розетке длиннее, формирование головки происходит при температуре от +20°С.

Ранние сорта и гибриды

(вегетационный период 80-110 дней)

‘Дачница’

От момента появления всходов до уборки урожая пройдет около 100 дней.

Цветная капуста сорт ‘Дачница‘

Головка бело-кремового цвета, округлой приплюснутой формы, массой около 1 кг. Сорт пригоден для заморозки и употребления в свежем виде, богат сахарами и аскорбиновой кислотой.

‘Амфора F1’

Строго говоря, это раннеспелый гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки светло-салатового цвета и хорошей плотности.

Цветная капуста ‘Амфора F1‘

Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде. А вот отзыв о вкусовых качествах этого гибрида от нашего эксперта.

‘Сугроб’

От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней.

Цветная капуста сорт ‘Сугроб‘

Очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг, белый цвет головок не желтеет при хранении. Рекомендован к заморозке. Отличные вкусовые качества, высокое содержание сахара и аскорбиновой кислоты.

Большой ассортимент сортов и гибридов цветной капусты различного срока созревания вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения различных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена цветной капусты.

Возьмите на заметку: по качеству урожая гибриды превосходят обыкновенные сорта.

Среднеранние (среднеспелые, среднепоздние) сорта и гибриды

(вегетационный период 120-135 дней)

‘Пурпурная’

Отличается высокими диетическими свойствами и вкусовыми качествами.

Цветная капуста сорт ‘Пурпурная‘

Сорт холодостоек, устойчив к целому ряду болезней. Плотные округлые головки немного сплюснуты, насыщенного фиолетового цвета, массой достигают 1,5 кг. Долго хранится, рекомендован для заморозки.

‘Грегор P3 F1’

Очень урожайный гибрид. Включен в Госреестр по РФ для приусадебных участков.

Цветная капуста ‘Грегор P3 F1‘

Масса кочана может доходить до 3 кг. Головки необычной формы, вкусовые качества превосходные. Подходит для употребления в свежем виде, хорош при кулинарной обработке, годится для заморозки.

Никогда не выращивала цветную капусту с оранжевыми головками, а очень хочется попробовать. Вот этот гибрид мне нравится.

‘Cheddar F1’

Раннеспелый, отличается высоким содержанием каротина и отменными вкусовыми качествами.

Цветная капуста ‘Cheddar F1’. Фото с сайта nibler.ru

Вес головок от 1 до 2 кг. Пригоден для заморозки, хорош для употребления в свежем виде.

А вы выращиваете цветную капусту? Какие гибриды или сорта вам особенно понравились?

Капуста

Среди всех видов капусты самой вкусной и питательной считается цветная. Поэтому многие огородники выращивают ее на своих участках вместе с белокочанной, обеспечивая одинаковые условия и уход. Но качественный урожай этой культуры можно собрать только при соблюдении особой агротехники. Поэтому сначала надо разобраться, что собой представляет цветная капуста, как растет и как надо ухаживать. И только потом можно приступать к выращиванию.

Популярные сорта

Все сорта данной культуры разделяются по срокам созревания на 3 вида:

• ранние – урожай готов через 75–100 дней после появления всходов;
• средние – зреют за 110–130 суток;
• поздние – за 6 месяцев и больше.

Из ранних сортов к наиболее популярным относятся:

• «Франсуаза» – устойчива к заболеваниям, имеет круглую белую головку средним весом 700 г;
• «Царевна» – отличается такими же белыми и круглыми, но более крупными кочанами, достигающими массы почти в 2 кг;
• «Снежанна» – тоже имеет большие (до 2 кг) и белые, но плоскоокруглые головки;
• «Грибовская» – с такими же приплюснутыми белыми, но более мелкими (до 1 кг) кочанами.

Самые распространенные среднеспелые сорта:

• «Ундина» – дает небольшие (до 600 г) плоско-круглые белые головки с небольшой бугристостью;
• «Сугроб» – обладает белыми и очень плотными кочанами массой до 1,2 кг;
• «Лиловый шар» – отличается фиолетовым окрасом соцветий, собранных в крупные головки весом до 1,5 кг.

Среди поздних сортов выделяют:

• «Жемчужина» – формирует бугристые зеленовато-горчичные кочаны весом до 800 г;
• «Шаласи» – с круглой мелкобугристой плотной головкой весом до 700 г;
• «Универсал» – отличается средне-бугристыми мелкими (до 400 г) зелеными кочанами кругло-плоской формы.

Выбирая подходящий сорт, следует учитывать климатические условия своей местности, поскольку эти растения реагируют не только на температуру, но и на долготу дня, а также многие другие факторы.

Для каждого региона, где растет цветная капуста в России, следует выделить следующие особенности ее разведения:

• в Сибирском или Уральском федеральном округе выращивают только ранние сорта, высаживая их рассадным методом и снимая один летний урожай за сезон;
• в средней полосе разводят ранние и средние сорта через рассаду, при этом раннеспелые могут давать по 2 урожая за сезон;
• в южной части страны ранние и средние сорта высевают в открытый грунт, а поздние – через рассаду. Если ранние сорта посадить рассадным методом, то можно снять 3 урожая.

Успешность выращивания цветной капусты на 80% зависит от правильности выбора сорта. Остальные 20% успеха определяются грамотной агротехникой.

Требования к условиям

Чтобы агротехнические мероприятия соответствовали запросам культуры, нужно знать условия, которые необходимы для ее нормального развития. В первую очередь это – температурный режим, освещенность и состав почвы.

Температура

Оптимальная температура для прорастания семян составляет 20°С, при которых всходы появляются через 3–4 суток после посева. При других температурных режимах всхожесть несколько снижается:

• при 6–10°С сеянцы вырастают на 10–12 сутки;
• при 5°С и ниже семена не прорастают, но сохраняются до наступления тепла.

Для рассады вредным считается длительное (от 10 суток) изменение ночных температур (как снижение до 5°С, так и повышение до 18°С). Это приводит к тому, что кочан формируется рыхлым и рассыпается за несколько дней.

Взрослая цветная капуста в открытом грунте лучше всего растет при температуре 18–20°С, а в случае повышения до 25°С и больше ее развитие замедляется, головки формируются намного дольше, вырастая мелкими и рыхлыми.

К заморозкам взрослые экземпляры весьма устойчивы и способны выдерживать кратковременное похолодание до –2°С, а поздние сорта до –4°С. Молодым побегам температура ниже 0°С может сильно навредить вплоть до гибели всех растений.

Освещенность

Культура требовательна не только к температуре, но и к режиму освещенности. Она не терпит даже минимального затенения, а при наличии такового прекращает формирование не только соцветий, но даже нормальной листовой розетки.

Поэтому под грядку выбирают самый освещаемый в течение всего светового дня участок. При необходимости капустные посадки можно накрывать агроволокном, чтобы защитить от вредителей. Это приведет к более позднему формированию кочанов, но они будут плотнее.

Влажность

К влаге культура тоже предъявляет повышенные требования, особенно при разведении рассадным методом. При посеве семян в открытый грунт у растений формируется длинный стержневой корень, который обеспечивается влагой в более глубоких слоях почвы. При высадке рассадой корневая система развивается близко к поверхности и даже при небольшом пересыхании может погибнуть.

Недостаточный полив приводит к образованию мелких, рыхлых и быстро рассыпающихся головок. При нехватке влаги во время жаркой погоды (от 25°С) головка вообще не формируется.

Застоя воды растение тоже не переносит. Поэтому полив должен быть умеренным, чтобы почва всегда оставалась слегка увлажненной.

Почва

Плодородность почвы – еще одно важное условие для качественного урожая. К тому же этой культуре обязательно требуется подкормка органикой, иначе головка попросту не сформируется.

Абсолютно не подходят в данном случае почвы двух видов:

• сильно закисленные;
• холодные глинистые.

На таких грядках всходы не развиваются, быстро слабеют и погибают, не успев создать полноценную розетку. Оптимальным вариантом считаются легкие и средние суглинки с низкой кислотностью.

Подготовка грядки

Для получения качественного урожая цветной капусты посадка и уход за ней должны начинаться с правильного выбора участка и грамотной подготовки будущей грядки. Место под посадки должно быть:

• очень светлым, освещенным солнцем в течение всего дня без малейшего затенения;
• максимально защищенным от холодных ветров и суховеев, но хорошо проветриваемым;
• не используемым в предыдущий год под выращивание любых крестоцветных культур;
• не слишком сухим, но и без застоя воды;
• с суглинистым грунтом и большим слоем гумуса.

Грядку начинают готовить с осени – перекапывают и обязательно вносят органические удобрения (перегной, навоз, компост и т.п.). Такая подкормка очень важна для данной культуры, поскольку разложение биологических остатков сопровождается выделением углекислого газа, необходимого для правильного формирования капустной головки. Без этого ни соцветия, ни розетка развиваться не будут.

Вносят любое из указанных удобрений под перекопку, используя 1 ведро свежего навоза либо 3 ведра компоста или перегноя на 1 кв. м, заделывая на штык лопаты. Дополнительно рекомендуется внести по 2 ст.л. суперфосфата. Для кислой почвы потребуется еще и известь, но ее не совмещают с указанной органикой, а вносят на 60 дней раньше или уже весной при посадке прямо в лунку.

Выращивание рассады

Рассадный материал можно приобретать в готовом виде, но очень важно, чтобы он был качественным. Для этого необходимо посмотреть, как выглядит рассада цветной капусты на фото, чтобы знать на какие моменты следует обратить внимание.

Также рассаду несложно вырастить самостоятельно. Для этого необходимо:

• высадить в одноразовые стаканчики по 1 семечку;
• после появления всходов перенести в прохладное светлое помещение;
• притенить от прямых солнечных лучей;
• поливать по мере подсыхания почвы;
• после появления первой пары настоящих листьев пересадить рассаду на постоянное место под укрытие.

Высаживают сеянцы в лунки, расположенные по схеме 30х60 см. Укрывной материал оставляют до минования угрозы заморозков.

Посадка в открытый грунт

Цветная капуста в саду или огороде может высаживаться в открытый грунт, когда он прогреется до 5°С. Посев проводят в подготовленные борозды с промежутком в 20 см и междурядьями в 50 см, заглубляя семена на 2–3 см. Затем всходы прореживают, увеличивая интервал до 40 см.

Посадки сразу накрывают темным укрывным материалом. После появления всходов в нем вырезают отверстия под каждое растение, а само накрытие оставляют на весь сезон для защиты от вредителей, сорняков и пересыхания почвы.

Правила ухода

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует больше заботы, чем за другими видами. Для правильного формирования головки требуется соблюдение многих условий. В противном случае она получится рыхлой и быстро распадется или пустит стрелку и пойдет цвет.

Поливы, подкормки

Для такой требовательной к влажности культуры, как цветная капуста, выращивание и уход в первую очередь связан с правильным поливом. Сразу после посадки поливают грядки каждый день, а после появления нового листа ? 2 раза в неделю. Дальше руководствуются погодными условиями: во время дождей – по мере необходимости, а при сухой погоде – через 1–2 дня.

Норма полива составляет 2–3 л воды под одно растение. Посадки желательно замульчировать, чтобы уменьшить испарение влаги. При слишком высокой температуре воздуха (от 25°С) необходимо обеспечить дождевальное орошение.

Подкормки проводят 2 раза в месяц в течение всего вегетационного периода. В его начале нужно восполнять потребность в азоте и калии, а со второй половины – в калии и микроэлементах. Использовать можно любую органику или универсальные органоминеральные удобрения.

Рыхление, окучивание

До смыкания листьев после каждого полива проводят рыхление, но буквально на самой поверхности, чтобы не повредить корневую систему и при этом разбить образовавшуюся корку. При посеве семян сразу в открытый грунт можно рыхлить глубже, так как у таких растений корень уходит вниз. Одновременно надо удалять сорняки и окучивать растение.

Чтобы упростить уход за цветной капустой, рекомендуется замульчировать почву. Использовать можно любые растительные остатки или опилки, уложив их слоем, который защитит от испарения влаги и прорастания сорняков.

Притенение головок

Помимо обычных мероприятий, для такой капризной культуры, как цветная капуста, выращивание и уход в открытом грунте требует проведения еще одного агроприема – притенения головок для защиты от солнца. Выполняют его, когда они вырастают до размера грецкого ореха.

Для этого используется несколько прилегающих листьев. Не срывая, их надо приподнять, соединить и зафиксировать сверху прищепкой или связать шпагатом, создав над кочаном естественный купол.

Болезни и вредители

Проводить профилактику и следить за состоянием всходов нужно сразу после их появления или переноса рассады. Для этого нужно ознакомиться с проявлениями болезни или присутствия вредителя и мерами борьбы с ними.

Кроме того, цветную капусту могут повредить гусеницы и слизни, питающиеся ее листьями. Для уничтожения гусениц используется опрыскивание раствором горчичного порошка (200 г на ведро теплой воды, настоять 10 минут). Против слизней нужно устанавливать препятствия из хвои, извести, горчицы, перца и других колющих или жгучих материалов.

Сбор и хранение

Головки цветной капусты убирают по мере достижения ними сортовых размеров. Для транспортировки и временного хранения их срезают так, чтобы остались 3–4 прилегающих листка, а затем складывают в ящики срезами вверх.

В свежем виде эта овощная культура хранится не более 7–8 дней. Для этого ее разбирают на соцветия, заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник. На зиму соцветия замораживают или консервируют.

Особенности выращивания цветной капусты на собственном огороде.

1. Как и все капусты, цветная любит влагу (в летний зной испаряет за сутки до ведра воды), но «болота» не терпит. Она не требовательна к теплу. Оптимальная температура для роста цветной капусты – от 7 до 20 градусов. При температуре около 30 градусов и выше, а также при нерегулярном поливе головка не успевает сформироваться или формируется совсем маленькая, рассыпающаяся. А вот без обилия солнечного света цветная капуста может и обойтись, хотя именно на хорошо освещенном участке ей наиболее комфортно

2. Сажать эту культуру нужно в плодородную почву: заправьте участок полуперепревшим навозом (хотя бы по 2 кг на квадратный метр) и минеральными удобрениями (на ту же площадь стакан древесной золы, по столовой ложке суперфосфата и нитрофоски). Удобрения надо заделывать на глубину 12-15 см.

3. Можно поступить и иначе: для лучшего самочувствия и развития капусты внести удобрения не на всю площадь грядки, а непосредственно в каждую лунку: пол-литровую банку перегноя и столовую ложку древесной золы.

4. А вот еще один из вариантов посадки. Роется траншея на штык лопаты, землю выкладывают вдоль бровки. Затем вынимают такой же толщины второй слой грунта, а верхний засыпают в траншею. На него – до самого верха – смесь компоста или перегноя с выдержанным торфом. Такой субстрат не надо раскислять и часто рыхлить.

5. Если есть желание снять урожай до невыносимой жары, то высаживайте в грунт рассаду ранних сортов и гибридов, как только дневная температура установится в пределах 15-18 градусов тепла. Это могут быть Мовир-74, Снежный шар, Экспресс, Альфа, посеянные на рассаду 15-20 марта. Как правило, к середине июня уже будет готов урожай.

6. Поздние сорта Консиста, Осенний гигант, Регент сеют во второй половине апреля – первых числах мая (можно под пленку, если погода не обнадеживает), тогда урожай будет в августе-сентябре. Семена перед посевом обеззараживают, подержав полчаса в растворе марганцовки, затем подпитывают минеральными веществами: на 12 часов погружают в раствор золы (столовая ложка золы на стакан воды, предварительно сутки настаивают, помешивая). Далее семена можно прорастить, подержав влажными в теплом месте, или сразу посеять в грунт.

7. Хорошими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, картофель и бобовые. После своих сородичей капуста растет плохо.

8. Расстояние между рядами капусты – 50-60 см, между растениями в ряду – 35 см. При этом каждое растение заглубляют в почву до первого настоящего листа, а корни плотно обжимают почвой. После посадки рассады под каждое растение вливают литр воды. Посадки цветной капусты можно уплотнить зеленью или салатом.

9. Для получения крупной головки цветную капусту каждые 10 дней подкармливают минеральными удобрениями, своевременно поливают, рыхлят и мульчируют междурядья.

10. Первую подкормку можно провести, как только рассада приживется и тронется в рост. Для этого рассыпают в междурядьях сухие мочевину, суперфосфат, хлористый калий и аккуратно заделывают, рыхля почву. В засушливую погоду лучше использовать водные растворы минеральных удобрений или раствор навозной жижи

11. Чтобы головки не желтели на солнце, над ними надламывают 1-2 листа или легонько связывают листья. Над головками капусты Кортес и Хельсинки верхние листья можно не надламывать.

12. Для отпугивания гусениц, слизней и улиток между капустой сеют огуречную траву (бораго), а еще поливают головки и листья соленой водой (стакан поваренной соли на ведро воды). От капустной мухи, которая появляется в апреле-мае и потом еще раз летом, рассаду можно сразу по дугам накрыть полимерной сеткой. Ее можно оставить до окончания сезона и даже поливать грядку через нее. Можно просто щедро посыпать почву вокруг растений табачной пылью: мухи этого не любят.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте практикуют не все, некоторые огородники после неудачной попытки перестают ее высаживать. Это гипоаллергенный овощ, который педиатры рекомендуют вводить в прикорм детям одним из первых. Чтобы обеспечить себя и близких полезными соцветиями, важно знать секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте.

Условия выращивания

Важные этапы культивации цветной капусты – своевременный посев и соблюдение условий посадки

Этот овощ любит влажные, богатые гумусом почвы. Хорошими предшественниками для выращивания цветной капусты в открытом грунте станут: лук, томаты, бобовые, картофель, огурцы, свекла.

Не рекомендуют выращивать культуру на том месте, где ранее росли: редис, репа, капуста, редька, брюква.

Чтобы культура хорошо росла и развивалась, температура окружающей среды не должна превышать +15…22?С. В более жарких климатических условиях грядки рекомендуют затенять.

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Сразу в землю цветную капусту сеют в первых числах мая. К этому времени угроза заморозков уходит, а почва прогревается до необходимой температуры.

Внимание! К плюсам безрассадного способа выращивания диетического продукта в открытом грунте относят крепкую корневую систему.

Капуста может дать первые всходы при температуре +5?С.

Как посадить цветную капусту семенами в открытый грунт

Большинство огородников предпочитают выращивать эту овощную культуру рассадным способом. В южных регионах раннеспелые и среднеспелые сорта можно высевать прямо в открытый грунт.

Подготовка почвы

Грядки, предназначенные для выращивания цветной капусты, перекапывают с осени на штык лопаты, предварительно распределив по ним подкормки, в расчете на 1 м 2 :

• хлористый калий – 15 г;
• суперфосфат – 30-40 г;
• компост или навоз – 4-6 кг.

Грунт для выращивания диетического продукта готовят осенью

Перед посевом семян на каждый квадратный метр также рекомендуют внести удобрения:

• нитрофоска – 15 г;
• суперфосфат – 20 г;
• древесная зола – 200 г;
• мочевина – 25 г.

За 3-5 дней до посева семян грядку прогревают, натянув спанбонд или полиэтиленовую пленку черного цвета.

Обработка семян

Предпосевная обработка семян включает несколько этапов. Соблюдение каждого из них – залог хорошего урожая при выращивании в открытом грунте.

Калибровка

Отбирают крупные, одинакового размера семечки. Чтобы отделить непригодные для посева, их помещают в банку с соленой водой, размешивают. Через несколько минут смотрят. Те семена, которые всплыли на поверхность, следует отбраковать.

Термическая обработка

Термическую обработку можно проводить двумя способами:

1. В сито высыпают семена капусты, ошпаривают их кипятком.
2. Посадочный материал помещают в термос. Заливают горячей водой (температура +50?С) и оставляют на 15 мин.

Независимо от способа термической обработки семена следует остудить в течение минуты в холодной воде. Подобная процедура избавляет посадочный материал от вирусов, которые прячутся под оболочкой, а капусту от стрелкования.

Замачивание

Семена перед посадкой в открытый грунт можно замачивать в чистой воде. Но опытные огородники рекомендуют использовать раствор Фитоспорина.

Холодная термическая обработка

Когда семена проклюнутся, их тщательно промывают, помещают в холодильник. На протяжении 24 часов их выдерживают при температуре +5?С. Чтобы повысить устойчивость семян, их на сутки помещают в тепло, затем повторяют процедуру с холодильником.

Схема посадки цветной капусты в открытом грунте

Посадку цветной капусты в открытый грунт семенами осуществляют по схеме 35х50 см. Первый размер – это расстояние между кустами культуры, второй – ширина междурядий.

В зависимости от сорта, схема посадки овощной культуры в открытый грунт может варьироваться – 25-35х60-70 см

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Технология выращивания цветной капусты в открытом грунте практически не отличается от белокочанной. Ей также нужно обеспечить своевременный полив, прополку, внесение удобрений, проводить обработку от болезней и вредителей. Только в этом случае все манипуляции выполняют более аккуратно и тщательно.

Полив

При выращивании в открытом грунте капуста требует регулярного увлажнения почвы. Полив осуществляют каждую неделю. Если выпали осадки, почва пропиталась на достаточную глубину, от процедуры лучше отказаться. Чрезмерное увлажнение способно спровоцировать развитие грибковых заболеваний.

Рыхление и окучивание

На следующий день после полива почву следует рыхлить, не загоняя садовый инструмент слишком глубоко. Рекомендуется совмещать процедуру вместе с прополкой, параллельно удаляя с грядок сорняки.

За вегетативный сезон окучивание овоща проводят трижды:

1. Если капусту выращивают рассадным способом, первое окучивание проводят через 10 дней после высадки в открытый грунт.
2. Повторно процедуру осуществляют спустя неделю с того момента, как начнут завязываться соцветия.
3. Третье окучивание проводить необязательно. Оно необходимо, если куст капусты заваливается.

Важно! Процедуру лучше всего проводить после полива или дождя. Окучивание помогает развитию дополнительных корней, поэтому и головки вырастают больше.

Затенение

Цветная капуста хоть и относится к светолюбивым растениям, но головки получаются более плотные, если растут в темноте. Культуру затеняют 2-3 сорванными нижними листочками, либо собирают несколько листьев над соцветием, связывают их между собой.

Селекционерам удалось добиться, чтобы самые близкие к головке листки ложились на соцветие и полностью закрывали его от солнечного света. Это избавляет огородников от необходимости затенять растения при выращивании диетического продукта в открытом грунте.

Подкормка

Выращивание в открытом грунте требует 3-4 подкормки за сезон:

1. Первую процедуру проводят не позже, чем через 20 дней после пересадки рассады в открытый грунт. Рекомендуют использовать раствор коровяка. В ведре воды растворяют 0,5 л состава. Под каждый куст выливают 0,5 л раствора.
2. Вторую подкормку проводят спустя 10 дней. Раствор готовят по той же схеме, но добавляют 1 ст. л. комплексного удобрения Кристалин. В этот раз под каждый куст капусты выливают 1 л раствора.
3. В третий раз культуру подкармливают в период активного формирования головок. Чаще всего используют минеральные удобрения. Например, если это Нитрофоска, в 10 л воды растворяют 2 ст. ложки. Расход подкормки – 6-8 л/м 2 .

Четвертый раз удобрения вносят спустя 1,5-2 недели после третьей, используя любые минеральные комплексы.

Защита от болезней и вредителей

Выращивание цветной капусты в открытом грунте сопряжено с большими рисками развития вирусного или грибкового заболевания

Овощ подвергается нападению вредителей, поражается вирусными, бактериальными и грибковыми инфекциями.

В открытом грунте чаще всего растение поражают такие болезни:

1. Мозаика. Болезнь проявляется посветлением жилок на листовых пластинах. Позже листья становятся морщинистыми, а вокруг прожилок видна кайма темного оттенка.
2. Ложная мучнистая роса характеризуется появлением вдавленных пятен. Если на улице сырая погода, постепенно листья покрываются с наружной стороны белесыми точками.
3. Фузариоз проникает в сосудистую систему цветной капусты, после чего листовые пластины становятся желто-зелеными, затем полностью опадают.
4. Сосудистый бактериоз. Прогрессирует при выращивании в открытом грунте в период затяжных дождей. На листовых пластинах появляются следы увядания, на головках – черная гниль.
5. Кила. При этом заболевании на корневой системе цветной капусты образуются шишки, которые приводят к гниению. Растения перестают получать из грунта питательные компоненты, культура засыхает.
6. Альтернариоз проявляется темно-коричневыми и черными пятнами на листьях.

Чтобы снизить риск появления заболеваний при выращивании в открытом грунте, специалисты рекомендуют соблюдать севооборот, перед тем как сажать семена цветной капусты, строго соблюдать расстояние. Если предотвратить поражение растения грибковыми или вирусными инфекциями не удалось, следует своевременно приступить к лечению, предварительно удалив с грядки пораженный экземпляр, оставшиеся обработать фунгицидами.

Вредители, которые чаще всего поражают цветную капусту, если выращивать ее в открытом грунте:

1. Капустная моль, совка и белянка – гусеницы этих паразитов вгрызаются в листья и соцветия, оставляя от них только жилки.
2. Капустная тля – не только высасывает соки из капусты, но и заражает ее вирусными заболеваниями.
3. Капустная муха откладывает яйца в нижней части кочана и в грунте. Личинки быстро развиваются, поражают корень, после чего растения погибают.
4. Крестоцветные блошки объедают листья молодых растений.

Борьбу с вредителями при выращивании в открытом грунте ведут народными и химическими средствами. Все зависит от степени поражения культуры.

Секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте

Чтобы получить хороший урожай цветной капусты, следует учитывать особенности ее выращивания в открытом грунте.

5 секретов по выращиванию диетического продукта на своих грядках:

1. Выбор сорта. Специалисты рекомендуют выбирать сорта, устойчивые к большинству заболеваний. Это гибридные формы с маркировкой F Наиболее популярные из них Малимба F1, Балдо F1.
2. Соблюдение сроков, правильный выбор места для выращивания. Культура предпочитает солнечные участки, возможен вариант размещения грядки с легкой тенью. Немаловажное значение имеет соблюдение севооборота.
3. Полив. Недостаток или избыток влаги также не пойдут на пользу цветной капусте. Чтобы защитить корневую систему от перегрева и быстрой потери влаги, грядки мульчируют газонной травой.
4. Своевременное внесение подкормок. Недостаток питательных компонентов отрицательно сказывается на урожайности цветной капусты.
5. Чтобы головки были белые, огородники используют листья для затенения, закрепляя их над кочанами. Капуста не любит, когда на нее попадают прямые солнечные лучи.

Не рекомендуют пропускать сроки сбора урожая. Если овощ перерастет, соцветия темнеют, становятся рыхлыми, теряют товарный вид.

Заключение

Выращивание цветной капусты в открытом грунте под силу огородникам любого уровня квалификации. Главное, четко следовать рекомендациям, правильно провести предпосевную подготовку семян, грамотно организовать уход за растением.

Цветная капуста – очень полезная и вкусная, но не каждый год дачникам удается получить хороший урожай. Многое зависит от погоды, но правильная посадка и достаточный уход тоже играют свою роль. Поэтому, если экспериментов с этим овощем еще не было, лучше подробнее узнать, как вырастить цветную капусту в открытом грунте.

Особенности выращивания

Цветную капусту выращивают примерно так же, как и белокочанную. Но считается, что эта культура немного капризнее и требует повышенного внимания дачника. В большинстве случаев цветную капусту выращивают рассадным методом. Всходит она очень быстро, буквально на 3 день качественные семена уже проклевываются. Чтобы рассада не вытянулась и не переросла, нужно высаживать семена с учетом того, в какое время планируется высаживать рассаду в открытый грунт. На юге практикуют не только рассадный метод, но и с помощью семян. Их тоже помещают в грунт при наступлении благоприятной погоды. На улице они могут всходить немного медленнее, но в итоге результат будет тот же.

Эта культура любит рыхлую почву, богатую перегноем. Еще с осени землю следует хорошо подготовить: перекопать, внести удобрения, особое внимание уделяя меди, бору и молибдену. Если почва закислена, заранее стоит подумать о внесении извести. Капусте подойдет нейтральный или слабокислый грунт. Когда капуста высажены на грядки, температура должна быть не менее +15 градусов. В противном случае есть риск формирования маленьких невкусных кочанов. Чрезмерно высокая температура – тоже не очень хороший вариант, особенно при повышенной влажности. Кочаны станут рыхлыми.

Но при этом для цветной капусты стоит подбирать солнечные участки, скрытые от холодных ветров. Подойдет площадка у забора или стены дома. В тени нет смысла ожидать хорошего и полноценного урожая. Но при этом при сильной жаре и зное посадки придется притенять. Поэтому, собираясь выращивать этот овощ, нужно понимать, что придется добиться идеального баланса и касательно температуры, и относительно поступления света.

Когда сажать?

Семена можно высаживать несколько раз с определенным интервалом, чтобы получить ранний урожай и поздний. Учитывая то, что семена всходят очень быстро, и так же стремительно растут всходы, нужно ориентироваться на климат своего региона. Если, например, есть возможность в начале мая высадить рассаду в открытый грунт, то семена можно посеять не ранее конца марта. Посеянные в конце апреля семена можно высадить на грядки в июне. К моменту высадки рассады в грунт ей должно быть чуть больше месяца.

Как уже говорилось, если это южный регион, можно вообще не тратить время и силы на рассаду, а высадить семена в грунт, когда установится плюсовая температура в районе +15 градусов. Это может быть и конец апреля, и начало мая.

Технология посадки

Но поскольку большая часть дачников нашей страны все-таки предпочитает выращивать рассаду из семян в домашних условиях, а уже потом высаживать на огороде, стоит подробнее рассмотреть, как должен происходить посев семян.

Чтобы вырастить хорошую здоровую рассаду, нужно уделить внимание каждому этапу.

Подготовка почвы. Готовый грунт можно приобрести в садовом магазине, в нем все элементы сбалансированы, и можно сразу сеять семена без всякой специальной подготовки земли. Если же решено заняться подготовкой субстрата самостоятельно, то можно взять такие компоненты, как низинный торф, песок и перегной. Другой состав может включать в себя низинный торф, перепревшие опилки и навоз. Любую из выбранных смесей следует хорошо обеззаразить, почву можно пропарить, прокалить в духовке или обработать кипятком. После этого вносят комплексные удобрения, а также золу.

Обработка посевного материала. Сначала семена необходимо поместить в теплую воду на полчаса, всплывшие убрать, с остальными продолжить работу. Для хорошего сопротивления болезням в будущем семена на несколько часов можно замочить в «Фитоспорине». Если его нет под рукой, можно обойтись слабым раствором марганцовки, это обеззаразит материал. После этого семена можно сеять. Дополнительное проращивание им не нужно, цветная капуста и так обладает очень хорошей всхожестью, семена обычно всходят быстро и дружно. Если есть желание, можно провести закаливание, помещая на некоторое время семена в холодильник в кусочке влажной ткани, затем вынимая и оставляя при комнатной температуре. Такую манипуляцию можно повторить 2-3 раза. Считается, что в этом случае капуста хорошо растет и может противостоять похолоданиям и перепадам температур.

• Высадка семян. Для этого нужно подготовить отдельные емкости. Это могут быть и ящики, и контейнеры. Нужно придерживаться определенной схемы, оставляя расстояние между зернышками в пределах 4-5 см. Так потом будет проще извлекать ростки вместе с земляным комом. Но поскольку стебли у рассады капусты очень хрупкие, и пикировка точно ненужная процедура в этом случае, при пересадке в грунт можно столкнуться с проблемами. Поэтому лучше всего будет сразу каждое зернышко высаживать в отдельную емкость. Если это торфяной стаканчик, то потом и вовсе рассаду не придется травмировать, а можно будет поместить в лунку прямо с ним.

После всех проведенных процедур останется только увлажнять рассаду, контролируя состояние почвы, и следить за тем, чтобы ростки получали достаточное количество света.

Технология высадки в открытый грунт тоже не отличается сложностью. Нужно заранее подготовить участок. Подразумевается, что осенью уже были проведены все необходимые работы. Весной останется его только слегка перекопать, добавить при необходимости удобрения и сделать лунки для растений. Их глубина должна быть немного больше по размеру горшочка, в котором находится растение. Расстояние между лунками нужно делать около 40 см. Затем горшочек с рассадой или растение с земляным комом (в зависимости от того, как были посеяны семена) размещают в лунке, присыпают землей, слегка утрамбовывают и поливают теплой водой.

Выращивание этого овоща на даче как в теплице, так и на грядке в открытом грунте требует определенного ухода. Чтобы цветная капуста хорошо росла и как положено завязалась, необходимо соблюдать все правила агротехники.

Полив

Двух поливов в неделю будет достаточно с нормой около 2-х литров под каждый кустик. Вода должна быть теплой и отстоянной. Понятно, что при наличии дождей или, наоборот, при сильной засухе каждый дачник вносит свои коррективы в режим поливов. Оценить, насколько сухая почва, совсем несложно. Увлажнять растения нужно под корень в вечерние часы или утренние, когда солнце не столь активно.

Не стоит допускать переувлажнения грядок, в этом случае капуста плохо завязывается.

Окучивание и рыхление

По мере роста капусту нужно окучивать, а вот рыхление нужно делать крайне аккуратно и неглубоко. В основном рыхлят почву после полива или дождя. Это позволить насытить почву кислородом и подольше сохранить влагу. Небольшое рыхление происходит и при удалении сорняков, а избавляться от них нужно регулярно. Кроме того, чтобы сохранить влагу в почве и снизить рост сорняков, грядки с капустой можно мульчировать опилками или соломой.

Удобрение

Подкормке цветной капусты стоит уделить внимание, но трех раз в процессе развития вполне хватит. Сначала подкормить растения можно спустя 10-12 дней после их отправки на уличные грядки. Этого времени обычно хватает на полную адаптацию к новым условиям. Для удобрения подойдет перепревший навоз, разведенный водой в соотношении 1:10. На один кочан достаточно полулитра состава. Но вносят его после полива растения.

Во второй и третий разы с такими же двухнедельными интервалами вносят калийно-фосфорные удобрения. Это может быть, например, калимагнезия, калийная селитра, суперфосфат и другое. Можно внести комплексные минеральные удобрения.

Когда завязываются кочаны, стоит исключить азотные удобрения.

Защита соцветий от солнца

Для цветной капусты момент защиты соцветий очень важен. Белые головки под чрезмерным воздействием солнца могут приобрести зеленый, розовый или фиолетовый оттенок. Избежать этого довольно просто. Наружные листья нужно собрать в пучок и закрыть тем самым нежные соцветия. Закрепить их можно прищепкой или любой полоской ткани.

Обработка от болезней и вредителей

Цветная капуста может быть подвергнута разным грибковым и инфекционным заболеваниям, среди которых альтернариоз и кила, кольцевая пятнистость и слизистый бактериоз, черная ножка и фузариоз, пероноспороз и мозаика. Чтобы не оставить шансов всем этим неприятным недугам, лучше всего правильно обработать семена. Кроме того, периодические опрыскивания нужно проводить и на грядках. Первое время можно использовать медный купорос, бордоскую жидкость, коллоидную серу. Когда начнут образовываться соцветия, обработки лучше делать такими препаратами, как «Триходермин», «Планриз», «Фитоспорин», «Фундазол».

Неприятности цветной капусте могут доставить и вредители. В этом смысле стоит опасаться крестоцветной блошки, тли, гусениц. Обрабатывать посадки с целью профилактики можно мыльным и зольным растворами, а также настоями табака, горчицы, чеснока. Если насекомые атаковали посадки, народные средства стоит заменить инсектицидами. Но нужно быть осторожным, когда уже формируются кочаны. Иногда подойдут и механические методы. Тех же гусениц, например, можно собрать вручную и опудрить растения табачной пылью.

Уборка капусты с грядки и советы по хранению

Капусту с грядки убирают в зависимости от сроков созревания, они всегда указаны на упаковке. Обычно диаметр готовой к уборке капусты составляет около 12 см. Не стоит тянуть со сбором урожая, головки будут темнеть и рассыпаться, лучше они точно не станут. Капусту аккуратно срезают вместе с листьями или аккуратно подкапывают, извлекая с корнем, а потом подрезая.

Уборку капусты производят в сухой день, перед сбором урожая грядки не поливают как минимум 10 дней. После того как капуста собрана, ее перебирают. Самые плотные красивые кочаны без повреждений оставляют на хранение.

Идеальное место – погреб. Капусту можно подвесить за корень, именно поэтому нужно оставлять его часть, чтобы было удобно подвешивать капусту. А также ее располагают на полках стеллажей. Желательно, чтобы отдельные экземпляры не соприкасались друг с другом. Так больше вероятности сохранить капусту на более длительный срок.

Можно некоторое время держать капусту на утепленном балконе, поместив ее предварительно в коробки или корзинки. В квартире подойдет и темная прохладная кладовка.

Несколько экземпляров можно хранить и в холодильнике, большой урожай туда просто не поместится. Каждый экземпляр лучше всего обернуть тонкой чистой бумагой. Если капуста помещена в пакет, обязательно нужно сделать отверстия для вентиляции.

Во всех случаях капусту нужно проверять и вовремя убирать испортившиеся экземпляры. Цветную капусту можно разделить на соцветия и заморозить. Она не потеряет своих качеств, а после разморозки ее так же успешно можно жарить, тушить, варить, добавлять в салаты.

Если есть большая морозильная камера для хранения овощей, капусту нужно разложить порционно по пакетам и доставать, когда нужно приготовить определенное блюдо. Повторной заморозке размороженный продукт подвергать не стоит.