Что делают из семян лотоса?

Семена лотоса, давно используемые в традиционной китайской медицине и кухне, обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Обычно они продаются сушеными и очищенными, хотя также продаются и свежие семена лотоса, которые все еще находятся в семенной головке. Читай дальше!

Что такое семена лотоса?

Это семя цветка лотоса, которое носит научное название. Nelumbo nucifera согласно исследованию, опубликованному доктором Пулоком К. Мукерджи. Семя лотоса, также называемое орехом лотоса, собирают с головки цветка после того, как семена полностью сформированы, либо когда головка еще зеленая, либо когда она начинает созревать. Хотя они широко доступны в Китае и Японии, в других частях мира их трудно найти за пределами специализированных азиатских рынков. В индийской кухне семя лотоса известно как махана, и его получают из семян Euryale ferox, близкий родственник Nelumbo nucifera.

Пищевая ценность Семена, семена лотоса, сырые

Размер порции:
ПитательныйСтоимость
Вода [г]77
Энергия89
Энергия [кДж]372
Белок [г]4.13
Общий липид (жир) [г]0.53
Ясень [г]1.07
Углеводы, по разнице [г]17.28
Кальций, Ca [мг]44
Железо, Fe [мг]0.95
Магний, Mg [мг]56
Фосфор, P [мг]168
Калий, К [мг]367
Натрий, Na [мг]1
Цинк, Zn [мг]0.28
Медь, Cu [мг]0.09
Марганец, Mn [мг]0.62
Тиамин [мг]0.17
Рибофлавин [мг]0.04
Ниацин [мг]0.43
Пантотеновая кислота [мг]0.23
Витамин B-6 [мг]0.17
Фолиевая кислота, всего [мкг]28
Фолиевая кислота, пищевая [мкг]28
Фолиевая кислота, DFE [мкг]28
Витамин А, РАЭ [мкг]1
Витамин А, МЕ [МЕ]13
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]0.09
14: 0 [г]0
16: 0 [г]0.08
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]0.1
18: 1 [г]0.06
20: 1 [г]0.01
22: 1 [г]0.03
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]0.31
18: 2 [г]0.29
18: 3 [г]0.03
Триптофан [г]0.06
Треонин [г]0.2
Изолейцин [г]0.21
Лейцин [г]0.33
Лизин [г]0.26
Метионин [г]0.07
Цистин [г]0.05
Фенилаланин [г]0.21
Тирозин [г]0.1
Валин [г]0.27
Аргинин [г]0.34
Гистидин [г]0.12
Аланин [г]0.24
Аспарагиновая кислота [г]0.51
Глутаминовая кислота [г]0.96
Глицин [г]0.22
Пролин [г]0.34
Серин [г]0.25
Источники включают: USDA

Пищевая ценность

Семена лотоса обладают большой питательной ценностью, поскольку содержат большое количество белка и клетчатки, а также многие микроэлементы, такие как магний, калий, цинк, фосфор и железо, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.

Приготовление и использование семян лотоса

Есть много разных способов приготовить семена лотоса, давайте рассмотрим их ниже.

  • Сушеные семена лотоса необходимо замочить на 8 часов или на ночь, прежде чем их можно будет использовать, тогда как свежие семена готовы к употреблению или приготовлению после того, как они будут удалены с семенной головки, а зародыши и мембраны удалены.
  • В китайской кулинарии семена лотоса иногда едят сырыми или готовят в различных супах, а также добавляют в рисовую кашу, отвар.
  • Паста из семян лотоса – популярный десерт в Китае и Японии, где ее используют как глазурь на тортах.
  • Индийский сорт Махана часто продается воздушным, как закуска, похожая на попкорн, или его можно добавлять в рагу и карри.

Преимущества семян лотоса

Практики традиционной китайской медицины использовали семена лотоса на протяжении тысячелетий, и это древнее средство может принести много пользы для здоровья.

Инь Медицина

Семя лотоса классифицируются китайскими практикующими как «медицина Инь». Это означает, что он полезен для крови, тканей и других жидкостных систем организма и используется для снятия избыточного «тепла», особенно в сердце.

Против старения

Согласно исследованию профессора Гоу-Чин Йена, факультета пищевых наук Национального университета Чунг Син, Тайвань, орех лотоса содержит фермент под названием L-изоаспартилметилтрансфераза, который, как говорят, обладает антивозрастными свойствами. По этой причине его иногда добавляют в косметические средства, такие как кремы против старения, хотя полезными свойствами также можно пользоваться, употребляя в пищу семена.

Противодиарейный

Традиционно семена лотоса используются для облегчения диареи. Также говорят, что они улучшают здоровье селезенки и могут сделать жидкий стул жестче. Благодаря противовоспалительному действию этих семян они также могут помочь успокоить геморрой, который может быть вызван частыми поездками в туалет.

Противовоспалительное средство

В этих мощных семенах содержится природный химический кемпферол, который помогает снять воспаление тканей. Семя лотоса часто использовалось специально для лечения воспаления десен.

Успокаивающее

Семена лотоса оказывают успокаивающее и расслабляющее действие на организм, что помогает снизить стресс и беспокойство, а также лечит бессонницу у тех, кто изо всех сил пытается выспаться.

Полезные свойства и применение цветов, семян и масла лотоса

Полезные свойства лотоса

лотос

Лотос – одно из древнейших лекарственных растений, известных человеку. Первые упоминания о его использовании встречаются ещё во времена Древней Греции. Стародавние врачеватели использовали это целебное растение в борьбе со многими недомоганиями. Известно, что в китайской народной медицине его применяли как эффективное мочегонное и кровоостанавливающее средство. Его тонизирующие свойства использовали древние индийские врачеватели, активно изготавливая и назначая препараты из лотоса при сильном истощении и недомогании.

Полезные свойства этого цветка обуславливаются присутствием в нём большого числа активных веществ. Листья растения содержат флавоноиды, алкалоиды и лейкоантоцианидины, корневища богаты дубильными веществами, крахмалом, смолой, а каучук и витамин С присутствуют во всех частях лотоса. За счёт высокой концентрации витамина C препараты из этого целебного растения способны стимулировать иммунную систему человека.

Различные сорта этого природного лекарства содержат белок, марганец, медь, сахар, масла, полезные макро- и микроэлементы. Количество полезных веществ зависит от сорта цветка, некоторые разновидности более подходят для лечения, а некоторые не принесут желаемого результата. Недавние исследования учёных обнаружили способность некоторых компонентов лотоса к рассасыванию новообразований, что делает возможным его применение в борьбе с раком.

Применение лотоса

В истории без труда можно отыскать сотни упоминаний об использовании лотоса в лечебных целях. Со временем роль этого цветка в медицине практически не изменилась. Листья и остальные части этого лекарственного растения входят в рецепты приготовления многих медицинских препаратов и биологически активных добавок. Такое внимание лотос заслужил благодаря огромному содержанию в нём полезных элементов. Нельзя не отметить широкое использование этого цветка в приготовлении различных тонизирующих чаев.

Такие напитки оказывают благотворное влияние на нервную систему человека, наполняя организм бодростью и энергией. Наибольшее распространение цветок получил в китайской, арабской, индийской и вьетнамской народной медицине. Восточная медицина чаще всего применяет его в качестве отличного вяжущего средства. Вяжущий эффект обеспечивают присутствующие в нём дубильные вещества. Часто отвары и настои этого растения использовались как действенное жаропонижающее, мочегонное, кровоостанавливающее средство.

Также их нередко назначали при проблемах с желудочно-кишечным трактом и для улучшения половых функций организма. Некоторые сорта лотоса превосходно помогают при заболеваниях почек и печени. Помимо прочего, масло этого цветка способно помочь людям с проблемной кожей. Оно снимает воспалительные процессы, очищает, разглаживает и придаёт коже эластичность и упругость. Растение часто используется для борьбы с угревой сыпью.

Мазь от ожогов : поджаренные до черноты листья лотоса нужно смешать с вазелином в пропорции один к четырем и смазывать поражённые участки.

Цветы лотоса

Цветы лотоса отличаются удивительными причудливыми формами и красивым окрасом. Они могут достигать 30 сантиметров в диаметре. Помимо своих эстетических качеств, цветки этого лекарственного растения имеют удивительный тонизирующий аромат, благодаря чему они входят в состав приготовления многих целебных чайных смесей.

Для лекарственных целей цветы лотоса лучше всего собирать перед рассветом, поскольку именно тогда они издают наиболее сильный аромат. Срывать их следует аккуратно, чтобы ни в коем случае не повредить цветок или само растение, иначе некоторые его полезные свойства могут утратиться.

Семена лотоса

семена лотоса

Семена лотоса с давних времён считаются одними из самых полезных составляющих этого чудотворного растения. Они используются в изготовлении нескольких сотен препаратов китайской народной медицины. Также семена известны своим превосходным общеукрепляющим, тонизирующим и кардиотоническим действием, которое они оказывают благодаря присутствию в них алкалоидов и флавоноидов.

Семена цветка помогают избавиться от различных патологий почек и сердечно-сосудистой системы. С их помощью можно устранить некоторые проблемы центральной нервной системы. И, кроме того, они обладают прекрасным успокаивающим действием, их нередко рекомендуют для борьбы с бессонницей, учащённым сердцебиением и чрезмерными психологическими нагрузками.

Многие врачи отмечают хороший вяжущий эффект семян лотоса, это замечательное средство от геморроя и диареи. Их также часто используют в кулинарии – блюда с семенами растения являются необычайно полезными. Употребление таких блюд – это замечательная возможность укрепить свой иммунитет, оздоровить мочевыделительную систему, почки, сердце, кишечник и репродуктивные органы. Кроме того, это природное лекарство нормализует циркуляцию крови, устраняет расстройство желудка и является отличным противорвотным средством.

Масло лотоса

Масло добывают из лепестков трёх разных сортов этого лекарственного растения – красного, белого и голубого лотоса. Оно отличается между собой по цвету, запаху и месту производства. Одинаковые на первый взгляд масла могут добываться в разных уголках планеты.

С давних пор масло лотоса использовалось в народной медицине многих стран мира. Древние римляне вдыхали его пары, чтобы излечиться от астмы или иных заболеваний дыхательных путей. Китайцы применяли масло цветка для снятия судорог, спазмов, устранения различных болей, для борьбы с геморроем и диареей, а также при некоторых сердечных заболеваниях. Отмечается эффективность такого средства в борьбе с язвой желудка и в профилактике от разлития желчи.

Масло растения широко используется для снятия стресса, депрессии и нервного напряжения. Оно обладает замечательным тонизирующим ароматом, который снимает чувство усталости и наполняет организм бодростью. Помимо прочего, такое масло является действенным средством по уходу за практически любым типом кожи. Благодаря своим свойствам оно активизирует обменные процессы, препятствует старению и увяданию кожи.

Экстракт лотоса

Экстракт особо ценится в восточной медицине как средство, способное устранять усталость и замедлять старение организма. Он активно применяется для нормализации сердечного ритма, снижения уровня липидов в крови, снятия отёчности и лечения ожирения. Помимо этого, препарат стабилизирует давление, улучшает сон, благотворно влияет на работу селезёнки, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Стоит особо отметить его мочегонное, кровоостанавливающее и диуретическое действие.

Благодаря своим антитоксическим свойствам экстракт лотоса способствует предохранению человеческого организма от неблагоприятных факторов окружающей среды. Его нередко применяют для улучшения тонуса кожи лица. Находящиеся в нём алкалоиды, такие как неферин, нуциферин и лотузин, обладают широким спектром полезных свойств. Они входят в перечень сосудорасширяющих, кровоостанавливающих, жаропонижающих и кардиологических медицинских препаратов.

Корень лотоса

Помимо вкусовых качеств, пришедшихся по вкусу многим людям, корень лотоса может похвастаться значительным перечнем полезных свойств. Отвар корней этого лекарственного растения с давних пор применялся народной медициной Востока в качестве эффективного успокаивающего средства при судорогах, поллюциях и диспепсии. За счёт питательности таких отваров их часто рекомендовали во время сильного изнурения или морального истощения.

При гонорее, микозах, заболеваниях селезёнки, печени и почек отвары из корней цветка принимают в качестве антисептического и жаропонижающего препарата. Они также хорошо зарекомендовали себя в борьбе с укусами змей и скорпионов. Китайская народная медицина рекомендует принимать отвары из корней как мочегонное, антитоксическое, кровоостанавливающее и тонизирующее средство. Оно хорошо помогает при авитаминозе, хронической дизентерии, маточном и желудочном кровотечениях.

Дальневосточные лекари использовали это чудодейственное средство для борьбы с пневмонией и бронхиальной астмой, а японцы лечили с его помощью воспалительные процессы и укусы ядовитых насекомых. Корень лотоса прочно вошел в традиционную медицину и является важным компонентом многих фармакологических препаратов.

Чай из лотоса

В давние времена чай из лотоса считался у многих народов мира напитком исключительно для людей королевской крови. Это поверье основывалось на замечательных целебных свойствах такого снадобья, позволяющего избавиться от депрессии и поднять настроение. Вот почему правители не желали делиться этим замечательным напитком со своими слугами.

Для заварки обычно собирают цветки, лепестки и тычинки лотоса. В процессе приготовления чая очень важно, чтобы они не потеряли своих полезных свойств.

Этот полезный напиток не только обладает приятным тонизирующим ароматом и вкусом, он ещё является действенным общеукрепляющим средством. Благодаря высокому содержанию в заварке аминокислот и витамина C, чай благотворно влияет на иммунную систему человека, нормализирует многие процессы внутри организма, улучшает обмен белков и углеводов. В жару это тонизирующее средство может стать незаменимым помощником: достаточно выпить одну чашку – и температура кожи сразу спадет на несколько градусов, по телу разольётся чувство свежести и прохлады.

Лист лотоса

листя лотоса

Листья растения – довольно ценный лекарственный препарат. В их составе присутствуют полезные человеческому организму алкалоиды, флавоноиды и другие вещества. Японская медицина издавна использовала листья лотоса вперемешку с другими травами для лечения рака шейки матки, водный настой из них применялся в качестве эффективного мочегонного, антисептического, кровоостанавливающего и общеукрепляющего средства. Его нередко назначали при авитаминозе. Индийские и египетские врачи рекомендовали такой сбор лекарственных трав для устранения опухолей различного происхождения.

Основной спектр действия препаратов из листьев растения – это снижение уровня липидов в крови, замедление старения организма, успокаивающее и антиспазматическое воздействие, снятие отёков и нормализация сердечного ритма. Листья лотоса входят в состав многих препаратов китайской народной медицины.

Лотос белый

Белый лотос широко распространен в Мексике, Гватемале, Бразилии и северном Юкатане. Представляет он собой травянистое водное растение – кувшинку с мощным корневищем и длинными стеблями, достигающими 30 см в высоту. Каждый стебель оканчивается белым цветком. Он особо ценится как лекарственное сырьё и часто используется в приготовлении тонизирующих чаев и других лекарственных напитков. Выращивать и размножать белый лотос очень легко, так как его корневище достаточно просто поместить в пруд с медленно текущей водой. Оно быстро даст новые ростки.

Лотос красный

Этот вид лотоса и поныне является эмблемой Индии. У него мощные ветвистые корни и крупные цветы, достигающие 30 см в диаметре. В нём содержится целый комплекс витаминов и минеральных веществ, таких как калий, железо, кальций, натрий, кремний, цинк. Благодаря такому сбалансированному химическому составу это целебное растение способно улучшать обмен веществ в организме, регенерировать клетки кожи и благотворно влиять на работу поджелудочной железы и печени. Иногда его используют при изготовлении препаратов для сжигания жиров.

Противопоказания к применению лотоса

Противопоказания к использованию лотоса ещё не до конца изучены официальной наукой. Препараты на его основе запрещено употреблять в период беременности и кормящим матерям. Возможна также аллергическая реакция на растение или индивидуальная непереносимость отдельных его компонентов. Масло лотоса не рекомендуется применять в неразбавленном виде, также не следует использовать его для детей. Ни в коем случае нельзя допускать попадания масла на слизистые. Перед началом лечения обязательна консультация врача.

Соколова Нина Владимировна

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

lotus seed

Семена лотоса родом из Индии, и в некоторых культурах считаются овощем. В Китае и Японии продаются листья, семена, корни в качестве основы компонентов традиционных блюд.

Лотос также известен как удобная закуска, которая содержит белок с кальцием, фосфором, марганцем, железом и калием. Антиоксиданты полезны, чтобы замедлить процесс старения и помогают бороться с воспалением. Китайская медицина использует лотос чтобы лечить болезнь сердца и почек. В медицине также используется его способность успокоить, излечить бессонницу и диарею. Одна унция сырых семян лотоса является обезжиренной и не содержащей холестерина закуской. В них также не содержится сахар, и он способен улучшить плохой аппетит.

Что такое семя лотоса?

Состав семени лотоса

Семя лотоса имеет успокоительный эффект, который может значительно помочь пожилым людям. Семя лотоса полезно, чтобы улучшить функцию мозга, и память, а также чтобы предотвратить старческую деменцию. Вкус лотоса горький, но он воздействует на сердечную систему, периферическую систему и снижает проблемы, связанные с кровью.

Преимущества семени лотоса для здоровья тела уже доказаны во всем мире. Семя лотоса становится популярной здоровой едой, и имеет большую пользу для здоровья. Вы можете использовать эти свойства в качестве лечения, если испытываете проблемы со здоровьем.

1. Омолаживающее свойство

Семя лотоса, содержит фермент омоложения, которым является метилтрансфераза L-isoaspartyl. Этот фермент помогает восстановить разрушенные белки. Вот почему много косметических продуктов включают семена в омолаживающие средства. Ферменты, как предполагается, замедляют старение и помогают поддерживать и восстанавливать поврежденные белки. Также прочтите о пользе алмазной микродермабразии Diamond Peel для омоложения.

2. Предотвращает воспаление

Исследования показали, что семена лотоса, содержат кемпферол. У этого естественного флавонида есть функция предотвращать воспаление и помогать подержать стареющую ткань.

3. Польза для почек

У семени лотоса есть вяжущая формула, которая обладает пользой для почек и помогает возвратить жизненную энергию. Они помогают регулировать энергию для тела.

4. Помогает при диарее

Согласно китайской медицине, сладкий вкус лотоса помогает предотвратить раздражительность и диарею. Семя лотоса используется в китайской медицине чтобы уменьшить проблему диареи. Они также помогают от раздражительности. Исследование показало, что семена лотоса помогают усилить пищеварение и уменьшить диарею. Также узнайте о пользе соленого яйца для лечения диареи.

5. Лечение бессонницы

Семена обладают успокаивающими свойствами и полезны при тревожности и бессоннице. Традиционно семя лотоса использовалось, чтобы вылечить людей с нарушением сна. Этот компонент также известен способностью облегчить тревожное состояние. Семя обладает успокаивающим эффектом и является натуральным успокоительным средством. Про 8 видов травяного чая перед сном для избавления от бессонницы можно узнать из этой статьи.

6. Понижение кровяного давления

Завязь, имеющаяся в семени лотоса, обладает пользой для сердца из-за его горьких и охлаждающихся свойств. Горький компонент, который является алкалоидами изохинолина, имеет успокаивающий эффект и является спазмолитическим средством, которое может помочь расширить кровеносные сосуды и уменьшить кровяное давление.

7. Помогает при проблемах с мочевой системой

Иногда семена соединяют с другими компонентами чтобы вылечить мочевые проблемы, такие как простатит и репродуктивное здоровье. Тем не менее, перед началом использования такого лекарства получите всю необходимую информацию.

8. Помогает при сексуальных проблемах

Исследование показало, что семя также излечивает сексуальную проблему и играет важную роль в формировании спермы.

9. Успокаивающий эффект

У семян лотоса есть спазмолитическое действие и успокаивающий эффект. Это означает, что оно помогает расслабиться Вашим нервам для лучшего сна. Это помогает процессу расширения кровеносных сосудов и помогает, омолодился. Это происходит из-за алкалоидов изохинолина, присутствующих в семенах лотоса.

10. Уменьшает патогенное тепло

Посредством исследования доказано, что семя лотоса помогает в охлаждении сердца и уменьшает патогенное тепло.

11. Ткань дёсен

Людям, которые страдают от проблем, связанных с тканью десен, рекомендуют употреблять семена лотоса из-за заживляющих свойств.

12. Уменьшает болезни сердца

Семя лотоса богато магнием. Известно, что магний улучшает кровообращение, улучшает усвоение кислорода и питательных веществ. Низкий уровень магния может вызвать болезни сердца. Такие элементы, как фолат и магний снижают риск коронарной болезни сердца. Вы, также, можете прочесть о пользе теплой воды для сердца.

13. Снижение веса

Так как семя Лотоса известно своим низким гликемическим индексом, оно дает Вам чувство насыщенности и может помочь снизить Ваш вес.

14. Исцеление кожных заболеваний

Свойства семени лотоса позволяют увлажнять и гидратировать кожу, помогают улучшить эластичность кожи и оздоровить цвет лица. Этот компонент также обладает свойством убираеть морщины и пятна. Прочтите, также о преимуществах черного мыла Zakuro для ухода за кожей.

15. Уменьшает шелушение кожи

Большая часть продуктов ухода за кожей и её лечения используют в своем составе экстракт лотоса. Это стимулирует мгновенную гидратацию кожи. Если ваша кожа сухая и шелушится, используйте этот компонент, чтобы получить здоровую кожу.

Рецепт семени Лотос

Семя лотоса главным образом используется в многочисленных рецептах в различных кухнях. Попытайтесь сделать сливки с семенем Лотоса, кипятя его с размельченным ананасом с добавлением кукурузного крахмала. Некоторые рецепты продуктов, использующих семена лотоса, включают:

  • сок из семян
  • Зимний рисовый пудинг с сухофруктами
  • Тыквенный суп с семенами Лотоса
  • Лунный пирог
  • Засахаренные семена Лотоса
  • Китайский сладкий Красный фасолевый суп
  • суп из семян Лотоса
Семя Лотоса в кулинарии

Кроме того, листья лотоса используются как ароматизатор для риса в дим-саме. Сухие семена используются для художественного оформления. Стебель Лотоса используется в приготовлении салата, а сушеные цветки – в других блюдах. Свежие цветки – чтобы сделать художественное оформление. Завязь лотоса, прежде всего, используется в лекарствах, а не в продуктах. Так, лотос полезен во многих сферах. В кулинарии обжаренные семена используют для непосредственного употребления. Обычно семена также используют в начинке пирогов, в соусах или приготовления супов. Кроме того, семя лотоса используют для приготовления крема в различной выпечке и десертах. Из семян Лотоса, приготовленных с сиропом, получаются засахаренные семена.

Дозировка семени Лотоса

Количество семян лотоса может измениться по дозировке, и это зависит от проблем со здоровьем, возраста и других связанных факторов. Общая дозировка семени лотоса составляет приблизительно от 250 мг до 3 граммам. Вам лучше проконсультироваться с Вашим доктором, прежде чем принимать это лекарство.

Побочные эффекты семян Лотоса

Семя Лотоса прекрасно в качестве еды и, как и трава, не обладает побочными эффектами и подходит для большинства людей. Однако Вам не следует употреблять их при следующих обстоятельствах:

семена лотоса

Лотос – удивительный по красоте цветок, который, кроме всего прочего, еще и лечебными свойствами обладает. Народная медицина использует практически все части растения. Из лепестков получается отличное целебное масло. Не менее полезны и стебель с корнем и листьями. Отдельно акцентировать внимание следует на семенах лотоса. Во-первых, они выглядят достаточно забавно и мило. Во-вторых, в них очень много разных полезных веществ. В-третьих, семечки приятны на вкус.

Состав семян лотоса

Лотос – кустарник, который растет в стоячей или очень вялотекущей воде. После цветения в углублениях на шляпке растения появляются небольшие – не крупнее сливовой косточки – плоды.

В составе зернышек – огромное количество разных витаминов и минералов. Полезные свойства семян лотоса обеспечиваются:

  • жирами;
  • белками;
  • углеводами;
  • натрием;
  • золой;
  • насыщенными жирными кислотами;
  • витамином А;
  • рибофлавином;
  • тиамином;
  • пиридоксином;
  • фолиевой кислотой;
  • пантотеновой кислотой;
  • фосфором;
  • алкалоидами;
  • флавоноидами;
  • калием;
  • кальцием;
  • цинком;
  • марганцем;
  • медью;
  • железом.

Можно ли есть семена лотоса?

Семена лотоса – необычный продукт. По внешнему виду, как и по вкусовым качествам, они очень сильно напоминают орехи. Употреблять в пищу зернышки можно, правда, их специфический вкус не всем приходится по душе. Намного более популярен заменитель кофе, приготовленный на основе семян, или различные сладости. Кстати, последние приготовить не так сложно – нужно всего лишь очистить зерна, сварить на пару, а после залить сахарным сиропом. Но в таком виде семена цветка лотоса утрачивают некоторые полезные свойства.

Иногда на основе зернышек готовят каши или муку для выпечки. Огромное преимущество блюд из лотоса – они совсем не калорийные, поэтому их смело можно есть, не думая о лишних килограммах.

Чем полезны семена лотоса?

Растение применяется для лечения различных патологий сердечно-сосудистой, нервной системы, почек, органов желудочно-кишечного тракта. Семена зарекомендовали себя в качестве хорошего средства при тахикардии. Кроме того, они помогают успокоиться при чрезмерных эмоциональных нагрузках.

  1. Чрезвычайно полезны семена лотоса при проблемах с желудком. Они налаживают пищеварение, оказывают вяжущее действие и останавливают диарею.
  2. Зерна очень оперативно восстанавливают нормальную циркуляцию крови.
  3. Достаточно принять хотя бы парочку растолченных плодов, и уйдет раздражительность, исчезнет волнение, пропадет бессонница.
  4. За счет алкалоида изохинолина у семян лотоса обеспечиваются сосудорасширяющие свойства. Это же, в свою очередь, приводит к понижению артериального давления.
  5. При помощи лекарств на основе лотоса можно бороться с заболеваниями мочеполовой системы воспалительного характера.
  6. Некоторые специалисты советуют зерна в качестве афродизиака. Они помогают усилить влечение и вернуть страсть отношениям.
  7. Напитки с добавлением семян лотоса применяют для укрепления иммунитета, очищения и расслабления организма. Они также умеют повышать работоспособность.
  8. Средства с зернышками эффективны при приступах тошноты и рвоты. Лотос обладает противорвотным действием.
  9. Народным целителям удалось выяснить, что препараты на основе растения могут снимать спазмы.

Приверженцы нетрадиционных методов лечения уверены, что очень мощное энергетические поле, которым, по их мнению, обладает лотос, помогает устанавливать связь человека с его прошлой жизнью. А еще считается, что небольшие мешочки с семечками защищают от злых сил и магических заклинаний.

Известно, что жемчуг ценится как драгоценный камень, он используется для изготовления бус и других украшений. Но это далеко не единственный способ применения добываемых из раковин моллюсков перламутровых образований. Так, из жемчуга делают пудру. Для чего – читайте далее.

Кунжут – пряность, которая есть на большинстве современных кухонь. Зернышки эти на самом деле не только вкусные, но и чрезвычайно полезные. Они могут применяться в терапевтических и профилактических целях. Подробнее об этом расскажем в статье.

Подсолнухи нашли широкое применение в кулинарной промышленности. Пользу из них научились извлекать и медики. Во всех частях растения, в том числе и лепестках, содержатся целебные вещества, которые можно применять для борьбы со многими недугами.

Для многих будет удивлением, что в народной медицине с древних времен используют собачий жир. В этой статье вы сможете найти информацию, которая касается лечебных свойств и противопоказаний собачьего жира.

четки из семян

Плоды некоторых растений или деревьев с древних времен стали использовать для изготовления четок. Одним из важных требований здесь является прочность плода или семени, из которого делается бусина для четок. На востоке чётки из семян встречаются очень часто, можно назвать несколько таких плодов; это рудракша, бодхи, ракту, семя лотоса. Большинство таких плодов и семян имеют важное духовное значение.

Чётки из рудракши

Вечнозеленое дерево Рудракша часто встречается в предгорьях Гималаев и в районах Гангской равнины. Кожица плода этого дерева имеет голубой оттенок, который впоследствии переходит и на семена. Семена становятся похожими на черничные бусинки, собственно, так их и называют. Из засушенных плодов этого дерева изготавливают чётки. Также рудракша является весьма популярным в Индии средством лечения некоторых заболеваний.

Считается, что четки, сделанные из плодов дерева Рудракша, имеют широкий спектр воздействия. Многие люди уверены в том, что человек, который носит такие четки, получает прощение всех своих грехов и верной дорогой идет к спасению души. В Индии принято верить в то, что если кто-то предложил пищу тому, у кого есть четки из Рудракши, то он достигает Рудралока, царства Бога Рудры. А те, кто носят эти четки с хрусталем, жемчугом, золотом или другими драгоценными камнями, способны более всего приблизиться к Богу Шиве.

Бог Шива – тот, кто первый постиг пользу четок из Рудракши. Есть легенда, согласно которой, дерево Рудракша – есть не что иное, как слезы Бога Шивы. Когда он медитировал за счастье и благополучие всего мира, из его глаз скатилась слезинка и упала на землю, и в этом месте выросло дерево Рудракша.

дерево рудракша

Как носить и хранить чётки

Многие люди отмечают, что носить чётки из Рудракши сложно. Рекомендуется оставить четки в том месте, где вы обычно молитесь. Считается, что Рудракша уменьшает боль и страдание, издавна люди носили их, чтобы быть счастливыми и здоровыми, богатыми и достигать своих целей.

К ношению четок из Рудракши следует подходить с умом, помня о том, что это отнюдь не простое украшение. Четки следует хранить вдали от чужих рук и глаз, если вы держите их дома, это следует делать дальше от места приема пищи. Четки, состоящие из 12-ти бусин, носят на запястье, 20, 16, 50 – голове, груди и руках. Каждый шарик четок имеет до 21 лика – Мукхи.

Четки из Рудракши даруют рождение мощнейшей энергии, большую силу, они способны подчинять себе волю других людей. Об этом стоит помнить, нельзя, чтобы такой мощный инструмент воздействия попал в руки тех, кто не стремится постичь добро. Обладателем четок из Рудракши должен стать человек с большим сердцем, искренне любящий людей и сострадающий всему живому. Дерево Рудракша известно также своими электромагнитными свойствами, это еще одна причина, чтобы использовать данные четки с осторожностью.

чётки из рудракши — одни из самых популярных

Но, несмотря на все аспекты ношения, четки из Рудракши считаются практически самыми лучшими и мощными. Недаром в аюрведе Рудракшу используют для лечения неврозов и стресса, нормализации артериального давления, улучшения работы сердца. Рудракша хорошо защищает от воздействия врагов, несчастных случаев, болезней и даже смерти. Человек, носящий четки из Рудракши, должен быть благородным и нравственно чистым.

Чётки из семян лотоса

Такие чётки используют в медитации и молитве. Представляют собой нить, на которой бусины чередуются с узелками, что придаёт четкам дополнительную прочность и не даёт рассыпаться при разрыве.

Лотос является священным растением, символизирующим чистоту души и непорочность. В Индии, Непале и Тибете лотос почитают как особый символ Дхармы. Семена лотоса помогут Вам ощутить связь с сакральным значением этого цветка и достигнуть состояния умиротворения.

Четки из семян лотоса используют во время медитативных практик, а также в различных направлениях йоги. Считается, что если носить при себе какую-либо часть лотоса, то это принесет благословение богов. Чётки следует держать в чистоте и приступать к молитве и медитации с чистым умом и телом (или хотя бы с чистыми руками). Признаком хорошего тона считается не показывать личные чётки на людях.

Чётки успокаивают нервы. Если переминать с некоторым давлением шарики чёток в руках, то мы неизбежно попадаем на акупунктурные точки, которые по меридианам идёт к внутренним органам человека.

Семена лотоса съедобны, и применяются в традиционной медицине. Они снимают воспаление, используются для лечения рака, кожных заболеваний, как мочегонное средство и противоядие. Семена лотоса используют для лечения диабета, проказы и лихорадки.

чётки из семян лотоса

Значение чёток из лотоса

Лотос считается священным и божественным цветком во многих религиях, особенно в индуизме, буддизме. Лотос поднимается из грязи, нетронутый ею и чистый, чтобы в воздухе раскрыться в великолепный цветок. Особенность жизни, роста и красота лотоса, возможно, являются причиной того, что он представляет чистоту, гармонию, духовность, просветление, возрождение, красоту и плодородие. Цветы открываются от солнечного света и закрываются тьмой. Каждый день – новая жизнь, возрождение. Жизненные циклы лотоса, как дневные, так и сезонные, напоминают о том, как разворачивается человеческий дух. От скромного начала в грязи до расцвета души в духовном свете.

В индуистской мифологии вселенная после великого потопа была погружена в океан и вечную тьму. Вишну, хранитель жизни, спал в первозданных водах, грезя о будущих мирах. Потом из его пупка вырос цветок лотоса. Брахма, Создатель, спал в нем. Когда Брахма зашевелился, творение начало разворачиваться и появилась новая жизнь. Древний мир был подобен хаосу, а наш мир родился через «Золотой Лотос» из чрева Вселенной.

Многие божества в индуизме и буддизме изображены сидящими на лотосе или несущими лотос в руках. Говорят, что Будда спит на гигантском розовом цветке лотоса шесть месяцев в году.

В буддийской и индуистской символике лотос представляет чистый разум, тело и речь, парящие над мутными водами привязанностей и желаний. Лотос также является символом бессмертия и возрождения, поскольку он может прорасти на дне высохших водоемов после того, как пройдет дождь.

изображение Будды на лотосе

Лотос в йоге и медитации

Чакры, или энергетические центры, изображены в виде лотосов. Коронная чакра в верхней части головы называется «тысячелепестковый лотос» и символизирует просветление. Постепенное раскрытие лепестков лотоса, по одному лепестку, в ответ на светлые лучи Солнца, символизирует пробуждение нашей души для самореализации и просветления.

В йоге классическая позиция медитации называется падмасана, или поза лотоса. Она помогает держать спину прямо для поднятия энергии по позвоночнику, чтобы достичь высшего уровня сознания.

Лотос воплощает четыре природные стихии. Растение растет из грязи (земли) и должно прочно укорениться в ней. Вода необходима для поддержания растения, стебли лотоса полые и наполнены млечным соком. Листья и цветы поднимаются из глубины и удерживаются над поверхностью воды, в стихии воздуха. Цветы и листья раскрываются, представляя трансформацию, или огонь. У розовых лотосов в центре цветка ярко-желтая чашечка с волокнистыми чашелистиками. Это сердцевина, окруженная ярко-розовыми лепестками, напоминает огненное кольцо. Цветы лотоса любят солнце и, как правило, не переносят холодную погоду. Лето, или сезон огня, – время цветения лотоса.

Верят, что бусины из семян лотоса дают внутреннюю стабильность, хорошо влияют на речь и концентрацию, увеличивают духовное богатство. Четки из семян лотоса помогают духовному искателю подняться над эго, препятствиями и земными привязанностями к свету осознанности.

Дерево Бодхи

чётки из семян дерева бодхи

Чётки также изготавливают из семян дерева бодхи, также известного как дерево просветления. Под ним медитировал и достиг реализации Будда Шакьямуни. На санскрите «бодхи» означает «пробуждение», «осознание». Семена дерева бодхи высоко ценятся за их редкость. Особенно редко встречаются семена подходящего размера для чёток – чем меньше диаметр семени, тем оно дороже. Чётки, изготовленные из семян бодхи, обладают особой энергетикой, даруют гармонию и способствуют медитации и сосредоточению.

Листья Бодхи можно увидеть в буддийской иконографике, они хорошо узнаваемы благодаря своей сердцевидной форме. А само дерево часто можно встретить вблизи буддийских монастырей.

Бодхи произрастает в Индии, Непале, северном Тайланде и на юго-западе Китая. Цвет молодых листьев красно-розовый, по мере взросления он переходит в темно-зеленый. Бодхи широко используется в медицине: сок из листьев — в качестве ушных капель, настой коры — для лечения воспалений, отвар корней — при подагре.

Чётки из бодхи являются защитным аксессуаром, поэтому большое значение имеет заложенная в них нумерология. Свойства чёток в основном связаны с цифрами 8 и 3. Двадцать четыре бусины – это троекратное усиление свойств магической восьмёрки.

Мастер изготавливает чётки, основываясь на сакральном числе 8 – символе бесконечности. Это знак соединения энергии Земли и Космоса, символ духовного (внутреннего) и физического (внешнего) развития. Восьмёрка соединяет небо и землю, магию и реальность, олицетворяя Вселенский принцип: «То, что вверху – то и внизу.» Число 8 – священное в буддизме. Оно олицетворяет бесконечность процессов во Вселенной, является символом вечного счастья и блаженства. А также: 8 спиц Колеса Дхармы, 8 Принципов Буддизма и 8 Священных Символов.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Лотос. Красивый и съедобный

Середина лета — настало время цветения лотосов.

В Китае лотос считается символом лета. Период его цветения приходится на самый жаркий период. Ежегодно с 1 июля по 25 августа в пекинском парке Бэйхай проходит фестиваль лотосов. Именно в это время я туда и попал.

Половину площади парка занимает озеро «Ляньхуа», что в переводе означает «озеро лотоса».

В это время в парке можно встретить немало фотографов и художников.

Но, как утверждают сами китайцы, истинный цвет лотоса не способна зафиксировать ни одна фотопленка, видеокамера и даже кисть самого талантливого художника.
Ведь в течение дня под воздействием солнца и ветра цвет лепестков лотоса может изменяться от нежно-белого, бледно желтого, до розового и нежно-красного.

Лотос для китайцев – это символ чистоты и совершенства. Он рождается в мутной воде, на свет появляется чистым, а бутон и сам цветок всегда обращены к солнцу.

Лотосы среди холмов в Яншо.

Древние китайцы и индусы считали лотос священным. Он является главным цветком в буддизме, символизирующим учения Будды.
Лотос также олицетворяет чистоту, целомудрие, плодородие, производительную силу.
Кроме того, он один из Восьми добрых знаков, воплощение искренности, стойкости, решительности, семейной гармонии и процветания.

Лотосы у башни Жёлтого журавля, на Змеином холме в Ухани.

О происхождении лотоса сложено множество легенд.
По одной из них едва родившись, Будда самостоятельно сделал семь шагов.
И там где он ступал, распускались красивейшие цветы лотоса со множеством розовых лепестков.

Во многих китайских народных сказках красивых, добрых и трудолюбивых девушек часто сравнивали с лотосом.

Корни лотоса китайцы используют для приготовления различных блюд. Его используют для приготовления холодных закусок и супов.
Съедобны плоды лотосы, стебли и корни. А вот в черешке цветка содержится яд.

Продавец плодов лотоса. Ухань.

Семена лотоса по форме и вкусу напоминают орехи. Из них даже делают даже довольно качественный заменитель кофе. Кроме того из них готовят разнообразные сладости.

Продажа семян лотоса в Яншо.

Вот, например, рецепт семян лотоса в сахаре:
Семена промывают, очищают от кожицы и варят на пару до готовности. В сотейник вливают воду, добавляют сахарный песок и доводят до кипения. Когда сахар растворится, этим сиропом поливают семена и посыпают пряностями.

Из семян лотоса также готовят каши.

Продавец лотоса в Яншо.

Продажа лотоса на улице в Пекине.

Цветки лотоса лучше всего собирать перед восходом Солнца. В это время цветки наиболее ароматны. Цветки лотоса и их тычинки чаще всего добавляют в чай для придания нежного приятного аромата.

Корневища лотоса едят практически в любом виде: их жарят, варят, сушат. Из них делают муку для лепешек, а засахаренные кусочки по вкусу похожи на мармелад и являются популярным десертом в Китае. Их можно есть практически в сыром виде. Корень лотоса представляет из себя клубень или подводный черенок. Корневище лотоса содержит множество питательных веществ: белки, крахмал, углеводы, аминокислоты и витамины.
На юге Китая клубни лотоса едят наряду с обычными фруктами, т.к. они сочны и приятны на вкус. На севере сушеный корень используют при приготовлении различных блюд.

Салат из корней лотоса и огурцов. Фото любезно предоставлено dejur (http://dejur.livejournal.com/173919.html)

В провинциях Цзянсу и Чжэцзян, где лотос растет в изобилии, налажено промышленное производство крахмала из корневища лотоса, благодаря которому эти провинции славятся на весь Китай. Такой крахмал – основа для каш быстрого приготовления. Сначала его смешивают с сахаром и разбавляют небольшим количеством воды до консистенции желе, затем заливают кипятком и дают загустеть. Полученная каша представляет собой нечто среднее между напитком и закуской и помогает справиться как с жаждой, так и с легким голодом.
Молодые листья лотоса применяются в кулинарии при приготовлении блюд из овощей и трав. Они используются в салатах в сыром виде или как приправа к горячим блюдам.

Лотос еще известен как лекарственное растение. В Китае из него готовили целебные средства еще за несколько тысяч лет до новой эры. В наше время в лотосе были обнаружены самые различные биологически активные вещества. Все части лотоса широко используются в китайской медицине, а его семена входят в состав более чем 200 препаратов. Лотос употребляют в основном в качестве тонизирующего, кардиотонического, общеукрепляющего и диетического средств.

Поле роскошных лотосов в коммуне Чуйен-Нголи (на главном фото) территориально принадлежит городу Дуй-Тьен вьетнамской провинции Хамам.

За последние пять лет здесь вся площадь, отводимая ранее под посадки риса, используется для выращивания лотоса. И это вызвано экономической целесообразностью и климатическими возможностями региона. Об опыте фермеров по выращиванию целебной культуры лотоса рассказываем нашим читателям.

Не только красиво, но полезно и прибыльно

Как показала практика провинции, фермеры за эти годы получили прибыль от выращивания лотоса в пять-семь раз выше, чем от возделывания риса.

Кроме того, частные хозяйства совмещают посадку растения с выращиванием креветок и рыбы.

На фото можно увидеть, как фермер собирает лотос в коммуне Чуйен-Нголи.

Во время сбора урожая все идет в дело, ведь семена лотоса люди используют для улучшения вкуса пищи, готовят кашу из подсоленных или подслащенных лотосов.

В традиционной медицине Вьетнама давно используют семена лотоса для снижения уровня холестерина в крови, лечения ожирения, очищения печени.

Когда сажать и как выращивать

Местные фермеры, как этот молодой человек на фото, начинают работу по сбору урожая с раннего утра, чтобы избежать удушающей жары.

Засеять лотосами поле может любой желающий.

38-летняя владелица поля лотосов рассказала, что ее семье принадлежит право выращивать лотос на 36 000 кв. метров. Лично она при посадках руководствуется лунным календарем: выращивает лотос на рассаду в конце второго лунного месяца года, а сажает ее на постоянное место уже в середине пятого лунного месяца.

Конечно, есть свои трудности, об этом не надо забывать. Если мало дождей, в созревших плодах может оказаться много пустых семян, соответственно снизится и прибыль, меньше будет посадочного материала на следующий год.

Тем не менее каждый сезон семья фермера может собирать до 100 кг семян лотоса.

Коллективное занятие, или как обрабатывают семена лотоса

После того как прошел сбор урожая, здесь же, на поле, фермеры обрабатывают собранное.

Каждый человек может очистить до 40 кг плодов лотоса в день. Обычно фермеры пользуются специальными ножами для освобождения семян от верхней оболочки чашелистика.

Оптовые покупатели, как правило, приезжают на поля, чтобы забрать свежесобранные семена лотоса и отвезти их на рынки в Хану или другие места продажи, в зависимости от договоренностей.

Известно, что из 1 килограмма свежих семян лотоса после окончательной очистки и удаления зеленого ростка из середины семени (который имеет особое значение в медицине) остается на продажу около 500 граммов чистых семян.

Чтобы их сохранить, покупатели должны будут накрыть белые семена бумагой и положить в холодильник на длительное хранение.

Для вкусных десертов и не только

Применением лотоса в пищу и в качестве целебного средства объясняется и прибыльность выращивания этого великолепного цветка.

Например, порошок из зеленого ростка, добываемого из середины семени лотоса, традиционно используется в восточной народной медицине. Это отличное мягкое успокоительное средство, излечивающее бессонницу, применяется для восстановления организма от солнечного или теплового удара.

А подслащенная каша из семян лотоса – очень популярная во Вьетнаме закуска, которая, как полагают, помогает охлаждать тело в жаркие летние дни лучше душа.

Семена лотоса обладают ярким ореховым вкусом и богаты крахмалом, поэтому их часто используют в кулинарии для приготовления десертов и сладких блюд.

Практически все части лотоса съедобны и полезны, а не только семена.

Высушенные и измельченные до состояния пудры корни лотоса используют для приготовления целебных настоек. Если пудру развести водой, получится желеобразная масса, которая тонизирует, очищает кровь, выводит токсины. Еще это отличная вкусовая добавка к супам, пастам или вторым блюдам.

Цветы лотоса также можно сушить и заваривать вкусные тонизирующие и охлаждающие напитки.

Кстати, цветоводы-любители могут выращивать лотосы в домашних условиях у нас, в России.

Ссылка на основную публикацию