Что делать с семенами мака?

Различные преимущества, которые содержат семена мака не очень хорошо известны многим людям, это может быть связано с определенными запретами на выращивание мака в быту. Однако установлено, что эти семена могут принести много пользы для здоровья и поддержать некоторые системы организма в здоровом состоянии.

Как известно, семена мака изначально использовали в центральной части Европы, они являются масличными, и получены с макового цветочного растения. Но пришло это растение к нам через тысячелетия, и возможно эти семена приносили пользу с древних лет нашим предкам. Кроме того, растение растет только в европейском регионе и довольно не просто его выращивать в других частях континента. Это делает распространение семян мака ограниченным в других странах, за пределами Европы.

Для возможности использования маковых семян, необходимо провести не сложную процедуру их извлечения. Также, в аптеке продается масляный экстракт, маковых семян. Для получения максимальной пользы принимайте экстракт ежедневно утром со стаканом теплой воды. Приготовить экстракт тоже очень просто: сначала поместите столовую ложку экстракта маковых семян, налейте в него горячую воду и перемешайте, добавьте немного меда или лимона, чтобы получился более насыщенный вкус. Теперь экстракт готов к употреблению.

Содержание питательных веществ в маковых семенах

Семена мака богаты несколькими витаминами и минералами: содержат достаточно кальция, железа, цинка, а также магния. Следовательно, это обеспечивает потребности организма в этих минералах и положительно влияет на здоровье. Ниже приведены несколько преимуществ для здоровья семян мака, которые подходят для оздоровления системы организма.

1. Помогает при астме

Семена мака считают очень хорошим средством, для помощи с астматическим синдромом. Поэтому многие люди используют экстракт, чтобы помочь людям справиться с проблемами дыхания. В основном из-за аллергических или похожих причин. Кроме того, при симптомах астмы, используйте свойства имбиря, которые могут помочь уменьшить вероятность астмы.

2. Улучшение респираторных качеств

Потребляйте экстракт семян мака также для хорошего, естественного способа создания лучшей дыхательной системы. Эти семена помогут оптимизировать систему дыхания, избежать любого вируса и инфекции, которому подвержены респираторные пути. Эти органы в обычно подвержены бактериями или вирусами. Поэтому потребление семян могут помочь избежать подобных негативных воздействий.

3. Помощь при кашле

Поскольку семена положительно влияют на дыхательную систему, следовательно они хорошо помогают избежать кашля, вымывают мокроту естественным образом. Поэтому “маковые” процедуры полезны для людей с легким кашлем. Читайте о целебных свойствах куриного супа при простудных заболеваниях.

4. Уменьшает боль в горле

Еще одно преимущество использования семян макового экстракта, в том числе для уменьшения боли в горле. Средство поможет избежать боли и уменьшить воспаление, кроме того, поможет вылечить опухшее горло и покраснения.

5. Успокаивает воспаление

Польза для здоровья семян мака, включает помощь при любых симптомах воспаления. Хорошо помогает избежать боли и отечности. Это также приводит к облегчению и уменьшению последствий заболеваний. Чай с имбирем и корицей также имеет противовоспалительные качества.

6. Предупредит анемию

Семена богаты железом и магнием, поэтому они будут оптимизировать образование клеток крови. Кроме того, это хороший способ избежать анемии, в том числе во избежание неожиданного головокружения.

7. Улучшают сон

Потребление семян макового экстракта также хорошо для того, чтобы помочь расслаблению умственной деятельности. Следовательно, это приведет к улучшению сна ночью, а улучшения в дыхательной респираторной системе, также может привести к улучшению сна. Читайте рецепты использования корня аира для лечения бессонницы.

8. Улучшение работоспособности легких

Поскольку семена хорошо подходят для дыхательной системы, это поможет облегчить дыхание и улучшить потенциал легких. Кроме того, мак может оптимизировать работу легких, повышая уровень кислорода и улучшая систему метаболизма тела. Таким образом, это может быть хорошим способом естественного ускорения метаболизма организма.

9. Мозговая деятельность

Если легкие хорошо работают и в организм поступает достаточное количество кислорода, это увеличивает подачу кислорода в мозг. Таким образом, это также хорошо для оптимизации мозговой способности.

10. Улучшение иммунитета

Как упоминалось ранее, способность успокаивать воспаление и предупреждать инфекции, обусловлена способностью семян управлять иммунной системой организма. Таким образом, потребление экстракта семян ежедневно может помочь организму развить лучшую иммунную систему. Это приведет к тому, что организм избежит любых бактерий и вирусной инфекции в организме и сделает более здоровой систему организма.

Меры предосторожности и рекомендации маковых семян

Хотя есть много преимуществ использования этих семян, необходимо учитывать, что семена также приносят многочисленные побочные эффекты. Но большинство побочных эффектов не являются действительно вредными, лучше взглянуть на рекомендации ниже, прежде чем потреблять экстракт семян ежедневно.

Люди подверженные аллергическим реакциям, избегают употребление экстракта семян, если чувствуют зуд, покраснение кожи или у них опухло лицо.
Если Вы испытываете тошноту и головокружение после употребления экстракта, лучше избегать его употребления и проконсультироваться с врачом.
Люди, находящиеся под медицинским наблюдением, должны избегать употребления семян экстракта, чтобы избежать возможности побочных реакций организма в результате взаимодействия между семенами экстракта и медикаментозным лекарством.
Беременным женщинам рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением семян экстракта, чтобы избежать возможности выкидыша.

Все эти преимущества для здоровья семян мака, которые полезны для дыхательной системы, поэтому, если Вы испытываете те или иные симптомы респираторных заболеваний, употребление экстракта маковых семян может быть хорошим естественным вариантом для облегчения заболеваний.

Маковое семя – это семена однолетнего травянистого растения, крупного, маловетвистого, достигающего в высоту 100-120 см. Существует много видов этого растения, однако главное место среди них занимает так называемый снотворный или опийный мак. Плодами мака являются маслянистые и довольно мясистые семена 1-1,5 мм в диаметре.

Древние шумеры использовали семена в пищу в 4-3 вв. до н.э. Древние египтяне, греки и римляне использовали его, как снотворное средство. Еще семена мака находили при раскопках построек времен неолита на территории современной Швейцарии. На основании этих находок ученые сделали вывод, что мак снотворный является одним из самых древних окультуренных растений.

Мак, как сельскохозяйственный продукт возделывают главным образом в странах Азии, Китае, Турции, Иране и Афганистане. В этих странах его выращивают в основном для получения опиума. Европейцы же выращивают мак, как очень ценную масленичную культуру. Наибольшее распространение в Европе мак получил в таких странах как Венгрия, Чехия, Словакия.

Семена мака зачастую используют при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий в качестве присыпки либо как начинку, также их добавляют в халву.

Кроме того из семян мака получают масло. Его используют в консервном и кондитерском производствах, в парфюмерии и фармацевтике. Также его иногда добавляют при изготовлении олифы и лаков. Из недозрелых коробочек мака отделяют густой млечный сок, так называемый опиум, а из него уже выделяют папаверин, морфин и кодеин – вещества, которые служат для производства обезболивающих медицинских препаратов.

При покупке важно правильно выбирать семена мака, т.к. при неправильном хранении они портятся. Существует несколько основных критерии выбора:

под воздействием света жиры в маке могут прогоркать, поэтому надо выбирать исключительно непрозрачную упаковку;
семена должны быть без комочков и каких-либо видимых повреждений;
не покупайте амарант – так называемую «подделку» мака.

Хранить семена мака нужно в хорошо проветриваемом, сухом помещении при средней влажности воздуха. Если планируете хранить их в течение долгого времени, то семена нужно положить в холодильник.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
17,6	47,3	14,6	6.6	7.9	555

Полезные свойства маковых семян

Состав и наличие полезных веществ

Мак – очень полезный продукт. В нем содержится большое количество растительного белка – до 20% от общего веса зерна. Также в маковом семени много маслянистых веществ – до 50% общего веса, мононенасыщенных жирных кислот, в частности это олеиновая кислота, которая препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. В маке много витаминов группы В, которые благотворно влияют на нервную систему; витамина РР, который улучшает кровообращение, влияет на кровоток, используется для борьбы с аллергией, диареей, дерматитом и слабоумием.

Полезные и лечебные свойства

Отвар семян мака значительно влияет на работу ЖКТ и применяется как средство для улучшения пищеварения, к тому же семена мака оказывают негативное воздействие на кишечных паразитов. Из семян мака изготавливают обезболивающее средство, которое применяют при зубных и ушных болях.

Для тех, кто страдает бессонницей, настой из высушенных семян мака поможет успокоить нервную систему и уснуть. Нужно всего лишь залить 5-10 г. семян мака стаканом кипятка и настаивать его до полного охлаждения. Четверть стакана на ночь гарантирует спокойный сон.

В онкологии для предупреждения появления метастазов применяют экстракт семян мака.

В косметологии также используют семена мака. Их растирают и делают из них так называемое маковое молочко, которое весьма эффективно устраняет темные круги под глазами и покраснение век.

Опасные свойства маковых семян

Маковые семена в качестве снотворного можно использовать только после консультации с врачом, т.к. есть категории людей, которым мак противопоказан из-за индивидуальной непереносимости.

К группе риска относят детей, не достигших 2 лет, пожилых людей, злоупотребляющих спиртным, больных такими болезнями как бронхиальная астма, эмфизема легких, различными заболеваниями печени.

Применение мака в качестве наркотического средства приводит к зависимости и как результат развитие различного рода хронических заболеваний, заражение СПИДом и ВИЧ.

П ольза семян мака, цветы которого оказались под контролем государства из-за наличия в химическом составе растения опиоидных соединений, не так давно подвергалась сомнению. Было время, когда люди перестали есть маковые булочки и использовать масло из семян, потому что считали, что это приведёт к зависимости от этих соединений. Вопреки этим утверждениям, зрелые семена мака не содержат наркотических веществ. Благодаря тщательной обработке и подготовке пищевой мак используется в кулинарии, изготовлении масла, в косметологии и фармакологии.

Родиной растения считаются страны Средиземноморья и Малой Азии. Растёт мак в регионах с жарким летом и умеренными дождями. В природе насчитывается более 50 видов травянистого растения, на основе которых выведены декоративные сорта, которые возможно выращивать в клумбе.

На 2023 год основные страны — производители семян мака: Чехия, Турция, Франция, Венгрия, Испания, Австрия и Индия. На территории России это растение возделывается в Закавказье и Средней Азии. Семена мака, напоминающие мелкие почки или бобы, отличаются цветом. Различают белые, голубые и чёрные сорта семян. Голубые семена используются чаще всего в кулинарии, чёрные — основа для создания полезного масла, из белых изготавливается техническое масло для производства духов и красок.

Состав и калорийность

Семена мака — источник белка, ценной клетчатки, углеводов и ненасыщенных жиров.

Калорийность маковых семян в 100 г составляет 525 ккал 1 .

Углеводы — 28,13 г;
Белки — 17,99 г;
Жиры — 41,56 г;
Клетчатка — 19,5 г.

Таблица содержания микроэлементов в семенах мака, на 100 г

Микроэлементы	мг	% от рекомендуемой суточной нормы
Марганец	6,7	291,6
Кальций	1438	143,8
Магний	347	86,8
Фосфор	870,0	124,3
Медь	1,6	180,8
Железо	9,8	97,6
Цинк	7,9	71,8

Кроме того, семена мака также содержат фолаты, холины, калий и селен, витамины группы В, С, Е, бетаин, лигнаны.

Общая польза

Мак — источник антиоксидантов и иммуномодуляторов, помогающих защищать организм от воздействия вредных веществ и инфекций. Вкусные и питательные семена восстанавливают нервную систему, улучшают настроение, справляются с бессонницей, наделены противовоспалительным и болеутоляющим эффектом.

Вяжущие свойства пищевого мака помогают в качестве профилактики кишечных паразитов и при диарее.

Также маковые зёрна:

повышают физическую и умственную активность;
помогают уменьшить стресс;
нормализуют давление;
выводят токсины из организма;
улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
повышают либидо и репродуктивную способность.

Для женщин

Для женского организма регулярное употребление семян мака обеспечивает нормализацию гормонального фона. Содержащиеся в маке питательные вещества облегчают симптомы менопаузы и предменструального синдрома.

Лечебные свойства

Обезболивающее средство

Зёрна пищевого мака в сыром виде содержат незначительное количество алкалоидов, которые действуют как естественные нейростимуляторы, способные облегчить головную боль и снять нервное перенапряжение.

Минимальный вред семян позволяет использовать их во многих лекарственных растительных препаратах, не вызывающих привыкания и наркотическую зависимость.

Улучшает зрение

Острота зрения и здоровье глаз человека с возрастом претерпевают изменения, которые приводят к патологиям (например, дегенерация жёлтого пятна сетчатки). Чтобы защитить глаза и уменьшить риски развития заболеваний, стоит включить в свой рацион продукты, содержащие антиоксидантные соединения, такие как мак.

В химическом составе семян мака присутствуют такие элементы, как цинк, кальций, витамин В1 и жирные кислоты. Эти соединения помогают замедлить возрастные изменения сетчатки глаза и сохранить зрение.

Защита от анемии

Железо — компонент, необходимый для производства эритроцитов, основная задача которых — транспортировка кислорода к тканям и органам. Низкое содержание этого элемента в крови неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья человека. Такие симптомы, как слабость, головокружение и бледность кожи, свидетельствуют о дефиците железа, приводящем к анемии.

Железо входит в химический состав зёрен мака. Употребление этого продукта повышает уровень элемента в крови, что защищает организм от развития анемии, улучшает кровоток и оксигенацию. Такая поддержка организма увеличивает запасы энергии и ускоряет процессы восстановления после болезней.

Улучшает пищеварение

Для здорового пищеварения человеку необходимо потреблять продукты с содержанием пищевых волокон. Клетчатка не только усиливает перистальтику кишечника, избавляя от запоров, но и обеспечивает длительное чувство сытости.

Пищевой мак относится к рекордсменам по содержанию клетчатки: в 100 г этого продукта находится половина суточной нормы потребляемых пищевых волокон — 19,5 г.

Семена обладают обезболивающим и противовоспалительным действием, благодаря вяжущим свойствам нормализуют функции органов пищеварения после отравления.

Мак укрепляет ворсинки эпителия тонкого кишечника, нейтрализует газообразование после употребления бобовых.

Молоко из маковых семян успокаивает раздражённые стенки желудка и уменьшает кислотность.

Польза для нервной системы

Зёрна мака содержат элементы, необходимые для здоровья и защиты нервной системы: кальций, магний, жирные кислоты и витамины группы В. Магний снижает уровень кортизола в крови, тем самым устраняет негативные последствия стресса и депрессии, на фоне которых возникает бессонница.

Антиоксидантные свойства маковых семян и содержащиеся в составе жирные кислоты защищают клетки мозга от повреждений свободными радикалами, уменьшая риск возникновения болезни Альцгеймера.

Укрепляет иммунитет

В составе зёрен мака содержится цинк, который участвует в укреплении иммунной системы. Этот минерал стимулирует выработку лейкоцитов и повышает сопротивляемость организма к заболеваниям 2 .

Укрепление костей

Семена мака содержат большое количество кальция (в 100 г продукта 1438 мг), фосфор и марганец. Комплекс этих минералов важен для здоровья и крепости костей. Регулярное употребление мака предотвращает развитие заболеваний опорно-двигательной системы, укрепляет мышцы и зубы. Марганец поддерживает выработку коллагена, формирующего прочность суставов и упругость хрящей.

Роль для сосудов

Маковые зёрна предотвращают развитие атеросклероза и болезней сердца. Анестезирующий эффект уменьшает напряжение в сосудах, регулируя артериальное давление.

Калий воздействует на расширение сосудов, увеличивая приток крови по телу. Семена мака содержат полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая кислота, Омега-3, Омега-6), которые снижают уровень «вредного» холестерина, повышают выносливость сердечно-сосудистой системы, уменьшая при этом вероятность возникновения аномальных заболеваний сердца 3 .

Профилактика рака

Мак обладает противораковым свойством. Недавние исследования с использованием смеси йодированного масла семян мака и других противоопухолевых средств, используемых в качестве артериальной инъекционной терапии, приводили к уменьшению размера опухоли в организме 4 .

Предотвращает образование камней

Дисбаланс минерального обмена в теле приводит к образованию твёрдых частиц, называемых камнями. Содержащийся в маковых семенах калий препятствует образованию камней, снижая концентрацию кристаллообразующих веществ в моче.

Семена мака в медицине

Помимо употребления в пищу, мак используется в лечебных целях:

С помощью маковых семян диагностируют аномалии, возникающие между кишечником и мочевым пузырём.
Йодированное маковое масло (йодолипол) применяют как контрастное вещество при рентгенологическом исследовании маточных труб и полости матки.
Йодолипол используется в качестве носителя для химиотерапевтических препаратов при нехирургическом лечении онкологий.
Извлечённые из семян кодеин и морфин применяются в обезболивающих и некоторых лекарственных средствах от кашля.

При сахарном диабете

Семена мака разрешено включать в рацион людям с сахарным диабетом. Мак легко усваивается в необработанном виде, насыщает организм и утоляет жажду.

Цинк и марганец в маке уменьшают уровень сахара в крови, снижают кровяное давление и предупреждают образование тромбов.

При панкреатите

Семена мака положительно влияют на обмен белков и углеводов, участвуют в регуляции активности ферментов пищеварения, защищают слизистую кишечника от патологических бактерий и инфекций, укрепляют иммунитет поджелудочной железы, действуют как спазмолитики и обезболивающие вещества. Снимая спазм с гладкой мускулатуры протоков поджелудочной железы, усиливается прохождение ферментов в кишечник.

Несмотря на всю пользу при острой стадии панкреатита, мак стоит исключить из рациона на некоторое время. Высокая калорийность семян и содержание в них клетчатки провоцируют воспалённый орган вырабатывать больше ферментов, что вызывает болевые ощущения и ухудшение состояния больного.

При гастрите

Гастрит — воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка. Воспаление вызывает у человека болевые ощущения и нарушение функций переваривания, что приводит к неспособности усваивать питательные элементы, необходимые для организма.

При гастрите из рациона исключают продукты с твёрдыми частицами, в том числе семена мака, так как они способны навредить слизистой желудка. Однако протёртые семена с добавлением мёда в равной пропорции способны уменьшить боль и воздействуют как противовоспалительное.

При запорах

Для профилактики запоров в пищу необходимо включать продукты с высоким содержанием клетчатки. Мак содержит пищевые волокна, но из-за вяжущих свойств употребление семян при постоянных запорах чревато осложнением ситуации. В целях облегчения запоров рекомендуется использовать настои, в состав которых входят семена мака.

При подагре

Подагра — метаболическое заболевание, вызывающее отложение солей в суставах и почках. При этой болезни ограничивают потребление пищи, в которой содержится большое количество пуринов, вызывающих избыток мочевой кислоты и ухудшение самочувствия.

Употребляемые в небольших количествах семена кондитерского мака могут уменьшить уровень кристаллов в моче, снизить болезненность в суставах и успокоить нервную систему.

В народной медицине

Зёрна мака и другие части растения используются в народной медицине как обезболивающее, отхаркивающее, успокаивающее и тонизирующее средство.

Перетёртые с мёдом маковые семена помогают лечению печени и улучшают сон.

Отвар из семян успокаивает зубную и ушную боль, в качестве примочки снимает отёк с век и воспаление на кожном покрове. Маковое молоко (вода с измельчёнными семенами) применяется при лечении пневмонии и геморрое.

Отвар из листьев и корней растения помогает вылечить бронхит, катар, ишиас и мигрень.

В восточной медицине

В восточной медицине маковые семена применяются как афродизиак и омолаживающее средство. Народная китайская медицина использует зёрна мака для укрепления и приведения в тонус толстого отдела кишечника. Семена помогают улучшить процесс пищеварения и усвоения питательных веществ.

В научных исследованиях

В исследовании 2012 года было выявлено, что промывание маточных труб йодированным маслом мака у женщин с необъяснимым бесплодием повышало фертильность и срок вынашивания ребёнка, что помогало не применять ЭКО 5 .
Семена мака были использованы в качестве материала для теста на коловезикальный свищ. В этом исследовании группе из 20 пациентов сделали обследование с применением зёрен мака, после чего хирургическим способом было доказано наличие заболевания. Исследование показало, что использование семян мака – бюджетное и эффективное средство для раннего диагностирования свища 6 .
В проведённом в 2020 году исследовании на липидный обмен у худых и страдающих ожирением крыс диета, содержащая масло мака и конопли, изменяла показатели отложения жировой ткани и уровень холестерина в крови, доказывая, что эти продукты являются источником полиненасыщенных жирных кислот (далее – ПНЖК) 7 .

Можно ли мак беременным и кормящим женщинам

Маленькие семена мака, в состав которых входят разные макро- и микроэлементы, в небольшом количестве позитивно воздействуют на организм женщины и ребёнка. Главное — использовать обработанный кондитерский мак, так как в сыром виде в зёрнах возможно наличие небольшого количества опиоидных соединений.

В период грудного вскармливания для исключения отрицательного влияния важно вводить в рацион зёрна постепенно, чтобы убедиться, нет ли аллергической реакции, излишней сонливости и колик у малыша. Если присутствует хотя бы один из пунктов, мак следует убрать из рациона матери на некоторое время.

Применение мака в косметологии

Маковые семена и масло широко применяются в косметологии. Входящие в их состав питательные элементы справляются с экземой, зудом, перхотью, воспалением.

Регулярное использование макового масла делает кожу увлажнённой, здоровой, снимает усталость с лица и разглаживает морщины. Измельчённые семена легко станут нежным скрабом для всего тела, который не только отшелушит кожу, но и напитает её жирными кислотами.

Для здоровья волос маковое масло наносят у корней и распределяют по всей длине. Такая маска на регулярной основе улучшает питание кожи головы, делает волосы гладкими, послушными и препятствует сечению кончиков волос.

Шампуни на основе масла помогают бороться с себорейной корочкой и грибком, усиливает регенерацию кожи.

Преимущества макового масла

Семена мака — масленичная культура, которую используют в технических целях (лакокрасочное производство), в косметологии, фармакологии и как пищевой продукт. Масло из семечек славится содержанием ПНЖК, а именно: олеиновой, линолевой и пальмитиновой кислот.

Благодаря линолевой кислоте происходит поддержка баланса влаги в коже. Эта кислота не синтезируется нашим организмом, поэтому необходимо получать её с пищей.

Олеиновая кислота благоприятно воздействует на заживление ран и помогает лучше впитываться в кожу другим ингредиентам.

Пальмитиновая кислота синтезируется в организме, но с возрастом уровень этой жирной кислоты снижается, поэтому советуют потреблять продукты с содержанием этой кислоты.

Главное преимущество макового масла заключается в том, что оно не портится со временем. Маковое масло наносят на кожу по капле, либо добавляют в косметические средства (крема, лосьоны), используют как основу для духов.

Вред и противопоказания

При всех плюсах этого продукта злоупотреблять им не стоит, особенно людям, у которых наблюдаются следующие симптомы:

аллергическая реакция;
хронический запор;
бронхиальная астма;
камни в желчном пузыре;
эмфизема лёгких;
заболевания печени.

Мак — калорийный продукт, поэтому людям с ожирением стоит ограничить потребление семян в рационе.
Не рекомендуется употреблять маковые семена детям до 2 лет.

Как выбрать и хранить пищевой мак

Из-за содержания в семенах ПНЖК они склонны к прогорканию. Для того чтобы купить в магазине качественный продукт, рекомендуется проверять сроки годности и целостность упаковки. Свежие семена мака — мелкие и лёгкие, без присутствия затхлого запаха в упаковке.

Хранить семян мака лучше в герметичном контейнере в прохладном, сухом, тёмном месте. Так мак останется свежим до полугода.

Применение мака в кулинарии

Семена мака используются в кондитерских изделиях в качестве начинки или посыпки для булочек, кексов и рулетов. Приятный ореховый аромат и сладкий вкус маковые семена приобретают после термической обработки.

Мак добавляют в заправку для салатов как приправу к блюдам. Также семена мака измельчают, чтобы сделать густую пасту (урбеч) или молоко. Зёрнами посыпают кисломолочные продукты и халву, добавляют в качестве загустителя в соусах.

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

С некоторых пор, услышав слово мак, у большинства людей возникают негативные ассоциации. Мы категорически не согласны с таким предвзятым отношением. Сейчас незаслуженно забыты заслуги этого очаровательного растения. А ведь еще наши бабушки знали рецепты, помогающие от многих болезней.

Итак, сегодня тема нашей статьи: семена мака — польза и вред. Не будем углубляться в чеховские врачебные записки. Речь пойдет только о семенах.

Польза семян мака

Полностью зрелые семена мака обладают многими полезными свойствами. Самое известное из них — это сильный снотворный эффект. Мы не будем приводить здесь точных рецептов и дозировки, просто расскажем то, что издавна известно народной медицине. Итак, маковые семена:

Используют как снотворное средство. Кстати, маковый отвар давали по капельке даже совсем маленьким детям. При этом обязательно соблюдали норму, чтобы не навредить.
Неплохо успокаивают расшалившуюся нервную систему во время сильных потрясений или переживаний.
Быстро снимают приступы неудержимого кашля при различных бронхо-легочных заболеваниях. Особенно актуально перед сном, когда кашлевые симптомы резко усиливаются.
Научно доказано, что регулярное употребление в пищу спелых семян мака значительно способствуют сопротивляемости организма раковым клеткам различной этиологии. Кстати, научно доказано, что регулярное потребление семян мака в пищу значительно замедляет рост метастазов и уже имеющихся опухолей.
Маленькие черные зернышки содержат в себе огромное количество легкоусвояемого кальция. Это позволяет укрепить скелет. Поэтому раньше детей, страдающих рахитом частенько баловали маковыми булочками. Или даже просто смешивали семена с хорошим медом и давали кушать. Кстати лакомство.
Быстро останавливают приступы диареи и значительно ускоряют процесс выздоровления от дизентерии.
Поднимают уровень гемоглобина в крови. При этом достаточно один раз в сутки съедать всего 45 г семян, чтобы поддерживать гемоглобин в норме.
Употребляют в виде отвара как обезболивающее средство. Особенно хорошо помогает, если у вас случился отит или разбушевалась зубная боль.

Как видите, польза семян мака просто неоценима. Естественно, не надо сразу бежать в аптеку или кондитерский магазин за заветным пакетиком. Сначала рекомендуем проконсультироваться со своим семейным доктором. Потому что злоупотребление семенами может выйти боком. А значит, плавно переходим к теме.

Вред семян мака

Вообще, любое лакомство может стать ядом. Особенно, если его употреблять без меры. Так и маковые семена могут нанести организму непоправимый ущерб, потому что:

Для людей, страдающих хроническими запорами, ситуация может сильно усугубиться.
Аллергические реакции никто не отменял.
Существует определенный ряд противопоказаний. К ним относятся заболевания печени, бронхиальная астма, желчнокаменная болезнь, эмфизема легких.
Пасты и отвары на основе маковых семян абсолютно несовместимы с алкоголем.
Не стоит увлекаться пожилым и совсем маленьким детям (старше 50 и младше 3 лет) отваром маковых семян, как снотворным.
Беременным женщинам и кормящим мамочкам любые препараты на основе мака категорически противопоказаны.
Маковые семена содержат большое количество жира (около 40-60%). Поэтому чрезмерное употребление их в пищу косвенно может повлиять на набор избыточного веса.

Кстати, не стоит надеяться на народные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Ведь организмы у всех разные, состояние здоровья, возраст и весовая категория — тоже. Поэтому настоятельно не рекомендуем вам заниматься самолечением бездумно, только потому что вот «у соседки бабушка в войну так делала, ей помогло». Сначала обязательно проконсультируйтесь у своего врача или другого грамотного специалиста.

Интересный факт. Благодаря высокому содержанию жира, семена мака хранятся совсем недолго. И очень быстро прогоркают под воздействием высоких температур и солнечного света. Поэтому для личных нужд рекомендуем приобретать зернышки только в непрозрачной упаковке. И непременно обращайте внимание на срок годности. Дома же приберите пакетик в какое-нибудь темное прохладное место. Иначе рискуете получить слипшиеся горькие комочки.

Еще полезности

Семена мака имеют такие свойства, о которых некоторые люди даже и не догадываются. Например, если в вашем доме есть маленькие непоседы, то наверняка разбитые коленки, ссадины и порезы на нежной детской коже для вас не редкость. А вы знали, что мелко толченый порошок из зрелых семян мака останавливает кровотечение гораздо быстрее сока подорожника и легендарного йода? К тому же, такая маковая пыль обладает легким обезболивающим эффектом, в отличие от того же йода, который нещадно щиплет.

Интересный факт. Если вам поставлен диагноз по нехватке в организме меди, кальция и магния, то смело кушайте маковые семена. Естественно, без фанатизма. Просто в них содержание этих элементов неприлично высокое.

Самый простейший отвар маковых семян (без каких-либо добавок, на основе обычной питьевой воды) отлично изгоняет большинство известных науке кишечных паразитов. При этом он значительно улучшает пищеварение.

Людям, страдающим длительным расстройством сна, врачи прописывают препараты на основе экстракта маковых семян. Конечно, в дозировке, не вызывающей привыкание. А вот бесконтрольный самостоятельный прием отвара как снотворного может вызвать некоторую зависимость. Поэтому даже не вздумайте! Естественно, если вы сами не дипломированный специалист.

А еще маковое молочко давно применяется в косметических целях. Нет, не то молочко из зеленых стеблей, за которым охотится определенная категория людей. Другое, которое готовится путем перетирания спелых зернышек в ступке с добавлением самой обычной чистой воды. Полученную массу наносят на воспаленные веки. Знаете, отлично помогает.

Кстати, это же молочко очень быстро и практически без следа убирает отеки и мешки под глазами.

Интересный факт. Если у вас плохое настроение, апатия или накатила внезапно усталость, то просто скушайте булочку или рулет с начинкой из семян мака. Удивительно, но метод работает! Настроение быстренько скачет вверх, усталость проходит, от апатии не остается и следа. А если выпечка еще покрыта тонким слоем шоколадной глазури, то вы точно почувствуете себя на седьмом небе.

Еще одна категория людей очень ценит маковое молочко и пасту из спелых семян. Это вегетарианцы и веганы. Дело в том, что содержание белка и витаминов в маке очень высокое. Отсюда питательная ценность, которая так необходима людям, ограничивающим себя в еде.

Кстати, сейчас далеко не у каждого дома найдется специальная посудина для перетирания семян мака. Она называется макитра. Но не стоит переживать о подобном пустяке. С этой задачей в наш век высоких технологий прекрасно справляется самая простейшая электрическая кофемолка. Только не забывайте отмывать ее от жира после процесса, чтобы не получить спустя время прогорклый запах из чаши.

Вот и разобрались в теме: семена мака — польза и вред. Ведь главное в этом вопросе — умеренность и осторожность. Не болейте!

Помимо посыпания маком бубликов, булочек и другого хлеба, его можно использовать для выпечки кексов, тортов и пирожных. Используйте их в салатных заправках или поверх фруктов, добавляйте в лапшу или макароны. Перед использованием поджарьте семена мака, чтобы высвободить масла и придать им аромат.

Что можно делать с маком?

В пищевой промышленности семена мака используют для приготовления тортов, пирожных, начинок, глазури или каш. В производстве маковое масло используется для изготовления мыла, красок и лаков.

Нужно ли замачивать семена мака перед употреблением?

Прежде чем приступить к рецепту с использованием семян мака (или маковых зерен), замочите их в горячем молоке, воде или масле из рецепта, или измельчите перед употреблением. Замачивание размягчает их жесткую внешнюю оболочку, чтобы уникальные ароматические соединения легче высвобождались при температуре выпечки.

Как употреблять семена мака?

Промытые и обработанные семена мака используются в пищу для приготовления выпечки, тортов, каш и глазури. Люди также принимают семена мака через рот при астме, кашле и диарее, вызванной инфекцией. Масло маковых семян используется в производстве для изготовления мыла, красок и лаков.

Как приготовить блюда с маком?

Используйте в качестве начинки для хлеба, тортов, кондитерских изделий, блинов, вафель и других кондитерских и печеных блюд. Вы также можете добавить ореховый хруст в ваши фрукты или салаты, посыпав чайную ложку или две семян мака или добавив их в заправку. Добавив несколько столовых ложек семян мака в тесто, можно приготовить хрустящие оладьи.

Ядовиты ли семена мака для человека?

Семена мака получают из растения мак, Papaver somniferum, и обычно содержат незначительное количество опиатов. Однако другие части мака, такие как солома и латекс в стручке семян, содержат потенциально большое количество опиатных соединений, таких как кодеин и морфин, которые могут вызвать интоксикацию.

Полезны ли семена мака для сна?

Большое количество магния в семенах мака помогает снизить уровень кортизола, который является гормоном стресса, и тем самым ослабляет стресс, улучшает качество, продолжительность и обеспечивает спокойный сон.

Можно ли использовать семена мака без помола?

Нужно ли их перемалывать? Да, вам обязательно нужно размолоть семена мака. Поскольку из них будет готовиться начинка для пирога, вы хотите, чтобы она напоминала пасту, а не кучку отдельных семян.

Чем полезны семена мака для здоровья?

Часто говорят, что семена мака обладают и другими полезными свойствами, включая улучшение пищеварения, укрепление здоровья кожи и волос, лечение головной боли, кашля и астмы. Хотя прямые исследования отсутствуют, некоторые исследования связывают отдельные питательные вещества или соединения семян мака с некоторыми из этих эффектов. Может способствовать пищеварению.

Как долго нужно замачивать семена мака?

30 минут
? Как долго следует замачивать семена мака? Семена мака имеют твердую оболочку, поэтому их стоит замочить в горячей жидкости (воде или молоке) как минимум на 30 минут, а еще лучше – на ночь. В этом рецепте мы варим семена мака в молоке в течение 15-20 минут, а затем перемалываем их 2-3 раза.

Как запивать семена мака молоком?

Замочите семена мака в теплой воде на 15 минут.
Теперь процедите семена и добавьте их в кастрюлю вместе с молоком.
Как только молоко закипит, выключите огонь и перелейте его в стакан.
Добавьте ягери, щепотку корицы или порошка мускатного ореха и хорошо перемешайте.
Пейте, пока он теплый, чтобы получить максимальную пользу.

Как лучше всего измельчать семена мака?

Пропустите семена мака через пищевую кофемолку, используя пластину для мелкого помола. Я использую насадку для кофемолки KitchenAid для своего миксера. Вы также можете использовать кофемолку и делать это небольшими партиями. Примечание: При использовании мясорубки необходимо сильно надавливать.

Нужно ли промывать семена мака перед выпечкой?

Промывание: уменьшает остаточные алкалоиды, которые еще могут присутствовать в семенах. Измельчение: уменьшает остаточные алкалоиды и высвобождает часть масла. Выпечка: приготовление при высоких температурах около 135-220°C (275-428°F) для полного разрушения остаточных алкалоидов и усиления приятного орехового оттенка.

Как очистить и высушить семена мака?

Промывка семян мака горячей водой (60°C) является эффективным способом снижения содержания морфина примерно на 70%. Оптимальная обработка семян мака состоит из промывки, сушки и измельчения. Этот процесс значительно снижает содержание морфина и одновременно улучшает органолептические качества продукта.

Можно ли есть семена мака?

Семена можно употреблять в пищу, они используются для придания дополнительного вкуса, хруста и пикантности хлебу и пирожным. Будьте осторожны, так как семена многих других видов мака не съедобны. Также нельзя употреблять в пищу любые другие части растения мака – они ядовиты.

Почему все боятся макового молока?

Причина в том, что это лекарство вызывает сильное привыкание. Они действительно убрали некоторые случаи употребления мака из сериала, но только потому, что они были в повествовании. И в сериале, и в книге Джейме не хочет его, потому что лекарство вызывает сильное привыкание.

Жизнеспособны ли семена мака из продуктового магазина? A: Да, многие семена мака, которые продаются в продуктовых магазинах, являются семенами P. somniferum, опийного мака. Пока семена не были приготовлены, они все равно будут расти. Тем не менее, кулинарные семена часто не так жизнеспособны, как коммерческие семена, но есть вероятность, что вы все равно получите от них достойную всхожесть.

Можно ли вырастить мак из съедобных семян? Чтобы создать новую колонию, щедро разбрасывайте семена по подготовленной почве с осени до ранней весны и ранней весной наблюдайте за маленькими опушенными розетками длинных, глубоко разрезанных листьев. Эти маки разрешено выращивать из-за их приятных для пчел цветов и съедобных семян, которые широко используются в выпечке.

Сколько времени маки вырастают из семян? Фермеры сажают семена, цвет которых варьируется от белого до желтого, коричневого и серого, в неглубокие лунки. В течение шести недель появляется растение, похожее на капусту. Маку требуется восемь недель, чтобы вырасти примерно на один-два фута.

Можно ли вырастить мак из магазина? – Связанные вопросы

Что будет, если посадить мак?

Многие из семян упадут на землю и посадят сами себя, но оставьте некоторые семена, чтобы снова рассеять их весной, особенно если семена из продуктового магазина дадут какие-то необычные цвета или формы, которые вы хотите вырастить снова.

Маки появляются каждый год?

Чаще всего садоводы могут выбирать из однолетних маков, выращиваемых каждый год из семян (Papaver, Eschscholtzia), или многолетних маков, которые каждый год возвращаются из подземных корней (Papaver, Stylophorum). В любом случае, маки — это чистая радость, если они растут в саду или разбросаны по ландшафту.

Можно просто рассыпать мак?

Однолетние и двулетние маки обычно выращивают из семян. Однолетние маки следует сеять прямо в хорошо подготовленную почву. Сейте весной, в начале лета или осенью, где они должны зацвести. Полейте почву тонкой струей воды, а затем разбросайте семена.

Что хорошо растет с маком?

К простым в выращивании однолетним растениям-компаньонам мака относятся петуния, шалфей Виктория, цветущий табак, гомфрена и целозия. Исландский, альпийский, атлантический и кукурузный мак процветают в смешанных границах.

Нужно ли замачивать семена мака перед посадкой?

Некоторые садоводы рекомендуют замачивать семена в теплой воде на ночь перед посадкой, чтобы повторно увлажнить семена и дать им фору. Держите почву влажной, а не мокрой. Несмотря на их любовь к прохладной погоде, пожалуйста, закалите их на несколько дней, прежде чем высаживать.

Нужно ли замораживать семена мака перед посадкой?

По опыту семена можно хранить в морозильной камере несколько дней, но возможно и намного дольше. Как только вы будете готовы посеять кубики льда, вы можете просто положить кубики в ряд на поверхность почвы в горшке. Вот и все. Замерзшая вода совершенно не повредит маку.

Легко ли вырастить мак из семян?

Выращивание цветов мака может быть таким же простым, как посадка семян или деление корней существующих растений. Посадите мак из семян в бедную или среднюю почву в солнечном месте, чтобы начать выращивать цветы мака в своем саду. Маки растут из стержневого корня.

Нужен ли маку холод для прорастания?

Большинству маков требуется период стратификации или период воздействия холода, прежде чем они прорастут. Из-за крошечного размера семена при посеве в открытый грунт достаточно просто рассыпать по поверхности.

В каком месяце сажают мак?

Маки лучше всего растут из семян, посаженных осенью или зимой, даже в холодных зимних районах. Семена должны пройти через естественные циклы замораживания и оттаивания, чтобы прорасти, что достигается осенним посевом. Их также можно посеять ранней весной, примерно за месяц до даты последних заморозков.

Почему у меня не прорастают семена мака?

Семенам мака для прорастания нужен свет и кислород, и ваши семена могут не прорасти, если их закопать. Поливайте грядку с маком и держите почву влажной, но не мокрой, пока семена не прорастут. Мы рекомендуем использовать приманку для слизней/улиток.

Распространяются ли маки?

Маки обычно распространяются через формирование семян. Цветки отмирают и дают семенные коробочки, которые созревают летом. Многие маки, такие как калифорнийский мак, легко укореняются. Они быстро распространяются по склону холма и могут дать несколько поколений за сезон.

Являются ли маки инвазивными?

Сгустки будут становиться больше с каждым годом, но никогда не будут инвазивными. Таким образом, исходя из особенностей их роста, весна и осень отвечают на вопрос, когда лучше сажать восточные маки, а правило зеленого пальца — весна, когда зимы холодные, и осень, когда зимы теплые.

Что делать с головками мака после цветения?

Обрезайте верхушечные и мертвоцветные маки восточные после цветения. Обрезка их до уровня земли будет стимулировать рост новой свежей листвы и, возможно, даже новых цветов. Мульчирование и подкормка помогут поддержать этот новый рост.

Как долго замачивать мак?

Как долго нужно замачивать мак? Семена мака имеют твердую оболочку, поэтому их стоит замочить в горячей жидкости (воде или молоке) минимум на 30 минут, а еще лучше – на ночь. В этом рецепте мы варим семена мака в молоке в течение 15-20 минут, а затем измельчаем их 2-3 раза.

Что можно сделать со стручками мака?

Весной после цветения мака образуются коробочки с семенами. Дайте стручкам высохнуть на месте на растении. Обрежьте сухие стручки и поместите их в бумажный пакет. Летом хранить в прохладном сухом месте.

Будут ли маки расти в тени?

Маки будут хорошо расти как на солнечном, так и в частично затененном месте. Однолетние и двулетние маки будут расти на самых разных почвах, в том числе на очень бедных и даже каменистых, где мало что растет хорошо. Многолетние восточные маки предпочитают глубокие, плодородные, хорошо дренированные почвы.

Отрастают ли восточные маки каждый год?

Восточные маки выращивать несложно. Их можно выращивать в горшках или в земле, за ними легко ухаживать в течение всего года, если они имеют песчаную, свободно дренируемую почву и солнечное место.

Сколько места нужно маку?

Семенам мака для прорастания нужен свет. Размещайте растения на расстоянии от 6 до 9 дюймов (в зависимости от сорта), чтобы максимизировать циркуляцию воздуха и уменьшить мучнистую росу. Многие годы мак пересевают из прошлогодних посадок. Я также отношусь к макам как к полевым цветам и осенью слегка присыпаю семенами.

Как быстрее всего прорастить семена мака?

Разбрасывать семена в саду

Рассыпать стратифицированные семена мака на влажную почву ранней весной. Они прорастают в течение двух недель, когда температура почвы составляет от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Семенам мака для прорастания нужен свет, поэтому не засыпайте их землей, когда поместите в сад.

Как вы проращиваете семена мака?

Покройте семена слоем рыхлой почвы или торфяного мха толщиной в одну восьмую дюйма. Для прорастания мака требуется немного света. Опрыскивайте грядку водой ежедневно или по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной у поверхности. Маки обычно прорастают в течение 15 дней, если температура почвы составляет около 55 градусов по Фаренгейту.

Как сохранить семена мака для посадки?

Сохранение урожая мака

Чтобы сохранить семена на следующий сезон, подсушите их пару недель в открытом контейнере. Затем пересыпьте семена в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Кулинарные семена сохранят вкус до года, если контейнер хранить в прохладном, сухом и темном месте.